TESIS UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO FACULTAD DE INGENIERÍA

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1 E D U C O UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE QUERÉTARO FACULTAD DE INGENIERÍA EFECTO DE LA TOPOLOGÍA EN EL RENDIMIENTO, CALIDAD Y RENTABILIDAD DEL TOMATE (Lycopersicum esculentum Mill.) EN UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN BAJO INVERNADERO. TESIS QUE COMO PARTE DE LOS REQUISITOS PARA OBTENER EL GRADO DE ESPECIALIDAD EN INGENIERÍA DE INVERNADEROS PRESENTA IRVING CESAR ORTIZ VÁZQUEZ C.U. QUERÉTARO, QRO. NOVIEMBRE 2011

2 Noviembre, 2011

3 RESUMEN El tomte (Lycopersicom esculentum Mill.) es un de ls principles hortlizs cultivds en el mundo. México es un de los principles productores y exportdores y ocup el segundo lugr con el 18% de ls exportciones mundiles, siendo l hortliz que más diviss produce l pís. Por otro ldo, es tmbién el cultivr que demnd myor uso de mno de obr comprdo con otros cultivos protegidos. El objetivo de est investigción fue evlur el efecto de l topologí (cm de cultivo y sistem de tutoreo) en l mno de obr, clidd y rendimiento en un producción de tomte vriedd Sldette (DKR 2197) bjo inverndero. Se evluron cinco topologís o trtmientos: (T1) testigo consiste en trsplntr en cm profund y un sistem de tutoreo de 3.10 m denomindo tutoreo lto; (T2) bordo con tutoreo de 3.10 m; (T3) bols de cinco litros y tutoreo de 3.10 m; (T4) tutoreo bjo de 2.0 m; el trtmiento (T5) crro y tutoreo de 3.10 m en el cul se emple un crro pr ctividdes culturles. En los trtmientos T1,T2,T4 y T5 se utilizó suelo como sustrto, en el trtmiento (t3) se utilizó piedr pómez. L densidd de plnt fue homogéne pr los cinco trtmientos (3.3 plnts/m2). Como diseño experimentl se utilizó bloques completmente l zr, con cutro repeticiones y un fctor de vrición. El experimento se llevó cbo de enero gosto del 2011, tuvo lugr en 1000 m 2 dentro de un inverndero 5600 m 2. Ls vribles evluds fueron tiempo empledo pr ls ctividdes culturles, clidd y rendimiento pr cd topologí. A prtir de los resultdos el mejor trtmiento fue el T4. Concluye que l topologí influye directmente en l cntidd de mno de obr empler, en l vid productiv de ls plnts y en el costo-beneficio de los trtmientos, y que se presentn diferentes rendimientos, cliddes y costos de mno de obr en cd un de ls topologís durnte el cultivo. (Plbrs clve:mno de obr, beneficio-costo, vid útil del cultivr.) i

4 SUMMARY Tomto (Lycopersicom esculentum Mill.) is one of the min crops grow in the world. México is one of the chief producers nd exporters nd occupies second plce with 18% of the world s exports. It is the crop tht produces the most currency for the country. On the other hnd, it is lso crops tht demnds the more lbor time compred with other crops. The objective of this reserch ws to evlute the effect of topology (rrngement of plnts nd tutor system) on lbor time, qulity nd yield in production of Sldette tomtoes (DKR 2197)under greenhouse conditions. Five topologies or tretments were evluted: (T1) consist on deep bed nd tutor system t 3.10 m; (T2) bump bed with tutor system t 3.10 m; (T3) five liter bg nd tutor system t 3.10 m; (T4)low tutor system t 2.00 m; (T5) culturl ctivities cr with tutor system t 3.10 m. For tretments T1, T2, T4 nd T5 soil ws used s substrte; in tretment (T3) pumice stone ws used.. A density of 3.3 plnts per squre meter ws used. As n experimentl design rndom distribution ws employed with four replictes nd only one vrition fctor (topology). The experiment ws crried out from Jnury to August m 2 were used inside 5600 m 2 plstic greenhouse for the distribution of the five tretments. The vribles evluted were time used on crops, qulity nd yield for ech topology directly influences the mount of lbor to be employed the productive life of the plnts nd cost-benefit of the tretments since there re different yields, qulities n lbor costs in ech of the topologies during cultivtion. (Key words: Lbor time, cost-benefit, useful life of the cultivr) ii

5 AGRADECIMIENTOS: A DIOS: Por prestrme l vid y bendecirme con l fmili que me h ddo. A MIS PADRES: Tirso Ortiz Gerónimo y Antonin Vázquez Grcí quienes debo más que l vid, puesto que con su mor, esfuerzo, dedicción y poyo he logrdo cumplir con ls mets que me he propuesto. Siendo ellos ls persons que más me impulsron pr relizr est especilidd. A MI FAMILIA: Por el criño y esfuerzo colectivo que me impuls dí con dí muy en especil mis hermns Cristin crolin Ortiz Vázquez y Alici Ortiz Vázquez por su comprensión, esfuerzo y poyo. A IRENE: Por su Amor, comprensión y criño sí tmbién como su poyo durnte este ño en el cul curse l especilidd y su vlios yud en el desrrollo de este trbjo. A MIS AMIGOS: Krl, Alejndro, Em y Lur. Por su mistd y l yud prestd en todo momento durnte l relizción de l especilidd. A MIS COMPAÑEROS: Mrth Bety, Don Arturo Arn, Roberto Lndet, Ismel Any A MIS DIRECTORES DE TESIS: Dr. Enrique Rico Grcí y l M.C. Adán Mercdo Lun por todo su poyo y dirección en l relizción del presente trbjo. A TODOS LOS PROFESORES DE LA ESPECIALIADA EN ING. de INVERNADEROS Y AL DR. Gilberto Herrer: Por sus enseñnzs, dedicción,poyo y compromiso. A LAS PERSONAS QUE LABORAN EN EL CAMPUS AMAZCALA: A todos quellos que prticipron en el desrrollo del cultivo pr est tesis. Grcis por su colborción, poyo y esfuerzo. Muy en especil ls Srs. Mrí, Mrtin; y l Lic. Elb por su poyo. A MIS SINODALES: Dr. Irineo Torres Pcheco, DR. Genro Mrtín Soto Zrzú y M.I. Edgr Quevedo Mrtínez por su vlioso tiempo y poyo pr mejorr el presente documento. Agrdezco l Consejo de Cienci y Tecnologí (CONACYT) por l bec otorgd en el periodo enero- Diciembre 2011 pr l relizción y culminción de l Especilidd en Ingenierí de Invernderos. A l Universidd utónom de Querétro y l Fcultd de ingenierí por drme l oportunidd de cursr l Especilidd en Invernderos A TODOS AQUELLOS QUE NO MENCIONÉ Y QUE BRINDARON SU APOYO BIEN INTENCIONADO Y DESINTERESADO. GRACIAS A TODOS iii

6 ÍNDICE RESUMEN I SUMMARY II AGRADECIMIENTO III ÍNDICE IV ÍNDICE DE CUADROS VII ÍNDICE DE FIGURAS VIII I. INTRODUCCION 1 II REVISIÓN DE LITERATURA Aspectos generles del cultivo de tomte Origen Txonomí Descripción Botánic Tomte tipo Sldette Sustrto Requerimientos climáticos Clidd del tomte Producción y consumo Producción y consumo mundil Producción y consumo ncionl Mnejo del cultivo Preprción del suelo Acolchdo Trsplnte Tutoreo Polinizción Medios de polinizción Pods Pod de formción Pod de brotes lterles Pod de Hojs Pod picl Aclreo de frutos Cosech Principles prámetros de clidd pr el tomte Prámetros de clidd externos Color Form 17 iv Págin

7 Clsificción por clibres (tmño) Antecedentes 18 III OBJETIVOS E HIPOTESIS HIPÓTESIS OBJETIVO GENERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS 21 IV METODOLOGIA Ubicción del áre de investigción Monitoreo de dtos climáticos Estblecimiento del cultivo Mteril vegetl utilizdo Producción de plántul Nutrición del cultivo Riego Mnejo de del cultivo Mnejo de plgs y enfermeddes Lbores culturles Preprción del suelo Trsplnte Trsplnte en bols Trsplnte l suelo Colocción de hilos los lmbres tutores Tutordo y nilldo Desbrote e hildo Pod de hoj y clreo de fruto Polinizción Cosech Corte de plnt y limpi Diseño y construcción del crro de cultivo Restricciones de diseño Elementos del crro de cultivo Descripción del funcionmiento Diseño experimentl Vribles de respuest Mno de obr Rendimiento por plnt Clidd de fruto Rentbilidd del cultivo Relción beneficio-costo Análisis estdístico 41 V. RESULTADOS Y DISCUSION Tiempo de ls ctividdes culturles 42 v

8 5.1.1 Tiempo totl consumido por ls diez ctividdes culturles propuests Comprtivo de tiempo consumido por ctividd Preprción de topologí Trsplnte Puest de hilo Anilldo e hildo Hildo y desbrote Pod de hoj y clreo Polinizción Bjd de plnt Cosech Corte de plnt y limpi Rentbilidd en bse l inversión en mno de obr Relción costo-beneficio Rendimiento cumuldo Clidd de fruto 55 CONCLUSIONES 59 RECOMENDACIONES 61 ANEXO 1 62 FUENTES BIBLIOGRÁFICAS 63 vi

9 Cudro ÍNDICE DE CUADRO Págin 2.1 Clsificción por tmño pr tomte fresco Niveles de tecnificción de cuerdo infrestructur de un inverndero, en Espñ 19 Solución nutritiv stock l 200 % (ml. ó gr) en diferentes 4.1 proporciones pr ls etps fenológics del cultivo de tomte Colores durnte l mdurción de tomte fresco pr mercdo Posicionmiento de tiempo invertido contr rendimiento por trtmiento Velocidd medi de recolección (cosechdo) de frutos en función del rendimiento Índice de relción beneficio costo de los trtmientos Relción costo-beneficio Rendimiento del tomte durnte l etp de experimentción (8 semns) en inverndero de bj tecnologí. 52 vii

10 ÍNDICE DE FIGURAS Figur viii Págin 2.1 Preprción de suelo Acolchdo en el piso del inverndero Plántuls trsplntr de tomte Tutoreo pr tomte en inverndero Accesorios pr tutoreo Abejorro polinizndo Polinizción con sopldor Eliminción de brote xilr Pod picl Aclreo de fruto Cosech de tomte 16 Inverndero 5600m2 cmpus Amzcl, Fcultd de Ingenierí 4.1 UAQ Equipos de monitoreo Plántul de tomte Depositó de recolección de solución de slid Trsplnte en bols Trsplnte Tutordo. puest de hilo y mrre de hilo Tutordo b. Puest de nillo y mrre de hilo Hildo Pod de hoj y clreo de fruto Cj con tomte Corte de plnt Crro de ctividdes culturles Distribución de trtmientos Testigo (t1) Bordo (t2) Bols (t3) Tutoreo bjo (t2) Tbl de control de ctividdes Recolección de frutos en mdures seis de plnts mrcds Medición de frutos mrcdos Clibres de frutos Tiempo consumido por trtmiento pr ls 10 ctividdes culturles evluds Tiempo por trtmiento pr preprción topologí Tiempo consumido pr el trsplnte 44

11 5.4 Tiempo consumido por trtmiento pr l puest de hilo Tiempo consumido por trtmiento pr el nilldo e hildo Tiempo consumido por trtmiento pr el hildo y desbrote Tiempo consumido por trtmiento pr pod y clreo de fruto Tiempo consumido por trtmiento por polinizción Bjd de plnt Tiempo consumido en l ctividd de cosech Tiempo consumido en el corte de plnt y limpi Grfics de rendimiento Comportmiento de ls medis de rendimiento durnte ls ocho cosechs Comportmiento del rendimiento lo lrgo de 8 semns Presenci de los seis diferentes clibres en los trtmientos ix

12 I. INTRODUCCION El tomte (Lycopersicum esculentum Mill.) tiene grn importnci pr l horticultur y que es un de ls principles hortlizs cultivds en el mundo, prticip con un producción de millones de tonelds por ño. En el 2008, Chin fue el principl productor de tomte, con un prticipción de 36%, seguido de Estdos Unidos con 14%; Turquí 12%, Indi 11%, mientrs que México ocupó el docevo lugr, con un 3% de prticipción (FAO, 2010). México se encuentr entre los principles productores y exportdores de hortlizs en el mundo, se ubic en el curto lugr nivel mundil y el primero en el continente (Finncier Rurl México,2008), segundo lugr con 18%( 1, 072,646 tonelds) del totl mundil de ls exportciones de tomte (FAO, 2010). En México el tomte es l principl hortliz de fruto, por su prticipción económic y que es l que port más diviss en este sector, siendo l vriedd Sldette l ms cultivd con el 56 % (FAO), el 80% de l demnd de Estdos Unidos es cubiert por nuestro pís. Durnte el 2008, se produjeron en el pís 2, 936,773 tonelds siendo el principl productor el estdo de Sinlo, con el 35% del totl ncionl. Somos pioneros en l tención l mercdo de los Estdos Unidos en tomte. De est form, hoy en dí ocho de cd diez tomtes que se importn por el vecino pís del norte corresponden tomtes mexicnos. (SAGARPA, 2010) En México l producción de tomte prticipn 11,286 Hectáres como cultivo protegido (invernderos, cs sombr, mcro túneles) (FIRA, 2010). Según l Asocición Mexicn en Horticultur Protegid (AMHPAC, 2009), el 71% de los invernderos son de bj tecnologí y tienen myor demnd de mno de obr, se crcterizn por no contr con control climático, solo cuentn con ventilción nturl, cultivn en suelo, cuentn con estructur metálic y recubrimiento de plástico en techo y lterles. El requerimiento en mno de obr es inversmente proporcionl l nivel de tecnificción es decir el que myor demnd tiene de mno de obr es el de nivel bjo. 1

13 El tomte demnd myor uso de mno de obr que otros cultivos protegidos. Por tl motivo, se llevó cbo el presente trbjo donde se evluó el efecto que tienen cinco topologís propuests en l demnd de mno de obr pr ls diez ctividdes culturles implementds,rendimiento y clidd del cultivo de tomte definiendo con ello l topologí más rentble. 2

14 II REVISIÓN DE LITERATURA 2.1 Aspectos generles del cultivo de tomte Origen. El origen del tomte, se locliz en Améric del Sur (Perú, Ecudor y Bolivi). El nombre "tomte" viene del lenguje náhutl de México y ls vrintes hn seguido l tomte en su distribución por el mundo considerándose l portción vegetl de México más extendid mundilmente por ser México su centro de domesticción (Jones, 2001) Txonomí. Según Grz (1985) el tomte es un especie dicotiledóne perteneciente l fmili Solncee, l cul es un de ls más grndes e importnte entre ls ngiosperms Descripción Botánic. Es un plnt herbáce, nul, de hábito rstrero, de crecimiento indetermindo. Con un ríz principl, numeross ríces secundris cpces de lcnzr profundiddes de hst 1.20 m, con un tllo inicilmente cilíndrico en plnts jóvenes, pero luego se torn ngulr y en ls rms jóvenes es tringulr. En cd xil donde se insertn los peciolos de ls hojs en el tllo principl suelen brotr tllos secundrios (chupones) que posteriormente son elimindos medinte pod pr un buen conformción de l plnt. El desbrote debe ser oportuno, sobre todo el intermedio inferior l rcimo, el cul surge con grn vigor (Berenguer, 2003). Sus hojs son sencills, peciolds de limbo muy hendido, se disponen sobre los tllos lterndmente y son compuests e impripinds constituids normlmente por siete o nueve foliolos lobuldos o dentdos pudiendo precer en el ráquis de l hoj pequeños foliolos de l mism mner que el tllo. Ls flores precen en rcimos rmificdos en l prte bj, son pequeñs y de color mrillo y se desrrolln cd dos o tres hojs en ls xils (Iñiguez, 1991). El fruto es un by biloculr o pluriloculr, de diferentes forms que pueden ir desde redondeds, chtds o en form 3

15 de pers, pueden ser de color mrillo, rosdo o rojo debido l presenci de licopeno y croteno, los tmños pueden ser vribles, su piel es lis o surcd. En sección trnsversl se precin en el fruto l piel, l pulp firme, el tejido plcentrio geltinoso que envuelve ls semills, el fruto está unido l plnt por un 8 pedicelo con un engrosmiento rticuldo que contiene un cp de bscisión (Rodríguez et l., 1984) Tomte tipo Sldette. Este tipo de tomte se crcteriz por su form ovld, son híbridos de crecimiento indetermindo (pr inverndero) y de mdurción precoz, uniforme y con ltos rendimientos, present frutos grndes y estéticos (con mnejo y polinizción decud), clidd en trnsporte y lrg vid de nquel, son ls crcterístics que brind este tipo de tomte Sustrto. Pr el buen desrrollo y los buenos resultdos durnte l germinción, el enrizmiento y el crecimiento de l plántul y posteriormente de l plnt mdur del tomte el sustrto tiene grn importnci por lo que el sustrto debe cumplir con ls condiciones siguientes. Cpcidd de retención de gu, Suficiente suministro de ire, precible cpcidd de intercmbio ctiónico, nivel de nutrientes similbles, disponibilidd, Bjo costo, Fácil de mezclr, Fácil de desinfectr, Resistenci cmbios externos físicos, químicos y mbientles Requerimientos climáticos. L tempertur de desrrollo oscil entre 20 30ºC durnte el dí y entre 13 y 17ºC durnte l noche; y un Humedd reltiv. L óptim oscil entre 60 70%.con vlores reducidos de luminosidd pueden incidir de form negtiv sobre los procesos de l florción y fecundción sí como el desrrollo vegettivo de l plnt. En los momentos críticos durnte el periodo vegettivo result crucil l interrelción existente entre l tempertur diurn y nocturn y l luminosidd (Porcun, 2002). 4

16 2.1.7 Clidd del tomte El concepto clidd es muy mplio y subjetivo, se define según vrios utores como: grdo en que un producto stisfce ls necesiddes y exigencis de un comprdor y por ende del consumidor (Jrquin, 2005). Tmbién en función del uso l que v ser destindo el producto por lo cul en el cso del tomte fresco se debe tender l concepto de clidd totl considerndo tods ls crcterístics vlords por los consumidores, no sólo l form, el color y l usenci de dños, sino tmbién el sbor, el rom y l textur (Jrén, 2005) l sum de todos los tributos que se combinn pr segurr que ls fruts y verdurs sen ceptbles, desebles y nutritivmente vlioss como limentos humnos (Duckworth, 1975). 2.2Producción y consumo Producción y consumo mundil. En lo que respect l distribución de l producción mundil por píses, destc l prticipción de Chin, Estdos Unidos, Turquí, Indi, Egipto e Itli, cuy producción en conjunto represent más del 60% del totl globl, México se ubic en el décimo lugr. (SAGARPA-FAO, 2010) Producción y consumo ncionl. El tomte rojo es un de ls principles hortlizs cultivds en México, en términos de superficie cosechd es superdo por el chile verde, en términos de vlor de l producción ocup el primer lugr en este grupo de cultivos. De est form, en 2008 el vlor de l producción de tomte superó los 12 mil millones de pesos, lo que represent csi el 30% del vlor de l producción de hortlizs en México. 5

17 De cuerdo con cifrs de l SAGARPA (2008), l superficie sembrd de tomte rojo es de 70.3 miles de hectáres (promedio ), lo cul represent el 0.44% de l superficie grícol ncionl. 2.3 Mnejo del cultivo Preprción del suelo. L preprción del suelo tiene como finlidd, mejorr su estructur, evitndo l compctción. Se recomiend un brbecho, doble rstreo y preprción de cms (Figur 2.1) ntes de inicir l preprción del suelo se deben desinfectr los implementos, un vez termindo el trzo se debe colocr el colchdo y l cintill de riego en el centro de cd cm (Quezd, 2004). Figur 2.1.Preprción de suelo Acolchdo. El colchdo consiste en cubrir el suelo con un mteril impermeble que teng menor perdids de gu que el mismo, pr evitr los fenómenos de evporción e incrementr l eficienci del gu portd (Figur 2.2). Ls explotciones hortícols utilizn l técnic del colchdo plástico pr horrr gu, obtener cosechs más precoces y myores, de mejor specto comercil y estdo snitrio. El colchdo tiene efectos fvorbles sobre el suelo y el medio mbiente como: conservción de l humedd, 6

18 mntenimiento de un buen estructur, mejor provechmiento de los fertilizntes, menor número de frutos dñdos, y eliminción de l mlez (Guzmán y Sánchez, 2000). En invernderos donde se presente grn cntidd de rdición solr es necesrio de utilizr películs de doble cp, es decir, que posen un cr oscur y l otr de color blnco con el objetivo de reflejr l rdición. L cr negr permitirá controlr ls mlezs, y que elimin el pso de l luz. L cp negr deberá dirigirse hci el interior del inverndero, dejndo l blnc hci el exterior, con el propósito de contrrrestr l tempertur por rdición (Mercdo y Rico 2007). Figur 2.2. Acolchdo en el piso del inverndero Trsplnte. En generl, ls plnts cultivds en chrols son llevds l sistem definitivo de estblecimiento cundo ésts poseen cinco hojs verdders sin considerr el primer pr de hojs embrionris llmds cotiledones. En este estdo de desrrollo, ls plnts cuentn con ríces lo suficientemente lrgs pr estr en contcto con su nuevo medio de crecimiento. Cundo ls plnts lcnzn un ltur de cm y su tllo tiene más de 0.5 cm de diámetro, se consider que y están lists pr el trsplnte (Figur2.3). Esto ocurre proximdmente entre los dís después de l siembr (Mercdo y Rico 2007) 7

19 Este se llev cbó los 30 o 40 dís después de l siembr seleccionndo ls plnts sns y vigoross cuy ltur deseble es de 20 cm proximdmente. Se plic un riego ligero ls chrols pr fcilitr l extrcción del cepellón, tmbién se plic un riego ls cms pr evitr lo más posible el estrés hídrico de l plántul trsplntd. Se hcen hoyos de 15 cm de profundidd en los cules se coloc l plántul l nivel de ls hojs cotiledoneles, se priet ligermente el sustrto lrededor de l plnt pr fijr su sistem rdiculr y se plic un riego inmedito con gu y l dí siguiente se plic el riego con solución nutritiv (Gil y Mirnd, 2000). De ser necesrio el suelo debe fumigrse con methm sodio, formlin, vpor de gu o plicción de solrizción y se recomiend hcer un nálisis de gu y suelo pr conocer el ph, l conductividd eléctric, y los niveles de elementos nutritivos principles que estos pueden portr (León, 2001). Figur2.3 Plántuls trsplntr de tomte Tutoreo. El tipo de tomte recomenddo pr producción en inverndero es el de hábito indetermindo. En este tipo de tomte es indispensble el tutordo de ls plnts pr mntener l plnt erguid y evitr que ls hojs, y sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorndo sí l ireción generl de l plnt y fvoreciendo el provechmiento de l rdición solr y l relizción de ls lbores culturles. Todo ello repercutirá en l producción finl, l clidd del fruto y el control de ls enfermeddes (Figur 2.4). 8

20 Figur 2.4. Tutoreo pr tomte en inverndero L sujeción puede relizrse con hilo de polipropileno (rfi) sujeto de un extremo l zon bsl de l plnt (lido, nuddo o sujeto medinte nills) y de otro un lmbre situdo determind ltur por encim de l plnt ( m sobre el suelo), se pueden usr vrios ccesorios y mteriles pr el tutoreo (figur2. 5). Figur 2.5 Accesorios pr tutoreo Conforme l plnt v creciendo se v lindo o sujetndo l hilo tutor medinte nillos, hst que l plnt lcnce el lmbre. A prtir de ese momento existen tres opciones: 1) bjr l plnt descolgndo el hilo, lo cul conllev un costo dicionl en mno de obr. Este sistem está empezndo introducirse con l utilizción de un 9

21 mecnismo de sujeción llmdo "holndés" o "de perchs", que consiste en colocr ls "perchs" con hilo enrolldo lrededor de ells pr ir dejándolo cer conforme l plnt v creciendo, sujetándol l hilo medinte clips. 2) Dejr que l plnt crezc cyendo por propi grvedd y 3) Dejr que l plnt vy creciendo horizontlmente sobre los lmbres del emprrilldo (Guzmán y Sánchez, 2000) Polinizción. L polinizción es un etp del proceso de fecundción. L producción y vibilidd del grno de polen pueden disminuir considerblemente por deficiencis en l nutrición y por temperturs extrems. Ls condiciones en verno que se dn dentro de un inverndero pueden secr el estigm y provocr pérdid de receptibilidd por lo que ls flores bortn debido l flt de fecundción. Ls flores del jitomte son hermfrodits y se uto-polinizn cundo ls condiciones de luz, humedd reltiv son decuds pr el mrre y tmño finl de los frutos;en generl, ls flores de ls plnts requieren del movimiento del viento o movimiento por medios mecánicos pr soltr el polen sobre el estigm y fertilizr los óvulos. L plnt de tomte es utógm en proximdmente un 95-99%; l polinizción cruzd vrí del 0.5 l 5% y se fvorece principlmente por insectos. El estigm es receptivo desde uno dos dís ntes de que ocurr l dehiscenci y permnece sí hst ocho dís después; ls nters se bren un o dos dís después de que ocurre l ntesis, fvoreciéndose l polinizción medinte l cíd direct de los grnos de polen sobre el pistilo (Grz, 1985). L tempertur más propici pr l polinizción es de entre 18 y 28ºC; ls temperturs elevds pueden provocr un excesiv exersión estigmátic, ocsionndo que el polen no mdure. L humedd reltiv debe oscilr entre 60-70%, y que vlores inferiores provocn que el estigm se seque, y en vlores superiores el grno de polen se glomer (Snchez y Contrers 2000). 10

22 2.3.6 Medios de polinizción L polinizción se llev cbo por dos medios: primero; medinte l introducción de insectos l inverndero cuyo uso básicmente se reduce los bejorros (Bombus terrestres). En promedio se requiere un colmen por cd 1000 m 2 (Figur 2.6). El éxito de estos insectos está relciondo con ls condiciones del inverndero, por lo que es imprescindible controlr ls temperturs l interior pr conseguir el mejor desempeño de l colmen. L etp fenológic en l cul se deben introducir los insectos es l inicio de l florción. Antes de su incorporción, se debe grntizr que el inverndero esté cerrdo pr evitr que escpen, y sobre todo segurrse de que no existn residuos de pesticids. Un vez que se hn introducido los bejorros, es necesrio tener especil cuiddo en los insecticids que se plicn en ls plnts, pr evitr l muerte de l colmen. Figur 2.6 Abejorro polinizndo El otro medio de polinizción utilizdo es el mecánico. Éste consiste en scudir ls plnts o los lmbres de los tutores todos los dís entre ls 10:00 y 12:00 siendo l tempertur optim pr este método entre los 21 c y los 27 c y un humedd no myor l 70% ddo que se glomern los grnos de polen y cen l suelo ni menor l 60% puesto que en este cso el estigm se sec y no se logrn dherir los grnos de polen pr fvorecer l polinizción del jitomte se recomiend seguir ests recomendciones. Est práctic puede llevrse cbo en form mnul o medinte sistems mecánicos de vibrción pr propicir l liberción del polen sobre los estigms de l flor. Tmbién se 11

23 puede propicir el movimiento de ire con ventildores o con un spersor, o gitr ls flores con un mochil espolvoredor sin producto (Figur 2.7) (Mercdo y Rico, 2007). Figur 2.7 Polinizción con sopldor Pods Consiste en quitr ls prtes vegettivs de l plnt que no son de interés pr el cultivdor est permite controlr el desrrollo de l plnt, fvorece l precocidd de los frutos y se obtienen mejores tmños Pod de formción Est es un práctic necesri pr ls vrieddes de crecimiento indetermindo. Se reliz entre los dís del trsplnte con l prición de los primeros tllos lterles, los cules deberán ser elimindos l igul que ls hojs más viejs, mejorndo l ireción del cuello y fcilitndo l sujeción de l plnt. Si se requiere conducir l plnt dos tllos es consejble dejr el tllo lterl, que crece l pr del primer rcimo, y que mnifiest myor uniformidd y vigor con respecto l tllo principl. A prtir de este punto se relizrá l bifurcción (Mercdo-Lun y Rico-Grci, 2007). 12

24 2.3.9 Pod de brotes lterles L pod de brotes lterles consiste en l eliminción mnul de los brotes xilres o chupones pr mejorr el desrrollo del tllo principl (Figur 2.8). Debe relizrse con l myor frecuenci posible (semnlmente en verno otoño y cd dís en invierno), est ctividd se llev cbó cundo los brotes lcnzn un longitud entre tres y cinco cm y no posterior este tmño. Los cortes deben ser limpios pr evitr l posible entrd de enfermeddes. y que l eliminr un brote más desrrolldo l herid es tmbién myor y el grdo de susceptibilidd l tque de enfermeddes se increment, pero sobre todo, se debilit el crecimiento de los frutos y de l mism plnt, y que estos demndn nutrientes y zúcres pr su desrrollo, los intervlos pr relizr est ctividd son de seis ocho dís proximdmente y cundo se ps de este tiempo y los brotes son más desrrolldos y gruesos, es necesrio utilizr tijers desinfectds con un solución de cloro l 2% o con lgún fungicid pr evitr l trnsmisión de enfermeddes (Velsco y Nieto, 2006). Figur 2.8 Eliminción de brote xilr Un vez que l plnt h lcnzdo un ltur proximd de dos metros, tocndo los lmbres de soporte de los tutores, es necesrio descolgrl y colocrl en l posición horizontl. De est form l plnt siempre se desrrollrá en form verticl, lo que le permite recibir myor luz y producir mejores frutos Pod de Hojs 13

25 L pod de hojs se reliz con l finlidd de mejorr l cptción de l rdición solr provechble, demás de mejorr l ventilción entre ls plnt, mejor control de plgs y enfermeddes, fvoreciendo myor florción y mrre de frutos y en consecuenci se mejor l clidd de fruto. Si se encuentrn hojs bsles enferms, deben eliminrse inmeditmente l igul que si present lgún color mrillo, ls hojs viejs se eliminn cundo los primeros frutos lcnzn su mdurez fisiológic y cuidndo que exist l menos un o dos hojs ctivs en l prte superior l rcimo que no h lcnzdo su mdurez fisiológic. No se deben dejr hojs o brotes en el interior del inverndero pr evitr l diseminción de enfermeddes (Velsco y Nieto, 2006) Pod picl Este proceso consiste en eliminr l prte picl del tllo con el objetivo de detener el crecimiento verticl en ls vrieddes indeterminds, logrndo myor precocidd en l producción de frutos. Est pod vrí según ls crcterístics del cultivo, pero generlmente se reliz entre el sexto y octvo rcimo florr. Dich ctividd se debe relizr dejndo dos hojs rrib del último rcimo pr proteger l fruto del golpe de sol; demás ests hojs yudn portr zúcres l fruto pr su completo llendo (figur 2.9). Figur 2.9 Pod picl Aclreo de frutos. 14

26 El número de frutos por rmillete depende de l vriedd con que se esté trbjndo e incide sobre el tmño finl de los mismos. Ls inflorescencis con grn número de flores en necesrio despuntrlos, pr que los frutos desrrollen buen tmño y pr evitr que se desprend el rcimo (Figur 2.10). El rleo de frutos debe ser tn oportuno como se posible, poco después de que los frutos hn cujdo, tmbién se eliminn todos quellos mlformdos, sí como los que relmente llevn un retrso significtivo con respecto l resto y por lo regulr sólo se dejn de cinco seis frutos por rcimo (Berenguer, 2003). Figur 2.10 Aclreo de fruto Después de relizr culquier de ls pods o el rleo, es recomendble plicr un fungicid pr proteger ls herids, tles como Cptn, Mnzte, Cuprvit, Dconil o Sulfto de Cobre, un concentrción de 2 gr/lt de gu (Velsco y Nieto, 2006) Cosech. 15

27 L recolección del tomte tiene much importnci, pues un cosech defectuos, puede destruir un buen rendimiento obtenido. Los tomtes deben ser recolectdos en diferentes grdos de mdurez, dependiendo de su destino (Figur 2.11). Si son pr emplerlos en l industri deben estr completmente mduros; si es pr bstecer los mercdos locles pueden estr rojos, pero no completmente mduros, o se, con l zon pedunculr mrillent; y si son pr l exportción, deben presentr ligeros indicios de colorción; sin embrgo el grdo de mdurez del tomte destindo l extrnjero debe ser fijdo por el exportdor (Mercdo y Rico 2007). Figur 2.11 Cosech de tomte 2.4 Principles prámetros de clidd pr el tomte. L clidd de un tomte viene determind por los tributos como su prienci extern, el sbor y crcterístics nutritivs (Mullins y Wolt, 1993) Prámetros de clidd externos Color Represent un medid de clidd totl y en muchs ocsiones l igul que el clibre es l más importnte y/o únic considerr (Nuez, 1995). El color de l epidermis es un buen indicdor del estdo de mdurez del tomte y de l myorí de productos hortícols, que ligdo l clibre, suelen constituir índices de mdurez y de clidd específicos (Rúl-nieto, 2010),puede indicr en fctores de clidd, tles como el sbor y el rom, existen numeross escls o crts de color pr relizr l clsificción del estdo de mdurción, siendo este el método más mplimente utilizdo en l clsificción de tomtes (González et l., 2004). 16

28 Form. L form de los frutos es un criterio que con frecuenci permite distinguir entre diversos cultivres de un mism especie. El consumidor exige con frecuenci un producto provisto de un determind form y rechz los ejemplres que no lo poseen (Wills et l., 1999) Clsificción por clibres (tmño) Se determin por el diámetro máximo de l sección ecutoril, dependiendo de ls exigencis comerciles, cd pís importdor tiene un predilección por un tmño en concreto (cudro 2.1).Los tomtes se pueden clsificr por número de frutos, diámetro o peso, de cuerdo con ls disposiciones de l legislción del pís importdor. Los tomtes se clsificn en origen según su clibre, que viene determindo por el diámetro máximo de l sección ecutoril del fruto. Así, están ls clsificciones: Cudro 2.1 Clsificción por tmño pr tomte fresco Código de tmño Diámetro(mm) en delnte Fuente Glici et l Firmez: Es un prámetro que mide l resistenci de penetrción de los tejidos del fruto, L firmez se puede evlur por métodos objetivos, plicndo procedimientos destructivos que miden l resistenci que ofrecen l penetrción, corte o compresión, pero se prefieren técnics no destructivs que evlún l firmez de los frutos l compresión (Glici et l., 2005) 17

29 2.5 Antecedentes El tomte es l hortliz más cultivd en todo el mundo y l de myor vlor económico, Su demnd ument continumente y con ell su cultivo, producción y comercio. El incremento nul de l producción en los últimos ños se debe principlmente l umento en el rendimiento y en menor proporción l umento de l superficie cultivd. (FAO, 2010) Dboin M. y Eli Csdiego describen es su trbjo: Estrtegis técnics y económics pr l producción y el procesmiento del tomte en inverndero. Que el tomte (Lycopersicon esculentum Mill.) es considerdo como un de ls especies hortlizs de myor importnci en muchos píses del mundo por el sin número de subproductos que se obtiene de él y ls diviss que port. En lguns zons del pís en especil l zon Sur se está relizndo Ls lbores culturles con métodos osdos como lo es l utilizción de sncos, botes, sills, hucles entre otros, esto con el fin de lcnzr l ltur de dichs tres en especil ls de mrrdo de hilo, tutordo, clrdo/clreo, enrede y cosechdo de rcimos ltos. Lo que los hce inseguros, trddos y reduciendo l competitividd de los pequeños productores de tomte en inverndero (Ávil Juárez 2010). Esto evidenci l necesidd de nuevos diseños y/o mejors los sistems topológicos (condiciones de l form de siembr + tutoreo) enfocdos condiciones de clim, sociles, económics, competitivs y que influyesen positivmente en l clidd, rendimiento y rentbilidd principlmente en lo referente l mno de obr del cultivo de tomte y que invernderos de bj tecnologí (cudro 2.2), invierten cerc del 40% del totl de costos de producción en mno de obr (Jrmillo et l 2007). 18

30 Cudro 2.2 Niveles de tecnificción de cuerdo infrestructur de un inverndero, en Espñ Nivel Alto Nivel Medio Nivel Bjo Uso de sustrtos inertes. Estructur tipo multitúnel con ltur de 3-5 metros. Estructurs de cero. Recubrimiento de plástico flexible y rígido en los ldos. Pntll térmic enrollble. Clefcción. Sistem de riego y fertirrigción computrizd. Costo euros/m 2 Altur de 3-5 metros. Estructur de cero glvnizdo. Cultivo en suelo. Recubrimiento plástico. Ventilción psiv. Fertirrigcion computrizd. Clefcción. Generdores de ire cliente. Costo euros/m Fuente: Deprtmento de economí sociologí grris. IVIA Inverndero frío. Sin clefcción. Cultivo en el suelo. Estructur metálic. Altur de 1.8 metros proximdmente. Recubrimiento de plástico en techo y lterles. Ventilción nturl y mnul, Fertirrigcion por goteo básico. Costo 8-10 euros/m 2 Mercdo-Lun y Rico-Grcí (2007) en su mnul de producción de jitomte de vrieddes de crecimiento indetermindo bjo inverndero. Describen l cultivo en inverndero como un lterntiv pr producir limentos sin tener que esperr los fenómenos mbientles como l lluvi o l usenci de l mism que en ocsiones h encrecido el bsto de limentos en todo el mundo limitndo los ciclos de producción. Produciendo 600 tonelds por hectáre bjo inverndero. Considern l tomte como el cultivo más importnte del pís por el l vlor de su producción y l demnd de mno de obr que gener. Hewitt (1986) y Ho (1996) mencionn que el éxito del cultivo de tomte no solo depende de l cntidd de frut cosechd sino tmbién de l clidd de fruto y redimiendo de plnt es decir numero y peso de los frutos de tomte; Rucob et l. En el ño 2006 mencionn que ls principles vribles que podrín yudr umentr l rentbilidd un empres de este tipo e s un mejor mnejo del cultivo, y por introducción de vrieddes de myor rendimiento. Según Cih dzul( 2011) l productividd y el rendimiento están determindos por l tecnologí utilizd. El clim, ls plgs y ls enfermeddes fectn 19

31 directmente l productividd y el rendimiento del cultivo, lo que impct negtivmente en el ingreso del productor. Mnzno y Agugliro en el ño 2009 relizron un trbjo denomindo: Técnics de estudio de tiempos pr l plnificción de l mno de obr en el cultivo de tomte (Solnum lycopersicom L.) de inverndero. Mencionn que l mno de obr es un elemento muy importnte en l explotción de este cultivo en inverndero con un prticipción que podrí scender l 50% de los costos, Hcen hincpié en que el rendimiento de l mno de obr fect en form direct l cultivo de tomte y que gurd un relción en el sentido de que si est disminuye su rendimiento el costo de mno de obr ument e inversmente. Ávil-Juárez (2010) relizó un investigción tituld Interplntdo de tomte (Lycopersicom esculentum Mill.) en inverndero de bj tecnologí: donde mencion que en condiciones trdicionles es decir invernderos de bj tecnologí se reduce l competitividd de los productores, lo que hce csi incosteble l producción de tomte debido los ltos costos de operción principlmente de mno de obr. Motivo por el cul reliz un nálisis de tiempo y mno de obr en sistem de interplntdo contr el método trdicionl donde el primer sistem lo proyect como un posible form de lrgr el ciclo de producción y hcerlo más constnte, donde identific el mejor método medinte un comprtivo de los costos de cd un de ellos, perctándose que los mejores rendimientos en sus trtmientos ern mrcdos tmbién por ser los de myor costo. Por otr prte en el ño 2011 Fundción Cjmr d conocer otr opción más pr incrementr l rentbilidd y disminuir el costo de l mno de obr. En el trbjo denomindo: Evlución de dos sistems de descuelgue y deshojdo en tomte donde se estblece que ls ctividdes de desojdo y corte de brote del tomte l relizrse en un mismo tiempo les result más rentble los productores de tomte. 20

32 III.OBJETIVOS E HIPOTESIS. 3.1 HIPÓTESIS L topológic de cultivo influye directmente en el rendimiento, clidd y en los costos de mno de obr en l producción del tomte. 3.2 OBJETIVO GENERAL 1. Determinr el efecto en l mno de obr, clidd y rentbilidd de cinco topologís en el cultivo de tomte (Lycopersicom esculentum Mill.) bjo inverndero de bj tecnologí. 3.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Implementr un cultivo de tomte con cinco topologís diferentes de cultivo. 2. Evlur los tiempos consumidos en ls diez ctividdes culturles relizds en el desrrollo del cultivo de tomte (Lycopersicom esculentum Mill) en cd topologí. 3. Evlur l clidd y el rendimiento pr ls cinco topologís propuests en el cultivo de tomte (Lycopersicom esculentum Mill). 21

33 IV METODOLOGIA 4.1 Ubicción del áre de investigción. El trbjo se relizó en 1000 m 2 de un inverndero de 5600 m 2 (Figur 4.1) con estructur de tubos glvnizdos, cubierto de plástico difuso de 800 glgs, orientdo de Norte Sur y ventilción lterl. Ubicdo en el cmpus Amzcl, Fcultd de Ingenierí de l Universidd Autónom de Querétro, en el municipio de El Mrqués, Qro., el cul se locliz en el sector Suroeste del estdo, entre los y de ltitud Norte. Su longitud se encuentr entre los y los del Oeste 1850 /1900 m sobre el nivel del mr. L tempertur oscil entre los 18 y los 24 C, con un clim Semiseco templdo, templdo subhúmedo con lluvis en verno de menor humedd, templdo subhúmedo con lluvis en verno de humedd medi y semifrío subhúmedo con lluvis en verno de myor humedd y un precipitción nul de mm (inegi.org.mx, 2011). Figur 4.1 Inverndero 5600m 2 cmpus Amzcl, Fcultd de Ingenierí UAQ. 22

34 4.2. Monitoreo de dtos climáticos Medinte un dt logger Wch Dog serie 1000 de l mrc Spectrum Tecnologies Inc. se estuvo monitorendo el clim. Dicho equipo fue colocdo en l prte centrl del áre de estudio se midió ls vribles de tempertur y humedd reltiv cd 5 minutos (Figur 4.2 ). Además se coloco un tensiómetro mrc Hidrometer de 12 en el sustrto pr medir l cntidd de gu disponible pr l plnt en 10 lugres diferentes durnte el ciclo del cultivo hciendo el cmbio cundo se considerb necesrio (Figur 4.2 b). Figur. Equipo de monitoreo climático Figur 4.2 Equipos de monitoreo Figur b. Tensiómetro 4.3. Estblecimiento del cultivo Mteril vegetl utilizdo. Se utilizó semill de tomte ( Lycopersicom esculentum Mill.), Vriedd: DKR 2197 tipo Sldette de l cs semillero seminis Monsnto S.A. de C.V. un densidd de 3.3 plnts/m 2. Este hibrido se crcteriz por presentr ciclos lrgos, cobertur folir de moderd lt, tolernte l frio, tiende producir ocho frutos climtéricos por rcimo (recomendd pr rler seis o siete frutos) con tendenci l rojo intenso, form ovld corzond frutos con un peso promedio de g. 23

35 4.3.2 Producción de plántul. L siembr se relizó el 10 de mrzo del 2011, utilizron chrols de poliestireno de 200 cviddes y como sustrto Pet moss mrc Sunshine-Mix 3 l semill se colocó en ls cviddes y se cubrió con 0.5 cm de vermiculit. Posteriormente dichs chrols fueron psds un cámr de germinción un tempertur promedio de 25ºC hst su emergenci (Figur 4.3). Figur 4.3 plántul de tomte Nutrición del cultivo Pr l nutrición del cultivo se tomó en cuent un nálisis químico del gu ntes de inicir, considerndo su contenido de minerles, Ph y C.E. L solución nutritiv utilizd durnte el experimento fue l propuest por Steiner (1984), modificndo ls proporciones de cuerdo L etp fenológic, vn del 50% en plántul prtir de los 10 dís dds., 70% en el desrrollo prtir de los 30 dds y 100% en l producción 60 ddt. (Cudro 4.1). El Ph. se mntuvo 6 y un conductividd de 1 dsm., utilizndo cido Nítrico, Fosfórico y Sulfúrico medinte un lector de l mrc Conductronic PC 18 se checo que ls lecturs Ph y C.E. se encontrrn en estos vlores l termino de l dilución. 24

36 Cudro 4.1 Solución nutritiv stock l 200 % (ml. ó gr) en diferentes proporciones pr ls. etps fenológics del cultivo de tomte. ELEMENTO Plántul desrrollo producción 50% 70% 100% ACIDO NITRICO HNO ACIDO FOSFORICO H 3 PO ACIDO SULFURICO H 2 SO NITRATO DE CALCIO C(NO 3 ) QUELATO DE Zn QUELATO Mn QUELATO Cu QUELATO Fe NITRATO DE AMONIO NH 4 NO FOSFATO MONOAMONICO NH 4 H 2 PO NITRATO DE POTASIO KNO NITRATO DE MAGNESIO Mg(NO 3 ) SULFATO DE POTASIO K 2 SO BORO H 3 BO Riego. El riego se llevo cbo en l fse de plántul de form mnul hst humedecer sustrto esto hst los 35 dds. Al trsplntrse se utilizo un sistem de fertirrigcion que consistió en tres tincos de 2500 L., un bomb de cinco Hp., mnguers de riego de 16 mm con un gotero de 4 L/h en cd plnt, un control de riego utomtizdo (relizdo en l FI- UAQ.) con el cul se progrmron los riegos sí como l pertur y cierre de ventns de cuerdo los dtos climáticos censdos. Ls plnts se regron con 700 ml. Durnte 30 ddt, después 1.4 L. de solución l dí hst 48ddt. Se regron 2.0 L hst los 73 ddt. Posteriormente se redujo 1.4 nuevmente hst fin del cultivo, se verifico l cntidd de gu recibid medinte un depósito de cinco litros conectdo medinte un mnguer un gotero (Figur 4.4). El cul fue dispuesto en diferentes zons del cultivo, el gu recolectd tmbién sirvió pr medir el nivel de ph y l CE mnteniendo ls siguientes lecturs: ph de seis y un conductividd eléctric de un dsm respectivmente. 25

37 Figur 4.4 Depósito de recolección de solución de slid 4.6 Mnejo de del cultivo mnejo de plgs y enfermeddes Pr el control fitosnitrio se tomron medids preventivs que consistieron en, monitoreo visul, l colocción de trmps mrills, l plicción de distintos productos orgánicos y químicos pr su prevención y control Lbores culturles Preprción del suelo. se prepró el sustrto dándole l condición de cm desed que y fuese profund o elevd, como se describe en el punto nterior, medinte el sistem de riego se humedeció hst tener l cpcidd de cmpo pr trsplnte, los sustrtos utilizdos fueron dos, suelos originles de Amzcl pr T1, T2, T4, T5 y tezontle en ls bolss T3, Pr l desinfección de los sustrtos se plico un dí ntes Fulgro rzón de 5 % por medio de un bomb fumigdor de espld modelo MS073D mrc Furuym Trsplnte Se llevó cbo el dí 15 de bril del 2011 cundo ls plántuls de tomte poseín 5 hojs verdders sin considerr el primer pr de hojs embrionris llmds cotiledones y un ltur de cm con un tllo de más de 0.5 cm Trsplnte en bols Como se mencionó con nterioridd el trsplnte de l plántul con tezontle fue en bolss de cinco L un distnci de 25 cm entre centros de cd bols y 1.3 m entre cms, 26

38 dichs bolss no contbn con ningún tipo de trtmiento especil y fuese por el fbricnte ni por nuestr cuent. Se trsplntó un plnt por bols (figur.4.5). Figur 4.5 Trsplnte en bols Trsplnte l suelo El distncimiento del trsplnte en el suelo fue de 25 cm entre plnts y 1.3 cm entre Hilers (figur 4.6). Figurs 4.6 Trsplnte Colocción de hilos los lmbres tutores. Consistió en l colocción de hilos de rfi mrrdos los lmbres del sistem de tutoreo del inverndero (soporte de cultivo) sujeto l estructur del inverndero 27

39 4.7 tutordo. puest de hilo y mrre de hilo Tutordo y nilldo. Se relizo pr tener l plnt lo ms rect (verticl) pr evitndo que ls hojs y los frutos tocrn el suelo, esto mejoro l ireción generl de l plnt y fvoreciendo el provechmiento de l rdición y l relizción de ls lbores como lo describen Mercdo- Lun y Rico-Grcí, 2007(Figur 4.7). Figur 4.7 Tutordo b. Puest de nillo y mrre de hilo Desbrote e hildo. Consistió en l eliminción de brotes xilres pr mejorr el desrrollo del tllo principl l vez que se db un vuelt más l hilo lrededor del tllo de l plnt (Figur 4.8) 28

40 Figur 4.8 hildo Pod de hoj y clreo de fruto Se podron ls hojs ls hojs viejs o senescentes con el fin de fcilitr l ventilción y mejorr el color de los frutos, demás pr obtener plnts equilibrds y vigoross, buscndo que los frutos no quedrn ocultos entre el follje y mntenerlos iredos y libres de condensciones (Figur 4.9 )). Se clrron rcimos seis frutos, relizándose de form mnul uxiliándose de tijers y un vez que los frutos presentbn tmño similr l de un cnic (Figur 4.9 b)). ) Podd de hoj. b) Rleo de fruto. Figur 4.9 Pod de hoj y clreo de fruto Polinizción. Y que ls flores del jitomte son hermfrodits y se uto-polinizn cundo ls condiciones de luz, humedd reltiv son decuds pr el mrre y l considerr que dichs condiciones no se dbn principlmente l ireción de form homogéne, se opto por relizrl uxiliándonos de un sopldor 29

41 Cosech Se relizron ocho cosechs de frutos sin pedúnculo en grdo seis de mdures sin importr que rcimo pertenezc (Cudro 4.2) en ls siguientes fechs: 16 junio, 22 junio, 31 junio, 6 julio, 13 julio, 27julio, 3 de gosto y 10 gosto,.l primer cosech se empezó relizr prtir del dí 71 ddt. pr bordos y bolss, mientrs que pr los tres trtmientos restntes fue los 78 ddt. y posteriormente en periodos de ocho dís, el corte del fruto se relizó de form mnul, pr l recolección se utilizó cubet de 15 litros y colocdos en cjs de 30 kilos (Figur 4.10) pr su lmcenje medición o comercilizción según correspondier. Cudro 4.2 Colores durnte l mdurción de tomte fresco pr mercdo. Clse Número Descripción Verde mduro (Mture Green) 1 Fruto bien desrrolldo, completmente verde; 2 5 dís ntes de completr mdurción. Verde Quebrnte 2 Primer color externo ros o mrillo (Breker) Pintón (Turning) 3 Entre 10 y 30 % de l superficie con color definido: verde, mrillo-prdo, ros o rojo. Ros (Pink) 4 Entre 30 y 60 % de l superficie color ros o rojo. Rojo clro 5 Más de 60 % color rojo rosdo o rojo (Ligh red) Rojo (Red) 6 Más de 90 % color rojo Fuente: Cntwell, 2006; López y Gómez, 2004; USDA,

42 Figur 4.10 Cj con tomte Corte de plnt y limpi. Est ctividd consistió en retirr ls plnts l finl del cultivo y limpiez de l zon utilizd, evitndo sí que se quedse lojdo lgún gente perjudicil pr futurs plnts sí se evit que ests plnts sen fuentes de contminción pr el próximo cultivo y fvorecemos l snidd. Figur 4.11 corte de plnt 31

43 4.7 Diseño y construcción del crro de cultivo. Se construyó un crro pr ctividdes culturles que circul en los psillos del cultivo de tomte (1.3 m), con el fin de relizr ls ctividdes culturles correspondientes (figur 4.1). Figur 4.12 Crro de ctividdes culturles Restricciones de diseño. Fuente de energí limpi l interior del inverndero. Fácil de replicr. Ergonómico. Mteriles ccesibles. No requier de elementos dicionles y/o rieles. Adecudo pr ls ctividdes culturles. Económico y funcionl. 32

44 4.7.2 Elementos del crro de cultivo. Chsis relizdo con perfil tubulr rectngulr de 2 cl. 14, unido con solddur 60/13 de 1/8 Pltform justble semi-fij relizd con perfil tubulr rectngulr de 1 1/2 cl 14. unido con solddur 60/13 de 1/8 Cutro rueds de pr crretill 4.10/ fijds sobre un eje de cero. Eje de cero de 5/8 prisiondo por un perno psdo con un tuerc de ¼ y cnddo de 1/16 Dirección tipo Trpecio de Ackermnn trser modificd. Motor eléctrico trifásico de 0.5 Hp con moto reductor mrc ABB. Un circuito reversible pr motor trifásico con plnc de elborción propi. Extensión eléctric trifásic cl. 10 wg Descripción del funcionmiento Por medio de un tomcorriente instldo en el inverndero y l extensión se le enví l electricidd que el motor requiere pr impulsr el crro de cultivo, el cul es mnipuldo por un operdor medinte el control (plnc) del circuito reversible en el sentido que vnzr, l vez lo guí entre los psillos por medio del sistem de dirección y colocndo l pltform justble l ltur desed reliz ls lbores culturles del cultivo. 4.8 Diseño experimentl. Se utilizo un diseño experimentl de bloques l zr, compuesto por cinco trtmientos y cutro repeticiones por trtmiento donde el trtmiento uno es propuesto como nuestro testigo (figur 4.13) l unidd experimentl es 88 plnts (un repetición)en lo referente mno de obr y pr ls vribles clidd y rendimiento 80 plnts por trtmiento elegids l zr 20 por trtmiento. 33

45 Figur 4.13 Distribución de trtmientos Cd uno de los trtmientos se describe continución Trtmiento (T1) testigo se relizo un cm profund con tutoreo norml (método trdicionl), donde se delimitron áres de cultivo (frnjs) flor de tierr, dichs áres fueron preprds mnulmente con pico y pl un profundidd de 45 cm, en ests frnjs se relizó el trsplnte del tomte sobre un sol líne 25 cm de distnci entre plnts con un sistem de tutoreo en tres bolillo un ltur de 3.10 (sistem ctul de tutoreo del inverndero). Se propuso como trtmiento control.(figur 4.14) Figur 4.14 Testigo (T1) Trtmiento (T2) bordo se condicionó un cm elevd o bordo pr cultivo de tomte 1.3 metros de distnci con un metro de de ncho por.45 de lto, donde se relizo el trsplnte 25 cm de distnci entre plnts y con tutoreo en un sistem de tresbolillo un ltur de 3.10 m (sistem ctul de tutoreo del inverndero) (Figur 4.15). 34

46 Figur 4.15 Bordo (T2) Trtmiento (T3) bolss se relizó preprndo sustrto en bolss pr sembrr de 5lt. Ls bolss no cuentn con ningún tipo de trtmiento especil y se colocron un distnci de 25 cm entre plnt y tutoreo tresbolillo 3.10 m de lto. Ls bolss le dn un condición similr l de un cm elevd (Figur. 4.16). Por l diferenci en l retención de gu que existió entre el suelo y tezontle l tezontle se le proporciono myor cntidd de riego dicionndo con 2.8 L de gu sin nutrición por plnt cd tercer dí prtir de los 30 ddt. Figur 4.16 Bols (T3) 35

47 Trtmiento (T4) T. bjo se relizo un cm profund con tutoreo bjo (Figur 4.17) Se delimitron áres de cultivo (frnjs) flor de tierr preprds mnulmente con pico y pl un profundidd de 45 cm, en ests se relizó el trsplnte del tomte sobre un sol líne un distnci de 25 cm entre plnt y plnt; y tutoreo en tres bolillos, el tutoreo tuvo como crcterístic de ser más bjo que el que normlmente se mnej en el inverndero, dos metros de ltur un meto diez menos que el trdicionl empledo en los demás trtmientos. Figur 4.17 Tutoreo bjo (T2) Trtmiento (T5) se elboro un cm profund, tutoreo norml, utilizndo un crro de cultivo pr ls ctividdes de tutordo, pod y uxilir en l cosech. Se delimitron áres de cultivo (frnjs) flor de tierr dichs áres fueron preprds mnulmente con pico y pl un profundidd de 45 cm, en ests frnjs se relizó l siembr 25 cm de distnci entre plnts y tutoreo en tresbolillo 3.10 metros (sistem originl del inverndero), el crro pr cultivo trnsitó entre los psillos. 36

48 4.9 Vribles de respuest Mno de obr: L evlución de los costos de mno de obr totl de cd uno de los trtmientos, se llevó cbo medinte un registro de tiempos consumidos por cd un de ls ctividdes culturles propuests pr tomte (Lycopersicom esculentum Mill.). Preprción de l topologí Trsplnte Colocción de hilo los lmbres de los tutores Tutordo y nilldo Desbrote e ilido Pod de hoj y clreo de fruto Polinizr Cosech Bjd de plnt Corte de plnt(eliminción y limpiez ) Fueron determindos medinte l sum de todos los tiempos cumuldos que interfirieron en el desrrollo de l plnt de tomte, preprción, cosechdo (ctividdes culturles o tres). El registro de los tiempos se llevó cbo l inicio de cd ctividd y l termino uxiliándose de con un cronometro de l mrc Genev modelo x t-treme de regreso cero, los tiempos en el que se relizb cd tre en ls cutro repeticiones de los cinco trtmientos fueron registrdos de form personl l relizr l ctividd plsmándolos en un hoj de control nex l bitácor del cultivo (Figur 4.18). Pr segurr que los tiempos registrdos fuern solo l respuest l efecto de ls topologís y no l eficienci del personl que lbor en ells se evito que ls ctividdes culturles fuern desrrollds por un sol person se puso especil tención en rolr los trbjdores entre los distintos trtmientos y repeticiones. 37

49 Figur 4.18 Tbl de control de ctividdes Rendimiento por plnt. Pr l evlución del rendimiento por plnt se seleccionron l zr veinte muestrs representtivs de cd trtmiento cinco en cd repetición ls cules fueron etiquetds con l clve del trtmiento repetición y plnt. De ests plnts se recolectron y registrron un dí ntes de l recolección generl sus frutos, esto durnte ocho semns (Fig ). L recolección fue llevd cbo en bolss trnsprentes y de colores mrcds con l clve de trtmiento repetición y plnt (Figur 4.19 b), Se eligieron frutos en estdo rojo mduro (6) según Glici (2005) pr su recolección. ) cosech b) seprción y lmcenje Fig Recolección de frutos en mdures seis de plnts mrcds Los frutos fueron pesdos en un blnz (Figur4.20 ), l unidd de peso fue el grmo. Los frutos con dños severos fueron descrtdos es decir frutos que presentbn 38

50 problems fisiológicos, dños mecánicos, dños por plgs o un combinción de ls tres (Fig.4.20 b) ) Peso y Diámetro del fruto de tomte b)frutos descrtdos Figur 4.20 Medición de frutos mrcdos Clidd de fruto Pr obtener frutos más homogéneos y de mejor clidd se tomron ls recomendciones de l cs productor de l semill 2197 (Monsnto) l que recomiend llevr cbo l práctic de rleo de frutos dejndo sólo seis por rcimo, esto con el fin de que el desrrollo de los frutos fuer más homogéneo de lo que pueden serlo crg complet. Se clsificron frutos de tomte fresco recolectds de ls plnts mrcds en cd trtmiento en función de su tmño (diámetro de l sección ecutoril) de cuerdo l crt de colores de Glici et l., 2005 en el estdo de mdurez seis. (Fig. 4.21) Se relizó l pr el rendimiento por plnt utilizndo ls los mismos frutos de ls 20 plnts mrcds por trtmiento y que conforme se ib cosechndo el fruto se le medi el perímetro de l circunferenci ecutoril con un cint métric (en milímetros). y medinte l fórmul del diámetro se obtuvo D.e. (diámetro ecutoril). Ls medids fueron registrds en el formto pr clsificción, 39

51 Figur 4.21 Clibres de frutos Rentbilidd del cultivo. Pr evlur l rentbilidd del cultivo de tomte en ls cinco diferentes topologís se excluyó de los comprtivos el costo de los fertilizntes y energí eléctric debido que se dio l mism nutrición ls cinco diferentes topologís (trtmientos) por medio de un único sistem de riego en un mism progrmción de riegos y durnte el periodo de cultivo ningun topologí se le dicionó un myor o menor cntidd de fertiliznte. L rentbilidd es un concepto que expres el rendimiento económico de l inversión y con l cul se puede tomr l decisión de ceptr o rechzr l relizción de un proyecto o ctividd (Muñnte, 2002). Los consectos que utilizremos pr evlur esto serán: relción beneficio-costo (B/C) Relción beneficio-costo. Pr l evlución de l relción benéfico costo o índice de rentbilidd del cultivo se excluyó el costo de semill, sustrto, colchdo, rfi, nillos, energí y fertilizntes, esto debido que en los cinco trtmientos se utilizó igul cntidd de estos productos y se consideró que por ende no serán un fctor de vrición en los costos de producción entre los trtmientos, los costos de groquímicos y mno de obr si serán considerdos porque se utilizron diferentes cntiddes de ellos entre los cinco trtmientos. 40

52 4.10 Análisis estdístico Con el fin de evlur el efecto de l topologí en el rendimiento del cultivo de tomte, se considerron ls vribles clibre de fruto como un indicdor de clidd y el rendimiento como indicdor del nivel de producción. Estos se nlizron medinte El nálisis estdístico de los dtos de mno obr, clidd y rendimiento se relizó con ANOVA y pr l comprción de medis con l prueb de TUKEY (P 0.05). Con el progrm Origin v8. 41

53 Tiempo (Min.) V. RESULTADOS Y DISCUSION 5.1 Tiempo de ls ctividdes culturles Tiempo totl consumido por ls diez ctividdes culturles propuests. El tiempo totl consumido de ls ctividdes culturles se presentn en l figur 5.1 donde observmos que en los trtmiento T1 (testigo) y el T5 (Crro) son los que tienen más tiempo consumido, mientrs los trtmientos T2 (Bordos), T3 (Bols) y T4 (Tutoreo bjo) son los que tienen menor tiempo de tutoreo b b b Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.1 Tiempo consumido por trtmiento pr ls 10 ctividdes culturles evluds. En bse los tiempos consumidos pr relizr ls 10 tres o ctividdes culturles durnte todo el cultivo (ocho semns), se podrí definir como mejor trtmiento en el consumo de mno de obr, quel que requiere menor tiempo pr relizr dichs tres, resultndo ser el trtmiento en bols (T3) con 696 minutos por repetición o 7.9 min./plnt y el de myor tiempo consumido es el trtmiento pr el crro( T5) con 839 minutos o 9.5 min/plnt (Figur 5.1). Al relizr un nálisis del tiempo consumido y rendimiento es decir lo obtenido en gr. bse l tiempo invertido, l posición que ocup el trtmiento bols (T3) cmbi y se ubic en l tercer posición y el trtmiento bordos(t2) ps de segundo primero (Cudro 5.1) 42

54 Tiempo consumido (Min.) Cudro 5.1 Posicionmiento de tiempo invertido contr rendimiento por trtmiento. Trtmiento Nivel g/min (T1) Testigo C 87.6 (T2) bordos A (T3) bols B (T4)T. bjo B (T5) crro C Comprtivo de tiempo consumido por ctividd Preprción de topologí. Los tiempos consumidos pr l preprción topológic ( figur 5.2), donde observmos que en ls estdístics (p>0.05) se divide en tres grupos el que tubo más tiempo fue el trtmiento T2 (Bordo), luego est T5 (Crro) y los que tuvieron menos tiempo son T1 (Testigo), T2 (Bols) y T3 (Tutoreo bjo) b 125 c c c Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.2. Tiempo por trtmiento pr preprción topologí. Pr l preprción de l topologí los trtmientos que menos tiempo consumen son (T1)testigo, (T3)bolss y (T4)t. bjo, debido que estos trtmientos no demndn de un ctividd lborios como es el cso del trtmiento (T2) bordo y (T5)crro que 43

55 Tiempo consumido (Min.) requieren de un flojdo y nivelción y (T2) prte de lo menciondo necesit l elborción de cm l elevd (bordo) dich ctividd dentro de un inverndero se tienen que relizr mnulmente y que no se puede relizr como hbitulmente se hce cmpo bierto con un trctor, el trtmiento cinco requirió de un nivelción más precis y confible que ls cutro restntes con l finlidd de permitir un buen desplzmiento del crro de ctividdes culturles, ddo estos motivos requirieron de un myor inversión de tiempo pr l preprción Trsplnte Los tiempos consumidos en el trsplnte se observ en l figur 5.3 diferenci estdístics (p>0.05) b bc b c Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.3 Tiempo consumido pr el trsplnte En l ctividd de trsplnte el mejor trtmiento fue (T2) bordos, debido su geometrí y ltur resultb más práctico relizr ls perforciones donde se colocó l plnt del tomte sí como l cción de introducir l plnt, undo que requerí gchrse menos que los trtmientos restntes reduciendo l ftig de quienes siembrn por ende un mejor rendimiento. 44

56 Tiempo consumido (Min.) Tiempo consumido (Min.) Puest de hilo b Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.4 Tiempo consumido por trtmiento pr l puest de hilo. En l puest de hilo el único trtmiento que present ventjs es el bjo (T4) puesto que por su ltur cómod y l lcnce del trbjdor permite desrrollr más rápido est ctividd y que no depende de uxilires pr lcnzr l ltur desed Anilldo e hildo b c Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.5 Tiempo consumido por trtmiento pr el nilldo e hildo. 45

57 Tiempo consumido (Min.) Pr l colocción de nillo e hilo se presentn myor ventj en el trtmiento dos un vez más l hecho de reducir el gchdo de los operdores permitiéndoles el mejor y más rápido vnce Hildo y desbrote b b Trtmientos T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur. 5.6 Tiempo consumido por trtmiento pr el hildo y desbrote. Pr el ilido y desbrote los trtmientos (T2) bordos y (T3) bolss son los más rápidos debido que el trtmiento dos redujo sus tiempos de hildo por efecto de l ltur y comodidd de trbjo y el trtmiento tres debido que l encontrrse en bols estb myormente restringido y cus que su desrrollo se más lento y menor, por lo cul desrrollo menor áre folir hciendo un ctividd de desbrote ms liger y por ende más rápid 46

58 Tiempo consumido (Min.) pod de hoj y clreo b b b Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.7 Tiempo consumido por trtmiento pr pod y clreo de fruto. Pr l pod de hoj y clreo de fruto el mejor trtmiento son los cutro, tres y dos, los trtmientos T1 y T5 resultn ser igules l contr con l mismo sistem el crro de ctividdes culturles sí como en ls demás ctividdes no pudo superr los demás trtmientos debido su bj eficienci. 47

59 Tiempo consumido (Min.) Tiempo consumido (Min.) polinizciones b b c b Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur. 5.8 Tiempo consumido por trtmiento por polinizción Pr l ctividd de polinizr l topologí que menos tiempo requiere es l de bordos (T2) ddo que ls plnts se encontrron siempre un mejor ltur de l sopldor pr desrrollr est ctividd lo cul permitió un vnce trves de ell Bjd de plnt Trtmientos T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.9 Tiempo consumido por trtmiento bjd de plnt 48

60 Tiempo consumidos (Min.) L bjd de plnt es un ctividd que solo requiere el trtmiento (T4) tutoreo bjo, fue necesri pr drle el espcio los dos nuevos rcimos que requerí soportr el sistem de tutoreo cosech b b b b Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.10 Tiempo consumido en l ctividd de cosech Cosech en est ctividd tmbién presento ventjs el trtmiento (T2) bordos, se consider como el mejor trtmiento pr est ctividd junto con el trtmiento (T4) T. bjo (Cudro 5.2) debido que presentn un mejor rendimiento en referenci l tiempo invertido Cudro 5.2 Velocidd medi de recolección (cosechdo) de frutos en función del rendimiento Trtmiento Velocidd medi (g/min.) 2 2, , , ,

61 Tiempo consumido (Min.) Corte de plnt y limpi Trtmiento T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.11 Tiempo consumido en el corte de plnt y limpi Pr el corte de plnt y limpi del áre ocupd por el cultivo el menor consumo de tiempo en mno de obr se present en el trtmiento (T3) bols debido que en est topologí se desrrollron plnts con menor áre folir y un menor rrigo de l ríz l sustrto, cus por ls cules son más fáciles de cortr y pilr 5.2 Rentbilidd en bse l inversión en mno de obr. Tbl 5.4 Relción costo-beneficio. Trtmiento Índice relción Costo-beneficio Testigo(T1) 1.72 Bordo(T2) 2.60 Bols(T3) 2.26 T.bjo(T4) 2.22 T. crro(t5) 1.72 Ingreso= (Rendimiento en kg.) (Precio)- inversión mno de obr Relción beneficio-costo = índice de rentbilidd = ingreso / costo de mno de obr 50

62 Rendimiento (g.) Rendimiento (g.) Como los resultdos son myores que 1, los beneficios (ingresos) son myores los scrificios (egresos) por lo tnto todos los trtmientos en referenci l mno de obr tiene un beneficio. En comprción con el testigo o sistem más recurrido tres de ls cutro topologís propuests present un mejor índice (cudro5.3). El trtmiento (T2) mejor l relción en un 51% mientrs que (T3) Y (T4) lo mejorn con un 29 y 31% respectivmente el trtmiento (T5) no present mejor lgun pero tmpoco decrece l índice es decir no impct en l relción del costo de l mno de obr con respecto l beneficio. Por tl motivo el trtmiento con myores posibiliddes de triunfo es bordo (T2) y el de menores posibiliddes serán los trtmientos testigo (T1) y crro (T2). 5.3Rendimiento 5.3.1Rendimiento cumuldo b b b b b b b b Trtmiento Trtmiento ) Medis de rendimiento por cosech. b)rendimiento cumultivo (ocho cosechs) T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Fig.5.12 Grfics de rendimiento Al evlur el rendimiento en kg/ cumuldo durnte ls ocho cosechs nos indic que l finl del siclo de producción el trtmiento bordo (T2) present los mejores resultdos de rendimiento kg/ (Cudro 5.4), colocándolo como el mejor trtmiento de rendimiento cumuldo (fig b). en cunto l rendimiento por cosech el trtmiento T. bjo result ser mejor en un periodo más lrgo resultrí ser este el de mejores rendimientos. 51

63 Rendimiento (g.) Rendimiento(g.) Cudro 5.5 Rendimiento del tomte durnte l etp de experimentción (8 semns) en inverndero de bj tecnologí. Trtmiento nivel kg/ 1 B A B AB B El myor nivel en l medi de rendimiento es el de los trtmientos 2 y 4 comprndo con el testigo T2 tiene un 31%mejor en el rendimiento,mientrs que T4 un 21%, los trtmientos T3 y T5 no presentn un incremento significtivo en el rendimiento con respecto l testigo 6.9 %y 0.39% respectivmente b 500 b b b b Trtmientos cosech Trtmientos cosech 2 52

64 Rendimiento (g.) Rendimiento (g.) Rendimiento (g) Rendimiento (g.) Rendimiento (g) Rendimiento (g.) b b b b Trtmientos cosech Trtmientos cosech b b bc b b c bc Trtmiento cosech Trtmientos cosech b b b b b b Trtmientos cosech Trtmientos cosech 8 T1(Testigo); T2 (Bordo); T3(Bols); T4(Tutoreo bjo);t5(crro) Figur 5.13 Comportmiento de ls medis de rendimiento durnte ls ocho cosechs. Los trtmientos bordos (T2) y bols (T3), son los únicos en presentr rendimiento durnte l cosech (C1), uno siendo el de myor rendimiento T2. Debido que estos trtmientos fueron ocho dís más precoces comprción de los trtmientos restntes, l mdurción del tomte en T2 y T3 fue más pront con frutos cosechdos en 53

65 estdo de mdures rojo (6) mientrs que en los tres trtmientos restntes no muestrn frutos mduros de este nivel. Además de ser más rápidos en mdurr los tomtes de (T2) y (T3) contbn con un muy buen tmño, form y clibre pr est cosech. A prtir de l cosech dos los cinco trtmientos presentron rendimientos siendo los más constntes (T2) y (T3) pero tmbién ls plnts de estos dos trtmientos son ls que más pronto se gorron no presentndo rendimientos pr l cosech 8, todos los trtmientos presentron su pico de producción en l semn 7 en especil el trtmiento (T1) es el que lcnz l medi de rendimiento más lt de todo el periodo con 5.8 kg/m2, pero tmbién este es el trtmiento con ls medis más bjs lo lrgo del cultivo Figur Comportmiento del rendimiento lo lrgo de 8 semns 54

66 5.4 Clidd de fruto. L clidd del tomte se determin por el diámetro máximo de l sección ecutoril, donde se tiene un clsificción de clidd que v del 1 l 6 y los diámetros menores de l clidd 1 se clsifico en C0, en l figur 5.15 se observ los digrms de pstel de los 5 trtmientos (A, B, C, D, E) en donde observmos ls diferentes cliddes por diámetro en el tomte. En el T1 trtmiento testigo (Fig A) se observ que l clidd que tuve myor numero de frutos es l clidd 5seguido de clidd 4, donde los vlores fueron 43% y 39% respectivmente. En el trtmiento bordo T2 (Fig B) se tiene myor cntidd de frutos de l clidd 4 seguido de l clidd 5 con 44% y 37% respectivmente. Pr el trtmiento en bols T3 (Fig C) tmbién se tiene más número de frutos de clidd 4 seguid de l clidd 5 con vlores de 44% y 36%. El T4 trtmiento de tutoreo bjo (Fig D) se observ que en l clidd 4 hy un 46% mientrs en l clidd 5 hy un 41%. En el trtmiento con crrot5 (Fig E), en est grfic se tiene vlores ltos en l clidd 4, 5 y 6 donde se obtuvo vlores de 14%, 41% y 26% respectivmente. 222, 43% 3, 1% 3, 1% 7, 1% 40, 8% 38, 7% 205, 39% C0 C1 C2 C3 C4 C5 C6 A. Presenci de los seis diferentes clibres en el trtmiento uno (testigo). 55

67 4, 0% 5, 1% 26, 4% 31, 5% 247, 37% 62, 9% 294, 44% C0 C1 C2 C3 C4 C5 C6 B. Presenci de los seis diferentes clibres en el trtmiento dos (bordo). 3, 0% 5, 1% 13, 2% 23, 4% 224, 36% 81, 13% 270, 44% C0 C1 C2 C3 C4 C5 C6 C. Presenci de los seis diferentes clibres en el trtmiento tres (bols). 56

68 3, 1% 2, 0% 9, 1% 24, 4% 280, 41% 318, 46% 49, 7% C0 C1 C2 C3 C4 C5 C6 D. Presenci de los seis diferentes clibres en el trtmiento cutro (T. bjo). 2, 0% 16, 3% 167, 26% 80, 13% 21, 3% C0 92, 14% C1 C2 258, 41% C3 C4 C5 C6 E. Presenci de los seis diferentes clibres en el trtmiento cinco (crro). Figur 5.15 Presenci de los seis diferentes clibres en los trtmientos 57