Festival del Bicentenario Lo mejor de la Cocina Mexicana Botanas TOSTADAS DE CAMARÓN A la Mexicana con Frijoles Refritos y Queso $95 CHALUPAS DE JAIBA
Al Tomate de Orégano con Chile Serrano y Epazote $95 ABULON RASURADO Con Aguacate, Cebolla, Cilantro, Aceite de Olivo y Clamato $135 Entradas SOPA DE QUESO Con Papa, Cebolla, Chile Asado y Queso Oaxaca $95 CREPAS DE CHICHARRÓN En Salsa de Guajillo y Queso Chihuahua $105 SALPICON DE PATO Al Perfume de Orégano con Aguacate, Queso Fresco y un Toque de Chiles en Vinagre $115 AGUACHILE DE CAMARÓN Con Jícama en Escabeche y Suprema de Lima POZOLE VERDE DE CAMARÓN Con su Jardín Mexicano y Tostadas Rojas $135 Plato Fuerte CHILE EN NOGADA Con Granada y Nuez de Castilla al Jerez LOMO DE TERNERA
En Chile Negro con Laminas de Queso Cotija y Ensaladita de Nopales POLLITO DE LECHE En Mole Negro al Ajonjolí tostado y Queso Ranchero FILETE DE RES A LOS TRES CHILES Con Costra de Cacahuate y Guiso de Calabacitas Tiernas al Epazote $210 PATO AL PIPIAN Con Refrito de Frijoles y Crujiente de Chile Cascabel $215 CAMARONES AL TEQUILA Con Esencia de Cítricos y Cubos de Camote Rostizado $225 PESCADO A LA VERACRUZANA Alcaparrado con Arroz Blanco, Papa al Vapor y Chiles Güeros $235 Postres FLAN DE COCO Con Mousse de Mamey al Mezcal $75 SOUFLEE DE CAJETA
Con Cajeta Quemada y Envinada $85 SOUFLEE DE ROMPOPE Con Rompope Casero a la Vainilla $85 SOUFLEE DE TEQUILA Con Tequila Reposado de Agave Azul $50 Los Clásicos Entremés PLATO DE QUESOS Brie, Camembert, Gruyére y de Cabra Con Trozos de Manzana, Nuez y Uvas
PULPOS A LA ROMANA Lajas Crujientes en Panko y Salsa Tailandesa CAMARONES EMPANIZADOS Con Salsa Tailandesa al Ajonjolí Negro $130 CALAMARES A LA ROMANA Crujientes en Costra de Perejil y Salsa Tártara con Pepinos $135 JAMON SERRANO Con Perlas de Melón e Higo $165 SALMÓN AHUMADO Con Alcaparras, Cebolla, Huevo, Pimienta y Limón $175 Entradas SOPA DE CEBOLLA Con Crouton Baguette, Costra de Queso Parmesano y Gruyére $95 ENSALADA CESAR Con aderezo de Anchoas, Mostaza Dijón, Queso Parmesano y Crouton al Ajo $110
ROLLOS DE PATO (4 Piezas) En Pasta Fila con Salsa de Fresa y Crujiente de Fideo Chino $115 CARACOLES A LA PROVENZAL (6 Piezas) A la Mantequilla de Echalotte, Ajo, Vino Blanco, Hierbas de Provence y Polvo de Perejil $115 OSTIONES ROQUEFELLER (6 Piezas) Gratinados a la Crema de Espinacas, Salsa Mornay y Queso Parmesano CARPACCIO DE FILETE Con Vinagreta de Anchoas, Almendras y Laminas de Parmesano PETITE BOUILLABAISSE Con Mejillones, Tiernos trozos de Pescado al Pernod y Cangrejo de Concha Suave $155 FOIE GRAS Con Gelée de Jerez y Abanicos de Manzana, Pera y Uva FOIE GRAS - CALIENTE Con Manzanas y Peras a la Mantequilla en Salsa de Fresa $230 Plato Fuerte POLLO KIEV Pechuga rellena con Mantequilla de Espinacas al Estragón y Verduras al Grill PESCADO VERONIQUE Glaseado con Uvas y Salsa Holandesa a la Mostaza Dijón $210 FILETE PIMIENTA NEGRA (180 grs.) Con Papa mil hojas y espárragos a la parrilla
$210 LE CASSOULET Con Merguez, Espaldilla de Cordero y Salsa Mediterránea $215 MERO CON MEJILLONES Con Habitas Tiernas en Salsa de Perejil y Vino Blanco $220 FILETE WELLINGTON (180 grs.) En Pasta Hojaldrada, Jamón Serrano, Atado de Espárragos y Salsa al Oporto $225 PATO GRAND MARNIER Con puré de camote y frutos secos $235 ESTOFADO BOURGUIÑON Al Aroma de Mejorana, Verduras al Balsámico y Fritura de Poro $235 CONFIT DE PATO Con Mostaza Dijon y Manzanas Caramelizadas a las Cinco especias $235 COCODRILO CON ALIÑO DE NUEZ Con Kiwi y Mezcla Finas de Lechugas $265 RACK DE CORDERO (5 Piezas) Con Jalea de Menta, Costra de Pistache, Espárragos y Calabacitas Tiernas $295
Champagne Moët & Chandon Brut $ 195 Moët & Chandon Nectar $ 215 Moët & Chandon Rose $ 240 DOMINGO, LUNES Y MARTES 1:00 PM A 6:00 PM MIERCOLES, JUEVES, VIERNES Y SÁBADO de 1:00 P.M. a 11:30 P.M. Río Sena 88, Col. Cuauhtémoc, entre Paseo de la Reforma y Río Lerma RESERVACIONES: 55 33 33 90 55 25 12 65 01 800 000 78 24 E mail: restaurante@lesmoustaches.com.mx www.lesmoustaches.com.mx