Nos gusta ser imaginativos, flexibles para adaptarnos a sus gustos, y destacar por nuestra restauración, porque ésta es nuestra principal bandera.

Transcripción

1 Menús de Gala

2 Quizas lo que más nos diferencia, además de la singularidad de nuestros espacios, es que nosotros no somos un catering, somos un restaurante, y tratamos con la misma atención una mesa de dos personas que un gran evento. Nos gusta ser imaginativos, flexibles para adaptarnos a sus gustos, y destacar por nuestra restauración, porque ésta es nuestra principal bandera. Le presentamos a continuación unos menús abiertos para que usted pueda escoger las sugerencias que encuentre más interesantes. Para la bodega presentamos tres niveles para que pueda elegir según sus gustos. Si hay algún plato que desee consumir y no lo encuentra en las propuestas, no dude en comentárnoslo, nuestra cocina está abierta a sugerencias. Por otra parte, adaptamos cualquier menú a intolerancias, alergias, religiones y prescripciones médicas. El menú básico consta, de manera completa, de unos aperitivos en la recepción, una entrada individual, un pescado, una carne, un postre, café y bodega nivel 1. El menú base parte de 56,50 iva no incluido, por persona. Bienvenidos a nuestras instalaciones, espacios llenos de posibilidades.

3 Aperitivos a la recepción Elija una opción Opción nº 1 Chips de patatas violetas Aceitunas fritas Cucharita de ensaladilla La Alicantina Chupito de salmorejo con huevo y jamón Croquetas de jamón Tortillitas de camarones Cazuelita de risotto de boletus al aroma de trufa blanca Precio: 10,30 iva no incluido Opción nº 2 Chips de patatas al pimentón Aceitunas fritas Chupito de salmorejo con esturión ahumado Ensalada de tomatitos andaluces sobre crema de mozarella y albahaca Raviolis de langostinos rellenos de boletus Croquetas de bacalao Cazón en adobo Caldereta de jabalí Precio: 13,10 iva no incluido Opción nº 3 Aceitunas fritas Piruletas de queso parmesano Mini cucuruchos de tartar de atún Cucharitas de ensaladilla La Alicantina Bombones de foie sobre pan de fresas Brochetas de langostinos en tempura Croquetas de cola de toro Buñuelos de bacalao Empanadilla japo con caramelo de soja Crujiente de cigalitas con mahonesa de hierbabuena Cazuelita de carrilleras con patatas Precio: 15,90 iva no incluido

4 Entrada individual Elija una opción Ensalada de tomates andaluces sobre burrata de búfala, polvo de piñones y albahaca- 9,25 Ensalda de bogavante y aguacates- 16,20 Crema de patata con huevo crujiente, papada y lascas de jamón ibérico- 7,40 Salmorejo ecológico con crujiente de esturión ahumado y tomate seco- 7,40 Terrina de foie empanada en pistacho con mermelada de tomate y vainilla y tostas de pan de fresas- 9,25 Canelón de cola de toro gratinado con mahonesa de trufa con falso risotto de boletus- 11,10 Lagartitos ibéricos con huevo 60º, migas y espuma de patata caliente- 7,40 Ensalada de carabineros y setas de temporada con micro lechugas y laminado de espárragos- 16,20 Arroz con pulpitos- 11,10 Risotto de boletus al aroma de trufa blanca- 9,25 Mini magnun de foie con gelatina de mosto, membrillo y pan de fresas- 11,10 Pescados Elija una opción Bacalao con risotto de tomate y orégano con boletus salteados- 11,10 Corvina con fideuá de algas y chopitos salteados- 13,90 Arroz caldoso con carabineros- 11,10 Arroz caldoso con bogavante- 16,70 Rodaballo con tallarines de choco y ajetes confitados- 16,70 Atún rojo de almadraba con emulsión de verduras y prensado de patatas panaderas- 16,70 Merluza acompañada de setas de temporada salteadas con cigalas y puré de su jugo- 11,10

5 Carnes Elija una opción Solomillo de buey con pastel de patatas, bacon y queso payoyo- 13,90 Homenaje al cerdo ibérico (carrillera glaseada, presa al whisky y cochinillo) con puré de calabaza y vainilla- 11,10 Lomo de buey americano con salteado de verduras y patatas- 14,80 Sinfonía de la vaca rubia gallega (con nuestra selección de lomo, carrillera, solomillo y hamburguesita)- 16,70 Cilindro de pollo de corral, relleno de boletus con salsa de almendras- 11,10 Arroz con pichón, setas y foie- 11,10 Presa iberica al whisky con patatas confitadas y jamón ibérico- 11,10 Cochinillo ibérico asado con puré fluido de patatas al aroma de haba tonka y verduras- 11,10 Postres Elija una opción Homenaje al chocolate- 6,50 Sopa de chocolate blanco sobre brownie templado y nuestro helado de leche merengada- 6, % galletas (galletas diversas, con distinta temperatura y textura)- 7,40 Souflle líquido de chocolate regado con sopa de canela y helado de vainilla- 6,50 Tocino de cielo con helado de yogurt y crema de cítricos- 5,50 Tatín de manzana, helado de caramelo y láminas de hojaldre- 5,50 Niveles de bodega Bodega nivel 1: agua, refrescos, cerveza con/sin, Rioja Crianza y blanco Rueda joven. (11,10 iva no incluido por persona) Bodega nivel 2: agua, refrescos, cerveza con/sin, Rioja Reserva, blanco Rueda o Penedés. (13,90 iva no incluido por persona). Bodega nivel 3: agua, refrescos, cerveza con/sin, Rioja Gran Reserva, blanco Rías Baixas o Rueda superior. (16,70 iva no incluido por persona).

6 Quiere elegir algo diferente? estas son nuestras propuestas Sushi Man Te encanta la comida asiática y quieres un cocinero haciendo tu comida favorita en la fiesta? Variados de maki, sushi y sashimi Precio: 5,50 IVA no incluido por persona Precio por servicio de cocinero en sala: 138,90 iva no incluido. Estación de quesos nacionales con confituras caseras Precio: 5,50 IVA no incluido por persona. Cortador de jamón Nos adaptamos a tí, si traes el jamón, el precio es de138,90 IVA no incluido por jamón. Si el jamón es nuestro pregúntanos precio según marca y D.O. Estación de ostras Precio según elección, desde 2,30 IVA no incluido por ostra más 138,90 IVA no incluido por servicio. Steak tartar Te encanta esta plato tan especial? Nosotros te lo preparamos en directo y con distinto grado de picante según tus gustos. Precio: 5,50 IVA no incluido por persona y 138,90 IVA no incluido por el cocinero. Cuál sería tu tarta ideal? coméntanos tu idea

7 Estación de botellines helados Te imaginas un barril lleno de cerveza y botellines en tu fiesta? Barreño de Cruzcampo: 1,85 IVA no incluido por persona Barreño Especial Cervezas: con Cruzcampo, Cruzcampo Gran reserva, Heineken, Guiness y Coronita. 3,70 IVA no incluido por persona Sorbetes al gusto Antes del postre o cuando quieras: 4,60 IVA no incluido por persona Una recepción de bienvenida con barra de cocktails Precio: 4,60 IVA no incluido por comensal más IVA no incluido por servicio. Venenciador o escanciador Para el coctel de bienvenida, incluye fino o manzanilla: 277,80 IVA no incluido por cada 100 personas. Estación de cava y /o champagne Qué mejor que unas buenas burbujas para una celebración? Pregunta nuestros precios por cantidades y marcas. Recenas Montaditos: lomo, pringá, tortilla de patatas, pluma. Salseras con mojo, kétchup, mostaza y mahonesa. Patatas chips. Precio: 1,50 IVA no incluido por comensal. Vasito de crema de puchero con hierbabuena. Precio: 1,50 IVA no incluido por comensal. Mini hamburguesitas con cheedar líquido. Precio: 2,00 IVA no incluido por comensal.

8 Contratación de copas Barra libre primeras marcas: 13,90 IVA no incluido las dos primeras horas por persona, 4,60 IVA no incluido cada una de las horas siguientes, por persona que permanezca en el evento. Copa primera marca: 6,50 IVA no incluido. Por contratación de 50 copas se hace el 20% de descuento, a partir de 100 copas, el 30% de descuento. Botellas primeras marcas con refresco: 69,50 IVA no incluido. Las copas se sirven con frutos secos y gominolas Si tiene alguna idea que no encuentra en estas opciones, coméntenosla, estaremos encantados de contemplarla

9 Condiciones para la contratación de menús de grupos Reservas Se considera reserva en firme cuando se comunica todos los datos de la misma por escrito. Además se deberá hacer un depósito de 10 por comensal. Las reservas deben ser confirmadas 7 días antes de la fecha del evento, concretando el número de comensales definitivos, la hora de llegada y el menú elegido. El número de comensales y el precio del menú elegido se tomarán como base para las posibles cancelaciones: - Si se reserva para X personas, se abonará el total de ese número si no se ha avisado con anterioridad. -En caso de producirse un retraso de 45 minutos sobre hora prevista, se deberá abonar suplemento de 150 en concepto de gastos de personal y bebidas. El salón deberá quedar libre, como máximo hora y media después de finalizado el servicio. En caso de estar contratada barra libre, media hora después de su finalización. Forma de pago Depósito de 10 por comensal a la confirmación del servicio, esta cantidad no será reembolsable en ningún caso si existiera anulación del servicio. El importe restante de la celebración, se abonará a la terminación del servicio. Todas las cantidades deben ser abonadas en efectivo, talón bancario nominativo conformado, transferencia bancaria o tarjeta. Política de cancelación Las reservas deben ser confirmadas 7 días antes de la fecha del evento, concretando el número de comensales definitivos, hora de llegada ymenú. Tomándose como base para la cancelación total o parcial según proceda: - Cancelación total: 10 días antes del evento 50% 7 días antes del evento 100% - Cancelación parcial: - Cancelaciones en las 72 horas anteriores al evento.- no tendrá coste alguno si la cancelación es inferior al 5% de los comensales. El resto tendrá un coste del 50% del precio del menú por el número de comensales cancelados - Cancelaciones en las 48 horas anteriores al evento.- el coste de cancelación será del 50% del precio del menú por el número de comensales cancelados - Cancelaciones en las 24 horas previas al evento.- el coste de la cancelación será del 100% de los comensales cancelados La aceptación de nuestros servicios implicará la aceptación de estas normas

10 Para más información, póngase en contacto con nosotros, será un placer atenderle. T Muelle de las Delicias, s/n Módulo Sur T Plaza de la Encarnación s/n 41003, Sevilla.