En Toto trabajamos solo productos de temporada por lo que los platos pueden variar según las diferentes estaciones

Transcripción

1 En Toto queremos celebrar la Navidad contigo, por eso hemos confeccionado diferentes menús para grupos. Escoge el que mejor se adapte a vuestra idea, os esperamos!

2 MENU GRUPOS

3 MENÚ 38 (IVA no incluído) PARA EMPEZAR Y COMPARTIR (3 a elegir) Burrata, ensalada templada de invierno y avellanas tostadas Mejillones bouchot con tomate cherry, perejil y crème fraîche Pizzeta con tomate San Marzano y mozzarella di bufala Alcachofas alla Giudia con menta, piñones y prosciutto PLATO PRINCIPAL ( a elegir) Salmón crujiente con ensaladita de hinojo, naranja y rabanito Pappardele con ragú de jabalí, parmigiano y salvia frita Pollo al mattone con coles de bruselas fritas y parmigiano Rissoto al vino tinto con radicchio, nueces y gorgonzola POSTRE Tiramisú Toto o Tarta del día BODEGA 1 Botella de vino cada 4 personas Afortunado D.O Rueda Fulanito D.O Ribera del Duero Agua Café y té

4 MENÚ 45 (IVA no incluido) APERITIVO TOTO Cañita Toto Garbancitos fritos y almendras con hinojo y chili PARA EMPEZAR Y COMPARTIR (3 a elegir) Burrata, ensalada templada de invierno y avellanas tostadas Carpaccio de solomillo con uvas, cebollino, crème fraîche, parmigiano y brotes del jardín Mejillones bouchot con tomate cherry, perejil y crème fraîche Coliflor asada con un toque de yogur PLATO PRINCIPAL (a elegir) Merluza a la parrilla con lentejas y endivias Pappardelle con ragú de jabalí, parmigiano y salvia frita Cordero de larga cocción con puré de calabaza y lentejas perla Rissoto al vino tinto con radicchio, nueces y gorgonzola POSTRE Tiramisú Toto o Tarta Tatin con toque de nata y vainilla BODEGA 1 Botella de vino cada 4 personas Afortunado D.O Rueda Fulanito D.O Ribera del Duero Agua Café y té

5 MENÚ 55 (IVA no incluido) APERITIVO TOTO Cocktail Toto Garbancitos fritos y almendras con hinojo y chili Aceitunas calientes PARA EMPEZAR Y COMPARTIR (3 a elegir) Burrata, ensalada templada de invierno y avellanas tostadas Carpaccio de solomillo con uvas, cebollino, crème fraîche, parmigiano y brotes del jardín Mejillones bouchot con tomate cherry, perejil y crème fraîche Coliflor asada con un toque de yogur PLATO PRINCIPAL (a elegir) Merluza con pangrattato al horno de leña, alcachofas a la romana Pappardelle con ragú de jabalí, parmigiano y salvia frita Solomillo de Txogitxu con reducción de Oporto, queso gorgonzola y espinacas Rissoto de setas del bosque con gremolata POSTRE Nuestro némesis, un pastel de chocolate Valhrona que se derrite en la boca con crème fraîche o Tarta Tatin con toque de nata y vainilla BODEGA 1 Botella de vino cada 3 personas Afortunado D.O Rueda Fulanito D.O Ribera del Duero Agua Café y té

6 Menú especial Navidad 2014 Días 24Cena, 25 y 26 Comida - de diciembre 2014 En estos días también está disponible la carta MENÚ 55 (IVA no incluído y bebida incluída) Copa de cava Gramona imperial Acompañado de Almendras con hinojo y chili Tostadita de virutas de foie gras sal gorda y pimenta Tortelini de carne con caldo navideño de olla ó Canelones de solomillo bechamel y trufa Cabrito al horno con puré de manzanas asadas y toque de jengibre ó Atún con costra de pistacho, ensalada de fresas y balsámico Sorbete de pomelo rojo Panettone con crema de mascarpone y fresas Bodega 1 Botella de vino cada 2 personas Afortunado D.O Rueda Fulanito D.O Ribera del Duero Café Agua

7 CENA FIN DE AÑO Aperitivo: Cocktail Kir Royal de frambuesa Acompañado de Almendras con hinojo y chili, Garbancitos fritos, aceitunas calientes Tartar de atún blue fin con guacamole y granada Crema de guisantes con pulpo de la lonja de Barcelona Alcachofas alla Giudia con menta, piñones y prosciutto Ravioli de solomillo con reducción demi glass de oporto y virutas de foie gras Risotto de mariscos con gremolata Sorbete de mandarina Ossobuco de larga cocción con polenta y trufa negra Panettone caliente con crema de sabayón y fresas Turrón y neulas * Café e infusiones BODEGA Vino rosado Zutanita -cinsault garnatxa Vino Blanco Afortunado D.O Rueda Vino tinto Pago de los Capellanes Joven D.O Ribera del Duero Cava Gramona Brut Imperial MENÚ 120 (IVA no incluído) Incluye Barra Libre de La Bodega Incluye cotillón y uvas de la suerte Desde las 21:00hr Fiesta amenizada con DJ

8 Día 1º de Enero Brunch Toto y Carta habitual