El ajo (Allium sativum L.) es originario de Asia Central y se

Transcripción

1 Gunjuto, Gto., México RESUMEN / ABSTRACT En el estdo de Guerrero, México, el jo se cultiv en l región Centro, en los municipios de Chilp y Zitll, donde los productores costumbrn sembrr el genotipo criollo dptdo ls condiciones climátics de l región. El objetivo fue estudir l dptción del cultivo del jo de los tipos mordo y blnco l región Centro de Guerrero por su rendimiento y clidd, y se pr el mercdo ncionl o el de exportción. L investigción se llevó co durnte el ciclo otoño-invierno en l comunidd de Actlán, municipio de Chilp de Álvrez, Guerrero. Se evluron 13 mteriles de jo, bjo un diseño experimentl de bloques completos l zr con cutro repeticiones; se hizo l seprción de medis por medio de l prueb de Tukey P<0,05 y un nálisis de correlción simple. Ls vriles nlizds fueron: diámetro del bulbo, longitud del bulbo, peso individul del bulbo; ltur de l plnt; diámetro de cuello, número de hojs, rendimiento de bulbo, número promedio de dientes por bulbo, peso individul del diente. Los genotipos no presentron diferencis estdístics en el diámetro, longitud y peso individul del bulbo, diámetro de cuello, rendimiento y peso individul de diente, pero exhibieron vriciones considerles en ltur de l plnt, número de hojs y número de dientes por bulbo. El genotipo Blnco de Egipto y el, desrrollron ls myores lturs. Todos los mteriles introducidos presentron un rendimiento de bulbo estdísticmente similr l. El rendimiento del bulbo se correlcionó positivmente con l ltur de l plnt, diámetro del bulbo y peso individul de diente. * Cuerpo Acdémico de Protección Vegetl, Instituto de Ciencis Agrícols, Universidd de Gunjuto, km 9,0 Crr. Irputo-León, Irputo, Gunjuto, México. Aprtdo Postl 311, C.P , Tel. y Fx: (462) y (462) Correo electrónico: luispm@dulcine.ugto.mx. ** Centro de Estudios Profesionles, Colegio Superior Agropecurio del Estdo de Guerrero, Secretrí de Agricultur, Gnderí, Desrrollo Rurl, Pesc y Alimentción. Av. Vicente Guerrero No. 81, Igul, Guerrero, México. Aprtdo Postl 6 y 9. Tel y Adptción de Cultivres de Ajo Mordo y Blnco (Allium stivum L.) en Actlán, Guerrero, México. Luis Pérez Moreno*, Enrique Plemón Alberto**, Sergio Ayvr Sern** y Efrén Cevllos Ruiz**. INTRODUCCIÓN El jo (Allium stivum L.) es originrio de Asi Centrl y se extendió en tiempos prehistóricos por tod l región del Mediterráneo, de donde fue trído Améric. Est hortliz ocup el segundo lugr en importnci en el ámbito mundil dentro de ls especies del género Allium después de l ceboll (Allium cep L.), con un producción mundil de tonelds. México es considerdo el segundo pís productor de jo en el continente mericno después de Estdos Unidos, ubicándose entre los ocho principles píses exportdores de jo nivel mundil junto con Chin, Tilndi, Espñ, Argentin, Itli, Estdos Unidos y Kore (Fostt, 2003). L principl áre productor de jo en México se locliz en l prte centro-norte del pís en l que destcn los estdos de Gunjuto, Zctecs, Querétro y Agusclientes, siendo el estdo de Gunjuto el myor productor con un superficie cosechd de h y un volumen de producción de ton (7,4 ton h -1 ) en el ño 2000 (SAGARPA, 2000), destinndo lrededor del 50 % l exportción y el otro 50 % l consumo interno (Pérez y Rodríguez, 2002). El jo es un hortliz de consumo mundil, por lo que su exportción seguirá siendo importnte. El jo fresco se utiliz mplimente l cocinr y el jo deshidrtdo es muy común como condimento y en l industri limentri (Brewster y Rinowitch, 1990). En el estdo de Guerrero est hortliz tiene grn demnd como bulbo fresco, pero no está disponible durnte todo el ño en los mercdos locles, y que el volumen cosechdo no stece l demnd regionl y se tiene que trer de otros estdos. Se cultiv sólo en l región centro de l entidd, en ls locliddes de Atzculoy, Topiltepec, Pochhuisco y Actlán de los municipios de Chilp y Zitll, donde se hn llegdo sembrr 162 hectáres, PALABRAS CLAVE: Allium stivum L.; Hortlizs; Vrieddes; Rendimiento; Clidd. KEYWORDS: Allium stivum L.; Vegetles; Vrieties; Yield; Qulity. VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL

2 In the stte of Guerrero, Mexico, grlic is cultivted in the Centrl region, t Chilp nd Zitll municiplities, where the growers cultivte genotype dpted to the climtic conditions of the region. The object of this investigtion ws to study the dptility of the cultivrs of the purple nd the white grlic in Guerrero s centrl region, considering both their yield nd qulity for the domestic nd/or export mrkets. Reserch work ws conducted during the fll-winter cycle, in Actln, municiplity of Chilp de Alvrez, Guerrero. Thirteen grlic cultivrs were evluted using completely rndomized blocks design, with four repetitions. Men seprtion using Tukey test P<0,05 nd nlysis of simple correltion were mde. The nlyzed vriles were: bulb dimeter, bulb longitude, bulb weight; plnt height; neck dimeter, number of leves, bulb yield, number of cloves per bulb nd clove weight. The genotypes did not present sttisticl differences in bulb dimeter, bulb longitude, individul bulb weight, neck dimeter, bulb yield, individul clove weight; but they exhibited considerle vrition in: plnt height, number of leves nd number of cloves per bulb. The nd Criollo Regionl developed the highest heights. All the introduced mterils yielded similr to the. The bulb yield ws correlted positively with plnt height, bulb dimeter nd individul clove weight. Recibido: 1 de Octubre de 2003 Aceptdo: 14 de Enero de 2005 con un producción de 684 tonelds y un rendimiento promedio de 4,2 ton h -1 (SARH, 1992). En est región los productores costumbrn sembrr el genotipo criollo muy dptdo ls condiciones climátics de l región; sin embrgo, existen diversos mteriles genéticos mejordos que se cultivn con éxito en otrs regiones del mundo y del pís, con crcterístics sobreslientes de rendimiento y clidd de bulbo que pudiern superr l Criollo Regionl de Guerrero, lgunos de los cules pudiern ser introducidos l zon, medinte ensyos de dptción pr observr su comportmiento y productividd. Jones y Mnn (1963), indicn que l formción de bulbos de jo está influid por l tempertur que estén expuestos los dientes o ls plnts ntes de que empiece el proceso de formción del bulbo. Así, si los dientes de jo o plnts jóvenes se exponen temperturs de 0 ºC 10 ºC por uno ó dos meses, l formción de bulbos se celer. Cundo no h ocurrido un exposición temperturs de menos de 20 ºC, l formción de bulbos puede ocurrir o no. L plnt de jo pr diferencir ls yems xilres en dientes y formr el bulbo necesit cumulr un ciert cntidd de hors frío. En generl, se consider que el intervlo entre 5 ºC y 10 ºC por uno o dos meses es el óptimo pr generr plnts cpces de desrrollr bulbos. El período necesrio pr que el proceso teng éxito depende fundmentlmente de l vriedd y puede durr entre uno y vrios meses. Pr logrr un desrrollo vigoroso de l plnt es necesrio que ls temperturs nocturns sen superiores 16 ºC, o un grdiente térmico entre 13 ºC - 24 ºC (Messien, 1975). L región Centro de Guerrero reúne condiciones climátics que pudiern propicir un buen rendimiento y clidd de los jos cultivdos; sin embrgo, el provechmiento óptimo de los genotipos mejordos disponibles en el mercdo ncionl, es muy limitdo porque l myorí de los productores desconoce el comportmiento, productividd y clidd de los mismos, teniendo demás un costo elevdo y poc disponibilidd en los mercdos regionles. Por lo nterior, es importnte evlur el myor número de los cultivres mejordos en l región Centro de Guerrero, tendiendo principlmente l rendimiento, número de dientes por bulbo y peso promedio del bulbo. En bse l problemátic ntes descrit se plnteó el desrrollo del presente estudio el cul tuvo como objetivo identificr los genotipos de jo de los tipos mordo y blnco que se dpten l región Centro de Guerrero, por su rendimiento y clidd, y se pr el mercdo ncionl o el de exportción. 56 VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL 2005

3 MATERIALES Y MÉTODOS Áre de estudio. El estudio se relizó en l comunidd de Actlán, municipio de Chilp de Álvrez, Guerrero, ubicd en el kilómetro 7,5 de l crreter Chilp Zitll, entre los prlelos de longitud norte y los meridinos longitud oeste respecto l meridino de Greenwich. Tiene un extensión de 556,8 km 2 ; l norte, colind con los municipios de Zitll y Ahucuotzingo; l sur, con Quechultenngo; l este, con Atlixtc y l oeste con Tixtl y Mochitlán. Está m de ltitud (INEGI, 1993). El clim es sub-húmedo semicálido del tipo Acw. L tempertur medi nul vrí de 18 ºC 22 C. L precipitción máxim se present en el mes de septiembre; en ls prtes lts l medi nul es de mm (INEGI, 1993); desciende grdulmente hst un mínimo de 900 mm. Los vientos que predominn se dirigen de sur norte y de este oeste (Centro Ncionl de Estudios Municiples, 1987). Los suelos son pocos profundos y pedregosos, de tipo litosoles, luvisoles y regosoles; lgunos vertisoles se ubicn en los escsos vlles de est región. Mteril genético de jo. Se evluron genotipos de jo de los tipos mordo y blnco. A continución se present l descripción de ls vrieddes evluds. Vrieddes de bulbo mordo (Grupo I, Burb, 1991) Compuesto 1. L ltur de plnt es de 61 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 17,6; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 9,23 Snt Mrth. L ltur de plnt es de 70 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos. El número de dientes por bulbo es de 24,5; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 7,72 ton h -1 (Montoy, 1994). Snt Mrth C.T. Es l mism vriedd Snt Mrth originl producid en cultivo de tejidos pr limpirl de virus.. L ltur de plnt es de 69 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 32,6; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 9,56 Sn Jvier. L ltur de plnt es de 60 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 27,4; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 9,52 Escogido. L ltur de plnt es de 67 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos. El número de dientes por bulbo es de 24; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 7,47 ton h -1 (Montoy, 1994). V.O. L ltur de plnt es de 69 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 18,2; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 7,00 Mezcldo con Puebl. L ltur de plnt es de 62 cm proximdmente, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 17,3; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 7,44 ton h -1 (Pérez y col., 2003).. L ltur de plnt es de 55 cm, follje erguido de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 31,4; su ciclo vegettivo es de 165 dís de l siembr l VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL

4 cosech y su rendimiento comercil es de 10,82. L ltur de plnt es de 65 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 16,8; su ciclo vegettivo es de 160 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 9,0. L ltur de plnt es de 40 cm, follje semiierto de color verde intenso. Los bulbos son mordos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 26,2; su ciclo vegettivo es de 155 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 6,04 Vrieddes de bulbo jspedo (Grupo I, Burb, 1991) Tiwán. L ltur de plnt es de 80 cm, con hojs nchs de color verde pltedo o cenizo. Los bulbos son jspedos; es decir, tienen fjs de color mordo prdo y blnco. El número de dientes por bulbo vrí de 1 30 con un medi de 14 y su ciclo vegettivo es de 180 dís de l siembr l cosech (Heredi y Delgdillo, 2000) y su rendimiento comercil es de 11 ton h -1 (Pérez y col., 2003). Tiwán Cndá. L ltur de plnt es de 75 cm, con hojs nchs de color verde pltedo o cenizo. Los bulbos son jspedos; es decir, tienen fjs de color mordo prdo y blnco. El número de dientes por bulbo es de 16,6 y su ciclo vegettivo es de 180 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 10,81 Vrieddes de bulbo blnco (Grupo III, Burb, 1991). L ltur de plnt es de 76 cm proximdmente, hojs de color verde cenizo, delgds y muy lrgs. Los bulbos son blncos (Montoy, 1994). El número de dientes por bulbo es de 23,0 y su ciclo vegettivo es de lrededor de 145 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 7,0 Cristl C.T. L ltur de l plnt es de 70 cm proximdmente, hojs nchs de color verde limondo. Los bulbos son blncos. El número de dientes por bulbo es de 9,0 y su ciclo vegettivo es de lrededor de 190 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 8,0 de Actlán. L ltur de plnt es de 45 cm proximdmente, hojs de color verde cenizo, delgds y muy lrgs. Los bulbos son blncos. El número de dientes por bulbo es de 18,0 y su ciclo vegettivo es de lrededor de 110 dís de l siembr l cosech y su rendimiento comercil es de 12,7 ton h -1 (Plemón, 2003). Vriles nlizds. Cd unidd experimentl estuvo formd por dos surcos de 3,0 m de longitud y 0,8 m de ncho, con dos hilers de plnts por surco 0,2 y 0,1 m de distnci entre hilers y plnts (4,8 m 2 ), respectivmente, que se utilizron como prcel útil pr evlur ls vriles de estudio. De cd unidd experimentl se tomron 10 plnts l zr y se obtuvo l medi de ls siguientes vriles: diámetro (cm) del bulbo, medid con un vernier en l prte ecutoril del bulbo; longitud (cm) del bulbo, medido con un vernier en l prte polr del bulbo; peso individul del bulbo (g), pesndo los 10 bulbos; ltur (cm) de l plnt, medid desde el nivel del suelo hst el ápice de l hoj principl de l plnt l finl del ciclo de cultivo; diámetro (cm) de cuello, medido con un vernier colocdo en el cuello de l plnt; número de hojs, se cuntificó l finl del ciclo de cultivo; número de dientes por bulbo, se desgrnron y se contron los dientes por bulbo; peso individul del diente, se dividió el peso del bulbo entre el número de dientes. Finlmente, el rendimiento de bulbo (ton h -1 ), se obtuvo pesndo el bulbo fresco de l unidd experimentl l momento de l cosech. 58 VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL 2005

5 Análisis estdístico. El diseño experimentl utilizdo fue en bloques completos l zr, con cutro repeticiones; los dtos de ls vriles se sometieron un nálisis de vrinz y cundo este indicó diferencis significtivs entre trtmientos se relizó l seprción de medis medinte l prueb de Tukey P<0,05. Tmbién, se hizo un nálisis de correlción simple pr conocer el grdo de socición entre ls vriles de respuest. Los nálisis se relizron utilizndo el Progrm Sttisticl Anlysis System (SAS) (SAS, 1995). Especificciones del experimento. Pr l siembr, los bulbos se desgrnron y los dientes se seleccionron por su snidd; l siembr fue mnul, en seco, y se relizó el 21 de octubre del 2000; cd diente se depositó con l prte picl hci rrib en el tlud del surco 3 cm de profundidd; se utilizó un densidd de poblción de plnts h -1, equivlente 660 kg de semill h -1. En l fertilizción, se empleó el trtmiento ; l momento de l siembr se incorporó l mitd de Nitrógeno y de Potsio y todo el Fósforo ( ); en l segund escrd los 60 dís después de l siembr se incorporó el resto de Nitrógeno y Potsio ( ), cundo l plnt se encontr en etp de tres cutro hojs; l plicción de fertiliznte se relizó en form mnul, en bnd, en el tlud del surco, se cubrió el fertiliznte y se depositó l semill. Ls fuentes de fertiliznte fueron: Ure (46,0 % N), Superfosfto de Clcio Simple (19,5 % de P) y Cloruro de Potsio (56,0 % de K). Después de l siembr se proporcionó el primer riego de germinción; con el fin de que el gu filtrr lentmente sin formr enchrcmientos; los 8 dís se dio otro riego muy ligero (bño), pr fcilitr l emergenci uniforme de l plnt. Se plicron dicionlmente trece riegos por grvedd durnte todo el ciclo del cultivo, intervlos de 11 dís 14 dís; el último, 20 dís ntes de l cosech. Con el fin de mntener el cultivo libre de mls hierbs, se efectuó un plicción del herbicid oxifluorfen los 40 dís después de l siembr (d.d.s.), dosis de 1,5 litros h -1. Asimismo, se relizron deshierbes con zdón los 30, 80 y 100 d.d.s. Pr prevenir los dños de ls plgs del suelo y follje durnte el ciclo del cultivo, l momento de l siembr se incorporó l suelo crbofurn en bnd y, después de l emergenci, se sperjron l follje los productos en líquido: prtion metílico los 15 d.d.s. y mlthion los 30 d.d.s., dosis de 1,0 litros h -1 de cd uno. L cosech se efectuó en cutro fechs de cuerdo l ciclo del cultivo de los genotipos evludos y cundo proximdmente el 60 % del follje de ls plnts se tornó de color cfé y comenzó secrse. L tierr se flojó con un pl, se extrjeron los bulbos, se cubrieron con el mismo follje de l plnt y se dejron secr durnte 15 dís. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Los 14 cultivres mostrron diferencis estdístics en tres de ls vriles estudids (Tl 1), lo que indic que l vriilidd genotípic influye en el potencil de rendimiento, lo cul concuerd con lo reportdo por Rmírez (1982), Segovi (1982) y Acost y Jiménez (1987) quienes tmbién detectron vriilidd genétic entre cultivres, principlmente en el rendimiento de bulbo y en el número de dientes por bulbo. Se observ que ls vriciones en el diámetro, longitud y peso individul del bulbo, diámetro de cuello de l plnt, rendimiento de bulbo y peso individul del diente, fueron estdísticmente igules; por est rzón, en ellos se nlizn sólo ls diferencis ritmétics entre los vlores promedio. Diámetro del bulbo. Est crcterístic es importnte pr l clsificción de l clidd comercil exigid en los mercdos ncionl e interncionl. En Estdos Unidos se comerciliz el jo de los tmños 4 VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL

6 Tl 1. Resultdos de los nálisis de vrinz pr ls vriles evluds, en el estudio de 16 genotipos de jo en l región Centro de Guerrero. No. Vrile F.c. C.V. (en %) 1 Diámetro del bulbo 0,25 NS 22,32 2 Longitud del bulbo 1,74 NS 14,90 3 Peso individul del bulbo 1,37 NS 25,10 4 Altur de l plnt 2,76 ** 13,30 5 Diámetro de cuello de l plnt 1,64 NS 26,63 6 Número de hojs por plnt 2,02 * 11,01 7 Rendimiento de bulbo 1,36 NS 25,21 8 No. promedio de dientes por bulbo 3,62 ** 12,18 9 Peso individul del diente 1,75 NS 30,62 NS = Estdísticmente no significtivo (P 0,05); * = Estdísticmente significtivo (P 0,05); ** = Altmente significtivo (P 0,01) Peso individul del bulbo. Est crcterístic es un componente importnte del rendimiento, no presentó vriciones estdísticmente significtivs por efecto del cultivr. Sin embrgo, se not que el de l región de Actlán, tendió producir los bulbos de myor peso individul que todos los mteriles introducidos (Figur 3); problemente porque este genotipo está dp- (2,5 cm), 5 (3,8 cm), 6 (4,4 cm), 7 (5,1 cm), 8 (5,7 cm), 9 (6,3 cm), 10 (7,0 cm), y 11 (>7,0 cm), que corresponden ls clses Flor, Extrflor, Gignte, Extrgignte, Jumbo, Superjumbo, Colosl y Supercolosl, respectivmente (Heredi y Delgdillo, 2000). El nálisis de vrinz indicó que no existen diferencis significtivs entre los trtmientos. Sin embrgo, los promedios muestrn que ls plnts de los cultivres:, y Snt Mrth C. T. tendieron desrrollr bulbos de myor diámetro, con vlores respectivos de 4,6, 4,5 y 4,5 cm; mientrs que en los trtmientos:, Mezcldo con Puebl y Snt Mrth se obtuvieron los bulbos de menor tmño (Figur 1). Longitud del bulbo. Est crcterístic, l igul que el diámetro de bulbo, es importnte pr l clsificción en ls ctegorís de primer, segund y tercer. En el nálisis de vrinz se preci clrmente que los mteriles genéticos se comportron estdísticmente igules (Tl 1). Los vlores promedios indicn que est crcterístic tendió incrementrse en los genotipos: Blnco de Egipto, y, en un 42,9, 28,4 y 25,5 %, respectivmente en comprción con l longitud registrd en el genotipo (Figur 2). 60 VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL 2005 Longitud del bulbo (cm) Diámetro del bulbo (cm) Compuesto 1 Snt Mrth C. T Compuesto 1 Snt Mrth C. T. Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 1. Diámetro del bulbo de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 2. Longitud del bulbo de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero.

7 tdo l suelo y clim de l región, y por est crcterístic se justific en cierto grdo, l preferenci que tiene entre los consumidores y productores; porque demás tiene otrs culiddes sobreslientes de form, color y tmño. El produce bulbos de diámetro intermedio (Figur 1) y de poc longitud (Figur 2); sin embrgo, los bulbos son más consistentes y pesdos (Figur 3). Altur de l plnt. En el nálisis de vrinz se encontrron diferencis significtivs de est vrile entre los trtmientos en estudio. Al efectur l comprción múltiple de medis, se notó que el cultivr obtuvo un vlor promedio de 46,30 cm y fue el de myor ltur, seguido por el (44,20 cm) y Snt Mrth C. T. (40,0 cm); comprtivmente, el genotipo Mezcldo con Puebl se ubicó como el de menor ltur, con un vlor promedio de 31,28 cm (Figur 4). Diámetro de cuello de l plnt. En form distint l vrile ltur de l plnt, en est vrile no se expresron diferencis significtivs entre los cultivres evludos (Tl 1). Los promedios ilustrdos en l Figur 5, indicn que ls plnts con el cuello más desrrolldo (1,2 cm), fueron ls del, ls cules superron todos los cultivres introducidos; sobre todo, los cultivres: Cristl, Sn Jvier, Escogido y Blnco de Egipto con promedio de 0,8 cm; mientrs que el vlor más bjo fue de 0,65 cm, y se registró en el. Número de hojs por plnt. Peso individul del bulbo (g) En est vrile se expres l cpcidd de l plnt pr producir hojs; l cul está determind por l composición genétic de cd cultivr, el efecto del mbiente y el mnejo gronómico. Es por ello que el nálisis de vrinz Compuesto 1 Snt Mrth C. T. Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 3. Peso individul del bulbo de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. Altur de plnt (cm) c c Compuesto 1 Snt Mrth C. T. c c c c c c c c VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL c c c Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth c Figur 4. Altur de l plnt de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. detectó diferencis significtivs entre los trtmientos bjo estudio (Tl 1). Los cultivres sobreslientes, que formron más de 10 hojs por plnt, fueron: Tiwán Cndá, Mezcldo con Puebl, Escogido, Tiwán, Compuesto No. 1, Blnco de Egipto,,, V.O., Sn Jvier, Snt Mrth C.T., y ; mientrs que el formó sólo 8 hojs por plnt; lo nterior signific que este cultivr es el más eficien-

8 te, puesto que con 8 hojs form bulbos grndes, que son los más pesdos y como resultdo logr el myor rendimiento (Figur 6). Rendimiento de bulbo. Desde el punto de vist gronómico y económico, ést es l crcterístic que más interes Diámetro de cuello de l plnt (cm) Compuesto 1 Snt Mrth C. T. Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 5. Diámetro de cuello de l plnt de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. No. de hojs Compuesto 1 Snt Mrth C. T. Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 6. Número de hojs por plnt de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. 62 VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL 2005 b los productores de jo, y es uno de los indicdores que permiten seleccionr los mteriles genéticos de lto potencil productivo, y segurn el éxito en l producción. En cunto rendimiento económico el nálisis de vrinz no presentó diferencis significtivs entre los trtmientos bjo estudio (Tl 1); sin embrgo, ls vrieddes Criollo Regionl,, Cristl C.T., Blnco de Egipto, Tiwán Cndá, Escogido, V.O., Compuesto 1 y Mezcldo con Puebl estdísticmente, pueden considerrse igulmente productivos con rendimientos medios de bulbo de 12,7 ton h -1, 10,9 ton h -1, 10,4 ton h -1, 10,3 ton h -1, 10,1 ton h -1, 10,1 ton h -1, 10,1 ton h -1, 9,7 ton h -1 y 9,5 ton h -1, respectivmente (Figur 7), pero de ellos, solmente Compuesto 1 y Mezcldo con Puebl reúnen ls crcterístics de clidd demndds por el mercdo ncionl y de exportción que son: bulbos de tmño 5, clse 4 Extrflor, con un diámetro promedio de 38 mm y un número de dientes por bulbo entre 8 y 16 (Pérez et l., 1995; Heredi y Delgdillo, 2000); los restntes cultivres de ese grupo, tienen un decudo diámetro promedio de bulbo, pero un elevdo número de dientes por bulbo. Número promedio de dientes por bulbo. En est vrile expres l cpcidd de l plnt pr producir dientes; y está determind por l composición genétic de cd mteril, sí como por los efectos del mbiente y el mnejo gronómico. El nálisis de vrinz exhibió diferencis significtivs en est vrile por efecto de los mteriles genéticos (Tl 1). El cultivr Tiwán Cndá registró más de 24 dientes por bulbo, en comprción con Compuesto 1 y Mezcldo con Puebl, que presentron 15,98 y 16,03

9 Rendimiento (ton) Compuesto 1 Snt Mrth C. T. Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 7. Rendimiento de bulbo de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. dientes por bulbo, respectivmente (Figur 8). L medi generl fue de 19,80. El genotipo utilizdo como referenci, produjo 18,15 dientes por bulbo. Lo nterior indic que l vriilidd genotípic influye en l producción de un determindo número de dientes por bulbo, esto concuerd con lo reportdo por Rmírez (1982), Segovi (1982) y Acost y Jiménez (1987) quienes tmbién detectron vriilidd genétic entre cultivres, principlmente en el rendimiento de bulbo y en el número de dientes por bulbo. Finlmente, Pr el mejormiento genético de jo pr l región Centro de Guerrero, es conveniente considerr ls buens crcterístics de clidd de ls vrieddes Compuesto 1 y Mezcldo con Puebl y conducir l selección hci el incremento en rendimiento mnteniendo o mejorndo ls de clidd. Peso individul del diente. Est crcterístic es importnte pr l clsificción del diente, con clidd comercil, destindo pr consumo o siembr. En los mercdos ncionl e interncionl se Número promedio de dientes cotizn más cros los dientes de myor tmño porque entre menos dientes presente el bulbo, es más precido. Est crcterístic no presentó diferencis estdísticmente significtivs (Tl 1). Los vlores promedio muestrn que el tendió producir los dientes de myor tmño 2,8 g (Figur 9) y, por lo tnto, los bulbos son más pesdos (Figur 3). Análisis de correlción. Los mteriles introducidos utilizdos en est investigción, pueden ser fectdos por diversos fctores ecológicos como: tempertur, luz, suelo, humedd, etc., y, consecuentemente, exhibir vriilidd en el desrrollo y productividd de l plnt. El peso individul del bulbo se correlcionó en form positiv y ltmente significtiv rendimiento de bulbo (r= 0,999**) y peso individul del diente (r= 0,881**). Estos resultdos indicn que myor peso individul de bulbo se increment el rendimiento por unidd de superficie cultivd y el peso individul del diente (Tl 2). b Compuesto 1 Snt Mrth C. T. b Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 8. Número promedio de dientes por bulbo de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL

10 Peso individul del diente (g) Compuesto No. 1 Snt Mrth C. T. Sn Jvier Escogido C. V. Mezcldo con Puebl Snt Mrth Figur 9. Peso individul del diente por bulbo de 16 genotipos de jo probdos en l región Centro de Guerrero. El rendimiento se correlcionó en form positiv y ltmente significtiv con el peso individul del diente (r= 0,812**), porque est es un crcterístic estrechmente socid con el rendimiento. Como se puede precir, el número de dientes por bulbo se correlcionó en form negtiv y ltmente significtiv con el peso individul de diente (r= -0,517**) (Tl 2). Con bse en los resultdos obtenidos de l presente investigción, referentes ltur de plnt, número de hojs por plnt y número de dientes por bulbo, con diferencis significtivs entre cultivres en concordnci con lo que sobre genotipo, rendimiento y clidd del bulbo hn reportdo Rmírez (1982) y Segovi (1982), se puede deducir que el mejormiento genético del jo está bjo l influenci tnto de fctores genéticos como mbientles, pero que hy cultivres de los cules puede hcerse selección con gnnci en ls vriles económics por un conjunción fvorle de fctores genotípicos y mbientles. Así mismo, puede decirse que es conveniente continur con trjos de selección y mejormiento genético de ésts y otrs vrieddes de ciclo vegettivo intermedio y trdío, incluyendo nuevs locliddes de l región Centro de Guerrero. CONCLUSIÓN 1.- Los cultivres de jo Compuesto No. 1,, Escogido, Mezcldo con Puebl,,, Snt Mrth y, presentron un lto potencil de rendimiento y un número de dientes por bulbo comercilmente ceptle, pr l región Centro de Guerrero. AGRADECIMIENTOS Este proyecto de investigción fue resultdo del convenio generl de colorción biprtit entre l Universidd de Gunjuto y el Colegio Superior Agropecurio del Estdo de Guerrero. Tl 2. Análisis de correlción de tods ls vriles de respuest. Vr. LBP PIB AP DCP NHP REND NDB PID DBP 0,225NS 0,263* 0,151NS -0,221NS 0,288* 0,266* 0,169NS 0,102NS LBP 0,064NS 0,053NS -0,071NS 0,178NS 0,063NS 0,012NS 0,024NS PIB 0,354** 0,143NS 0,065NS 0,999** -0,055NS 0,881** AP 0,039NS -0,067NS 0,359** 0,145NS 0,215NS DCP -0,155NS 0,143NS -0,046NS 0,074NS NHP 0,065NS 0,149NS -0,052NS REND -0,051NS 0,812** NDB -0,517** Simbologí DBP = Diámetro del bulbo por plnt LBP = Longitud del bulbo por plnt PIB = Peso individul del bulbo AP = Altur de l plnt DCP = Diámetro de cuello de l plnt NHP = Número de hojs por plnt REND= Rendimiento t h -1 NDB= Número de dientes por bulbo PID= Peso individul del diente 64 VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL 2005

11 REFERENCIAS Acost, R., G. F. y J. A. Jiménez S. (1987). Crecimiento y rendimiento de dos vrieddes de jo Allium stivum L. en cutro fechs de siembr en l región de Delicis, Chih. In: Resúmenes del II Congreso Ncionl de Horticultur, Irputo, Gto., México. p.59. Brewster, J. L. nd H. D. Rinowitch, D. (1990). Onions nd Allied Crops. CRC Press, Inc. Boc Rton, Florid. Vol. III. pp Burb, J. L Crcterizción de cultivres y tipos clonles de jo obtenidos e introducidos en Argentin. En: Tller Subregionl de Producción y Biotecnologí de Ajo. Cosquin, Córdob, Argentin. FAO/RLAC/ UNC. 5 p. Centro Ncionl de Estudios Municiples. (1987). Los municipios de Guerrero, Dirección de Coordinción Interinstitucionl y Esttl. Enciclopedi de los Municipios de México. Mztlán, Sin. p Fostt. (2003). Heredi, G.E. y Delgdillo, S.F. (Comps.). (2000). El jo en México, origen, mejormiento genético, tecnologí de producción. Cely, Gto., México. SAGAR, INIFAP, Cmpo Experimentl Bjío. 103 p (Libro Técnico No. 3). INEGI Anurio Estdístico del Estdo de Guerrero, de Igul, Gro. México. p Jones, H. A. nd L. K. Mnn Onions nd Their Allies; Botny, Cultivtion nd Utiliztion. Ed. Intersciences. New York, USA. 286 p. Messien, C. M. (1975). Ls Hortlizs. Ed. Bluque Distribuidor, S.A. Colección Agricultur Tropicl. pp Plemón, A.E. (2003). Adptción de genotipos de jo en Actlán, Guerrero. Tesis Profesionl. Colegio Superior Agropecurio del Estdo de Guerrero, Secretrí de Agricultur, Gnderi, Desrrollo Rurl, Pesc y Alimentción. Cocul, Gro., México. 69p. Pérez, M.L. y Rodríguez, A.A. (2002). Biologicl control of Coniothyrium minitns on scleroti of Sclerotium cepivorum Berk. En: Memoris del XXIX Congreso Interncionl de Fitoptologí. Monterrey, N.L., México. F 113. Pérez, M.L., Grcí, R.P.M., Rmírez, M.R. y Brrer, G.J.L. (2003). Evlución de cultivres de jo mordo y blnco por su rendimiento gronómico e industril en Irputo, Gunjuto. Act Universitri 13(3): Rmírez, J. E. (1982). Estudio fenológico y de dptción de nueve cultivres de jo en el norte del estdo de Gunjuto. Tesis Profesionl. ITESM-UQ., Querétro, Qro., México. 111 p. SAS, (Sttisticl Anlysis System). (1995). User s Guide. SAS Institute Inc., Cry, NC, 422 p. Segovi, F. J. (1982). Estudio de l fenologí, clidd y rendimiento de nueve cultivres de jo en Roque, Gto. Tesis Profesionl. ITESM-UQ., Querétro, Qro., México. 38p. México. Secretrí de Agricultur, Gnderí, Desrrollo Rurl, Pesc y Alimentción. (2000). Anurio estdístico de l producción grícol de los Estdos Unidos Mexicnos. México. 397p. SARH. (1992). Estrtegi ncionl de medino plzo ( ) de desrrollo y promoción de Exportción de jo. México, D. F. p. 5. Montoy, H.A. (1994). Ensyos regionles de dptción y rendimiento en los mteriles de jo Allium stivum L. tolerntes l pudrición blnc cusd por el hongo Sclerotium cepivorum Berk., generdos por el método de mutgenesis rdinducid. Tesis Profesionl. Escuel de Agronomí y Zootecni, Universidd de Gunjuto. Irputo, Gto., México. 134p. VOL. 15 No. 1 ENERO-ABRIL