VI CONGRESO NACIONAL HORTIFRUTICOLA 8 de Abril de 2014 Ricardo Andrés Bogotá Roncancio GLOBALG.A.P. Scheme Manager - ICONTEC

Transcripción

1 VI CONGRESO NACIONAL HORTIFRUTICOLA 8 de Abril de 2014 Ricardo Andrés Bogotá Roncancio GLOBALG.A.P. Scheme Manager - ICONTEC

2 GLOBALG.A.P GLOBALG.A.P (antes EUREPGAP) es un organismo privado que establece normativas para la certificación de productos agrícolas en forma voluntaria a nivel mundial. GLOBALG.A.P es un programa y una referencia global para las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que es gestionado por la Secretaría de GLOBALG.A.P - FoodPLUS GmbH. GLOBALG.A.P es una asociación paritaria de minoristas y productores agrícolas, que desean establecer estándares de certificación y procedimientos para las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). GLOBALG.A.P es una norma para la certificación de tercera parte, de los procesos de producción en las explotaciones agropecuarias.

3 GLOBALG.A.P QUE ES GLOBALG.A.P.? GLOBALG.A.P. es una organización sin fines de lucro con un objetivo crucial: La producción agrícola inocua y sostenible en todo el mundo. Para este propósito ha establecido normas voluntarias para la certificación de los productos agrícolas, buscando la armonización entre las necesidades de los productores y los compradores GLOBALG.A.P Secretariat Page 3

4 PARA QUE CERTIFICARSE EN GLOBALG.A.P.? Para demostrar la conformidad con los requisitos de los clientes Para facilitar el comercio y el acceso a mercados Para mejorar la competitividad Para diferenciar los productos. Como una herramienta para la gestión de las organizaciones y el mejoramiento continuo

5 MIEMBROS SECTOR RETAIL COMPRADORES GLOBALG.A.P Secretariat Page 5

6 THE STANDARD PRODUCTORES / PROVEEDORES...AND FURTHER MORE! GLOBALG.A.P Secretariat Page 6

7 MIEMBROS ASOCIADOS GLOBALG.A.P Secretariat Page 7

8 EL MODELO GLOBALG.A.P.

9 GLOBALG.A.P NATIONAL TECHNICAL WORKING GROUPS INFORMACION LOCAL EN EL AJUSTE DEL ESTÁNDAR GLOBALG.A.P North/South America Argentina Brazil Chile (Aqua/FV) Colombia (Aqua/FV) Costa Rica Guatemala Mexico Peru Uruguay USA Europe Belgium Bulgaria Czech Republic France Germany Italy The Netherlands Norway (Aqua) Poland Spain Turkey Ukraine Asia India Japan Malaysia Thailand (Aqua/FV) China Africa Cote D Ivoire Egypt Ghana Kenya South Africa Tanzania Uganda New NTGWs in 2010 GLOBALG.A.P Secretariat Page 9

10 EL SISTEMA GLOBALG.A.P. Certificación Independiente de 3ra Parte Todos los Organismos de Certificación deben estar acreditados ISO Se restringen las actividades iniciales a los organismos de certificación no acreditados Todos los OC tienen auditorias externas y auditorias de atestiguamientos antes de iniciar las actividades de certificación Memorandum of Understanding Accreditation Body Accreditation ISO 65 Publicación de todos los Organismos de Certificación en el Website GLOBALG.A.P Secretariat Licence Agreement Certification Body Status y alcance de accreditation Sublicence Agreement Detalles de Contacto Oficinas en cada pais Producer/ Producer Group Sanciones a los OC GLOBALG.A.P Secretariat Page 10

11 GLOBALG.A.P. INTEGRITY PROGRAM inspectores y auditores calificados en más de 100 organismos de certificación acreditados, certificando más de 409 productos agrícolas en 112 países. GLOBALG.A.P Secretariat Page 11

12 ESTADISTICAS 122 PAISES CON PRODUCTORES CERTIFICADOS 2013 Colombia: 480 productores certificados GLOBALG.A.P Secretariat Page 12

13 2013 CERTIFICACIÓN GLOBALG.A.P. A NIVEL MUNDIAL TENDENCIA DE LA CERTIFICACION 133,407 GLOBALG.A.P Secretariat Page 13

14 PRODUCTORES CERTIFICADOS EN EL 2013 POR CONTINENTE GLOBALG.A.P Secretariat Page 14

15 CUBRIENDO TODOS LOS TIPOS DE PRODUCCION ENFOQUE MODULAR GLOBALG.A.P Secretariat Page 15

16 GLOBALG.A.P OPCIONES DE CERTIFICACION Opción 2/4: Grupo de Productores Grupo de Productores es el titular del certificado Inspección interna anual de todos los miembros del grupo de productores Sistema de Gestión de Calidad (SGC) Auditoría interna anual del SGC Inspección externa anual (muestra) Opción 1/3: Productor Individual El productor individual es el titular del certificado Autoevaluación del productor Inspección externa anual GLOBALG.A.P Secretariat Page 16

17 THE GLOBALG.A.P STANDARDS ENFOQUE INTEGRAL DEL ASEGURAMIENTO DE LA FINCA Mejora continua, Minimizar el riesgo de contaminación microbiológica, Disminuir el impacto ambiental perjudicial de la explotación Garantizar un enfoque responsable de la salud y la seguridad de los trabajadores, así como el bienestar animal Holistic Approach Fruit and Vegetables Total number of Control Points: 234 Traceability 46 Workers Welfare 21 Food Safety 117 Environment (inc. Biodiversity) 50 GLOBALG.A.P Secretariat Page 17

18 THE GLOBALG.A.P SYSTEM DOCUMENTOS NORMATIVOS Reglamento General Parte I: Reglas generales Parte II: Normas de Certificación (opciones, auditorías, registro) Parte III: Reglas para Organismos de Certificación y Acreditación GLOBALG.A.P Secretariat Page 18

19 THE GLOBALG.A.P SYSTEM DOCUMENTOS NORMATIVOS Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento Estructura modular - Un auditor a través de la puerta de la granja No hay redundancia en los diferentes módulos Requisitos claramente definidos y criterios de cumplimiento Los requisitos se estructuran de la siguiente manera: Obligaciones Mayores: 100% de cumplimiento es necesario Obligaciones Menores: 95% de cumplimiento necesarios Recomendaciones: se recomiendan las mejores prácticas GLOBALG.A.P Secretariat Page 19

20 PROCESO DE CERTIFICACION ELECCIÓN DE UN ORGANISMO DE CERTIFICACION ACREDITADO REGISTRO en Base de datos GLOBALG.A.P MANTENIMIENTO DE LA CERTIFICACIÓN -Auditorias/ Inspecciones No anunciadas ACEPTACIÓN Firma Contrato y Sub-Licencia Asignación GGN DECISIÓN DE CERTIFICACIÓN (Vigencia del certificado: 1 año) AUDITORIA / INSPECCION EN SITIO (Auditoría/inspección de cierre de Incumplimientos o NC)

21 PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO GLOBALG.A.P. SECCIÓN AF: MODULO BASE PARA TODO TIPO DE EXPLOTACION AF.1 AF. 2 AF. 3 AF. 4 AF. 5 AF. 6 AF. 7 AF. 8 AF. 9 AF. 10 AF. 11 AF. 12 Historial y manejo de la explotación agropecuaria. Mantenimiento de registros y auto-evaluación/inspección interna. Salud, seguridad y bienestar del trabajador Subcontratistas Gestión de residuos y agentes contaminantes, reciclaje y reutilización Medio ambiente y conservación Reclamaciones Procedimiento de retirada del producto Defensa de los alimentos Estado GLOBALG.A.P Uso del logotipo Trazabilidad y segregación (obligatorio cuando el productor está en Producción Paralela)

22 PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO GLOBALG.A.P. SECCIÓN CB: MODULO BASE CULTIVOS CB-1 Trazabilidad CB-2 CB-3 CB-4 CB-5 CB-6 CB-7 CB-8 Material de reproducción vegetal Historial y manejo de la explotación Gestión del suelo Fertilización Riego/fertirrigación Gestión integrada de plagas Productos fitosanitarios CB-9 Equipos

23 PUNTOS DE CONTROL Y CRITERIOS DE CUMPLIMIENTO GLOBALG.A.P. SECCIÓN FV: MODULO PARA FRUTAS Y HORTALIZAS FV-1 Gestión del suelo FV-2 Sustratos FV-3 Pre-recolección FV-4 Recolección FV-5 Manipulación del producto

24 GLOBALG.A.P BASE DE DATOS: GGN Total transparencia Todos los productores certificados y las empresas titulares de certificados. GGN Todos los datos relevantes sobre el productor, producto, validez, etc Proteccion de datos. Conexion con la base de datos de los esquemas comparados/ aceptados (benchmarked) GLOBALG.A.P (Database Structure) Certification Body (Data Carrier) Farmer (Data Source) Retailer/ Supplier (Data Receiver) GLOBALG.A.P Secretariat Page 24

25 CERTIFICADO Tiene una validez de un año (12 meses). Se emite al productor o grupo de productores sobre los predios registrados y los productos declarados. Para los grupos de productores el certificado tiene un apéndice con los productores cubiertos por la certificación. El productor o grupo queda inscrito en la Base de Datos de GLOBALG.A.P como GLOBALG.A.P Certified. 25

26 GLOBALG.A.P. NUMBER (GGN) ON THE PRODUCT 13 DIGITOS PARA ASEGURAR LA TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS TRAZABILIDAD SEGREGACION CADENA DE CUSTODIA GLOBALG.A.P Secretariat Page 26

27 GLOBALG.A.P. WEB APP ACCESS ONLINE CERTIFICATE VIA QR CODE ON MOBILE DEVICE de=1&searchquery= GLOBALG.A.P Secretariat Page 27

28 GLOBALG.A.P. WEB APP ACCESS ONLINE CERTIFICATE VIA QR CODE ON MOBILE DEVICE GLOBALG.A.P Secretariat Page 28

29 THE GLOBALG.A.P SYSTEM PROGRAMA DE INTEGRIDAD El objetivo del Programa de Integridad es garantizar el valor de los certificados GLOBALGAP Garantizar la fiabilidad del sistema y garantizar una aplicación coherente Obtener una información de primera mano acerca de las implicaciones prácticas de la Norma Seguimiento de quejas, rumores e investigar posibles fraudes. LA CERTIFICACIÓN SE BASA EN LA CONFIANZA! GLOBALG.A.P Secretariat Page 29

30 PROGRAMA DE INTEGRIDAD CIPRO Management Report Half Yearly report for 2011 Code Ref.: CIPRO-CM-1 Version: XXXX DRAFT_01 Page: 6 of 25 EVALUACIONES CIPRO DESDE 2010 (TOTAL 240 DIAS) : 40% PRESUPUESTO ANUAL Turkey, 2,08% United Kingdom, 1,67% Uruguay, 0,42% USA, 1,67% Sweden, 1,67% Argentina, 5,83% Australia, 4,17% Spain, 7,08% Austria, 6,25% Belgium, 2,08% Bulgaria, 0,42% Peru, 1,67% South Africa, 6,25% Chile, 5,00% Netherlands, 2,08% Norway, 2,50% China, 8,33% Mexico, 2,29% Kenya, 0,83% Italy, 5,42% Colombia, 2,08% Israel, 2,08% India, 6,25% Egypt, 4,79% Costa Rica, 2,08% Ecuador, 1,67% Greece, 1,25% Ghana, 0,83% Germany, 10,00% France, 1,25% GLOBALG.A.P Secretariat Page 30

31 NUEVOS DESARROLLOS DE GLOBALG.A.P. : ADD-ONS MODULOS EXTRAS: GRASP, AGUA, BIENESTAR ANIMAL, ENTRE OTROS A principios del año 2012 y como respuesta a la demanda de distintos stakeholders, se conformo el comite de trabajo sobre manejo racional del agua. GLOBALG.A.P Secretariat Page 31

32 FORTALEZAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE GLOBALG.A.P. EN COLOMBIA Las características geográficas, climáticas y los recursos naturales, nos posicionan en una situación de ventaja comparativa para implementar BPA. Gran parte de la producción alimentaria se ha desarrollado con bajo niveles de agroquímicos en relación a los países desarrollados En algunas cadenas productivas la experiencia de los productores facilita el proceso de adopción de los requisitos, el seguimiento y el éxito del proceso.

33 DEBILIDADES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE GLOBALG.A.P. EN COLOMBIA Falta de capacitación en pequeños productores dificulta la introducción cambios tecnológicos. La infraestructura y el financiamiento con el que cuentan las cadenas no es el óptimo para asegurar el cumplimiento de las normativas. Falta de marcos legales en aspectos relacionados a la utilización y registros de agroquímicos. Demanda interna en incipiente desarrollo. Las exigencias en inocuidad del consumidor local aún son bajas. Agricultores que producen para el mercado interno están ajenos a la información del sector exportador.

34 ANTES Y DESPUES Almacenamiento de plaguicidas X

35 Dosificación y preparación de plaguicidas X

36 Manipulación de plaguicidas X

37 Aplicación de plaguicidas X

38 Envases vacíos de plaguicidas X

39 Cosecha y Poscosecha X

40 Cosecha y Poscosecha X

41 Almacenamiento de herramientas X

42 Área de trabajadores X

43 Área de Bienestar X

44 REFLEXIONES PARA TERMINAR. El consumidor cada vez exigirá más información sobre los productos. (procedencia, insumos, procesos, etc.) El comercio internacional seguirá exigiendo certificaciones de tercera parte. Los productores necesitarán asesoría en inocuidad, manejo de los recursos ambientales y temas sociales. El negligente, perezoso y poco informado saldrá del mercado y se preguntará: por qué?. El diligente hará todos los esfuerzos razonables pata proteger su mercado y su negocio. SI SE PUEDE!!!!!

45 CONCLUSIONES GLOBALG.A.P Secretariat Page 45