UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPIRITU SANTO FACULTAD DE ECONOMIA Y CIENCIAS EMPRESARIALES SYLLABUS FOR DAC 11 VER

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1 UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPIRITU SANTO FACULTAD DE ECONOMIA Y CIENCIAS EMPRESARIALES SYLLABUS FOR DAC 11 VER MATERIA: Administración de Operacines CÓDIGO: GER 388 (21) PROFESOR: Ing. Felipe J. Rendón A CRÉDITOS: 3 HORAS PRESENCIALES: 48 Hras HORAS NO PRESENCIALES: 96 Hras AÑO: 2008 PERIODO: Intensiv I DIAS: Lunes a Jueves HORARIO: 20H50-22H10 AULA: G DESCRIPCIÓN Enfca una visión general del camp de la Administración de Operacines que invlucra la crrecta tma de decisines y su impact sbre la estrategia de Operacines y diseñ de un prduct, clasificads cm estructura en cuatr categrías: Prces, Calidad, Capacidad e Inventaris. Analiza temas tradicinales cm diseñ de Prcess, administración de la calidad, cadenas de suministr, capacidad, manufactura àgil, JIT, ERP, ISO 9000, Six Sigma y Planeaciòn de las Operacines, y permite establecer un equilibri entre las cmpañías de servici y las manufactura. 2. OBJETIVOS 2.1 GENERAL Desarrllar en ls participantes el anàlisis y pensamient crìtic basad en la discusiòn de cass reales y pràctics de empresas lcales, mediante la adaptaciòn de mdels y esquemas estructurales del àrea de peracines que permita tmar crrectivs sbre la marcha y establecer criteris cuantitativs y verificables de peraciòn, capacidad y riesg. 2.2 ESPECÍFICOS Tmar decisines interfuncinales. Mantener una pstura cmpetitiva glbalizada. Analizar en un cntext dinàmic la selecciòn de un prces y su interacciòn cn peracines y tras àreas estratègicas. Habilitar al estudiante para diseñar y analizar diagramas de flujs de prcess cn interpretación gráfica. 3.- CONTENIDO PROGRAMÁTICO Intensiv Ener/08 SESIÓN Cmpetenias Especìficas Temas Tratads Hras N Presenciales Evaluaciòn / Respnsable 1 (09/01/08) Identifica y ejemplifica las diversas àreas que invlucran la funciòn de Operacines. Presentación de la asignatura y nrmas generales de la materia. CAPÍTULO I: FUNCION DE Administracin de Operacines Definiciòn y cncepts Decisines en peracines Reducciòn de Tiemps Administraciòn de la cadena se suministr Capítul 1. ADMINISTRACION Pág Trabaj: Desarrll preguntas de anàlisis Pàg Cntrl de Evaluación diagnóstica. (Prfesr alumns)

2 Cmpetenias Especìficas Temas Tratads Hras N Presenciales Evaluaciòn / Respnsable Cas de Discusión: Pizza USA. 2 (10/01/08) Las Operacines cm Sistema: Ambiente intern y extern Inputs Outputs Glbalizaciòn Capítul 1. ADMINISTRACION Pág las Ejercicis 3 (14/01/08) Emplea las diversas estrategias de peracines para el crrect manej de la estructura peracinal. Capitul II: Estrategia de Operacines: Mdel para la estrategia de peracines Objetivs de peracines Enlaces de estrategias Cas de Discusión Capítul 2. ADMINISTRACION Pág Ejercicis de la tarea enviada. Cntrl Escrit: ls temas tratads en clase. Ejercicis 4 (15/01/08) nes Dirigidas: Tips de enfque Cas de Anàlisis: Taller Práctic. Capítul 2. ADMINISTRACION Pág Desarrllar la tarea de investigación. las Ejercicis 5 (16/01/08) Demuestra mediante la aplicaciòn de estrategias y metds matemàtics de aplicaciòn, las pcines en cuant al us de la Matriz de Relacines. CAPITULO III: DISEÑO DE PRODUCTO ESTRATEGIAS Prces de desarrll Diseñ interfuncinal Despliegue de la funciòn calidad. Investigación: Desarrllar una investigaciòn sbre una empresa Còm se maneja su cìrcul de peracines? Cntrl de Capítul 3. ADMINISTRACION. Pág las Ejercicis 6 (17/01/08) Matriz de Relacines Casa de calidad Caracterìsticas de Ingenierìa Anàlisis de valr Cas de Discusión Capítul 3. ADMINISTRACION Pág la investigación. 7 (21/01/08) Ilustra cn ls diverss flujs de materiales y prcess la evluciòn de ls indicadres en gestiòn prductividadeficiencia. CAPITULO IV: DISEÑO DE PROCESO Caracterìsticas del fluj Fluj en lìnea Fluj pr Ltes Cmparaciòn de flujs Gràfics. Cntrl Escrit: Capítul 4. ADMNISTRACION DE ls temas tratads en clase. Ejercicis Pág Ejercicis de la tarea enviada. 8 (22/01/08) Decisines en la selecciòn del prces Estrategia prduct-prces Tma Interfuncinal de Decisines Cas de Discusión: Cca Cla Capítul 4. Pág Ejercicis de la tarea enviada. las (Prfesr) 9 (23/01/08) Describe al cmpnente tecnlògic cm un aliad en la cadena de suministr y la CAPITULO V: SELECCION DE TECNOLOGIA La Tecnlgìa y la Gerencia Investigación: Entrevista cn un Gerente de Operacines de una empresa Cntrl Escrit: ls temas tratads

3 Cmpetenias Especìficas Temas Tratads Hras N Presenciales Evaluaciòn / Respnsable imprtacia de su interacciòn cn la Gerencia. Manufactura integrada pr Cmputadra Diseñ asistid pr cmputadra Manufactura asistida Rbòtica Cas de Discusión: Frd Mtr Cmpany que aplique rbòtica e indague si es l más cnveniente para su empresa. Cntrl de Capítul V. ADMINISTRACION Pág en clase. Ejercicis 10 (24/01/08) AUTOMATIZACIÒN Y TECNOLOGÌA Industrias de Servicis Sistemas y selecciòn de tecnlgìa Ventajas. Capítul V. ADMINISTRACION Pág Ejercicis de la tarea enviada. ls ejercicis y Ejercicis en pizarra. (Prfesr) 11 (28/01/08) Opera cn ls Diagramas de Fluj para integrar ls anàlisis y cmprtamient del prces. CAPITULO VI: ANALISIS DEL FLUJO DE PROCESO Perspectiva del Prces Anàlisis de diagramas Anàlisis de fluj de materiales Diagramas de ensamble Hja de Rute Cas de Discusión Capítul VI. ADMINISTRACION Pág ls ejercicis y Ejercicis en pizarra. (Prfesr) 12 (29/01/08) Diagrama de Fluj de Prces Fluj de Infrmaciòn Esquematizaciòn del Servici Us del anàlisis del fluj de prces Reingenierìa del prces. Cas de Discusión: Capítul VI. ADMINISTRACION Pág Ejercicis de la tarea enviada. Cntrl Escrit: ls temas tratads en clase. Ejercicis 13 (30/01/08) Recnce a la calidad cm factr esencial de apy lgìstic y funcinal de la cadena de valr. CAPITULO VII: ADMINISTRACION DE LA CALIDAD. Definiciòn de Calidad Nrmas ISO 9000 Capacidad de Mantenimient Cicl de la Calidad Cas de Discusiòn: Mtrla Investigación: Cuales sn las empresas en nuestr medi que se han destacad pr sus estàndares de calidad y prductividad que tienen certificaciòn ISO Capítul 7. ADMINISTRACION, Pág ls ejercicis y Ejercicis en pizarra. (Prfesr) 14 (31/01/08) 15 (06/02/08) 16 (07/02/08) 17 (11/02/08) Evalùa ls punts claves referentes al cntrl y permite desarrllar analisis estratègics de peracines. PREMIO MALCOLM BALDRIGE Histria Criteris de decisiòn Expsiciòn Trabaj Grupal: Aplicaciòn Operacines Nrmas ISO. Cicl de Operaciòn y cadenas de Suministr : Cas Real, Cadena Autservici. CAPITULO VIII: MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD EN. Diseñ de Sistemas para Capítul IV. MANAGEMENT SIGLO XXI - REINGENIERIA Pág Capítul ADMINISTRACIÒN, Pág Entregar deber y discusiòn del tema. (Alumns) Evaluación (Alumns) Prfesr - Alumns ral VIII. ls ejercicis y DE Ejercicis en pizarra. (Prfesr)

4 Cmpetenias Especìficas Temas Tratads Hras N Presenciales Evaluaciòn / Respnsable cntrl de prcess Punts crìtics de cntrl. Cntrl de la Calidad. Cntrl de Aributs Cntrl de Variables 18 (12/02/08) Diagramas de Cntrl Paret Ishicawa (Causa- Efect) Indice de Habilidad de Prces Cas de Discusión Capítul VIII. Pág Cntrl Escrit: ls temas tratads en clase. Ejercicis 19 (13/02/08) SIX SIGMA Definiciòn Pass 20 (14/02/08) 21 (18/02/08) Prprcina una visiòn general de las seccines relativas a capacidad e inventaris. Prgrama decisines de capacidad de instalacines y prcess cn un enfque estratègic de decisiòn sbre prcess en marcha. CAPITULO IX: ADMINISTRACION DE LA CADENA DE SUMINISTRO. Definicines Terminlgìa Mediciòn dedesempeñ de la cadena Entrega, calidad, Tiemp, Cst Cicl de Negci Eficiencia CAPÍTULO X: INSTALACIONES Y PLANEACION AGREGADA. Estrategia sbre las instalacines Capacidad Tamañ Amplia ciòn Tips de Instalac ines Planeac iòn Agrega da Opcin es Csts Investigaciòn: Què es six sigma y cm se aplica en la actualidad expnga en cas de una Cìa que l aplique a sus prces de peracines. Expsiciòn en Grups. Capítul IX. ADMINISTRACION Pág Ejercicis de la tarea enviada. (2 hras) Lectura del libr de cntrl. (1 hra) Cntrl de Capítul X. ADMINISTRACION, Pág las lecturas enviadas y del libr de cntrl. Cntrl Escrit: ls temas tratads en clase. Ejercicis ls ejercicis, lecturas enviadas y del libr de cntrl. Ejercicis en pizarra. (Prfesr) 22 (19/02/08) Asigna y utiliza recurss en base a la prgramaciòn de peracines ya sea pr lte, lìnea fluj cn una frecuencia de tiemp determinada segùn su prces de peracines. CAPÍTULO XI: PROGRAMACION. Prgramaciòn pr Ltes. Gràfics Terìa de las Restriccines Reglas de despach MINPR T MINSO P FCFS MINSD MIND D RAND Capítul XI. ADMINISTRACION, Pág Lectura del libr de cntrl. (1 hra) ls ejercicis enviads y del libr de cntrl. Ejercicis en pizarra. (Prfesr)

5 Cmpetenias Especìficas Temas Tratads Hras N Presenciales Evaluaciòn / Respnsable OM 23 (20/02/08) Cargas de Capacidad Finita Planeac iòn y Cntrl Capítul XI. ADMINISTRACION Pág Ejercicis de la tarea enviada. (2 hras) Cntrl Escrit: ls temas tratads en clase. Ejercicis 24 (21/02/08) Cmprueba mediante la estructura de csts el cmprtamient de la demanda y la cantidad òptima de pedid en el fluj de peracines en una lìnea de prducciònperativa. CAPÍTULO XII: INVENTARIO CON DEMANDA INDEPENDIENTE. Objetivs Estructura de Csts Deman da Depend iente Deman da Indepen diente Cantida d Ecnòm ica de pedid Us de ls Sistema P y Q Capítul XII. ADMINISTRACION Pág ls ejercicis y Ejercicis en pizarra. (Prfesr) 25 (25/02/08) Cntenid Us de ls Servicis Us del Inventari Capítul XII. ADMINISTRACION, Pág ls ejercicis y Entregar deber y prueba sbre este. (Prfesr - Alumns) 26 (26/02/08) Emplea ls sistemas de cntrl de capacidad, prducciòn, inventari, materiales para integrar la cadena de suministrs. CAPÍTULO XIII: PLANEACION DE LOS REQUERIMIENTOS DE MATERIALES. Definicin Sistemas MRP Ínventar i Pririda des Capacid ad Filsfìa de Requerimient Filsfìa de Abastecimient Capítul ADMINISTRACION, Pág Cntrl Escrit: XIII. DE ls temas tratads en clase. Ejercicis 27 (27/02/08) Sistema MRP Elements Prgramaciòn Maestra Lista de Materiales Inventaris Planeaciòn de la Capacidad Cmpras Capítul XIII. Pág ls ejercicis y Ejercicis en pizarra. (Prfesr) 28 (28/02/08) Operacin de un sistema MRP. Inventari de Seguridad Tiemp de Capítul XIII. ADMINISTRACIÒN DE Pág ls ejercicis y Ejercicis en pizarra. (Prfesr)

6 Cmpetenias Especìficas Temas Tratads Hras N Presenciales Evaluaciòn / Respnsable Entrega. Capacidad Ejercicis de la tarea enviada. (2hras) 29 (04/03/08) Demuestra la eficiencia del JAT en la btenciòn de lgrs y bjetivs cm estructura funcinal de csts-prducciòn. CAPÍTULO XIV: SISTEMAS JUSTO A TIEMPO. Filsfìa JIT Estructura Element s Gràfic s Cas de Análisis Capítul XIV. Pág Ejercicis de la tarea enviada. (2hras) ls ejercicis y Ejercicis en pizarra. (Prfesr) 30 (05/03/08) SISTEMA KANBAN Definici òn Reduciò n de Tiemp s Gràfic s Capítul XIV. Pág Entregar deber y prueba sbre este. (Alumns) 31 (06/03/08) Examen Segund Parcial Ejercicis y CONTROLES DE LECTURA de las clases. Evaluación (Alumns) escrita 32 (07/03/08) Revisión de Exámenes. Entrega de ntas. Prfesr - Alumns 4. METODOLOGÍA Metdlgía a utilizarse dentr del aula El prcentaje de asistencia es del 80% de las clases dictadas. N se permitirá a ningún estudiante sin excepción tener activad teléfns celulares cualquier tr medi de cmunicación. El incumplimient a está dispsición será sancinad cn el retir del instrument y su entrega al decanat. N se permitirá a ningún estudiante el ingres al aula de clase en pantalnes crts, sandalias y/ usand grra. En algunas clases habrá ejercicis que se prpndrán acerca de la temática que se esta desarrlland. Se realizarán debates de tema de actualidad siempre que ests se encuentren relacinads cn la materia que se está dictand en ese mment. Ls estudiantes deben adelantar la lectura cmprensiva de ls cntenids prgramads para cada sesión, para una mejr cmprensión práctica de ls temas relacinads que se traten. Descripción del tip de trabajs requerids Al final de cada unidad se enviará la tarea, la que se hará a través de crre electrónic a cada estudiante. Para l cual se la levantará en METIS, para que el alumn que este inscrit pueda descargarla sin dificultad. Las tareas serán entregadas la clase siguiente de terminar la unidad, previamente establecidas las fechas que durará cada una de ellas. En el cas de n ser entregada se la recibirá la día siguiente cn pr el 50% de l cntemplad, except cass de justificación médica de la Crdinación Académica. Las tareas serán presentadas una pr cada tres persnas. Serán 4 tareas pr cada parcial. Ls temas de investigación que se envíe, se ls hará en función del interés ecnómic nacinal e internacinal, según sea el cas. En día de entrega de la investigación se hará un fr para que ls alumns cmpartan sus criteris y btener cnclusines. Dich trabaj será enviad cn una antelación de tres semanas, mínim. Trabaj individual grupal.

7 Sancines pr atras en la entrega de trabajs Las tareas de n ser entregada en el tiemp estipulad se la recibirá al día siguiente pr el 50% de l cntemplad, pr única vez; except cass de justificación médica de la Crdinación Académica. Participación en clase En tdas las clases habrá participacines en la pizarra, para que ls alumns tengan la prtunidad de mejrar la actuación en cas de que hayan tenid un puntaje baj en la primera. 5. EVALUACIÓN Primer Parcial Actividades Tareas (Cada tarea equivale a 25 punts) Evaluacines Escritas (Cada aprte equivale a 25 punts) 100 Trabajs de Investigación Grup 100 Examen Primer Parcial 100 Nta Primer Parcial ((Actividades + Examen)/2) 100 Segund Parcial Actividades Tareas (Cada tarea equivale a 25 punts) Evaluacines Escritas (Cada aprte equivale a 25 punts) 100 Trabajs de Investigación 100 Examen Segund Parcial 100 Nta Segund Parcial ((Actividades + Examen)/2) 100 Nta Académica ((Nta Primer Parcial + Nta Segund Parcial)/2) 100 Nta mínima para aprbar el curs: 70 Ls exámenes se rendirán en la fecha previamente establecida pr el decanat de la facultad, y n se aceptará a ningún estudiante pstergación de dicha evaluación, sin una justificación aprbada pr la Crdinación Académica. 6. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA 6.1 BIBLIOGRAFÍA BÁSICA Text: ADMINISTRACION de, Cncepts y cass. Autr: Rger G. Schreder. Editrial: Mc Graw Hill Edición: Segunda (2004) Text: PRODUCCION Y. Autr: Chase, Aquilan, Jacbs. Editrial: Mc Graw Hill Edición: Nvena (2003)

8 6.2 BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA Text: ESTRATEGIAS KAIZEN Autr: Daniel Mrris, Jel Brandn. Editrial: McGraw Hill Edición: (2002) Text: MANAGEMENT SIGLO XXI JUST AT TIME. Autr: Thmas H. Berry. Editrial: McGraw Hill Edición: (2002) 6.3 FOLLETOS 6.4 PAGINAS WEB 7. DATOS DEL PROFESOR NOMBRES: Felipe Javier APELLIDOS: Rendón Arias. TITULO DE PRE-GRADO: Ingenier en Finanzas, UTEG. POSTGRADO: Diplmad en Pryects de Inversión, Universidad Católica de Chile - UCSG MBA UTEG - Universidad Superir Plitécnica del Litral, ESPOL Egresad. ÁREA DE ESPECIALIZACIÓN DE TRABAJO: Banca, Tesrería, Inversines, Finanzas, Pryects, OyM. CORREO ELECTRÓNICO: frendn@uees.edu.ec fj_rendn@htmail.cm 8. FIRMAS DEL PROFESOR Y DECANO Elabrad pr: Ing. Felipe J. Rendón A. MBA Prfesr Fecha: Revisad pr: Ing. Elba Calderón Directra Académica Fecha: Revisad pr: Maurici Ramírez MBA. Decan Fecha: