Comportamiento de precios

Comportamiento de precios Principales productos agropecuarios Semana: Del 03 al 09 De febrero 1

Contenido Presentación... 3 Resumen de precios nacionales... 4 Granos básicos... 6 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 6 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 7 Vegetales... 8 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 8 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 10 Frutas... 11 Cuadro 1. Precio promedio semanal-... 11 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 13 Pecuarios... 14 Cuadro 1. Precio promedio semanal... 14 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 15 Hidrobiológicos... 16 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 16 Flores... 17 Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor... 17 Abarrotes... 17 Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista... 17 Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor... 18 Precios internacionales... 19 Maíz... 19 Cuadro 1. Precios a futuro de maíz... 19 Cuadro 2. Precios de contado de maíz... 20 Soya... 20 Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya... 21 Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya... 21 Arroz... 22 Precios del arroz... 22 Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-17... 22 Cuadro 1. Precios a futuro de arroz... 22 1

Trigo... 23 Cuadro 1. Precios a futuro de trigo... 23 Cuadro 2. Precios de contado de trigo... 24 Café... 24 Cuadro 1. Precios a futuro de café... 25 Cuadro 2. Precios de contado de café... 26 Azúcar... 26 Cuadro 1. Precios a futuro de azúcar 11... 27 Cuadro 2. Precios a futuro de azúcar 16... 28 Cacao... 28 Cuadro 1. Precios a futuro de cacao... 28 Precio internacional del cacao... 29 Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo -17... 29 Precios pagados de las principales hortalizas y frutas de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras... 30 Miami, Estados Unidos... 30 Los Ángeles, Estados Unidos... 32 Toronto, Canadá... 35 México, Distrito Federal, Central de Abastos... 37 Paris, Francia, Unión Europea... 37 Precios de los principales ornamentales de exportación de Guatemala en los diferentes mercados internacionales y origen de las compras... 38 Boston, Estados Unidos... 38 2

Presentación Este informe semanal consolida el reporte de los precios promedio o moda diarios de productos agropecuarios, y granos básicos, pagados al mayorista, y las variaciones promedio con respecto a la semana anterior. Los datos son obtenidos de una muestra de cuatro informantes, como mínimo. Los técnicos de investigación de mercados, de Diplan, utilizan la encuesta como método de recolección de información, para ello visitan diferentes mercados capitalinos los días de abastecimiento. Los productos han sido seleccionados desde la perspectiva de su importancia en la canasta básica, y se incluyen los granos básicos por ser esenciales en la seguridad alimentaria. Asimismo, se presentan las observaciones técnicas derivadas de los resultados reflejados en las encuestas. En cuanto a los precios internacionales, se toman como referencia los reportes de analistas, corredores de futuros o agencias reguladoras, como Price Futures Group, Organización Internacional del Café, Green Pool, Commodity Futures Trading Commission CFTC, Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios Aserca o los publicados por agencias internacionales de noticias. 3

Producto Resumen de precios nacionales Tabla 1.Productos que presentaron variaciones significativas en los precios al mayorista. (Semana del 03 al 09 de febrero del 2017) Precios de la semana actual (quetzales) Precio promedio semanal (quetzales) Mín. Máx. Anterior Actual Diferenci a (Q) semana actual - anterior Situación de la oferta Causas que influyeron en la variación del precio Abastecimiento normal. Según mayoristas, *Maíz blanco, de primera (quintal) 103.33 105.00 105.00 103.33-1.67 Normal existe abastecimiento de grano almacenado de Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa y el ingreso de grano nuevo procedente de Petén; además, hay presencia de grano de origen mexicano. Abastecimiento normal. Este comportamiento obedece, según mayoristas, a que aún se Frijol negro, cuentan con existencias almacenadas de la de primera 430.00 430.00 431.67 430.00-1.67 Normal (quintal) región de oriente; y además, al ingreso de grano nuevo procedente del departamento de Petén Tomate industrial Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras mediano de 60.00 80.00 63.33 60.00-3.33 Decreciente del departamento de Jutiapa continúan primera (caja abasteciendo el mercado, ya que se 45 a 50 lb) encuentran en la fase alta de cosecha. Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Además, las áreas productoras de los departamentos de Alta Papa Loman Verapaz, San Marcos y Sololá se encuentran Lavada Grande 200.00 280.00 200.00 236.67 36.67 Decreciente en la fase baja de cosecha. Asimismo, las De Primera (Quintal) bajas temperaturas recientes afectaron los departamentos mencionados, incluyendo las otras variedades que también se encuentran con precios al alza por la misma causa. Limón criollo mediano, de primera (millar) 333.33 400.00 300.00 333.33 33.33 Decreciente Disminución de oferta debido a que las zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país, se encuentran en la fase baja de cosecha. Sandía redonda, mediana (ciento) 700.00 700.00 733.33 700.00-33.33 Creciente Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur del país están abasteciendo al mercado local. *Aunque no presentan variación significativa, se incluyen por su importancia en la seguridad alimentaria de la población guatemalteca ALZA BAJA ESTABLE 4

Resumen de precios internacionales El comportamiento de precios futuros de los principales productos agrícolas, durante esta semana, se describe a continuación: MAÍZ: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia al alza. - La baja: Debido al incremento en el precio del crudo y el dólar; incremento en las perspectivas de producción de maíz en Sudamérica principalmente Brasil y un aumento aproximado del 2% en los estimados de inventarios finales de maíz a nivel mundial reportado por la FAO - El alza: Debido principalmente al reporte mensual de oferta y demanda del USDA en el cual se incrementaron las perspectivas de demanda del maíz estadounidense. SOYA: Durante la semana el comportamiento fue mixto con tendencia alcista. - La baja: Debido a estimación de cosecha abundante en Sudamérica y ventas técnicas. - El alza: Debido a buenos datos de exportación de oleaginosa procedente de EUA. Según Swissinfo, Mike Zuzolo dela firma Global Commodity Analytics and Consulting, dijo: Un envión lo dio la valorización del oro, dijeron analistas. Cuando el oro sube, el mercado percibe indicios de inflación y la inflación tiende a ayudar a las materias primas". TRIGO: Durante la semana el comportamiento fue alcista. - El Alza: Debido al reporte del USDA que recortó los inventarios globales, y cifras continuas de exportación. - La baja: Debido a ventas técnicas, pronósticos de mayores inventarios a nivel global pues se estima que las áreas a cosechar serán mayores. Además la valorización del dólar y datos exportadores por parte de Brasil. Según Swissinfo, Brasil cosechará un récord de 221,4 millones de toneladas de granos en 2017, informó este jueves el instituto oficial de estadísticas, que pronostica un aumento de 20,3% respecto a la zafra del año pasado. CAFÉ: El comportamiento durante la semana fue alcista. - La Baja: debido a las buenas noticias de que Colombia aumento un 12% en su cosecha durante el mes de enero en comparación al año pasado y las buenas condiciones climáticas en Brasil ha sido favorable, impulsando aproximadamente un 13% la producción para la campaña 2016/17. - El Alza: debido a la debilidad del dólar frente a otras monedas y a la decisión de Brasil de no importar café robusta a pesar que esa variedad presenta escasez interna. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas debido a las buenas noticias que se tienen Según El Economista, De acuerdo con las estimaciones más recientes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la producción mundial de café durante el ciclo comercial 2016/17, que inició en octubre pasado, será de 156.6 millones de sacos de 60 kilogramos de café verde. AZÚCAR: Durante la semana el comportamiento alcista. - La Baja: debido a las buenas noticias de clima favorable en Brasil, beneficiando el desarrollo de la caña. - El Alza: debido a compras técnicas como compras del diferencial de marzo-mayo, la caída del dólar frente a otras divisas, por otro lado, la sequía por la que está pasando la India, ha reducido la producción de caña y como consecuencia varios ingenios ha cerrado temporalmente. Según Jornalcana, Michael McDougall, director senior de Societe Generale SA en Nueva York, dijo: Un posible EL Niño, señalado por la oficina meteorológica de Australia, podría afectar la cosecha de caña de azúcar de la India de la próxima temporada. Agregando: Si hay algún problema con el monzón (viento estacional) este año, entonces India estará en problemas. 5

Granos básicos Cuadro 1. Precio promedio semanal Maíz blanco (quintal) Precio promedio (Quetzales) Variación 105.00 103.33-1.67-1.59% Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, existe abastecimiento de grano almacenado de Jutiapa, Santa Rosa y Jalapa y el ingreso de grano nuevo procedente de Petén; además, hay presencia de grano de origen mexicano. Tendencia: Se espera el ingreso de mayores volúmenes y posible baja del precio, debido a que está por iniciar un ciclo alto de cosecha en la región norte del país. Frijol negro (quintal) 431.67 430.00-1.67-0.39% Precio en relación con la semana anterior: a la baja Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. Este comportamiento obedece, según mayoristas, a que aún se cuentan con existencias almacenadas de la región de oriente; y además, al ingreso de grano nuevo procedente del departamento de Petén. Tendencia: Se espera un incremento en la oferta y posible baja del precio. Frijol rojo, de primera (quintal) 450.00 450.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal por disminución de demanda externa. Tendencia: Se espera el ingreso de grano nuevo procedente del departamento de Petén, y estabilidad del precio Arroz oro (quintal) 270.00 270.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal. El abastecimiento actual del mercado es satisfactorio debido a que está fluyendo el producto almacenado. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y precio estable. 6

continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Sorgo (quintal) 150.00 150.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa y Jutiapa. Tendencia: Se espera abastecimiento normal y estabilidad del precio. Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) 3 6 8 03 al 09 Feb Promedio semanal (quetzales) 27 Ene al 02 Feb Arroz oro, de primera Quintal 270.00 270.00 270.00 270.00 270.00 Arroz oro, de segunda Quintal 255.00 255.00 255.00 255.00 255.00 Frijol blanco, de primera Quintal 700.00 700.00 700.00 700.00 691.67 Frijol blanco, de segunda Quintal SO SO SO - - Frijol negro, de primera Quintal 430.00 430.00 430.00 430.00 431.67 Frijol negro, de primera, origen mexicano Quintal 385.00 385.00 385.00 385.00 385.00 Frijol negro, de segunda Quintal 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Frijol rojo, de primera Quintal 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 Frijol rojo, de segunda Quintal 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Maíz amarillo, de primera Quintal 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 Maíz blanco, de primera Quintal 105.00 105.00 100.00 103.33 105.00 Maíz blanco, de segunda Quintal 85.00 85.00 85.00 85.00 88.33 Maíz blanco, de primera, origen mexicano Quintal SO SO 100.00 100.00 - Sorgo blanco, de primera Quintal 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO= Sin oferta. 7

Vegetales Tomate de cocina, mediano, de primera (caja de 45 a 50 lb) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación 63.33 60.00-3.33-5.26% Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Las áreas productoras del departamento de Jutiapa continúan abasteciendo el mercado, ya que se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta con precios bajos estables. Chile pimiento, mediano, de primera (caja de 100 a 150 unidades) 85.00 85.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Las áreas productoras de los departamentos de Jalapa y Jutiapa se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta por conclusión del ciclo de cosecha en algunas áreas productoras, y precios al alza. Cebolla seca, blanca, mediana, nacional (Quintal) 220.00 220.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de los departamentos de Jutiapa y Quiché. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precios estables. Papa Loman lavada, grande, de primera (quintal) 200.00 236.67 36.67 18.34% Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Además, las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz, San Marcos y Sololá se encuentran en la fase baja de cosecha. Asimismo, las bajas temperaturas recientes afectaron los departamentos mencionados, incluyendo las otras variedades que también se encuentran con precios al alza por la misma causa. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza, a consecuencia de las bajas temperaturas que han afectado las plantaciones. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 8

continuación Güisquil mediano (ciento) Cuadro 1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación 173.33 180.00 6.67 3.85% Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta por aumento de demanda externa. Además, las áreas productoras de los departamentos de Alta Verapaz (Cobán) y Guatemala (Palencia) se encuentran en la fase media de cosecha, y fueron afectadas por las bajas temperaturas que se presentaron en las semanas anteriores. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Repollo blanco, mediano, de primera (red de 12-15 unidades) 25.00 30.00 5.00 20.00% Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta, por aumento de demanda externa, además las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Sololá, Quetzaltenango y Sacatepéquez se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. Coliflor mediana, de primera (red de 12-15 unidades) Zanahoria mediana, de primera (bolsa de 5-6 docenas) 73.33 66.67-6.66-9.08% Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta por disminución de demanda externa. Según mayoristas, las bajas temperaturas que afectaron las áreas productoras de los departamentos de Chimaltenango, Quetzaltenango, Sololá y Sacatepéquez, repercutirán en la producción y abastecimiento en las próximas semanas. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precios al alza. 35.00 35.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de los departamentos del altiplano, ha sido suficiente para cubrir el mercado interno y externo, manteniendo el precio estable Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precios estables. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 9

Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales 3 6 8 03 al 09 Feb Promedio 27 Ene al 02 Feb Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) 65.00 65.00 65.00 65.00 63.33 Apio mediano, de primera Docena 17.00 15.00 15.00 15.67 16.33 Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 165.00 165.00 165.00 165.00 163.33 Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 140.00 130.00 140.00 136.67 100.00 Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera Manojo (50 unidades) 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera Quintal 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera, importada Quintal 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de primera Quintal 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda Quintal 180.00 180.00 180.00 180.00 180.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera Quintal 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada Quintal 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 Chile Jalapeño, grande, de primera Costal (35-40 lb) 100.00 100.00 100.00 100.00 93.33 Chile Jalapeño, mediano, de primera Costal (35-40 lb) 70.00 70.00 70.00 70.00 66.67 Chile Pimiento, grande, de primera Caja (70-80 unidades) 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 Chile Pimiento, mediano, de primera Caja (100-150 unidades) 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 Cilantro de primera Red (100 manojos) 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 70.00 70.00 60.00 66.67 73.33 Ejote Chino Costal (40 lb) 100.00 100.00 110.00 103.33 100.00 Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 120.00 120.00 120.00 120.00 116.67 Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 120.00 120.00 120.00 120.00 116.67 Güicoy sazón, mediano, de primera Red 15 a 18 unidades 80.00 120.00 120.00 106.67 80.00 Güisquil mediano, de primera Ciento 180.00 180.00 180.00 180.00 173.33 Hierba buena, de primera Red (100 manojos) 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24-26 unidades) 70.00 70.00 70.00 70.00 76.67 Loroco de primera Quintal SO SO SO - - Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 140.00 140.00 200.00 160.00 140.00 Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 200.00 230.00 280.00 236.67 200.00 Papa Loman, lavada, mediana, de primera Quintal 150.00 170.00 200.00 173.33 150.00 Papa Loman, lavada, pequeña, de primera Quintal 100.00 120.00 150.00 123.33 100.00 Papa redonda, lavada, grande, de primera Quintal 140.00 140.00 220.00 166.67 140.00 Papa redonda, sin lavar, grande, de primera Quintal 130.00 130.00 200.00 153.33 130.00 Pepino mediano, de primera Costal (60-70 unidades) 85.00 100.00 100.00 95.00 80.00 Rábano mediano, de primera Caja (200-250 unidades) 30.00 30.00 35.00 31.67 30.00 Remolacha, mediana, de primera Red (4-5 docenas) 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 Repollo blanco, mediano Red (12-15 unidades) 30.00 30.00 30.00 30.00 25.00 Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45-50 lb) 100.00 75.00 70.00 81.67 81.67 Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45-50 lb) 80.00 50.00 50.00 60.00 63.33 Tomate Manzano, mediano, de primera Caja (140-170 unidades) 80.00 60.00 60.00 66.67 40.00 Yuca entera, mediana, de primera Red (75-80 unidades) 85.00 85.00 80.00 83.33 85.00 Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5-6 docenas) 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 Zanahoria mediana, de primera, sin hojas Bolsa (7-10 docenas) 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 10

Frutas Aguacate criollo, grande (red de 90 a 100 unidades) Cuadro 1. Precio promedio semanal- Precio promedio (Quetzales) Variación 125.00 125.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Quiché y Chimaltenango que se encuentran en la fase alta de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Banano maduro, criollo, mediano (quintal) Limón criollo, mediano, de primera (millar) 100.00 100.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los municipios de Santa María Ixhuatán (departamento de Santa Rosa) y Esquipulas (departamento de Chiquimula). Según mayoristas, también existe en el mercado producto de origen hondureño. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. 300.00 333.33 33.33 11.11% Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta debido a que las zonas productoras de oriente, norte y costa sur del país, se encuentran en la fase baja de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Naranja Valencia mediana, de primera (ciento) 50.00 50.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal. Según mayoristas, la producción nacional está siendo respaldada con el ingreso de producto de origen hondureño. Además, existen otras variedades de cítricos, cubriendo la demanda. Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 11

continuación Papaya Tainung, mediana de primera (caja de 40 lb = 12-13 unidades) Cuadro1. Precio promedio semanal Precio promedio (Quetzales) Variación 58.33 60.00 1.67 2.86% Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Las áreas productoras de los departamentos de Peten, Zacapa y Escuintla están en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera disminución de oferta y precio al alza. Piña mediana, de primera (ciento) Plátano maduro, mediano, de primera (ciento) 400.00 400.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable Situación de la oferta: Normal Causas: Abastecimiento normal proveniente de las áreas productoras de los departamentos de Santa Rosa y Guatemala (municipio de Villa Canales) que se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera oferta normal y precio estable. 96.67 100.00 3.33 3.44% Precio en relación con la semana anterior: Al alza Situación de la oferta: Decreciente Causas: Disminución de oferta. Las zonas productoras de la costa sur del país, se encuentran en la fase media de cosecha. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Sandía redonda, mediana (ciento) 733.33 700.00-33.33-4.55% Precio en relación con la semana anterior: A la baja Situación de la oferta: Creciente Causas: Aumento de oferta. Las zonas productoras de oriente y costa sur del país están abasteciendo al mercado local. Tendencia para la próxima semana: Se espera aumento de oferta y precio a la baja. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 12

Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios Diarios al Mayorista Expresado en Quetzales 3 6 8 03 al 09 Feb Promedio 27 Ene al 02 Feb Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Aguacate criollo, grande, de primera Ciento 125.00 125.00 125.00 125.00 125.00 Aguacate Hass, mediano Ciento 140.00 140.00 140.00 140.00 150.00 Aguacate Hass, mediano, de primera, importado Caja (35-40 unidades) 100.00 100.00 100.00 100.00 90.00 Banano criollo, mediano, de primera Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 Banano de exportación, mediano, de primera Caja (100-105 unidades) 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 Coco verde, mediano, de primera Ciento 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 Durazno blanco, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Fresa mediana, de primera Caja (35-40 lb) 110.00 110.00 110.00 110.00 120.00 Jocote de Corona, grande, de primera Ciento SO SO SO - - Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Limón criollo, mediano, de primera Millar 300.00 300.00 400.00 333.33 300.00 Limón Persa, mediano, de primera Millar 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Mango Tommy Atkins, mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Estrella, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Jonathan, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Red Delicious, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Manzana Winter, mediana, de primera Quintal SO SO SO - - Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Mora mediana, de primera Caja (34-38 lb) 110.00 110.00 110.00 110.00 110.00 Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera Ciento 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 50.00 50.00 50.00 50.00 50.00 Papaya criolla, mediana, de primera Ciento 600.00 600.00 600.00 600.00 600.00 Papaya Tainung, mediana, de primera Caja (12-13 unidades) 60.00 60.00 60.00 60.00 58.33 Piña mediana, de primera Ciento 400.00 400.00 400.00 400.00 400.00 Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO - - Plátano grande, de primera Ciento 130.00 130.00 130.00 130.00 130.00 Plátano mediano, de primera Ciento 100.00 100.00 100.00 100.00 96.67 Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO - - Sandía redonda, mediana, de primera Ciento 700.00 700.00 700.00 700.00 733.33 Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 Zapote mediano, de primera Ciento 175.00 175.00 175.00 175.00 183.33 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 13

Pecuarios Cuadro 1. Precio promedio semanal Bovino en canal (Libra) Precio promedio (Quetzales) Variación 14.50 14.50 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Abastecimiento normal de carne de primera calidad (de novillo estabulado). Los precios de cortes de carne se mantienen entre Q.24.00 a Q.37.00 por libra, según el tipo de corte. Huevo blanco, mediano (Caja de 360 unidades) Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y precios con tendencia estable. 260.00 260.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Creciente. Causas: Abastecimiento normal. Es importante señalar, que el huevo rosado ya no está siendo comercializado dentro del mercado, por no ser de consumo preferencial de los compradores. También se encuentra nuevamente producto de otro origen en los alrededores del mercado, lo que podría afectar el precio en el futuro Tendencia para la próxima semana: Se espera abastecimiento normal, y estabilidad en el precio. Pollo entero, sin menudos, al consumidor (libra) 11.00 11.00 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: El mercado está abastecido normalmente por las empresas productoras nacionales. Además existe un continuo flujo de pollo importado, lo que se refleja en la estabilidad de los precios al consumidor. Tendencia para la próxima semana: Se espera continuar con el abastecimiento normal, y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 14

continuación Cuadro 1. Precio promedio semanal Porcino en canal (libra) 13.50 13.50 0.00 0.00% Precio en relación con la semana anterior: Estable. Situación de la oferta: Normal. Causas: Existe un abastecimiento normal por una mayor participación de empresas procesadoras, que están incursionando en el mercado La Terminal. Tendencia para la próxima semana: Se espera un abastecimiento normal y precio estable. Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Medida Precios diarios (quetzales) 7 9 03 al 09 Feb Promedio (quetzales) 27 Ene al 02 Feb Bovino en canal, de primera Libra 14.50 14.50 14.50 14.50 Crema pura Litro 28.00 28.00 28.00 28.00 Cuadril y Pierna de pollo, de primera Libra 8.00 8.00 8.00 8.00 Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) 300.00 300.00 300.00 300.00 Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) 290.00 290.00 290.00 290.00 Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) 250.00 250.00 250.00 250.00 Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) 210.00 210.00 210.00 210.00 Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) SO SO - - Pechuga de pollo, con ala, de primera Libra 14.00 14.00 14.00 14.00 Pechuga de pollo, de primera Libra 15.00 15.00 15.00 15.00 Pollo entero, sin menudos, de primera Libra 11.00 11.00 11.00 11.00 Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 200.00 200.00 200.00 200.00 Porcino en canal Libra 13.50 13.50 13.50 13.50 Queso fresco Libra 22.00 22.00 22.00 22.00 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta 15

Hidrobiológicos Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) 7 9 03 al 09 Feb Promedio (quetzales) 27 Ene al 02 Feb Camarón blanco, grande, con cabeza, de primera Quintal 3,200.00 3,200.00 3,200.00 3,200.00 Camarón blanco, grande, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3,500.00 3,500.00 3,500.00 3,500.00 Camarón blanco, mediano, con cabeza, de primera Quintal 2,700.00 2,700.00 2,700.00 2,700.00 Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 3,000.00 3,000.00 3,000.00 3,000.00 Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de primera Quintal 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de primera (mar) Quintal 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 Camarón grande, de primera (estanque) Quintal 3,300.00 3,300.00 3,300.00 3,300.00 Camarón mediano, de primera (estanque) Quintal 2,800.00 2,800.00 2,800.00 2,800.00 Camarón pequeño, de primera (estanque) Quintal 1,400.00 1,400.00 1,400.00 1,400.00 Corvina entera, revuelta, de primera Quintal 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 Filete de corvina, de primera Quintal 2,300.00 2,300.00 2,300.00 2,300.00 Filete de dorado, de primera Quintal SO SO - - Filete de róbalo, de primera Arroba 1,100.00 1,100.00 1,100.00 1,100.00 Filete de tiburón, de primera Quintal 1,600.00 1,600.00 1,600.00 1,600.00 Pargo entero, revuelto, de primera Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 Pargo grande, de primera Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 Pargo mediano, de primera Quintal 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 Pargo pequeño, de primera Quintal 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 Róbalo entero, revuelto Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 Róbalo grande, de primera Quintal 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 Róbalo mediano, de primera Quintal 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 Róbalo pequeño, de primera Quintal SO SO - - Tiburón entero, revuelto, de primera Quintal 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 Tilapia grande, de primera Quintal 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,100.00 Tilapia mediana, de primera Quintal 900.00 900.00 900.00 1,000.00 Tilapia pequeña, de primera Quintal 800.00 800.00 800.00 900.00 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento, del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. (La calidad monitoreada). 16

Flores Tabla 1. Precios diarios, pagados por el consumidor Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 7 9 03 al 09 Feb 27 Ene al 02 Feb Azucena de primera Docena SO SO - 10.00 Clavel de varios colores, de primera Docena 10.00 10.00 10.00 10.00 Crisantemo Pompon, de primera Manojo (18-20 unidades) SO SO - - Crisantemo Standard, de primera Docena SO SO - - Estaticia blanca, de primera Manojo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 5.00 Estaticia morada, de primera Manojo (10-15 unidades) 5.00 5.00 5.00 5.00 Gerberas diferentes colores, de primera Docena 20.00 20.00 20.00 15.00 Girasol de primera Docena SO SO - - Gladiola de primera Docena 20.00 20.00 20.00 25.00 Lirios con envoltorio, de primera 5 varitas 50.00 50.00 50.00 50.00 Margarita de primera Manojo (18-20 unidades) 10.00 10.00 10.00 10.00 Rosa (Con envoltorio), varios colores, de primera Docena 20.00 20.00 20.00 15.00 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. SO = sin oferta. Abarrotes Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios Promedio (quetzales) (quetzales) 27 Ene al 02 7 9 03 al 09 Feb Feb Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 129.60 129.60 129.60 129.60 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 124.92 124.92 124.92 124.92 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 109.44 109.44 109.44 109.44 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 114.84 114.84 114.84 114.84 Avena mosh El Molino, empacada, bolsa de 400 gramos Fardo (25 unidades) 113.95 113.95 113.95 113.95 Azúcar Estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) 95.00 95.00 95.00 95.00 Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500 gramos 95.00 95.00 95.00 95.00 Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 285.00 285.00 285.00 285.00 Bienestarina vainilla Nutrica, bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) 149.75 149.75 149.75 149.75 Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 175.00 175.00 175.00 175.00 Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 149.95 149.95 149.95 149.95 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación... Continúa 17

Continúa Tabla 1. Precios diarios, pagados al mayorista Producto Medida Precios diarios (quetzales) Promedio (quetzales) 7 9 03 al 09 Feb 27 Ene al 02 Feb Harina de trigo Sol, dura Quintal 245.90 245.90 245.90 245.90 Harina de trigo Sol, suave Quintal 221.90 221.90 221.90 221.90 Incaparina en polvo, bolsa de 450 gramos Fardo (50 Unidades) 379.50 379.50 379.50 379.50 Incaparina liquida, caja de 200 ml Fardo (24 unidades) 49.92 49.92 49.92 49.92 Maseca empacada de libra Fardo (25 unidades) 86.75 86.75 86.75 86.75 Maseca empacada, 2 libras Fardo (10 unidades) 68.90 68.90 68.90 68.90 Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) 137.92 137.92 137.92 137.92 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Producto Tabla 2. Precios diarios, pagados por el consumidor Medida Precios Diarios Expresado en quetzales Promedio 7 9 03 al 09 Feb 27 Ene al 02 Feb Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) 4.00 4.00 4.00 4.00 Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) 15.00 15.00 15.00 15.00 Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) 4.00 4.00 4.00 4.00 Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) 11.00 11.00 11.00 11.00 Avena mosh El Molino, empacada Bolsa (400 gramos) 7.00 7.00 7.00 7.00 Avena mosh Quaker, empacada Bolsa (400 gramos) 9.00 9.00 9.00 9.00 Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500 gramos) 17.00 17.00 17.00 17.00 Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500 gramos) 3.50 3.50 3.50 3.50 Bienestarina Nutrica Bolsa (450 gramos) 7.00 7.00 7.00 7.00 Harina de maíz Maseca Libra empacada 4.00 4.00 4.00 4.00 Harina de maíz Maseca, empacada Bolsa (5 lb) 18.00 18.00 18.00 18.00 Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) 4.00 4.00 4.00 4.00 Harina Trigo suave Sol Libra 3.50 3.50 3.50 3.50 Incaparina en polvo Bolsa (450 gramos) 9.00 9.00 9.00 9.00 Incaparina liquida, 200 ml Unidad 3.00 3.00 3.00 3.00 Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360 gramos) 30.00 30.00 30.00 30.00 Leche entera Nido en polvo Bolsa (360 gramos) 30.00 30.00 30.00 30.00 Fuente: Investigación primaria de la Dirección de Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. 18

Precios internacionales Durante esta jornada del 03 al 09 de febrero, los precios futuros mostraron diversas tendencias según el producto, como se detalla a continuación. Maíz Durante la semana la bolsa de Chicago reportó precios futuros mixtos con tendencia al alza debido principalmente al reporte mensual de oferta y demanda del USDA en el cual se incrementaron las perspectivas de demanda del maíz estadounidense debido al mayor uso que se le está dando al grano en el sector industrial, principalmente para la producción de etanol, de igual manera se reportó una disminución de al menos 1 millón de toneladas de maíz en los inventarios finales del grano en Estados Unidos, factor que también dio soporte al mercado junto al dinamismo de las exportaciones las cuales han terminado por arriba de las expectativas del mercado, reportando importantes ventas hacia Japón principalmente. Cabe mencionar que las ganancias durante la semana estuvieron limitadas por varios factores como: incremento en el precio del crudo y el dólar; incremento en las perspectivas de producción de maíz en Sudamérica principalmente Brasil y un aumento aproximado del 2% en los estimados de inventarios finales de maíz reportado por la FAO. Para las próximas semanas el mercado estará atento al acercamiento comercial que pueda darse entre México y Brasil ya que el país sudamericano espera poder abastecer el mercado que Estados Unidos dejará de cubrir en caso, se modifique la actual política comercial del país. Cuadro 1. Precios a futuro de maíz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 3 de Febrero 6 de Febrero 7 de Febrero 8 de Febrero 9 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar-17 145.90 144.64 143.14 145.90 145.03 143.14 145.90 145.03 145.43 145.90 may-17 148.97 147.63 146.13 148.97 148.02 146.13 148.97 148.02 148.50 148.97 jul-17 151.72 150.39 148.89 151.72 150.86 148.89 151.72 150.86 151.17 151.72 sep-17 154.09 152.83 151.57 154.09 153.38 151.57 154.09 153.38 153.38 154.09 dic-17 156.45 155.27 154.32 156.45 155.98 154.32 156.45 155.98 155.74 156.45 mar-18 159.60 158.34 157.47 159.60 159.05 157.47 159.60 159.05 158.89 159.60 may-18 161.09 159.68 158.81 161.09 160.39 158.81 161.09 160.39 160.39 161.09 jul-18 162.59 160.86 160.23 162.59 161.88 160.23 162.59 161.88 161.80 162.59 sep-18 159.60 158.26 157.55 159.60 159.05 157.55 159.60 159.05 159.05 159.60 dic-18 159.91 158.50 158.02 159.91 159.44 158.02 159.91 159.44 159.20 159.91 Fuente: CME Group del 03 al 09 de febrero de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 19

Cuadro 2. Precios de contado de maíz Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega 03.02.17 07.02.17 08.02.17 09.02.17 PROMEDIO Amarillo no. 2 Kansas City 135.92 137.20 137.20 137.20 136.88 Blanco No. 2 Kansas City 147.24 146.84 148.42 148.42 147.73 Sur Central Centro Sur de Chicago, 134.64 135.82 135.82 135.82 135.53 Amarillo no. 2 de exportación Del Golfo 161.02 161.80 162.59 162.59 162.00 Amarillo Golfo de Lousiana 162.20 160.23 162.20 162.20 161.71 Amarillo Yellow Amarillo, Texas 144.88 145.27 147.24 147.24 146.16 Golfo Exportación Amarillo # 2 Mineapolis 117.71 117.71 117.71 117.71 117.71 Fuente: ASERCA del 03 al 09 de febrero de 2017 Soya Los precios futuros registrados en Chicago esta semana se cotizaron mixtos, con tendencia alcista, debido a que China reanudó con las importaciones de oleaginosa estadounidense luego de estar en pausa debido a las celebraciones del año nuevo lunar, pues Sudamérica tiene que acumular volumen de los nuevos cultivos para poder exportar y que poco a poco comienzan dominar el mercado. Mientras los contratos que operaron a la baja no obtuvieron el sustento necesario para generar ganancias ya que se prevén cosechas abundantes por parte de Sudamérica además de ventas técnicas, el informe del USDA por sus siglas en ingles no reportó cambios para los inventarios de EUA, pero para Argentina recortó la cosecha un poco sin afectar los abultados inventarios, siendo este dato menor a lo que esperaba el mercado. Las exportaciones del país del norte estuvieron en línea a lo estimado sin generar mayores contratiempos. Según Swissinfo, Mike Zuzolo dela firma Global Commodity Analytics and Consulting, dijo: Un envión lo dio la valorización del oro, dijeron analistas. Cuando el oro sube, el mercado percibe indicios de inflación y la inflación tiende a ayudar a las materias primas". 20

Cuadro 1. Precios a futuro de frijol soya Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 3 de Febrero 6 de Febrero 7 de Febrero 8 de Febrero 9 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Fuente: CME Group del 03 al 09 de febrero de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. * mar-17 388.97 381.11 380.66 388.97 383.09 380.66 388.97 383.09 385.96 388.97 may-17 392.86 384.78 384.41 392.86 386.98 384.41 392.86 386.98 390.00 392.86 jul-17 395.58 387.72 387.65 395.58 390.00 387.65 395.58 390.00 392.94 395.58 ago-17 394.26 386.98 386.76 394.26 389.12 386.76 394.26 389.12 391.91 394.26 sep-17 385.88 380.44 380.00 385.88 381.55 380.00 385.88 381.55 384.19 385.88 nov-17 377.80 374.20 373.68 377.80 374.57 373.68 377.80 374.57 376.99 377.80 ene-18 378.83 375.74 375.59 378.83 376.26 375.59 378.83 376.26 378.17 378.83 mar-18 377.87 375.74 375.30 377.87 375.52 375.30 377.87 375.52 377.21 377.87 may-18 377.80 376.04 375.59 377.80 375.59 375.59 377.80 375.59 377.43 377.80 jul-18 378.24 376.77 376.26 378.24 376.11 376.26 378.24 376.11 377.87 378.24 Cuadro 2. Precios de contado de frijol soya Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Tipo de producto / Origen Lugar de entrega 03.02.17 07.02.17 08.02.17 09.02.17 PROMEDIO Amarillo No. 1, de San Louis San Louis, Missouri 378.46 384.34 384.34 384.34 382.87 Sur central de Illinois Illinois, Chicago 360.46 367.80 367.80 367.80 365.97 Norte central de Illinois Illinois, Chicago 361.19 367.44 367.44 367.44 365.88 Amarillo No. 1, de exportación del Golfo Golfo de USA 390.22 393.89 399.77 399.77 395.91 Del Golfo de Louisiana Mercado de Louisiana 391.69 391.32 393.89 393.89 392.70 Minneapolis Mercado de Minneapolis 355.31 356.78 359.35 359.35 357.70 Memphis Mercado de Memphis 382.13 381.77 386.18 386.18 384.07 Kansas Mercado de Kansas 362.66 363.03 363.76 363.76 363.30 De exportación de Argentina P1 Argentina 398.00 388.00 391.00 391.00 392.00 Del Golfo de Texas Mercado de Texas 462.60 462.60 462.60 462.60 462.60 De Rosario, Argentina Buenos Aires, Argentina 323.46 323.46 323.46 323.46 323.46 Fuente: ASERCA, del 03 al 09 de febrero de 2017 21

Arroz Precios del arroz Gráfico 1 Comportamiento contrato marzo-17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group (Centavos de dólar por libra) Cuadro 1. Precios a futuro de arroz Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 3 de Febrero 6 de Febrero 7 de Febrero 8 de Febrero 9 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar-17 210.43 210.21 209.11 210.43 207.79 209.11 210.65 207.79 208.89 210.65 may-17 216.05 215.94 214.73 216.05 213.52 214.73 216.27 213.52 214.40 216.27 jul-17 221.12 221.01 219.69 221.12 218.70 219.69 221.56 218.70 219.91 221.56 sep-17 224.43 224.32 223.11 224.43 222.01 223.11 225.09 222.01 223.33 225.09 nov-17 227.08 226.97 226.41 227.08 224.54 226.41 227.74 224.54 226.08 227.74 ene-18 227.08 226.97 226.41 227.08 224.54 226.41 227.74 224.54 226.08 227.74 mar-18 227.08 226.97 226.41 227.08 224.54 226.41 227.74 224.54 226.08 227.74 Fuente: CME Group del 03 al 09 de febrero de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 22

Trigo El comportamiento de los futuros de trigo rojo suave en la Bolsa de Chicago durante la semana fue mixto, con tendencia alcista, debido a ventas técnicas, un dato importante que publicó el USDA por sus siglas en ingles fueron los recortes en los inventarios a nivel global más de lo previsto, en lugares como India, Kazajistan y Ucrania. En cuanto a la publicación de exportación del grano estadounidense las cifras han sido aumentadas ya que se está dando un buen ritmo en los negocios. Mientras los contratos perdieron fuerza ajustando con bajas debido a que los inversionistas bajaron la guardia en cuanto a sus preocupaciones por las temperaturas frías que pudieran darse en la región del Mar Negro afectando los cultivares de trigo. Se sumaron las ventas técnicas y la estimación de mayores inventarios en las regiones productoras de Canadá. Los constantes cambios de las condiciones climáticas generan preocupación en los productores aumentando el área a cosechar, abultando los inventarios que se encuentran ya muy cargados, además de una fuerte oferta en el mercado de los granos a nivel global. El dólar encarecido no favoreció el mercado de norte américa, pues existe abundancia del cereal a nivel global. Brasil acostumbrada a importar gran parte del cereal, ahora tuvo datos de exportación a China, Corea del Sur y Vietnam algo que no es muy usual de ese país, pero que se debió a la abundante cosecha. Según Swissinfo, Brasil cosechará un récord de 221,4 millones de toneladas de granos en 2017, informó este jueves el instituto oficial de estadísticas, que pronostica un aumento de 20,3% respecto a la zafra del año pasado. Cuadro 1. Precios a futuro de trigo Bolsa de futuros de Chicago (CBOT) (Dólares por tonelada) Fecha 3 de Febrero 6 de Febrero 7 de Febrero 8 de Febrero 9 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar-17 162.41 162.92 160.06 162.41 161.45 160.06 162.41 161.45 165.79 162.41 may-17 167.04 167.55 164.83 167.04 166.23 164.83 167.04 166.23 170.27 167.04 jul-17 171.37 172.03 169.39 171.37 170.49 169.39 171.37 170.49 174.53 171.37 sep-17 176.52 177.33 174.75 176.52 175.71 174.75 176.52 175.71 179.53 176.52 dic-17 184.45 185.26 182.40 184.45 183.72 182.40 184.45 183.72 187.39 184.45 mar-18 189.01 189.74 186.88 189.01 188.27 186.88 189.01 188.27 191.95 189.01 mar-18 191.95 192.54 189.67 191.95 191.14 189.67 191.95 191.14 194.89 191.95 jul-18 192.90 193.64 190.41 192.90 192.24 190.41 192.90 192.24 195.48 192.90 sep-18 195.99 197.09 193.64 195.99 195.70 193.64 195.99 195.70 198.05 195.99 Fuente: CME Group del 03 al 09 de febrero de 2017 Cierre = se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor = se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 23

Cuadro 2. Precios de contado de trigo Diversos mercados internacionales (Dólares por tonelada) Fuente: Aserca, del 03 al 09 de febrero de 2017 Café El comportamiento de los precios futuros del café arábigo de Nueva York, durante la semana fue mixto, con tendencia alcista. Uno de los factores fue la debilidad del dólar frente a otras monedas internacionales. Otro factor, se debió a la decisión de Brasil de no importar café robusta, a pesar que esta variedad presenta escasez interna. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas debido a las buenas noticias que se tienen de Colombia con relación a la cosecha de café, pues esta aumentó un 12% en enero, en comparación al mismo mes del año pasado, lo que significan 1.27 millones de sacos. Por otro lado, las buenas noticias que se tienen de Brasil impulsaron los precios, pues las condiciones climáticas han sido favorables para los arbustos y los granos de café, lo que impulsaría aproximadamente un 13% la producción para la campaña 2016/17, esperando una cosecha record de café arábiga, luego de casi dos años afectados por la sequía, esto de cierta forma compensaría la disminución en la producción del robusta. Según El Economista, De acuerdo con las estimaciones más recientes del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, la producción mundial de café durante el ciclo comercial 2016/17, que inició en octubre pasado, será de 156.6 millones de sacos de 60 kilogramos de café verde. 24

Gráfico1 Comportamiento contrato marzo -17 Fuente: Agrimoney, con datos de CME Group Cuadro 1. Precios a futuro de café Bolsa de futuros de Nueva York (CSCE) (Dólar por quintal) Fecha 3 de Febrero 6 de Febrero 7 de Febrero 8 de Febrero 9 de Febrero Contrato Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre Último Valor Cierre mar-17 148.32 148.01 146.24 148.32 144.61 146.24 144.92 144.61 147.25 144.92 may-17 150.80 150.60 148.62 150.80 147.10 148.62 147.35 147.10 149.68 147.35 jul-17 153.18 152.93 150.95 153.18 149.53 150.95 149.68 149.53 151.92 149.68 sep-17 155.52 155.26 153.34 155.52 151.87 153.34 151.97 151.87 154.15 151.97 dic-17 158.76 158.46 156.63 158.76 155.21 156.63 155.21 155.21 157.44 155.21 mar-18 161.70 161.40 159.67 161.70 158.25 159.67 158.25 158.25 160.49 158.25 may-18 163.43 163.12 161.50 163.43 160.03 161.50 160.03 160.03 162.21 160.03 jul-18 164.95 164.64 163.02 164.95 161.60 163.02 161.65 161.60 163.78 161.65 sep-18 166.42 166.11 164.49 166.42 163.12 164.49 163.17 163.12 165.30 163.17 dic-18 168.65 168.29 166.57 168.65 165.30 166.57 165.35 165.30 167.53 165.35 Fuente: ASERCA, del 03 al 09 de febrero de 2017 Cierre= se refiere al precio que cerró la bolsa de valores el día anterior. Último = se refiere al precio último establecido el día que se reporta. Valor= se refiere al comportamiento de alza o baja en relación con el cierre anterior y el último precio registrado en la bolsa. 25

Cuadro 2. Precios de contado de café Diversos mercados internacionales (Centavos de dólar por libra) Fuente: Aserca, del 03 al 09 de febrero de 2017 Azúcar El comportamiento de los precios futuros del azúcar 11 de Nueva York durante la semana fue mixto con tendencia alcista. Factores técnicos impulsaron los precios, debido a que las compras del diferencial de marzo-mayo, elevaron la prima del contrato sport. Otro factor fue debido a la caída del dólar de cara a otras divisas internacionales, en especial el euro. Aunado a esto hubo mucha actividad en las compras, lo que también contribuyó en el alza de los precios. Por otro lado se tiene noticias de que India, el segundo mayor productor mundial, se vio afectada por la sequía, reduciendo la producción de caña y ante esa situación los ingenios decidieron cerrar temporalmente, así mismo, la Asociación de Azucareros de ese país redujeron sus estimaciones de producción a 9%. Mientras se especula de que India debe de importar azúcar, la Asociación de Molineros mantienen su posición de que no hay necesidad de comprar. Por otro lado, la posición del Gobierno se mantiene, indicando que se supervisará las existencias de azúcar en las fábricas y las empresas comerciales. Mientras los contratos que concluyeron con pérdidas, se debió a las buenas noticias que se tienen de Brasil, pues el clima ha sido muy favorable durante los meses de enero y lo que va de febrero, favoreciendo en el desarrollo de la caña ante la presencia de la lluvia que se ha tenido todos los días, esperando un impacto positivo. Según Jornalcana, Michael McDougall, director senior de Societe Generale SA en Nueva York, dijo: Un posible EL Niño, señalado por la oficina meteorológica de Australia, podría afectar la cosecha de caña de azúcar de la India de la próxima temporada. Agregando: Si hay algún problema con el monzón (viento estacional) este año, entonces India estará en problemas. Así mismo indicó: Sabemos que el gobierno quiere evitar las importaciones. Tienen que controlar la posición del cultivo y luego decidir. Se espera que la cosecha del próximo año sea buena, pero nada está garantizado hasta que el monzón esté allí. Es mejor proteger sus apuestas cuando el mercado global esté bien abastecido, es mejor estar seguro que arrepentirse. 26