Las recomendaciones de Blanca Camarones arrebozados en salsa de rocoto s/. 49.90 Colas de camarón pasadas por huevo en perfecta combinación con suave salsa de rocoto. Lenguado en salsa de camarones s/. 66.00 Filete de pescado blanco a la plancha bañado en salsa de coral y colas de camarón acompañado de arroz blanco. Tacu tacu en salsa de camarones s/. 63.00 Mezcla cremosa de frejoles y arroz bañado en sabrosa salsa de camarones. Arroz cremoso de camarones s/. 59.90 Nuestra versión del risotto de camarones. Lomo en salsa arequipeña s/. 56.00 Medallón de lomo fino con salsa de ocopa caliente. Chicharrón de cuy s/. 49.90 Trozos de carne de cuy acompañados de papa dorada y salsa de Ocopa. Entradas Típicas Rocoto relleno s/. 29.50 Rocoto relleno de carne de res acompañado de la espectacular papa con queso gratinado. Ocopa arequipeña s/. 26.00 Mezcla de tres tipos de papas bañadas en cremosa salsa de maní, ají mirasol y huacatay. Soltero de queso s/. 26.00 Un clásico arequipeño! Queso de paria, tomate, habas, choclo y cebolla en perfecta armonía. Sarsa de patita s/. 28.00 Tierna carne de patita de cerdo encurtida acompañada de cebolla y tomate. Sarsa de criadilla s/. 23.50 Lo mejor del toro en deliciosa sarsa encurtida de cebolla y tomate. Cauche de queso s/. 29.00 Deliciosa crema a base de cebolla, pimiento, papa y huacatay coronada con queso mantecoso derretido. Tamal arequipeño s/. 17.00 Suave masa a base de maíz y manteca rellena de carne aderezada con especies
Entradas criollas Papa rellena s/. 19.90 Suave masa de papa blanca rellena de carne e infaltable peruanisima sarsa criolla Papa a la huancaína s/. 19.90 Rodajas de papa blanca bañadas en cremosa salsa de queso fresco y ají amarillo. Causa de pollo s/. 23.50 Masa de papa amarilla y ají rellena de trozos de pechuga de pollo. Anticuchos de corazón en salsa picante de rocoto s/. 19.90 Generosos trozos de corazón de res marinados a la parrilla en salsa de rocoto. Caldos de la semana Lunes: Chaque de res s/. 29.90 El mejor caldo para comenzar la semana, pecho de res, tripa de res, choclo, zapallo, habas papas y chicharrón crocante. Martes: Rachi de panza s/. 29.90 Sustancioso caldo de carne de panza, papas, cebolla y hierbabuena. Miércoles: Timpo de res s/. 29.90 Concentrado de los buenos, acompañado de trozo de pecho o cola de res con choclo, col y papa blanca. Jueves: Chayro s/. 29.90 Tradicional consomé de carne de cordero, chuño, habas, choclo, zapallo y trigo. Viernes: sancochado arequipeño s/. 37.00 Reparador caldo de lomo de cordero, pecho de res, pellejos de chancho, camotes, papa, arroz chuño, choclo, zapallo, yuca y garbanzos. Sábado: menestrón s/. 29.90 Como las recetas de antaño con un agradable sabor a pesto. Domingo: pebre de lomo de cordero s/. 29.90 El especial de la semana, carne de cordero y chalona, papas, garbanzos, chuño, yuca y arroz. Adobo de chancho s/. 29.90
Platos de fondo arequipeños Malaya dorada s/. 36.00 Riquísima selección de carne de malaya con papa dorada y ensalada. Costillar dorado Crujiente costillar de cordero dorado. s/.36.00 Cordero al horno s/. 43.00 Sabrosa porción de pierna de cordero horneada acompañada de papas doradas y/o ensalada. Chancho al horno s/. 43.00 Corte único de cerdo al horno acompañado de papas y ensalada. Chicharrón de chancho s/. 33.00 Selecta carne de cerdo cocida lentamente. Cuy chactado s/. 46.00 Cuy frito al mejor estilo arequipeño. Locro de pecho s/. 29.00 Guiso a base de papa prensada con punta de pecho seleccionado. Criadilla arrebozada s/. 23.00 Solo para conocedores. Triple s/. 49.90 Combinación de sarsa de patita, rocoto relleno y chicharrón de cerdo. Chicharrón de calamar s/. 27.00 Aros de calamar empanizados servidos con su clásica salsa tártara. Chicharrón de pescado s/. 29.90 Trozos de pescado empanizados y acompañados con salsa tártara. Sudado de lenguado s/. 48.90 Reparador como siempre pescado al vapor con tomate, cebolla y vino blanco en su punto. Lenguado a la plancha s/. 48.90 Filete de lenguado con papas doradas o arroz. Lenguado al ajo s/. 48.50 Filete de lenguado cubierto con una salsa de ajo laminado. Lapas arrebozadas s/. 34.50 Marisco sureño pasado por batido de harina, huevo y leche.
Entradas Cebiche de camarones s/. 49.90 Alegre festival de colas de camarón con cebolla, limón y ají limo. Ocopa de camarones s/. 49.90 Rodajas de papa bañadas en la arequipeñisima Ocopa pero esta vez con colas de camarón. Coctel de camarones s/. 49.90 Un clásico: camarón, palta y salsa golf. Causa de camarones s/. 49.90 Sabroso pionono de papa amarilla relleno de colas de camarón. Camarones al olivo s/. 56.00 Colas de camarón bañadas en salsa de aceitunas negras. Sarsa de camarones s/. 49.90 Camarones encurtidos con tomate, habas y choclo desgranado. Platos de fondo criollos Ají de gallina s/. 31.00 Delicioso potaje que combina la suavidad de la gallina con el sabor del ají amarillo acompañado de papa amarilla y arroz. Cau Cau s/. 31.00 Guiso de mondongo y papa con su toque perfecto de hierbabuena. Carapulcra s/. 31.00 Guiso de papa seca, cerdo y maní. Lomo saltado s/. 49.90 Los mejores ingredientes para el mejor saltado de lomo fino peruano. Seco de lomo de res con frejoles o pallares s/. 48.00 Trozos de lomo fino en aderezo de culantro acompañado de frejoles o pallares y arroz.
Pescados y mariscos Tiradito tricolor s/. 29.90 Tiras de pescado en salsa de ají amarillo, suave rocoto y aceitunas negras. Tiradito al natural s/. 29.90 Tiras de pescado, limón y el toque de la casa. Cebiche de lenguado s/. 49.90 Simple pero espectacular, el rey de los cebiches. Cebiche de pescado s/. 29.90 Pescado del día con cebolla y limón, acompañado de choclo y camote glaseado. Cebiche mixto s/. 29.90 Mixtura de mariscos y pescado, acompañado de choclo y camote glaseado. Pulpo al olivo s/. 35.00 Láminas de pulpo en crema de aceitunas negras. Sarsa de mariscos s/. 29.90 Selección de mariscos en perfecta combinación con choclo, habas, limón y aceite vegetal. Sarsa de lapas s/. 29.00 Marisco sureño aliñado con limón o vinagre y especias, con habas y choclo desgranado. Cauche de camarones s/. 59.90 Típica sopa de queso mantecoso fundido y colas de camarón. Camarones a la plancha s/. 65.00 Hermosos camarones enteros a la plancha aliñados en salsa especial de la casa y su toque preciso de vino blanco. Chicharrón de camarones s/. 58.00 Colas de camarón fritas acompañadas de salsa tártara y papa dorada. Chicharrón de camarón entero s/. 49.00 Crocantes camarones pelados y fritos.
Platos de fondo Chupe de camarones enteros s/. 59.90 Un manjar divino, deliciosa sopa concentrada de camarones enteros rebosante de olores y sabores. Chupe de colas de camarón s/. 62.00 La misma deliciosa versión pero con colas de camarón. Sudado de camarones s/. 56.50 Jugosos camarones sudados al mejor estilo norteño, con aderezo de cebolla y culantro. Saltado de camarones s/. 59.50 Colas de camarón salteadas con vino blanco acompañadas de papas amarillas y arroz blanco. Tortilla de camarones s/. 59.90 Húmeda tortilla de huevos rebosante de colas de camarón. Camarones al ajo s/. 59.90 Colas de camarón salteadas en ajo molido y láminas de ajo entero. Picante de camarones s/. 59.90 No deje de probarlo, camarones, ají huacatay y mucho más. Arroz con camarones s/. 59.90 Arroz graneado con su toque perfecto de vino blanco y camarones. Postres Queso helado s/. 17.00 Tocino del cielo s/. 17.00 Tres leches s/. 17.00 Tres leches de queso helado s/. 19.00 Chessecake de papaya arequipeña s/. 17.00 Suspiro limeño s/. 17.00 Arroz con leche s/. 17.00 Mazamorra morada s/. 17.00 Postres del día s/. 17.00