Quisiéramos agradeceros vuestro interés en el Hall88, en especial que hayáis pensado en nosotros para la celebración de su Banquete Nupcial

Transcripción

1 Estimads Clientes: Quisiérams agradecers vuestr interés en el Hall88, en especial que hayáis pensad en nstrs para la celebración de su Banquete Nupcial El equip de Ccina al frente Marcell Salaris y el equip de Sala al frente Félix de Prad han elabrad una serie de menús para hacers disfrutar en esta celebración El Departament Cmercial del htel s frece asesramient persnalizad para la rganización del event Hems cread un cncept de banquete en el cual el preci incluye ccktail de bienvenida, la elección de un entrante, un pescad, un srbete, una carne, un pstre, la bdega base, Dj, tasas de S.G.A.E y 1 ½ hra de barra libre, en el dssier pdrá seleccinar ls plats que mas le agraden para su banquete, hay alguna plats que tienen suplement En nuestr preci final también incluims una prueba de menú para 6 persnas en bdas cn mas de 100 invitads y para 2 persnas en bdas cuys invitads n lleguen a ls 100 cmensales, en el cas de slicitar más asistentes el día de la prueba de menú el htel facturará el 50% del preci del cubiert a cada cmensal que exceda, Las minutas y la decración flral también están incluidas en el preci del cubiert, el htel les facilitará el teléfn de la flristería cn quien trabaja para que puedan pnerse en cntact cn ells y elegir la pción que más les agrade, Para finalizar en el preci final está incluida la nche de bdas en una de nuestras habitacines así cm una nche de htel en Madrid para aljarse antes del viaje de nvis su regres, la estancia es un htel cn categría de 4* Departament Cmercial Exe Hall 88 Apartahtel

2 Ccktail de Bienvenida Recibims a sus invitads cn un ccktail, dnde pdrán degustar una variedad de aperitivs frís y calientes. Jamón ibéric de ceb crtad pr nuestr maestr jamner (En bdas inferires a las 100 cmensales el jamón l servims sin crtadr) Cucharita de sardina ahumada, sésam, pan y cmpta de tmate Ensalada de perdiz escabechada, tmate sec y ceblla pchada Cucharita de tartar de salmón cn ygur Cucharita de pulp, patata y aceite de pimentón Tartaleta de esqueixada de bacala cn cmpta de manzana y micr brtes Vlvanes de crema de ques y jamón ibéric Crquetas cremsas de rab de tr Crqueta de jamón ibéric Crujiente de patata y langstin cn salsa de sja Ravili crujiente de gambas y verduritas cn salsa agridulce Crujiente de fie, higs y prt Pinchit mrun a la plancha cn all i li caser Brcheta de pll en salsa de stra Ristt de Bletus cn all i li de trufa Refrescs, Cervezas, Vin Blanc y Tint

3 Entrantes: Carpacci de presa ibérica en sal muera de miel, vinagreta de manzana verde y pest de tmate sec Ensalada de langstins cn crujiente de ques de cabra y jamón, brte de lechuga y vinagreta de miel y mstaza Lasaña fría cn pasta china, bquernes en vinagre, pist de verdura, mezcla de lechugas y vinagreta de tmate Canelón de salmón ahumad rellen de aguacate, langstins y salsa de ygur Ensalada de bacala cnfitad, pimients y tmates caramelizads cn escarla aderezada cn vinagreta de trufa Salmrej crdbés servid cn ceviche de gambas y huevas de trucha Crema de patata trufada, cn tac de panceta a baja temperatura y cigalita Crema de bgavante servida cn saltead de Bletus y medi bgavante asad Crema de puerr cn patatas rta en aceite virgen extra y bacala cnfitad. Ristt de mejillnes cn pulp marcad en plancha y all li liger de albahaca Surtid de ibéric de bellta selección Julián martin Surtid de ibéric de bellta cn ques gran reserva Ensalada de bgavante, cn patata cnfitada, tapenade y escabeche de verduritas al dente suplement 14,00 Jamón ibéric de bellta crtad a cuchill suplement 10,00 Jamón de ceb crtad a cuchill suplement 8,00

4 Pescads: Bacala cnfitad en aceite de aj servid cn mrr de cerd ligeramente picante y su pil pil Merluza asada en plancha cn salsa de cítrics cacahuetes y patatas cnfitada en aceite Merluza cn Trintxat de patata, aceite virgen, tmate y alcaparra cn vinagreta de chipirnes Rdaball sbre crema mntada de cliflr, verdurita al dente y crema de langsta Merluza en salsa de gambas cn patatas al ajill y aceite de perejil Lubina a la plancha servida cn un puré de hinj y su ensalada crujiente aderezada cn vinagreta de limón suplement 6,50 Rape marcad en plancha cn estfad de pchas y pulp, salsa de almejas suplement 7,50 Srbetes: Srbete de mjit cuban Srbete de mandarina cn Martini Srbete de limón al cava Srbete de manzana verde al cava Srbete de frambuesa al cava Srbete de cc al Malibu Srbete de mang al cava Srbete de piña clada

5 Carnes: Slmill de cerd ibéric cn tsta de patata y beicn y salsa de trufa Milhjas de slmill de cerd ibéric, manzana, jamón ibéric y musse de fie Cdill de cerd glasead en su jug cn salsa de Bletus Cchinill cnfitad a baja temperatura cn su piel crujiente y cmpta de manzana y patata Rtti Cnfit de pat cn plenta de Bletus pera al vin y salsa de prt Slmill de ternera cn puré especial y salsa Perigaux suplement 6,00 Slmill de ternera cn aligt de patata y jamón y su jug ligad suplement 6,50 Cchinill asad cn patata panadera y ensalada cn ceblleta y vinagreta suplement 6,00 Lechaz asad cn patatas panadera y ensalada cn ceblleta y vinagreta suplement 6,00 Paletilla de lechaz asada cn patatas panadera y ensalada cn ceblleta suplement 7,50 Pstres: Tarta de ques y membrill cn fruts rjs y helad de frambuesa Trufón de chclate cn crema inglesa y helad de chclate blanc Semifrí de café y nata cn helad crems de turrón Tarta Regina cn culis de frambuesa y helad de vainilla Tarta san marcs cn crema inglesa y helad de chclate Semifrí de chclate blanc y limón cn Helad de Fresa Muse de chclate cn interir rellen de mang y helad de leche merengada

6 Bdega: Vin blanc Verdej D.O. Rueda Vin tint D.O. Rija Cava Agua minera, café y licres Preci pr persna: 99,00 10% iva incluid Menú infantil: Embutids variads y surtid de frits Pasta blñesa cn parmesan Canelnes de carne gratinads Bistec de ternera a la plancha Pechuga de pll empanada San Jacb de pll rellen de jamón y ques Tarta de chclate cn helad Agua mineral y refrescs Preci: 24,00 10% iva incluid

7 Atencines Celebrand su banquete entre ls meses de Nviembre y Febrer, ambs incluids, se pdrá beneficiar de un descuent del 10% en el preci del menú. Tds ls invitads que deseen dejar el cche en nuestr parking pdrán slicitar un tique descuent de 3 hras La distribución de sus invitads en las mesas es libre y le ayudarems a cnfeccinar el Prtcl La prueba de menú se hará de lunes a viernes en hrari de almuerz cena 10% de descuest sbre la tarifa en vigr para ls asistentes a la bda que deseen aljarse en nuestr htel, cntratand la tarifa en aljamient y desayun incluims el parking para un vehícul Frma de pag La reserva se hace únicamente baj firma de cntrat mediante un depsit de 600 a descntar psterirmente de la factura final. A la entrega de esta cantidad se emitirá un recib en el que figurara la fecha reservada Salv acuerd explicit, se efectuará un depósit, tras la prueba del menú, pr un imprte del 30% de l estimad, según el númer de cmensales y menú seleccinad. El pag del rest del Banquete se efectuara dentr de ls 7 días siguientes a la finalización del servici El htel acepta pags en metálic hasta un máxim de 2.500,00 el imprte restante deberá ser ingresad en cuenta mediante transferencia bancaria