PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO SYLLABUS

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1 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS ESCUELA DE HOTELERÍA Y TURISMO SYLLABUS MATERIA: Alojamiento II UNIDAD I: INTRODUCCIÓN A LA MATERIA PROFESOR: Ing. Erick Aldas OBJETIVO GENERAL: Reconocer los conceptos básicos del alojamiento 1.1 Introducción al alojamiento 1.2 Organización 1.3 Funciones principales del departamento de recepción OBJETIVO ESPECÍFICO: Ubicar el ámbito en el cual se desarrolla la actividad de alojamiento profesional Conceptos Tipos de alojamiento Conceptos Organigramas Funciones principales del subdepartamento de Reservas Funciones principales del subdepartamento del Mostrador Funciones principales del subdepartamento de Cajas Exposición teórica de los diferentes conceptos. Activación de conocimientos previos. Reflexión lógica. Búsqueda de información básica en Internet. Taller en clase sobre organigramas Clases magistrales Pizarrón 6 horas Test de conocimiento de fin de unidad Sobre 2.5 puntos Posibles temas a evaluarse: Conceptos básicos, organigramas, funciones principales del departamento de Recepción 1

2 UNIDAD II: Unidad II: El subdepartamento de reservas subdepartamento de reservación Plantilla de reservas Funciones de reservas Tarifas Documentos de reservas Proceso manual de reservas Proceso informatizado de reservas Relaciones interdepartamentales OBJETIVO ESPECÍFICOS: 2.1 Entender la importancia del manejo: de la información para la venta de habitaciones de la documentación utilizada del planning 2.2 Reconocer las competencias necesarias para ejercer en este subdepartamento 2.3 Inicio de manejo del lenguaje técnico de la profesión Taller en grupos de 4 sobre Clases magistrales en todas las documentos de reservación y subunidades. organización del departamento de Pizarrón reservas de un hotel inventado por cada grupo como ejercicio de aplicación de lo aprendido en clase Organización del personal de reservas 2.2.Descripción de las diferentes funciones que debe desempeñar el reservacionista 2.3. Diferencia entre precio y tarifa Descripción de las diferentes tarifas que se practican en los hoteles 2.4. Hojas de reservas, cardex, el planning y libro de reservas Explicación del proceso 2.6 Explicación del proceso 2.7 Detalle de las necesidades de intercomunicación entre los diferentes departamentos de los hoteles con reservas. 20 horas Taller practico sobre 5 puntos (Para la calificación se utilizara parte de los criterios de las rúbricas Trabajo en equipo y Expresión escrita) Evaluación de fin de unidad sobre 5 puntos Test de conocimientos sobre 2.5 puntos Posibles temas a evaluarse: Las tarifas, fuentes de reservación, documentos de reserva, manejo de la información de reservas. 2

3 UNIDAD III: El subdepartamento del mostrador subdepartamento del mostrador Front Desk (FD) OBJETIVO ESPECÍFICO: 3.1. Plantilla del Mostrador 3.1 Entender la importancia del manejo: 3.2 Funciones del Mostrador de la información del cliente 20 horas 3.3 Criterios de asignación de habitación de la documentación utilizada 3.4 Tarjeta de registro 3.5 C/I 3.6 Servicio al cliente 3.7 Documentos del FD 3.8 C/O 3.9 Relaciones interdepartamentales del servicio al cliente 2.2 Reconocer las competencias necesarias para ejercer en este subdepartamento 2.3 Refuerzo de manejo del lenguaje técnico de la profesión 3.1. Organización del personal del FD Clases teóricas Pizarrón Ejercicios prácticos de recepción 3.2 Descripción de las diferentes funciones que debe desempeñar el recepcionista Ejercicios grupales recepción Ejercicios prácticos de Cámara video Infocus filmados (se evaluara gracias a la rúbrica Expresión oral) sobre 5 puntos 3.4 Razón de ser de la hoja de registro, descripción de la misma 3.3 Por tarifas, por importancia del cliente, por dirigidos y filmados Laptop optimización del planning, por plantas, otros criterios. Prueba escrita de fin de capitulo 4 puntos Pruebas de conocimientos 2 puntos 3.5 Exposición por etapas del proceso de Check-In (C/I) 3.6 Descripción de los diferentes servicios brindados a los clientes en los hoteles por parte del FD 3.7 Descripción de los diferentes documentos utilizados en el subdepartamento 3.8 Explicación por etapas del proceso de C/O 3.9 Detalle de las necesidades de intercomunicación entre los diferentes departamentos de los hoteles con FD Posibles temas a evaluarse: Asignación de habitaciones, procesos de FD, servicios brindados por el subdepartamento 3

4 UNIDAD IV: El subdepartamento de facturación / caja subdepartamento de facturación / caja 4.1. Facturación Personal del subdepartamento Proceso de facturación Tipos de cuenta El cuadre de departamentos 4.2. Caja Funciones de caja Tipos de cobro Cierre de facturas Documentos de caja Relaciones interdepartamentales 4.1 Explicación del proceso de facturación, tipos de cuentas: de cargo, de abono, mixtas. Mano corriente, revisión de cuentas, cierre de día Exposición del proceso general de caja, tipos de cobro, directo, crédito. Cierre de factura, liquidaciones facturas, créditos, divisas y relaciones interdepartamentales OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 4.1 Conocer el funcionamiento general del proceso de facturación y cobro, lo tipos de cuenta y de cobro y la documentación que se utiliza en el subdepartamento 4.2 Reconocer las competencias necesarias para ejercer en este subdepartamento 4.3 Refuerzo de manejo del lenguaje técnico de la profesión 10 horas Clases teóricas y ejercicios de Pizarrón Prueba de fin de unidad sobre 2 puntos aplicación Prueba final sobre 20 puntos, 5 puntos de la prueba será calificado con parte de la rúbrica expresión escrita, el resto evaluara la reutilización de la información recibida durante el semestre. 4

5 UNIDAD V: El subdepartamento de Concierge subdepartamento de Concierge 5.1. Particularidades del departamento 5.2. Las funciones del departamento 5.3. La atención al cliente 5.4 Los documentos utilizados en el departamento OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 5.1 Conocer el funcionamiento general la documentación que se utiliza en el subdepartamento 5.2 Reconocer las competencias necesarias para ejercer en este subdepartamento 10 horas 5.3 Refuerzo de manejo del lenguaje técnico de la profesión Ejercicios de aplicación Pizarrón.Clases teóricas Prueba de fin de unidad sobre 2 puntos Prueba final sobre 20 puntos, 5 puntos de la prueba será calificado con parte de la rúbrica expresión escrita, el resto evaluara la reutilización de la información recibida durante el semestre. 5