Barceló Sancti Petri Spa Resort

Transcripción

1 Barceló Sancti Petri Spa Resort

2 DISTINGUIDOS NOVIOS Muchas gracias por haber pensado en el Hotel Barceló Sancti Petri Spa Resort 5 para la celebración de vuestro banquete e incluso de vuestra ceremonia civil. Es un placer el poder atenderos, y para ello un equipo de profesionales nos ponemos desde este momento a vuestra entera disposición, con el único objetivo de lograr que vuestra celebración sea un completo éxito. Os presentamos nuestra carta de banquetes que ha sido confeccionada pensando únicamente en vosotros y en vuestros invitados. De no ser así con mucho gusto atenderemos cuantas sugerencias nos podáis formular. Quedamos a vuestra entera disposición. Muchas gracias. Fernando Turnes Director Barceló Sancti Petri Spa Resort

3 Si celebráis vuestra boda con nosotros os ofrecemos Podréis escoger entre 2 AMBIENTES diferentes según vuestro estilo, ponemos a vuestra disposición nuestros salones, con un estilo más formal y elegante, o nuestro Beach Club, con un aire más desenfadado e informal y rodeado de más de m2 de jardines tropicales. Si deseáis celebrar vuestra ceremonia civil con nosotros, ponemos a vuestra disposición nuestras terrazas con inmejorables vistas al Océano Atlántico. CARTA de platos, vosotros mismos podréis confeccionar el menú sin tener que adaptaros a uno preestablecido, lo cual también os permitirá ajustaros al presupuesto con el que contéis. Es obligatorio escoger un menú mínimo de 95 por persona (barra libre incluida). No dudéis en solicitar nuestra colaboración. Suplemento por exclusividad y montaje en Beach Club: 10,00 por cubierto para un mínimo de 100 personas. DEGUSTACIÓN del menú seleccionado para 6 personas (mínimo de 100 personas contratadas). La fecha de la misma será establecida por el hotel según disponibilidad. CENTRO de flores naturales en cada mesa y decoración del aperitivo. Para los centros de mesa se pueden elegir tipo de centro, de entre los mostrados más abajo, y color de las flores:

4 DISTRIBUCIÓN DE LAS MESAS A VUESTRO GUSTO, según plano de la planta del salón que os facilitaremos. MINUTAS PERSONALIZADAS al gusto de los novios. NOCHE DE BODAS en el Hotel en una de nuestras SUITE, incluyendo el DESAYUNO con atenciones especiales en vuestra habitación. Válido para celebraciones de más de 100 personas, durante los meses de julio y agosto mejor habitación disponible. ALOJAMIENTO: Tarifas especiales para vuestros invitados. Número de habitaciones limitado según necesidades del hotel. SPA: Paquete especial novios (mínimo de 100 personas contratadas). Un circuito de aguas de 90 minutos para los dos y un tratamiento según temporada; a disfrutar desde una semana antes de la boda hasta 9 meses después. GARAJE: Tres plazas de garaje sin cargo durante la ceremonia y/o banquete. UN REGALO que puede completar vuestra luna de miel hasta un máximo de 7 noches (dependiendo de la facturación del banquete), en alojamiento y desayuno en Hoteles BARCELÓ (Hoteles de la península excepto: La Bobadilla, Monasterio de Boltaña y Asia Garden, sujeto a disponibilidad y validez de 12 meses después de la fecha del enlace). a) Si el importe del banquete es superior a , regalamos un fin de semana en Hoteles Barceló b) Si el importe del banquete es superior a , regalamos 5 noches en Hoteles Barceló C) Si el importe del banquete es superior a , regalamos 7 noche en Hoteles Barceló IVA incluido en todos nuestros precios

5 APERITIVOS CALIENTES Bocadito de Camembert Crujiente con Confitura de Violeta Mini Hamburguesa de Ibérico con Cebolla Caramelizada Quiche de Sobrasada con Queso de Cabra y Albahaca Carrillada Melosa de Cerdo Ibérico con Frutos Secos Crujiente de Langostino con Salsa de Cacahuetes Satay de Pollo al Curry con Leche de Coco y Lima Mini Hamburguesa de Atún con Tártara y Soja Rollito de Primavera con Salsa Dulce-Picante Pollo al Tandori con Cous-Cous y Menta Langostino con Crujiente de Sésamo Samosa con Cebolla Caramelizada Cartuchito de Pescado de la Bahía Huevos de Codorniz Rebozado Mini Tortillita de Camarones Croquetas de Puchero Delicia de Ortiguillas Croquetas de Ibérico

6 FRÍOS Milhojas de Payoyo con Membrillo y Compota de Tomate Cucharita de Brandada de Bacalao y Pimiento Asado Chupito de Ajo Blanco con Mojama de la Almadraba Brochetas de Tomate Cherry con Queso y Anchoa Canapé de Camembert con Lascas de Ibérico Chupito de Gazpacho Andaluz O Salmorejo Mini Vol Au Vent de Mousse de Txangurro Coca de Verduras con Escalibada de Atún Crujiente de Aguacate con Langostino Macedonia de Hortalizas con Mejillón Brocheta de Piña con Jamón de Pato Mousse de Foie sobre Pan de Frutas Quiche de Setas y Espinacas Aperitivo de 5 componentes al gusto 17,00 Aperitivo de 4 componentes al Gusto más Jamón Ibérico* 19,50 Aperitivo de 7 componentes al gusto 19,50 Aperitivo de 6 componentes al Gusto más Jamón Ibérico* 23,00 Aperitivo de10 componentes al gusto 23,00 Aperitivo de 10 componentes al Gusto más Jamón Ibérico* 25,00 *Jamón ibérico sin cortador y servido en bandeja La bodega servida durante el aperitivo será la misma elegida para el banquete. La duración del aperitivo será de 45 minutos.

7 ENTRANTES CREMAS CALIENTES Crema de calabaza y leche de coco con virutas de mojama y aceite de piña 8,50 Parmentier con Raviolis de cola de toro y su jugo 8,50 Crema de Boletus con Aceite de Albahaca 8,50 Sopa de Tomate con Langostinos Salteados y Esencia de Albahaca 8,50 Crema de Cigalas al Aroma de la Trufa y Perfume de Brandy 8,50 CREMAS FRÍAS Salmorejo con Lascas de Atún Ahumado 8,50 Crema de Melón con Virutas de Jamón aromatizada con Cointreau 8,50 Gazpacho de cerezas, pistacho, anchoas y queso de cabra 8,50 Ajo blanco, langostinos, ceps y huevas de Trucha 8,50 Crema de queso payoyo, confitura de tomate y virutas de manzana acida 8,50 Gazpacho de Fresas con Boquerones y Huevas de Lumpo 8,50 Vichyssoise de Pera de Conil con navajas al natural 8,50

8 ENTRANTES FRÍOS Carpaccio de Rape con Vinagreta de Olivada Negra y Ensalada 12,95 Ensalada de Rulo de Cabra caramelizado y frutos rojos con Vinagreta 11,95 Tartar de Marisco y Fruta Exótica sobre Mezclum de Lechugas 12,95 Ensalada de Foie y Jamón de Pato y Vinagreta de Nueces 12,95 Mar y Montaña, Foie y Atún Rojo 13,95 Langosta con Tomate y Mozarrella con Granizado de Albahaca 19,95 Bogavante con Trinxat de Patata y Mahonesa de Fino de Chiclana 19,95 ENTRANTES CALIENTES Verduras Asadas, Atún marinado y Hojaldre con tapenade 12,95 Concha Crujiente de Vieras y Langostinos 11,50 Gratén de Cangrejo Real 13,25 Ensalada Templada de Vieras con Carabinero 17,50

9 ESTACIONES ESTACIÓN BARBACOA ALGO FRESQUITO Ensalada de Repollo y Zanahoria Ensalada de Patata y Crujiente de Bacón SUS CRUJIENTES Bocaditos de Queso Alitas de Pollo Crujiente Aros de Cebolla Calabacín Rebozado Aros de Berenjenas Crujientes DEL HORNO Costillitas Baby a la Miel Patatas Gratén con Queso DEL GRILL Mini Hamburguesa con salsa Barbacoa Piruletas de Choricitos Brochetitas de Pollo Secreto Ibérico Filet Mignon Dados de Salmón Brochetitas de Langostinos (Barbacoa, Ketchup, Mostaza, Mahonesa) Mazorquitas de Maíz Baby Patata Asada Pimientos Asados PRECIO POR PERSONA Algo fresquito: 12,50 Sus crujientes + Del horno: 19,00 De la Grill: 27,00 (Mínimo 50 personas)

10 ESTACIÓN MEDITERRÁNEA SELECCIÓN DE IBÉRICOS Jamón Ibérico (Cortado al Momento) Caña de Lomo Salchichón Ibérico Chorizo Ibérico Selección de Quesos de La Sierra SELECCIÓN DE PANES Picos Regañas Tomate Rallado Aceitunas Aliñadas Aceite de Zahara de la Sierra ALGO FRESQUITO Ensalada Cesar Tomate con Mozzarella DEGUSTACIÓN DE ARROCES (Los arroces son dos a elegir) Arroz negro con Sepia Arroz con Coquinas y Langostinos Arroz con Setas, Codornices y Habas Paella Mixta de Marisco Paella Mixta de Verduras con Pollo y Conejo Sal de la Bahía de Cádiz PRECIO PRECIO POR PERESONA POR PERSONA Selección ibéricos:15,00 Algos Algo Fresquito:21,00 15,00 Degustación Arroces: (Mínimo Selección 50 ibéricos: personas) 21,00 Degustación Arroces: 18,00 (Mínimo 50 personas)

11 ESTACIÓN GADITANA ALGO FRESQUITO Pimientos Asados de La Huerta de Conil con Melva Patatas Aliñadas SELECCIÓN DE AHUMADOS Mojama Banderilla de atún y queso Boquerón en vinagre Atún ahumado EMBUTIDOS Chicharrón Crujiente Chicharrón Especial Butifarra Morcilla Chorizo Mantecas varias PRECIO POR PERESONA Algo Fresquito: 12,50 Selección Ahumados: 27,00 Marisquito: 18,00 (Mínimo 50 pax) MARISQUITO Gambas Cocidas Cañaíllas (Según Mercado) Cartuchos de Pescado de la Bahía Cazón adobo Puntillitas Boquerón Choco Tortillitas de Camarones COCINA EN VIVO Langostinos al Ajillo Coquinas al Fino Chiclanero

12 ESTACIÓN ASIÁTICA ALGO FRESQUITO Ensalada de Alga con Pepino y Langostino Ensalada de China con Jamón y Agar-Agar SUS CRUJIENTES Mini Rollito de Primavera Rollito de Gamba Empanadillas de Cerdo con verduras Alitas de Pollo al Estilo Hong Kong ALGO DE ARROZ Nigiri de Salmón Nigiri de Atún Nigiri de Langostino Sushi Maki Variado Mini Sushi Maki (Soja, Jengibre, Wasabi) AL DE WOK (Los woks son dos a elegir) Wok de Gambas con Tallarines Salteadas Wok Cerdo de con Salsa Gong Bao Wok de Ternera con Salsa Thai Wok de Pollo Salsa Curry Wok de Fideos con Verduras PRECIO POR PERESONA Algo Fresquito: 16,00 Algo Arroz: 35,00 Sus crujientes + Al wok: 16,00 (Mínimo 50 pax)

13 ESTACIÓN DE CONSERVAS DULCES (2 Tipos por Estación) LATAS Tarta de Queso con su Base de Galleta Delicia de Chocolate Blanco Pannacota con Frutos Rojos Flan Caramelo Tocino de Cielo Fino Chiclanero Cremoso de Canela Brownie con Frutos Secos Gominolas, caramelo, cacahuetes, nueces, almendras FLAMBEADOS O TEMPLADO Fresas con Moscatel Plátanos con Ron Coulat de Chocolate Streusel de Manzana PRECIO POR PERESONA: Latas: 12,00 Flambeados o Templado: 12,00 Fuente chocolate: 6,00 (Mínimo 50 pax) FUENTE DE CHOCOLATE (Opción Negro o Blanco) Fresas Naturales Plátano Natural Piña Tropical Natural Profiteroles Rellenos de nata Gofres Mini Donuts Nubes de Gominolas

14 SALMÓN MARINADO EN CÍTRICOS con Puré de boniato y Frutos seco LUBINA CON SALSA DE AJOS TIERNOS y Crujiente de Puerro PARGO GRILLÉ con Tallarines de sepia y salsa de Almejas MERLUZA DE PINCHO ASADA, Guiso de Trigo en su tinta y Alioli DORADA CON ROYAL DE TOMATE Y Trinxat de Patata LOMO DE BACALAO CONFITADO Alboronia y Musselina de Ajo 17,95 19,25 20,95 20,95 20,95 18,10

15 SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO con salsa de miel y soja PRESA IBÉRICA CONFITADA sobre Tatín de Tomate y Boniato COCHINILLO CONFITADO con Ensalada de Mango CONFIT DE PATO con salteado de Manzana y Polenta LOMO DE CORDERO EN COSTRA DE PISTACHO patatas Violetas Chafadas y Jugo de su asado LOMO DE TERNERA BLANCA con Aroma de Trufa MILHOJAS DE SOLOMILLO DE BUEY con Verduritas Asadas y Trilogía de Verduras 19,95 18,95 19,95 18,50 20,95 19,50 21,95

16 SORBETE DE LIMÓN AL VODKA 5,50 SORBETE DE MOJITO 5,50 SORBETE DE MANDARINA Y CAMPARI 5,50 SORBETE DE MANZANA ÁCIDA Y FRUTOS ROJOS 5,50 SORBETE DE CACTUS Y MANGO CON ESENCIA DE TEQUILA 6,00 SORBETE DE PIÑA COLADA 6,00 SORBETE HENDRICK S 6,00

17 Hojaldre con Fruta Natural 7,50 Esfera Azabache con Núcleo de Frambuesa 7,50 Mini Tarta de Yema Tostada 7,50 Sinfonía Tres Chocolates 7,50 Cremoso de Queso con Frambuesa 7,95 Lágrima de crema Catalana 7,50 Esfera de Chocolate con Leche rellena de Turrón 7,95 Pasión por el Chocolate 7,95 Charlotte con Coulis de Frutos Rojos 7,95 Brownie dos Chocolates con Helado de Vainilla y Salsa de Caramelo 8,50 Coulant de Chocolate con Salsa de Azafrán 8,50 Guiño Exótico de Mango 8,50 Suplemento Opcional Petit Fours 2,25

18 NUESTRA BODEGA BODEGA 1 BCO Viñas del Vero D.O.Somontano TTO Viñas del Vero D.O.Somontano Cava Freixenet Gran Cordón Negro Brut Agua, refrescos y café PRECIO: 15,50 BODEGA 2 Vino Blanco Barbadillo (Cádiz) 3/4 LT Gran Feudo Crianza D.O Navarra Cava Freixenet Gran Cordón Negro Brut Agua, refrescos y café PRECIO: 16,50 BODEGA 3 Vino Blanco Fray Germán - Verdejo 3/4 LT Valdubón Roble D.O Ribera del Duero Cava Freixenet Gran Cordón Negro Brut Agua, refrescos y café PRECIO: 16,50 BODEGA 4 Beronia Viura D.O. Ca Rioja Jean Leon 3055 Merlot Cava Freixenet Gran Cordón Negro Brut Agua, refrescos y café PRECIO: 19,00 BODEGA 5 Blanco Albariño Vionta Marqués de Villamagna Champagne Mumm Cordon Rouge Brut 375 cl Agua, refrescos y café PRECIO: 23,50 Para otros vinos y champagne no incluido aquí, por favor, consúltenos.

19 BARRAS LIBRES BARRA LIBRE PREMIUM (Bebidas desde 12 años y Premiums) Whisky J Walker etiqueta negra, Chivas 12, Ballantines 12, Cardhu 12, Glenmorangie Ginebra Martin Miller s, Bulldog, Hendricks, Port of Dragons Ron Barceló Imperial, Matusalen Gran Reserva 15 Años, Havana 7, Santa Teresa Selecto. Vodka Belvedere, Citadelle 6 C, Absolut Raspberry, Moskowkaya Brandy Cognac Rémy Martin V.S.O.P, Cognac Courvoiser V.S.O.P., Lepanto, Gran Duque de Alba. Licores Tequila José el Cuervo Especial, Barceló Cream, Grand Marnier, Pacharán, Baileys, Khalua. Refrescos Limón, Naranja, Zumos, Coca Cola y light, Sprite, Tónicas Premium (dos tipos), Red Bull. Frutos secos y gominolas 1. Esta barra irá acompañada de cuatro "añadidos" para las Ginebras Premium ( Pétalos de rosa, Cardamomo, Pimienta rosa, Pepino) 2. Esta barra irá acompañada de dos "añadidos" para los Vodkas Premium PRECIO: 49,00-2 horas 16,00 hora adicional (mínimo 50 invitados)

20 BARRA LIBRE ESSENCE (Bebidas hasta 12 años) Whisky J Walker etiqueta negra, Chivas 12, Ballantines 12, Cardhu 12 Ginebra Martin Miller s, Bombay Saphire, Tanqueray Ron Sta. Teresa, Havana 7, Legendario Vodka Absolut Raspberry, Moskowkaya, Stolichnaya Brandy Carlos I, Lepanto Licores Melocotón, Manzana, Pacharán, Baileys, Khalua y Campari Refrescos Limón, Naranja, Zumos, Coca Cola y light, Sprite, Tónica Frutos secos y gominolas PRECIO: 24,00-2 horas 8,00 hora adicional (mínimo 50 invitados) BARRA LIBRE ESTÁNDAR (Bebidas máximo 5 años) Whisky Ballantines, White Label, JB Ginebra Beefeater, Rives, Bombay Ron Barceló, Cacique, Bacardi CB Vodka Eristoff, Absolut Cava Freixenet Gran Cordón Negro Brut Licores Melocotón y Manzana, Pacharán, Baileys Refrescos Limón, Naranja, Zumos, Coca Cola normal y light, Sprite, Tónica Frutos secos y gominolas PRECIO: 19,00-2 horas 5,50 hora adicional (mínimo 50 invitados)

21 SERVICIOS ADICIONALES CÓCTELERÍA DURANTE LA BARRA LIBRE Piña colada: Ron, Batida de coco, Zumo de piña Mojito: Ron, menta, lima, azúcar, soda Caipiriña: Cachaca, lima, azúcar moreno Fantasía (SIN ALCOHOL): Ginger ale, jarabe de lima, Angostura PRECIO: 6,00 /hora. Máximo 2 cócteles RECENAS, DULCES, CHOCOLATE Recena tortilla de patatas, selección de mini bocadillos, hojaldritos surtidos y tabla de Quesos. PRECIO: 5,95 /Persona Fuente de Chocolate con fruta pelada, caramelos y buñuelos durante 90 minutos. PRECIO: 5,00 /Persona (el mínimo será siempre de 600 ). Buffet de chuches. PRECIO: 4,00 /Persona

22 MÚSICA El Hotel ofrece, bajo petición, servicio de D.J PRECIO: - 3 horas: 450,00 - hora adicional 60,00 También ofrecemos posibilidad de música en directo. TRANSPORTE NUPCIAL (sujeto a disponibilidad) El Hotel ofrece bajo petición del cliente y como pago extra, un coche de época para el traslado a la iglesia/ayuntamiento, fotos y posterior traslado al hotel. ANIMACIÓN INFANTIL Ponemos a vuestra disposición la opción de contratar un servicio de animación para vuestros pequeños invitados. Consultad las distintas opciones. OTRAS OPCIONES Venenciador y manzanilla. PRECIO: 350,00 Cortador de Jamón PRECIO: 600,00 (Incluye pieza de jamón Ibérico de bellota para un servicio para 100 personas) Copa de cava, Bellini o Mimosa (Una copa por persona) PRECIO: 3,00 /Persona

23 . CEREMONIA CIVIL Si deseáis celebrar vuestra ceremonia civil con nosotros, ponemos a vuestra disposición nuestras terrazas con inmejorables vistas al Océano Atlántico y rodeadas de más de m2 de jardines tropicales. Precio de la decoración de la terraza, incluyendo: decoración de la pérgola, mobiliario, alfombra de césped, arreglo floral y 80 sillas: - Con sillas Tiffanys: 950,00 - Con sillas vestidas: 800,00

24 CONDICIONES DE RESERVA Y CONTRATACION Depósito inicial: en concepto de reserva de espacio y firma del contrato. 60 días antes de la boda se entregará el 50% del presupuesto estimado, indicándose el número de invitados con un margen de error de 20 comensales como máximo. 30 días antes de la fecha de la boda se entregará el 45% del presupuesto estimado. El 5% restante y demás servicios complementarios se pagarán al finalizar del banquete. *La prueba de menú se realizará sin cargo para un máximo 6 personas siempre que se confirme el banquete para un mínimo de 100 comensales, preferiblemente de Lunes a Jueves y según la disponibilidad del hotel. *El hotel deberá recibir el número garantizado de invitados 30 días antes de la boda con un margen de error de 5 asistentes sobre las firma del contrato inicial. El protocolo y la lista de nombres 15 días antes del evento. *El hotel ofrece un menú para niños menores de 12 años. A partir de esta edad se le considera a efectos del menú como adulto. *15 días antes de la boda se establecerán los tiempos a seguir durante el día del evento. Los retrasos en los horarios y prolongación de los servicios pueden suponer penalizaciones económicas. CANCELACIÓN Y REDUCCIÓN DE SERVICIOS La cancelación o reducción del evento deberá ser notificado al hotel por escrito. El depósito inicial no se devolverá en caso de cancelación, independientemente de la fecha en la que se cancele. Si la anulación se produce entre días antes de la boda, el hotel facturará el 50% del total de la entrega a cuenta además del depósito inicial. Si la anulación de produce entre días antes de la boda, el hotel facturará el 75% del total de la entrega a cuenta además del depósito inicial. Si la anulación de produce 14 días antes de la fecha de la boda, el hotel facturará el 100% del total de la entrega a cuenta además del depósito inicial. Si por causa ajenas al establecimiento, algún componente del menú elegido no pueda ser ofrecido el día del banquete, se sustituirá por otro de iguales características o superior. Gracias por elegir Barceló Sancti Petri Spa Resort