de descuento para bodas de noviembre a marzo*

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1 Celebra tu boda en Salamanca Forum Resort por todo lo alto: 10% de descuento para bodas en viernes y domingo* 10% 20% de descuento para bodas de noviembre a marzo* de descuento en alojamiento y desayuno para invitados G ratuidades: - Noche de bodas en suite con cava y atenciones especiales - Circuito termal para los novios en el spa - Decoración floral - Cinco plazas gratuitas en el garaje privado del hotel - Degustación de menú para 4 personas (para bodas de menos de 100 asistentes) - Degustación de menú para 6 personas (para bodas a partir de 100 asistentes) - Noche y cena de aniversario en el hotel (para bodas a partir de 100 asistentes) Promoción válida para bodas celebradas en 2014 * Descuentos no acumulables Información y reservas: Thais Eguidazu

2 Menú A CÓCTEL A - Duración aproximada 45 minutos 85 Salón Príncipe Felipe 105 Carpa El Bosque IVA incluido Precio por persona ENTRANTE - A elegir un entrante PRIMER PLATO - A elegir entre carnes o pescados SORBETE - A elegir entre: - Manzana con Calvados - Mandarina con vodka - Limón al cava - Gin fizz - Mojito - Caipiriña - Frambuesa SEGUNDO PLATO - A elegir entre carnes o pescados POSTRE - A elegir un postre BODEGA Se ofrecerá opción de repetir de todos los platos sin coste adicional

3 Menú B CÓCTEL B - Duración aproximada 90 minutos 85 Salón Príncipe Felipe 105 Carpa El Bosque IVA incluido Precio por persona PRIMER PLATO - A elegir entre carnes o pescados SORBETE - A elegir entre: - Manzana con Calvados - Mandarina con vodka - Limón al cava - Gin fizz - Mojito - Caipiriña - Frambuesa SEGUNDO PLATO - A elegir entre carnes o pescados POSTRE - A elegir un postre BODEGA Se ofrecerá opción de repetir de todos los platos sin coste adicional

4 Cóctel A Queso semi curado en cuñas Salmorejo con jamón ibérico Pincho de boquerón con perla de melón, vinagreta de piquillos y cebollino Mini vol-au-vent relleno de marisco con holandesa gratinada Queso tierno con salmón ahumado, mostaza y miel Pastel de cabracho con ali-oli templado Tosta de escalibada Tosta de foie de pato con jamón Gambas en tempura fina Croquetas caseras variadas Brochetas de pollo con piña Brocheta de solomillo ibérico con verduritas Delicias de queso crujiente con frutos rojos BODEGA Duración aproximada: 45 minutos

5 Cóctel B Terrina de foie con gelée de mango y crujiente de kikos Berberechos con espuma de sidra y puré de brócoli Cucharilla de chipirón con tomate confitado y crujiente de puerro Gazpacho de sandía con gambas maceradas Pastel de cabracho con ali-oli templado Pincho de boquerón con perla de melón Cucharilla de queso manchego semi curado y membrillo Tosta de foie de pato con jamón y mermelada de cebolla Rollito de salmón ahumado con queso fresco Canutillo de brandada de bacalao con salsa de piquillos Brocheta de pollo y piña con salsa César Tosta de escalibada con anchoas y ali-oli gratinado Delicias de queso crujiente con frutos rojos Hojaldre de marisco con salsa holandesa gratinada Croqueta casera de jamón Crujiente de langostino al curry Atillo de calamares con bacon Brocheta de solomillo ibérico con salsa de queso azul Brocheta de dátiles con panceta crujiente Mini saquitos rellenos de queso Filadelfia con puerro confitado BODEGA Duración aproximada: 90 minutos

6 Entrantes SOPAS Y CREMAS Crema de boletus y setas silvestres con escalope de foie y atillo de chipirones Suplementos por persona Vichyssoise con tartar de salmón ahumado fresco y yemas de espárragos verdes Crema de melón con pétalos de jamón y sorbete de melón Crema de calabaza con espuma de ajo blanco y crujiente de ibéricos Crema de marisco con espuma de trigueros ENSALADAS Ensalada de bacalao con langostinos, yema de espárragos y crema de anchoas Ensalada de confit de pato con puerros y mostaza a la antigua Ensalada de jamón ibérico y queso manchego con frutos secos y reducción de Módena Ensalada de bogavante, langostinos, pulpo y gambas con crema de aguacate 8 Recomendaciones del chef

7 Entrantes ENTRANTES FRÍOS Terrina de foie hecha en casa con mermelada de cebolla y frutos rojos Jamón ibérico de bellota Surtido de ibéricos de bellota Suplementos por persona 2 2 Marisco de la ría (composición y precio según mercado) ENTRANTES CALIENTES Concha de vieira gratinada y rellena de txangurro Crujiente de foie y jamón de pato, manzana ácida y salsa de Pedro Ximénez Recomendaciones del chef

8 Pescados Merluza a la kosquera con almejas y langostinos Suplementos por persona Merluza hojaldrada con ragoût de verduras, gambas y salsa de albahaca Medallón de merluza rellena de txangurro gratinada con salsa de carabineros Lomo de merluza a la parrilla con milhojas de verduras y salsa de erizos Daditos de dorada ligeramente salteados con guirlache de frutos secos y crujiente de sésamo Lomo de lubina, crema de manzana asada y berberechos a la sidra Medallones de rape y langostinos a la parrilla, con verduritas y salsa de melocotón escabechado Lomo de bacalao con sus kokotxas al pil-pil sobre cama de patata 3 2 Recomendaciones del chef

9 Pescados Lomito de besugo sobre patatas panaderas y langostinos a la donostiarra Filete de rodaballo sobre arroz cremoso marinero y polvo de mejillones Suplementos por persona 2 2 Lubina salvaje a la plancha con verduritas salteadas, holandesa y salsa de vino de Toro 4 Mero con atadillo de calamares, poché de hongos y salsa de azafrán 6 Carnes Escalopines de solomillo rellenos de setas y queso fresco con salsa de hongos Lechazo asado, patatas panadera y tomate gratinado provenzal Jarrete de cordero confitado, compota de cebolla con setas y salsa aromatizada a la trufa Recomendaciones del chef

10 Carnes Solomillo de cerdo ibérico hojaldrado con frutos secos y jugo con un toque de miel Suplementos por persona Tostón asado al estilo tradicional con patatas panadera Carrillera de cerdo ibérico guisado al vino tinto con arroz cremoso verde Cochinillo confitado desmigado al tomillo, puré de manzana y jugo de Pedro Ximénez Cabrito asado suavemente, patatas y verduritas glaseadas, jugo con ajada Solomillo en hojaldre con duxelle de setas y foie con salsa al aroma de miel Solomillo a la parrilla, salteado de setas y hongos con buñuelos de patata Recomendaciones del chef

11 Postres Tarta Doña Brígida (chocolate blanco y negro con coulis de frambuesa) Tarta Regina con salsa de vainilla y sirope de chocolate Tarta San Marcos tradicional Semifrío de frutos rojos y sirope de chocolate Tarta de frutas y tulipa de helado de vainilla Brownie con helado de chocolate blanco y crema inglesa Tiramisú con crema de café y galleta de almendra Todos los postres se acompañan de una tulipa con helado (vainilla, chocolate ó nata) Recomendaciones del chef

12 Menú infantil 21 IVA incluido Precio por persona PRIMERO Surtido de Ibéricos, croquetas y calamares SEGUNDO Pechuga de pollo empanada con patatas fritas POSTRE Tarta nupcial BEBIDAS Bodega Agua mineral, refrescos y cerveza Vino tinto: DO Rioja crianza, DO Ribera del Duero crianza y DO Ribera del Duero roble Vino blanco: DO Rueda verdejo Cava

13 Servicios adicionales BARRA LIBRE Dos horas Tercera hora (para el 80% de invitados) Cuarta hora (para el 60% de invitados) DISCO MÓVIL Consultar opciones 15 7,50 7,50 IVA incluido Precio por persona BAILE El baile se celebrará en la discoteca siempre que el banquete se realice en los salones y en horario de mediodía (consultar excepciones). La hora máxima para permanecer en el salón del banquete serán las 19:00 horas. Ponemos a su disposición un servicio de orquesta, música u otro tipo de espectáculos si el banquete se celebra en horario de cena y desean música en el salón (es necesario solicitar dicho servicio con antelación). El hotel realizará el cobro del canon de derechos de autor como mero intermediario con la Sociedad General de Autores y Editores (SGAE).

14 Personaliza tu boda Haz tu evento más especial y diferente con las siguientes opciones: BODA CIVIL CORTADOR DE JAMÓN IBÉRICO BUFFET DE QUESOS BARRA DE MOJITOS O COCTELERÍA SHOWCOOKING DE RISSOTTO MARINERO Y VERDURAS CANDY BAR FUENTE DE CHOCOLATE ANIMACIÓN INFANTIL ALQUILER COCHES DE ÉPOCA SERVICIO DE AUTOBÚS / jamón 2,50 / persona 2 / persona 2,50 / persona 300 desde 450 Consultar tarifas Consultar tarifas Consultar tarifas IVA incluido

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