Acadi catering Avda. Real de Pinto nº 158 Local 2 Tlfos:

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Óscar Muñoz Núñez
hace 8 años
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1 Cuando en 1997 comenzamos nuestra andadura en el apasionante mundo de la hostelería, cosechando innumerables satisfacciones en nuestro Mesón El Cortijo primero y a posteriori en el Restaurante El Cortijo; no pensamos que 11 años después crearíamos nuestra empresa de catering, Acadi Catering. Hemos dado servicio en presentaciones a medios de comunicación, eventos promocionales, institucionales, inauguraciones y en otros acontecimientos de carácter familiar y personal (bodas, comuniones, bautizos, cumpleaños ) Cuatro años mas tarde, el trabajo bien hecho y cuidando al máximo los detalles, nos lleva a inaugurar un espacio privilegiado; Cañada Real. Todo ello de la mano de Julio Miguel López, vasco, (de la escuela de Martin Berasategui) y Adolfo Lázaro que junto con un equipo de profesionales jóvenes, dinámicos, creativos y muy ilusionados con el nuevo proyecto, harán de sus fiestas sociales un evento único. Entre nuestros clientes se encuentran empresas de reconocido prestigio como: Mercedes, Airbus, la Federación madrileña de Balonmano, Ayuntamiento de Getafe y Leganés, Layher, Leroy Merlín, El camping de El Escorial, etc Grupo ACADI Finca Cañada Real Ctra. M-533 Km 1,600 Peralejo (El Escorial) Tlfos: Acadi catering Avda. Real de Pinto nº 158 Local 2 Tlfos: Restaurante El Cortijo Avda. Real de Pinto nº 158, Local 3 Tlfos:

Hemos dado servicio en presentaciones a medios de comunicación, eventos promocionales, institucionales, inauguraciones y en otros acontecimientos de carácter familiar y personal (bodas, comuniones,

2 Cóctel Enrollado de pan de tomate con ventresca de bonito Chupito de salmorejo con grissini de jamón Canutillos de queso fresco y boletus con mermelada de cebolla morada Cucharita de carpaccio de pulpo y crujiente de albahaca Chupito de crema de melón a la menta con crujiente de jamón ibérico Bombones de cabrales envueltos en pistachos Chupa Chups de foie con compota de arándanos Mini tabulé de solomillo de buey macerado con mostaza y miel Crujiente de pato con reducción de balsámico de chocolate y chili Bastoncitos de pollo con gabardina de cereales Caramelos de morcilla con compota de higos Gambón de Huelva en tempura de arroz verde Croquetitas de boletus Espárragos trigueros en tempura con salsa romesco Brochetitas de solomillo de buey con salsa ostrogonoff Zamburiñas con cebolla caramelizada al cava

de solomillo de buey macerado con mostaza y miel Crujiente de pato con reducción de balsámico de chocolate y chili Bastoncitos de pollo con gabardina de cereales Caramelos de morcilla con compota de

3 En temporada baja: Menú A Cóctel de bienvenida de 40 minutos con 10 aperitivos Ensalada de perdiz con frutos secos del bosque. Lomos de bacalao confitados en aceite de oliva con rebozuelo y cebolletas braseadas. Solomillo de buey a la parrilla con patatas a lo pobre al aceite de trufa y tataki de piña (con salsas a elegir) Incluye el alquiler de la finca, 2 horas de discoteca y barra libre, recena,, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Meses de Noviembre a Abril, Agosto, y todos los viernes y domingos del año Precio: 100,00

Solomillo de buey a la parrilla con patatas a lo pobre al aceite de trufa y tataki de piña (con salsas a elegir) Incluye el alquiler de la

4 En temporada baja: Menú B Cóctel de bienvenida de 40 minutos con 10 aperitivos Crema de gambas con salteado de boletus y ajetes a la trufa Solomillo de buey a la parrilla con patatas a lo pobre al aceite de trufa y tataki de piña (con salsas a elegir) Incluye el alquiler de la finca, 2 horas de discoteca y barra libre, recena,, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Meses de Noviembre a Abril, Agosto y todos los viernes y domingos del año Precio: 90,00

a elegir) Incluye el alquiler de la finca, 2 horas de discoteca y barra libre, recena,, prueba de menú para 6 personas,

5 En temporada baja: Menú C Cóctel de bienvenida de 40 minutos con 10 aperitivos Gazpacho de centollo Solomillo de buey a la parrilla con patatas a lo pobre al aceite de trufa y tataki de piña (con salsas a elegir) Incluye el alquiler de la finca, 2 horas de discoteca y barra libre, recena,, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Meses de Noviembre a Abril, Agosto y todos los viernes y domingos del año Precio: 90,00

el alquiler de la finca, 2 horas de discoteca y barra libre, recena,, prueba de menú para 6 personas, minutas y

6 Menú Nº 1 Cóctel de bienvenida de 60 minutos con 12 aperitivos Ensalada de carpaccio de pulpo y gambones con vinagreta de mango Gazpacho de centollo Cordero confitado con salsa de miel y romero con pastel de patata, puerro y zanahoria. - Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Precio: Temporada A..135,00 Temporada M.125,00 Temporada B.115,00

7 Menú Nº 2 Cóctel de bienvenida de 60 minutos con 12 aperitivos Ensalada de salmón ahumado y queso bree con vinagreta de trufa o mango. Crema de gambas con salteado de boletus y ajetes a la trufa Centro de lomo de buey con patatas asadas gratinadas al queso parmesano y pimientos de guernika. - Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Precio: Temporada A..135,00 Temporada M.125,00 Temporada B.115,00

Crema de gambas con salteado de boletus y ajetes a la trufa Centro de lomo de buey con patatas asadas gratinadas al queso

8 Cóctel de bienvenida de 60 minutos con 12 aperitivos Ensalada de queso de cabra y jamón de pato con vinagreta de miel y tomate. Merluza rellena de vieiras con patatas risoladas y salsa de coral Carré de lechal asado con cebollitas perla glaseadas y salsa de romero Menú Nº 3 - Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Precio: Temporada A.140,00 Temporada M.130,00 Temporada B.120,00

Merluza rellena de vieiras con patatas risoladas y salsa de coral Carré de lechal asado con cebollitas perla glaseadas y

9 Menú Nº 4 Cóctel de bienvenida de 60 minutos con 12 aperitivos Crema de aguacate y ahumados al aceite del coral Lomos de bacalao confitado en aceite de oliva con rebozuelo y cebolletas braseadas Milhojas de solomillo y senderilla caramelizada con salsa de vinagre y miel de romero. - Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Precio: Temporada A.145,00 Temporada M.135,00 Temporada B.125,00

10 Menú Nº 5 Cóctel de bienvenida de 60 minutos con 12 aperitivos Ensalada de bogavante con guacamole y emulsión de tomate Solomillo de buey a la parrilla con patatas a lo pobre y atadillo de trigueros con salsa a elegir - Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Precio: Temporada A.145,00 Temporada M.135,00 Temporada B.125,00

a elegir - Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú

11 Menú Nº 6 Cóctel de bienvenida de 60 minutos con 12 aperitivos Gazpacho de fresas Lubina con ratatouille al tomillo limonero y salsa de cava Cochinillo confitado con tournedo de calabaza y queso de cabra - Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú para 6 personas, minutas y decoración floral en mesa. Precio: Temporada A.140,00 Temporada M.130,00 Temporada B.120,00

Incluye el alquiler de la finca, 3 horas de discoteca y barra libre con recena, prueba de menú para 6

12 Menú Infantil Menú infantil 1 - Croquetas de jamón - Empanadillas de bonito - Calamares a la romana - Patatas fritas - Chuletillas de cordero Menú infantil 2 - Arroz blanco con tomate - Suprema de merluza a la romana con patatas fritas Bebida y postre 40,00 Bebida y postre 35,00 Menú infantil 3 - Spaguettis a la bolognesa - Medallones de solomillo con patatas fritas Bebida y postre 45,00

Suprema de merluza a la romana con patatas fritas Bebida y postre 40,00 Bebida y postre 35,00

13 Refrescantes a elegir : Postres a elegir : Mojito natural con hierbabuena Limón al cava Maracuyá al ron cubano Mandarina Piña con ralladura de coco Pirámide de chocolate blanco con corazón de frambuesa Iglú de queso con cubierta de mermelada de frutos del bosque Cúpula de mousse de chocolate sobre coulis de fresas silvestres Delicia de chocolate y mousse de café con pasta de té Milhojas de nata y crema con frutas de temporada Tronquito de chocolate con savia de melocotón y helado de baylis Vinos a elegir: Vinos blancos Honeymoon (Penedés) Rueda verdejo Vinos tintos Barón de ley Reserva (Rioja) Coto de Imaz Reserva (Rioja) Viña mayor crianza ( Ribera del Duero) Fuentespina reserva, (Ribera del Duero) Cavas Castillo de perelada (Brut nature)

pasta de té Milhojas de nata y crema con frutas de temporada Tronquito de chocolate con savia de melocotón y helado de baylis Vinos a elegir: Vinos blancos Honeymoon (Penedés) Rueda

14 Opciones extras - Jamón ibérico de bellota D.O. con regalo del cortador.(400 ) - Cortador de jamón. (200 ) - Buffet de huevos de codorniz hechos al momento sobre pan tostado y jamón ibérico. (2,50 /ud) - Buffet de pescaditos variados.(800 ) - Degustación de quesos del país. (300 ) - Corte de tarta nupcial. (200 ) - Decoración frutal (150 / bodegón) - Churrería portátil. (1000 ) - Fuente de chocolate con brochetas de frutas. (400 ) - Cena de barbacoa ibérica, incluye bebida(eventos de almuerzo).(20 /p) - Cena de barbacoa mixta (ibérica, chuletillas lechal, medallones de solomillo), incluye bebida (eventos de almuerzo). (25 /p) - Animación infantil (payasos, castillo hinchable, paseo por el centro de la naturaleza, etc ) - Barra libre de coctelería (4,50 /p) - Coctelería acrobática. ( ) - Hora extra de barra libre (750 )- Barra libre de Gin tonic (consultar) - Proyector de video.(200 ) - Montaje de ceremonia civil, decoración floral,sonido, y DJ. (350,00 ) En los precios no esta incluido el I.V.A.

(1000 ) - Fuente de chocolate con brochetas de frutas. (400 ) - Cena de barbacoa ibérica, incluye bebida(eventos de almuerzo).

15 Carta de vinos Vinos blancos /p Jose pariente (Verdejo).. 1,50 Chardonnay de Raimat (Costers del Segre).. 2,00 Gewurztraminer (Somantano)... 2,00 Viña esmeralda (Penedés)... 2,00 Terras Gauda (Rías baixas).. 2,75 Cavas /p Anna de codorniu (Brut nature). 2,75 Juve & Camps (Brut nature)... 3,80 Martivilli brut nature (Rueda)... 5,90 Juve & Camps reserva de Familia.. 6,00 Möet et chandon, Epernay (Francia). 8,75 Veuve cliquot (Francia) 9,25 Vinos tintos /p Coto de Imaz gran reserva (Rioja)... 3,75 Arzuaga crianza (Ribera del Duero). 3,50 Contino reserva, (Rioja) 4,75 Marques de Murrieta reserva (Rioja).. 5,00 Viña Ardanza reserva (Rioja) 7,80 Pesquera reserva ( Ribera del Duero).. 11,50 Malleolus de Emilio Moro (Ribera del Duero).15,25 En los precios no esta incluido el I.V.A.

. 6,00 Möet et chandon, Epernay (Francia). 8,75 Veuve cliquot (Francia) 9,25 Vinos tintos /p Coto de Imaz gran reserva (Rioja)... 3,75 Arzuaga crianza (Ribera del Duero).

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