ENSALADILLAS MADE IN CANALLA UN TOQUE DE FRITURA MUY DIFERENTE. PLATOS Alérgenos PRECIO 1/2 RACIÓN

Transcripción

1 ENSALADILLAS MADE IN CANALLA Ensaladilla Rusa Ricard Camarena con espuma de aceitunas rellenas Ensaladilla Thailandesa, cacahuetes, coco tostado y hierbas Ensaladilla de Patata aliñada, Corvina ahumada, mahonesa de ají, maíz y cilantro Mozzarella rellena cangrejo al pesto gratinado con una emulsión de miso y yuzu (1), 3, , 3, 4, 6, 8, , 3, 4, 6, 7, , 3, 4, 6, 7, 8, 10, ud. UN TOQUE DE FRITURA MUY DIFERENTE Nigiri- Sándwich de pato Pekín 1, 3, 4, (6), 9, (11) 3.50 ud. Croqueta de pollo a l ast 1, 3, ud Buñuelo cremoso y crujiente de bacalao con emulsión de miso 1, 3, ud. Tempura melosa de verduras ligeramente picante 1, (3), 6, (11) Calamar a la romana, mahonesa de Lima kefir, rúcula y queso feta 1, (3), (7), Cornete de tartar salmón, aguacate y wasabi 1, 3, 4, 10, ud. Alitas fritas con salsa cítrica de sésamo 1, 4, Patatas fritas con ajo y romero IVA incluido en el precio Pan Tandoori 1

2 DE LA HUERTA... AL CIELO Ensalada de cintas de calabacín, mango verde, aliño de sésamo y parmesano Puerros asados, mozzarella de búfala, vinagreta de yuzu y bonito seco Alcachofas escabechadas, cacahuetes, coco y altramuces 1, 6, (7), 11 vegetariano , 4, 6, (7) , 4, (5), 6, (8), 11, 12, (13) CRUDOS/ MARINADOS Y ALGO MÁS Ostras ( Natural, Galanga, Ceviche, Satay) 1, 5, 6, 9, ud Sándwich crujiente de Aguardiente, canela, dulce de boniato y foie Nem de salmón, rúcula y queso tártaro Steak tartare de vaca gallega Tiradito presa ibérica, quinoa frita y boniato picante Canelón de aguacate, bonito marinado y pico de gallo 1, (12) 2.90 ud (1), 4, (6), 7, 10, (11), ud. 1, 3, 4, 6, 9, 10, (1), 4, (7), 11, (3), 4, 6, (10) Tartare de atún picante con arroz de sushi aliñado 1, 4, 6, (8), (11) Ceviche de corvina con naranja y ají amarillo (1), 4, 9, IVA incluido en el precio Pan Tandoori 1

3 PARA COMER CON LA MANO... O NO Pan al vapor de Cerdo Pekines 1,3, 6, 7, (9), ud. Taco mexicano de rabo de toro y setas 3, (4), 7, ud. Taco mexicano de cochinita Pibil (3), ud. Pan al vapor de kebap cordero 1, ud. Taco ventresca, salsa Mery de cilantro y parmesano (2 uds.) Empanadilla al vapor de langostinos con su jugo al ajillo(6 uds.) PizzaJapo Okonomiyaki (Col china, bacon, mozzarella y salsa okonomiyaki) Sándwich de pastrami hecho en casa...versionando el mítico Katz s Hamburguesa de vaca gallega, cebolla a la plancha, queso cheddar y salsa de mostaza 1, 4, (7) ud. 1, 2, 3, ud. 1, 3, (4), 6, 7, , 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, (1), (3), (7), (9), (10),(12) Pan Indio de lomo adobado, yogur al curry y perejil 1, 3, DEL MAR Y DE LA TIERRA... PARA ACABAR Curry rojo de cerdo ibérico... Modo Canalla 4, (5), (8), (11) Costillar de cerdo lacado en una salsa a las finas hierbas Pad Thai - Tikka Masala... Mestizaje Indo - Thailandés Parmesana de entrecot a la coreana, hierbas y feta Paletilla de cordero adobada con especies marroquíes cuscús y ensalada fresca 1, 4, 6, (7), (11) , 5, 7, , 3, 4, 7, (8), (11) 9.50 (1), (5),(7), (8) IVA incluido en el precio Pan Tandoori 1

4 EL APARTADO IMPRESCINDIBLE NUESTROS POSTRES POSTRES Alérgenos PRECIO Tarta helada de manzana asada con mouse de galleta 1, 3, Corte helado de Ferrero Rocher ( 2-4 Pax) 1, 3, 7, Espectacular Plátano helado.oro parece... platano es (1), 3, 7,(8) 7.50 Nuestra Espectacular texturas de chocolate , 5, 7, Torrija caramelizada con helado de mantecao 1, 3, 7, (8) 7.50 Cilíndros de mango y coco, crema de curry dulce, semillas y hierbas 3, 5, 7, Japanese Cheesecake con jugo frío de hibiscus y cerezas 1, 3, 5, 7, 8, (11), Galleta Packman helada de fruta de la pasión y coco 1, 3, 7, ALÉRGENOS 1. Cereales con gluten 2. Crustáceos 3. Huevos 4. Pescados 5. Cacahutes 6. Soja 7. Leche 8. Frutos de cáscara 9. Ápio 10. Mostaza 11. Sésamo 12. Sulfitos 13. Altramuces 14. Moluscos Abierto todos los días Horario de cocina: 13:30 a 15:30 y 20:30 a 23: reservas@canallabistro.com Entre paréntesis los alérgenos que se pueden quitar del plato Síguenos en: IVA incluido en el precio Pan Tandoori 1

5 MENÚ DE MEDIODÍA ENTRANTES Notas y alérgenos Cornete de tartar salmón, aguacate y wasabi 1, 3, 4, 10, 12 Ensalada de cintas de calabacín, mango verde, aliño de sésamo y parmesano 1, 6, (7), 11 vegetariano Alitas fritas con salsa cítrica de sésamo 1, 4, 11 PRINCIPAL A ELEGIR Costillar de cerdo lacado al teriyaki 1, 4, 6, (7), (11) Albóndigas de merluza en curry blanco 1, 4, 9 POSTRE Flan de queso con jugo de cereza y eucalipto 1, 3, 7, (8) Tarta helada de manzana 1, 3, 7 De lunes a viernes: 15,50 Solo laborables (bebida no incluida) Abierto todos los días Horario de cocina: 13:30 a 15:30 y 20:30 a 23: reservas@canallabistro.com Síguenos en: