Cursos de Cocina

Transcripción

1 Cursos de Cocina

2 Cursos de cocina Escuela de cocina situada en Diego de León. Zona Barrio de Salamanca en Madrid. Espacio dividido en dos plantas para realización de curso y ofrecer la degustación en cena o comida. Sin la presión de un jurado de Master Chef, aprenderéis los secretos mejor guardados de nuestros experimentados cocineros. «El pleno barrio de Salamanca, un curso de cocina con todo lo necesario para divertiros» 2

3 CURSO DE COCTELERÍA + BUFFET 2 Horas de duración. Se elaborarán entre 4 y 5 cócteles con y sin alcohol. Además podréis disfrutar de una mesa buffet con diferentes aperitivos: Tortilla de patata Bandeja de quesos del país Bandeja de ibéricos Saladitos variados Tarta de chocolate Pasos del curso: - Llegada a clase. Ponerse el delantal. Consulta de recetas y pequeña explicación teórica. - Realización de las recetas aprendidas. - Degustación de lo preparado y aprender lo que hay que mejorar para la próxima ocasión Mínimo 8 personas. Consultar otras opciones. 55 3

4 MASTER DESPEDIDAS CHEF 3 Horas de duración. Entrantes Salmorejo Tapa de atún, tomate y aguacate Hummus tradicional con crudités de verduras Tortilla de patata en copa con huevo de corral Tartar de tomate con rillete de atún Bruschetta italiana Huevos en nido al horno Principales Pimientos del piquillo rellenos de merluza Salmón 6 ingredientes Merluza encebollada Marmitaco de atún Paella valenciana Albóndigas castellanas Timbal de bacalao Rulo de carne relleno Solomillo ibérico al PX Postres Coulant de chocolate Milhoja de nata Mousse de limón y queso fresco Cous cous de dulce de leche con arándanos Crema de galletas y caramelo Arroz con leche Milhoja de nata Empanadillas de manzana y canela Petit suisse de fresa caseros Vasito de queso ricotta Flan de huevo Pastelitos de Belem Se trabajará en equipos, dependiendo cuantos seáis se harán dos o tres grupos. Cada grupo realizará las mismas recetas, y al finalizar, cenaréis los platos que vosotros mismos habéis cocinado. Será en ese momento cuando se decidirá cuál de los equipos lo ha hecho mejor. - Degustación de lo preparado y aprender lo que hay que mejorar para la próxima ocasión - Bebida incluida Mínimo 8 personas. 60 Consultar otras opciones. 4

5 Taller de cocina + Comida o Cena Barra libre + 1 copa Curso cocina 3 horas de duración. Posterior comida o cena con barra libre en la planta superior en exclusiva y 1 copa incluida. Cada asistente gozará de un 10% de descuento en la tienda gourmet de la escuela. Mínimo 8 personas. Comida y bebida incluidas. *Cuatro menús a elegir. 5

6 Entrantes Sopa fría de melón Salmorejo Hummus tradicional con crudités de verduras Milhojas de verduras de temporada Timba de langostinos Tortilla de patata en copa con huevo de corral Tartar de tomate con rillete de atún Bruschetta italiana Ceviche acapulco Fideua de verduras Musaka de verduras Crema de calabaza asada Risotto de limón y romero Arroz caldoso de temporada Timbal de arroz negro con sepia y ali oli de miel y brandy Principales Pimientos del piquillo rellenos de merluza Calamares rellenos de arroz y frutos secos Salmón 6 ingredientes Merluza encebollada Marmitaco de atún Timbal de bacalao Rulo de carne relleno Solomillo Wellington receta española Solomillo ibérico al PX Carrilleras ibéricas estofadas al vino tinto Osobuco en salsa Patatas a la importancia Rabo de toro estofado Albóndigas castellanas Lasagna de carne Paella valenciana Postres Coulant de chocolate Milhoja de nata Mousse de limón y queso fresco Cous cous de dulce de leche con arándanos Crema de galletas y caramelo Arroz con leche Milhoja de nata Empanadillas de manzana y canela 60 Petit suisse de fresa caseros Vasito de queso ricotta Flan de huevo Pastelitos de Belem 6

7 Todos contra el Chef El convite es cosa vuestra, seréis vosotros quienes participéis como concursantes del juego de cocina mientras creáis nuevas recetas, al mismo tiempo que competís con otros grupos para saber quién será el ganador. Cada grupo tiene el cometido de preparar un plato del menú y cocinar tantas porciones como se necesiten. «Original plan para celebrar despedidas de soltero mientras aprendes algunos trucos de cocina» 7

8 Mientras estéis cocinando el Chef os dará una serie de pautas para que podáis realizar los platos que más tarde degustaréis, pero durante este tiempo os encontrareis con algún imprevisto en la cocina, que hará que sea más divertida la actividad. Antes de probar los platos, el Chef hará una valoración de los mismos, explicando la destreza o el desacierto que habéis tenido en la elaboración, y os comunicará el fallo del mejor plato (por equipo) y el mejor cocinero. Un divertido plan para celebrar cualquier ocasión con tu grupo de amigos, familia o compañeros de empresa, que te introduce en el mundo de la cocina. Duración de la actividad: de 4 a 6 horas (según servicio contratado) Mínimo/máximo personas: 10 min. /24 max. (Consultar aforos superiores) 60 8

9 La actividad incluye: Las consumiciones durante el taller La degustación de los platos cocinados en la actividad La consumición de 1 copa El uso de la sala privada con música hasta las 23:30 (00:00 hora de cierre) Otras cuestiones opcionales: Un regalo para el equipo ganador más el regalo del resto de los participantes Consumiciones a mayores por 6 euros Actividades de animación como magos, monólogos u otros servicios extra disponibles Posibles recetas: Tartare de salmón Hummus de guisantes Mini hamburguesas con cebolla caramelizada Tartaletas de setas Espárragos con mayonesa de lima Crispy nuggets de merluza Mini tortilla de patatas Sopa de calabaza con cardamomo Flores de queso Arroz chino de verduras y pollo Buñuelos de batata con crema de chocolate blanco Fresas de chocolate con chile y canela Banana fritters 9

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