Especial Bodas 2015 / 2016

Transcripción

1 Especial Bodas 2015 / 2016 By Thomas Leeb

2 El Chef Thomas Leeb les sugiere el Cóctel previo al Gran Banquete de Boda Duración aproximada 30 minutos Selección de quesos artesanales con frutos secos Croquetas de jamón ibérico Ropa vieja de pulpo Buñuelos de morcilla con alioli de almendra Brick de salmón ahumado y salsa de eneldo Papas bonitas con mojo de la tierra Albóndigas de cochino negro en salsa de ibéricos Canapés de merluza a la romana con pimientos asados Brocheta de melón a la menta Brownie de nueces con espuma de vainilla fresca Vino tinto Mesta 100% Tempranillo (D.O Uclés) Vino blanco Mesta 100% Verdejo (D.O Uclés) Refrescos y San Franciscos Cervezas con y sin alcohol 30,00

3 Menú1 Covent Garden Entrantes al Centro de Mesa Queso del Hierro con gel de violetas y ajos negros Chupa Chups de cordero y uva negra Brick de presa Ibérica, queso de cabra francés y endivias caramelizadas El Menú Ajo blanco de bogavante, almendras y peras al vino tinto Lubina asada de hojaldre a la pimienta verde y manzanas a la vainilla Tarta Nupcial Fruta de la pasión, manga, cítricos y gelee de hierba luisa Servicios de cafés Vino tinto Mesta 100% Tempranillo (D.O Uclés) Vino blanco Mesta 100% Verdejo (D.O Uclés) Refrescos y San Franciscos Cervezas con y sin alcohol 55,00

4 Menú2 Trafalgar Square Entrantes al Centro de Mesa Raviolis de atún, tomate y albahaca Croquetas melosas de Jabugo con aire de parmesano Falsa morcilla de arroz con miel en texturas El Menú Sopa de langosta, hojaldre de cebolla y matices de anís Ceviche de cherne de nuestras costas sobre Tartar de aguacate y tomate seco Solomillo de buey sobre hongos salteados, trufa negra y emulsión de papas bonitas Tarta Nupcial Mousse de frambuesa, mango y merengue de cítricos Servicios de cafés Vino tinto Mesta 100% Tempranillo (D.O Uclés) Vino blanco Mesta 100% Verdejo (D.O Uclés) Refrescos y San Franciscos Cervezas con y sin alcohol 60,00

5 Menú3 Tower Bridge Entrantes al Centro de Mesa Carpaccio de presa Ibérica con sorbete de pasión Croquetas de berenjena asada sobre alioli de berros Brochetas de atún adobado tradicional Chupa Chups de queso canario sobre confitura de albaricoque La tortilla del Siglo XXI El Menú Vichysoisse de puerros con bacalao ahumado en casa Raviolis de langostinos y pepino con agridulce de frambuesa Lomo bajo de vaca rubia gallega con panaderas de setas y manzana Tarta Nupcial Merengue suizo, fondant de avellanas y frutos rojos Servicios de cafés Vino tinto Mesta 100% Tempranillo (D.O Uclés) Vino blanco Mesta 100% Verdejo (D.O Uclés) Refrescos y San Franciscos Cervezas con y sin alcohol 65,00

6 Menú4 Big Ben Entrantes al Centro de Mesa Apple Martini Bombón de foie-grass con aceite de vainilla Croquetas melosas de rabo de toro con mayonesa de su jugo Carpaccio de cherne con aguacate y cebolla en tempura Capuchino de berros con espuma de queso de cabra El Menú Consomé en hojaldre con jerez, trufa negra y parmesano Ensalada de bogavante con caviar de cítricos, aguacate y salsa cocktail aireada Lomo de bacalao noruego sobre puré de batata, espinacas salteadas y jugo espumoso de queso Canario Presa Ibérica con pimientos asados y pistachos Tarta Nupcial El gran bombón de chocolate (servicios individuales) Servicios de cafés Vino tinto Mesta 100% Tempranillo (D.O Uclés) Vino blanco Mesta 100% Verdejo (D.O Uclés) Refrescos y San Franciscos Cervezas con y sin alcohol 80,00

7 Menú5 Cóctel London Lata de caviar con dátiles Brioche de cangrejo real de Alaska Croquetas melosas de bellota sobre mayonesa de tomate en rama Petit de foie y parmesano con Pedro Jiménez Ensaladilla de bonito en texturas Mini burguer de Kobe Presa ibérica con pistachos Selección de los mejores quesos artesanales Langostinos crujientes con mayonesa de wasabi Mini tortillas de bacalao sobre natilla de cebolla Ropa vieja de pato salvaje Tacos de merluza a la romana sobre confitura de aceitunas negras Brocheta de melón a la menta Mousse de mango con crujiente de nueces Torrijas caramelizadas con pipas de calabaza Tarta Nupcial Tres chocolates con ron caribeño, nata fresca y merengue de avellanas Servicios de cafés Vino tinto Mesta 100% Tempranillo (D.O Uclés) Vino blanco Mesta 100% Verdejo (D.O Uclés) Refrescos y San Franciscos Cervezas con y sin alcohol 70,00

8 Menú para niños (a elegir uno de cada) Entrante Crema de Verduras O Macarrones Boloñesa Plato Principal Escalope de ternera empanado con croquetas y papas fritas Ó Solomillo de Ternera con puré ó papas fritas ó Nuggets de Pollo con Tortilla de Jamón y Queso Postre A elegir entre Helado Variado ó Mousse de Chocolate ó Macedonia de Frutas Aguas Minerales, Refresco ó Zumo Embotellado 30,00 I

9 Barra Libre Standard La barra libre se facturará por el total de las personas confirmadas al evento. Existe la posibilidad de tener servicio de copas según consumo. En este caso y para grupos de menos de 100 personas, se facturará a precio de bar y con un máximo de 2 horas. Precios especiales para más de 100 personas, consultar. Habrá que añadir un suplemento de / hora en concepto de servicio camarero. WHISKY RON LICORES Johnnie Walker Etiqueta Roja Arehucas Blanco Malibú Ballantines Arehucas Oro Baileys J&B Cacique Frangelico John Haig Bacardi blanco Tía María Pacharán VODKA GINEBRA Brandy Torres 5 Smirnoff Beefeater Licor melocotón Moskovskaya Larios Licor manzana Gordons Martini Tequila Servicio Extra 1 hora: horas: horas: horas: Máximo 4 horas de servicio Cervezas, refrescos y zumos Barra especial Mojitos y Daiquiris 5.00 por persona / Total asistentes adultos 7% Igic NO incluido Recena: Al contratar la barra libre Standard el Hotel le obsequia con la Recena. Perritos calientes, pulguitas y chapatas varias, pastelería, etc

10 Barra Libre Premium La barra libre se facturará por el total de las personas confirmadas al evento. Existe la posibilidad de tener servicio de copas según consumo. En este caso y para grupos de menos de 100 personas, se facturará a precio de bar y con un máximo de 2 horas. Precios especiales para más de 100 personas, consultar. Habrá que añadir un suplemento de / hora en concepto de servicio camarero. WHISKY RON LICORES John Haig Arehucas blanco y oro Malibú Four Roses Bacardi blanco Baileys Johny Walker Etiqueta Roja Cacique 500 Frangelico Johny Walker Etiqueta Negra Havana 7 Tía María Cardhu 12 años Barceló añejo Pacharán Brandy VODKA GINEBRA Torres, 10 Smirnoff Beefeater 24 Brandy Carlos I Moskovskaya Gordons Licor melocotón Absolut Tanqueray 10 Licor manzana Servicio Extra Servicio 1 hora: Servicio 2 horas: Servicio 3 horas: Servicio 4 horas: Máximo 4 horas de servicio Bombay Saphire Cervezas, refrescos y zumos Martini Tequila Barra especial Mojitos y Daiquiris 6.50 por persona / Total asistentes adultos 7% Igic NO incluido Recena: Al contratar la barra libre Premium el Hotel le obsequia con la Recena. Perritos calientes, pulguitas y chapatas varias, pastelería, etc

11 El Paquete Especial de Bodas Consta de: Paquete de Bodas Prueba de menú El hotel invita gratuitamente a 2 personas en Bodas de 50 a 150 comensales El hotel invita gratuitamente a 4 personas en Bodas de más de 150 comensales Todos los comensales que puedan presentarse a una prueba que no estén dentro de las gratuidades del hotel, hasta un máximo de 6 personas, abonarían el importe del menú. Cóctel previo El cóctel previo es opcional para dar la bienvenida a los invitados antes del comienzo del Banquete. Servicios Decoración floral estándar para mesas del aperitivo y sala Servicio de camareros Mantelería estándar Descuentos especiales (no acumulables) 5% en Bodas que se celebren de Domingos a Jueves, excepto festivos y vísperas Alojamiento y atenciones especiales Menos de 100 comensales Tarifa especial en habitación doble Atención de Botella de Cava a la llegada Desayuno para 2 personas en el Buffet del Patio Tortugas Parking incluido (1 plaza) De 101 a 150 comensales Una noche de estancia en una habitación doble (cortesía del Hotel) Atención de Botella de Cava a la llegada Desayuno para 2 personas en el Buffet del Patio Tortugas Parking incluido (1 plaza) Más de 151 comensales Una noche de estancia en una Junior Suite (cortesía del Hotel) Atención de Botella de Cava a la llegada Desayuno para 2 personas en el Buffet del Patio Tortugas Parking incluido (1 plaza) Observaciones Menús especiales: Disponemos de menús adaptados a intolerancias No se permiten comidas ni bebidas ajena al Hotel. Todos los precios ofertados son válidos durante el año El importe total de la factura NO incluye el IGIC vigente.

12 Suplementos Menú Impresión en Mesa: 1.90 por persona (mínimo 100 unidades) D.J contratado por el Hotel: (por 5 horas de servicio incluido la cena) D.J contratado por el Hotel hora adicional: D.J. ó actuaciones musicales contratado por el cliente: - El cliente abonará al Hotel el importe de 160,50.- por la utilización de sus instalaciones, electricidad, etc. - El cliente garantizará que la empresa contratada cumple con todos los requisitos legales (alta en la seguridad social, etc.) - El cliente se asegurará que se cumple la normativa del hotel en cuanto a ruido, orden, horarios, montaje etc. Haciéndose responsable por los desperfectos ocasionados. Condiciones de contratación Cierre número de personas 72 horas antes del servicio, total que será el mínimo a facturar por el hotel. La entrega de regalos u otros artículos para el evento pueden quedar depositados en el Hotel 24 horas antes del servicio y su recogida será determinada como máximo 48 horas después del servicio La música está permitida hasta las 2:00 a.m. en el Salón García Escámez y hasta las 4:00 AM. en los Salones Palmeras y Arencibia La música en vivo (Grupos Musicales) en los salones García Escámez y Arencibia estará permitida hasta las horas exclusivamente. Una vez finalizado el servicio de cocina y barra libre, en su caso, se dará por concluido el evento, música y estancia en sala. Los grupos musicales atenderán al nivel de voltaje y decibelios establecidos por el Hotel, reservándonos el derecho de admisión de los mismos Condiciones de pago La reserva quedará formalizada mediante la entrega de un depósito de (no reembolsable). Éste podría formalizarse remitiendo un talón nominativo a nombre de Hotelera Nueva Canaria, SAU. con C.I.F. número A O bien, a través de nuestra cuenta de la Banca March, entidad 0061, oficina 0156, D.C. 17 y número de cuenta , en la Calle Triana, Las Palmas de Gran Canaria. (Le agradeceríamos nos remitiera copia vía o al fax número ). 80% del servicio solicitado un mes antes del evento. 100% del servicio solicitado 72 horas hábiles antes de la realización del evento, momento en el cual se efectuará el cierre de número de asistentes, siendo éste el número mínimo a facturar Condiciones de cancelación Un mes antes del evento: 25% del importe de los servicios solicitados. 15 días antes del evento: 50% del importe de los servicios solicitados. 72 horas antes del evento: el 100% del importe del servicio.