EVENTOS Y CELEBRACIONES Opción 1

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2 EVENTOS Y CELEBRACIONES 2016 Opción 1 Entrantes (a elegir 1) Ensalada de Pollo y Mango con Perlas de Queso y Vinagreta de Frutos Rojos Salmorejo Cordobés con Mimosa de Huevo y lascas de Ibérico Calabacines rellenos de Crema de Salmón Ahumado con Langostinos Risotto de Hongos de temporada Crema Pourrusalda con Perlas de Patatas crujientes y Lascas de Bacalao confitado Platos Principales (a elegir 1) Lomitos de Lubina sobre Tomate asado en Chalota de Tomillo limonero y emulsión de Piquillo Verde con Almendras tostadas y Chips de yuca Medallones de Solomillo Ibérico con Salsa de 3 Pimientas y Rosetón de Patata Duquesa Carrilleras de Ternera en jugo de Vino tinto con Verduritas Baby Postres (a elegir 1) Tarta de Queso con Arándanos Arroz con Leche casero con Helado de Canela Brownie casero con salsa de chocolate Bodega* Vino Blanco o Tinto Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Gómez de Segura Vendimia seleccionada D.O.Ca. Rioja Agua Mineral y Café NESPRESSO Precio: 24 IVA INCLUIDO Servicio en mesa. Es necesario cerrar de antemano un mismo primero, segundo y postre para todos los comensales

3 Opción 2 Entrantes a compartir (a elegir 3) Rueda de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura Dúo de Croquetas de Boletus y Jamón Revuelto de Morcilla de Burgos con Piñones Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón Segundos Platos (a elegir 1) Lomo de Merluza al horno con Mix de Verduras en Salsa de Albariño al Azafrán Taco de Bacalao confitado con crema Fina de Piquillos y Sésamo tostado Entrecot de Ternera con Patatas Panaderas y Guernikas Medallones de Solomillo Ibérico albardado, Chutney de Frutos Rojos y espuma de Calabaza trufada. Postres (a elegir 1) Tarta Milhojas de Crema y Nata con Helado de Macadamia Brownie casero con salsa de chocolate Arroz con Leche casero con Helado de Canela Bodega* Vino Blanco ó Tinto Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Gómez de Segura Vendimia seleccionada D.O.Ca. Rioja Agua Mineral y Café NESPRESSO Precio: 30 IVA INCLUIDO Servicio en mesa. Es necesario cerrar 3 entrantes y un segundo, iguales para todos los comensales, en el momento de la contratación.

4 Opción 3 Entrantes (a elegir 3) Rueda de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura Corona de Langostinos perfumados a la Pimienta Negra Dos Salsas Pimientos de Piquillo rellenos de Brandada de Bacalao con Emulsión de su Jugo Dúo de Croquetas Caseras de Jamón y Boletus Huevos Estrellados con Patatas y Lascas Ibéricas en Sorpresas del Padrón Guiso de setas marinadas con Huevo Poché y Lascas de Foie Segundos Platos (a elegir 1) Lomo de Merluza al horno con Mix de Verduras en Salsa de Albariño al Azafrán Medallones de Solomillo Ibérico al P.X con Cremoso Duquesa y Parrilla de Trigueros Taco Deshuesado de Cochinillo Asado en su Jugo con Panaderas Tradicionales Postres (a elegir 1) Tarta Milhojas de Crema y Nata con Helado de Macadamia Brownie casero con salsa de chocolate Arroz con Leche casero con Helado de Canela Bodega* Vino Blanco o Tinto Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Gómez de Segura Vendimia seleccionada D.O.Ca. Rioja Agua Mineral y Café NESPRESSO Precio: 36 IVA INCLUIDO Servicio en mesa. Es necesario cerrar 3 entrantes y un segundo, iguales para todos los comensales, en el momento de la contratación.

5 Opción 4 Entrantes (a elegir 2) Surtido de Ibéricos de la Dehesa de Extremadura Corona de langostinos perfumados a la Pimienta Negra y Dos Salsas Carpaccio de Ahumados con Pimientos Asados y crujientes de Cebolla en Vinagreta de Mango Chipirones rellenos de Foie y Jamón de Pato sobre crema de Puerros y muselina de Marisco Mousse de Brandada de Bacalao con Praliné de Ajos asados y Crema de Apio al Pesto Rojo Primer Plato (a elegir 1) Salmorejo Cordobés con mimosa de huevo y crujiente de Jamón Ibérico Concha de Vieira gratinada rellena de Rape y Gambas Segundos Platos (a elegir 1) Taco de Bacalao confitado con Brunoisse de Pisto y Ali Olí de Piquillos Merluza al Horno sobre Mix de Verduritas tiernas con cima de Bearnesa al Eneldo Chuletitas de Cordero Lechal a la Parrilla con Patatas fritas y Pimientos Solomillo de Buey con Brocheta de Verduritas a la Parrilla, Crema de Patata y Jugo de Oporto Postres (a elegir 1) Tarta Milhojas de Crema y Nata con Helado de Macadamia Brownie casero con salsa de chocolate Arroz con Leche casero con Helado de Canela Bodega* Vino Blanco: Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Vino Tinto: Gomez de Segura Vendimia Seleccionada D.O. Ca. Rioja Agua Mineral y Café Nespresso Precio: 45 IVA INCLUIDO Servicio en mesa. Es necesario cerrar 2 entrantes, un mismo primero y un mismo segundo en el momento de la contratación.

6 Opción 5 Aperitivo de Bienvenida (servido tipo cocktail) Bombones de Foie en Polvo dorado Surtido de Quesos Artesanos con Picos Camperos Dúo de Croquetas Caseras del Chef Primer Plato (a elegir 1) Ensalada de Pollo y Mango con Perlas de Queso y Vinagreta de Frutos Rojos Salmorejo Cordobés con Mimosa de Huevo y lascas de Ibérico Calabacines rellenos de Crema de Salmón Ahumado con Langostinos Segundos Platos (a elegir 1) Taco de Bacalao confitado con Brunoisse de Pisto y Ali Olí de Piquillos Merluza a la Parrilla con Salsa Verde al Azafrán con Trío de Langostinos en su punto de Sal Entrecot de Carne Roja con Patatas Panaderas y Pimientos de Guernika Corazón de Solomillo sobre lecho de Boletus Edulis y esencia de Trufa Negra y Rosetón duquesa Postres Tarta Milhojas de Crema y Nata con Helado de Macadamia Brownie casero con salsa de chocolate Arroz con Leche casero con Helado de Canela Bodega* Vino Blanco o Tinto Honey Moon D.O. Penedés (Agricultura ecológica) Gomez de Segura Vendimia Seleccionada D.O. Rioja Agua Mineral y Café Nespresso Precio: 45 IVA INCLUIDO Servicio en mesa. Es necesario cerrar 1 un mismo primero y un mismo segundo en el momento de la contratación.

7 Menús Infantiles Menú 1 Macarrones a la Napolitana Pechuga de Pollo Villarroy con Patatas Fritas en Salsa de Tomate Tulipa de helados Menú 2 Precio: 15,00 IVA Incluido Mini Pizza Princesa de Éboli, Calamares, Nuggets de Pollo y Croquetas Tulipa de helados Precio: 18,00 IVA Incluido Menú 3 Entremeses fríos y calientes Chuletitas de Cordero Lechal con Patatas fritas Tulipa de helados Precio: 25 IVA Incluido. Menú para Celíacos Macarrones a la Napolitana Pechuga de Pollo a la plancha o Filete de Ternera con Patatas Fritas Copa de Helado de Stracciatella Precio: 25 IVA Incluido. Bebidas Agua y refrescos Existen fichas de producción a disposición del cliente, con información de sustancias que producen Alergias e Intolerancias, según Reglamento 1169/2011.

8 APERITIVO PRINCESA Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura Bodegón de Quesos, panes y frutos secos Vasitos de Salmorejo con Mimosa de Huevo y Jamón Mini Bikinis con Mantequilla de Trufa Blanca Duo de Croquetas caseras de Boletus y Jamón Bocados de Tortilla de Patatas con Alí-olí Refrescos, zumos, vino blanco, vino tinto, cerveza, agua mineral COCKTAIL Nº1 Pase Frio *Cortador de Jamón Ibérico Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura Bodegón de Quesos, panes y frutos secos Chupitos de Salmorejo con mimosa de Huevo y Polvo de Ibérico Surtido de Canapés artesanos 18 IVA Inc. (Duración 30 min. ) Tostas de Ventresca de Bonito con Cebolla confitada y Coulís de Piquillo Pase Caliente Mini Tortillas de Patata con Ali Olí de Piquillos Dúo de Croquetas caseras de Boletus y Jamón Hojaldritos de Chistorra y confitura de pimientos Tartaletas de Pisto manchego, Huevo de Codorniz y aceite de Pimentón Delicias crujientes de Chipirón y Txangurro Brochetitas de Solomillo Ibérico con Verduras y crema de PX Postre Surtido de Repostería Artesana Refrescos, zumos, vino blanco, vino tinto, cerveza, agua mineral 28,00 IVA Inc. (Duración: 60 min.)

9 COKTAIL Nº2 Pase Frío *Cortador de Jamón Ibérico Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura Pops de Queso y Cebolla Confitada en Polvo de Kikos Bombones de Foie en Polvo Dorado Mini Bagels de Salmón Ahumado con Cream Cheese Pase Caliente Yogurt de Huevo Trufado, Patata y Jamón Taquitos de Entrecot al Roquefort Torpedo de Langostino con Crema de Curry Boca Chups de Codorniz a la Villeroy Mini Hamburguesas con Mostaza y Cebolla confitada Brochetas de Pollo Yakitori y Mango Pase Dulce Surtido de Repostería Artesana Bodega Refrescos, zumos, vino blanco, vino tinto, cerveza, agua mineral 32 IVA INCLUIDO Duración: 60 min.

10 COCKTAIL Nº3 Pase Frio *Cortador de Jamón Ibérico Selección de Chacinas Ibéricas de la Dehesa de Extremadura Bodegón de Quesos, panes y frutos secos Bombones de Foie en Polvo Dorado Tartar de Pulpo con Espuma de Gazpacho Cornetes rellenos de Tartar de Salmón, Aguacate y Perlas de Caviar Cucharitas de Boquerón marinado con Tape nade de Aceitunas Tostas de Ventresca de Atún con Cebolla confitada y Coulís de Piquillo Pase Caliente Yogurt de Huevo Trufado, Patata y Jamón Croquetas caseras de Puchero y Bogavante Tempura de Morcilla de Cebolla con Chutney de Pera Copa de Brandada Bacalao con Balsámico de Frambuesa y Polvo de Anacardos Torpedo de Langostino y Coco con Crema de Curry Brochetitas de Solomillo Ibérico con Verduras y crema de PX Brochetitas de Cordero con salsa de Soja y Semillas de Sésamo Pase Dulce Buffet de Postres de la Casa Bodega Refrescos, zumos, vino blanco, vino tinto, cerveza, agua mineral 40 IVA INCLUIDO Duración: 90 min.

11 *La opción de cortador de jamón lleva un suplemento de 180 (IVA incluido) en concepto de cortador; el jamón está incluido en el precio en base a un jamón de Cebo de Campo de la dehesa de Extremadura Para los niños proponemos: Rincón Mediterráneo Sándwich Oruga Croquetas de Pollo Empanadillas de Atún Conos de Patatas Fritas Helado de Nube American Córner Mini Hot Dogs Mini Burguers con Queso Mini Pizzas caseras Conos de Patatas fritas Brownie con chocolate Precio: 12 (IVA Inc.) por niño Además os sugerimos las siguientes opciones: Cortador de Jamón Serv. de Cortador de Jamón + Jamón Ibérico de Cebo: 300 IVA Inc. Serv. de Cortador de Jamón + Jamón Ibérico de Bellota: 450 IVA Inc. Servicio de Cortador de Jamón: 180 IVA Inc. (1 jamón por cada 100 pax. Aprox.) Show coocking (cocina en vivo) Tosta de Huevo frito de Codorniz con Aceite de Pimentón y Cristales de Maldon, Tostas de Secreto Ibérico al PX, etc. 3 IVA Inc. por pax.

12 Otros servicios Estación de Arroces (2 ref. a elegir)- 4,00 IVA Inc. por pax. Estación de Sushi Man 600 IVA Inc. Coctelería (2 referencias a elegir) 7 IVA Inc. por persona Discoteca y audiovisuales Discoteca móvil con Disc Jockey Profesional (3horas): 700 IVA incluido. Hora extra: 120 IVA incluido. Pantalla, Cañón y Técnico de sonido: 100 IVA Inc. Photocall personalizado con Atrezzo 500 IVA Inc. Otros servicios personalizados Decoraciones especiales (mantelerías, globos led, ambientaciones temáticas, etc.) consultar precios Coreografías, animación de baile, reportaje loco, monólogos personalizados, etc. - consultar precios Barra Libre Os ofrecemos la posibilidad de elegir entre dos tipos de barra libre: Barra libre clásica (3h de duración): IVA inc. / adul. Incluye bebidas seleccionadas y servicio de camareros. Hora extra: 8.00 IVA inc. (min. 50 personas con recuento) Bebidas incluidas: Whisky: J&B Cutty Sark Ballantines Ron: Brugal Barceló - Cacique Ginebra: Beffeater Tanqueray - Seagrams Vodka: Absolut Bayleis Martini Tarta Chuches

13 Barra libre Premium (además de la barra libre clásica): Cristalería especial (copas Balón) Whisky: Knockando Dyc 8 años Ron: Cacique 500 Havana 7 Ginebra: Bulldog Bombay Saphire Red Bull Tónica Schweppes Premium Gran Fuente de Chocolate con Brochetas de Frutas y Dulces - 2h O Estación de Coctelería en Barra Libre (4 referencias) 2h Sup. Barra libre Premium: 10,00 por pers. / Sup. Hora Extra: 10 por pers. Recena Mini rolls vegetales Empanada de Atún Tortilla de Patatas Finger Sandwiches Mini panecillos rellenos 6 IVA Incluido