DOSSIER BODAS. Masia La Vinya

Transcripción

1 Masia La Vinya RESTAURANT MASIA LA VINYA Crta. De Masnou a Granollers km. 5,2, ALELLA Telèfon: Fax: Correu electrònic: info@masialavinya.com Web: DOSSIER BODAS TEMPORADA

2 Bienvenidos a La Vinya: Abierto des del año 2000 y situado en Alella, el Maresme, el Restaurante La Vinya les ofrece un entorno agradable con unes excelentes vistes al mar. La Vinya es un restaurante familiar con cocina propia, típica mediterrànea. A continuación les presentamos la propuesta gastronómica de menús para bodas. Ponemos a nuestro equipo profesional en hostería y protocolo a su disposición. Si en la selección de menús no encuentra el que sea de su gusto, le recordamos que, nuestra experiencia nos permite hacer los cambios necesarios, componer o conseguir el que sea de su satisfacción. Les recordamos que realizamos 1 boda al día en nuestro salón. El salón tiene una capacidad mínima de 50 y máxima de 120 comensales. Al Restaurant La Vinya no consideramos temporada alta ni baja, os dejamos escoger el día de vuestra boda y el precio marcado será el mismo cualquier día de la semana incluido días festivos. Para próximas visitas les recomendamos concertar día y hora. Nuestro horario para atender es el siguiente: Lunes (no festivo) : Cerrado De Martes a Jueves: 10:00 a 17:00 Viernes y Sábado: 10:00 a 23:00 Domingo: 10:00 a 18:00

3 Funcionamiento de los menús: Aperitivo frío i caliente (igual para todos los menús): Quesos variados con tostadas Cucharas sorpresa Twister de langostino Chips vegetales de colores Foie con mermelada de tomate Broqueta de pollo con salsa de soja y sésamo Surtido de conos y cucuruchos Gamba en tempura de patata Croquetas de jamón ibérico Mini hamburguesas con cebolla Bufet de Rissotto de gambas y albahaca Bufet de Fideuá marinera Barra de bebida: Vinos y Cavas, Refrescos, Cervezas, Zumos, Vermuts Entrante a escoger Plato principal a escoger Sorbete a escoger Pastel a escoger Bodega (igual para todos los menús): Pansa Blanca de Marquès d Alella D.O. Alella Marqués de Arienzo Crianza D.O. La Rioja Juvé i Camps Reserva Cinta Púrpura D.O. Penedés MENÚ 1 Aperitivo frío y caliente:

4 Quesos variados con tostadas Cucharas sorpresa Twister de langostino Chips vegetales de colores Foie con mermelada de tomate Broqueta de pollo con salsa de soja y sésamo Surtido de conos y cucuruchos Gamba en tempura de patata Croquetas de jamón ibérico Mini hamburguesas con cebolla Bufet de Rissotto de gambas y albahaca Bufet de Fideuá marinera Entrante a escoger: Carpaccio de piña con langostinos, salmón ahumado, frutos secos y vinagreta Canelones XL de setas silvestres con crema de ceps y aceite de trufa Flan de pescado y marisco con salsa de espinacas y gamba roja Plato principal a escoger: Muslo de pato confitado a la salsa de Oporto Solomillo de ternera a la brasa con verduras de temporada Solomillo de ternera con salsa de ceps y verdures de temporada Sorbete a escoger Pastelería a escoger Bodega establecida Precio Menú 1: 100 MENÚ 2 Aperitivo frío y caliente:

5 Quesos variados con tostadas Cucharas sorpresa Twister de langostino Chips vegetales de colores Foie con mermelada de tomate Broqueta de pollo con salsa de soja y sésamo Surtido de conos y cucuruchos Gamba en tempura de patata Croquetas de jamón ibérico Mini hamburguesas con cebolla Bufet de Rissotto de gambas y albahaca Bufet de Fideuá marinera Entrante a escoger: Ensalada con langostinos, perlas de melón y vinagreta de cítricos Suprema de merluza a la plancha con virutas de jamón ibérico Ensalada con salmón ahumado y aguacate con salsa tártara Plato principal a escoger: Suquet de rape con mejillones, almejas, gambas y salsa marinera Rodaballo de corte a la plancha Solomillo de ternera a la brasa con teja de foie Sorbete a escoger Pastelería a escoger Bodega establecida Precio Menú 2: 110 MENÚ 3 Aperitivo frío y caliente: Quesos variados con tostadas

6 Cucharas sorpresa Twister de langostino Chips vegetales de colores Foie con mermelada de tomate Broqueta de pollo con salsa de soja y sésamo Surtido de conos y cucuruchos Gamba en tempura de patata Croquetas de jamón ibérico Mini hamburguesas con cebolla Bufet de Rissotto de gambas y albahaca Bufet de Fideuá marinera Entrante a escoger: Carpaccio de gamba roja con ceps y vinagreta Solomillos de lenguado a la Meunière Bogavante sin trabajo con mezclum de ensaladas y vinagreta Plato principal a escoger: Cabrito al horno estilo Aranda con patatas panaderas Entrecot de ternera tipo KOBE a la brasa con verduras de temporada Bogavante vivo a la plancha (pieza entera) Sorbete a escoger Pastelería a escoger Bodega establecida Precio Menú 3: 120 SORBETES a escoger Limón. Base de helado de limón con piel de limón (sin alcohol) Mojito. Base de helado de limón con piel de limón y licor de Mojito

7 Gin- Lemon. Base de helado de limón con piel de limón y Ginebra PASTELERÍA a escoger Massini. Base de bizcocho con trufa y nata y yema quemada Mousse de limón y albahaca. Base de bizcocho con mousse de limón y hojas de albahaca Sinfonía 3 chocolates. Elaborado con chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro al 70 % de cacao Selva Negra. Doble base de bizcocho de chocolate con nata i virutas de chocolate Tiramisú con Mango. Base de bizcocho con café, mascarpone y trocitos de mango Sacher. Base de bizcocho de chocolate negro con mermelada de fresa. Sacher de chocolate blanco. Base de bizcocho de chocolate negro con mermelada de fresa, recubierto de chocolate blanco. MENÚ INFANTIL Para niños hasta a 14 años Aperitivo con los mayores Primer plato: Macarrones con salsa de tomate natural o Canelones caseros gratinados Segundo plato: Pechuga de pollo rebozado con patatas o Hamburguesa de ternera con patatas Postre: Helado o Pastel como los mayores Hay la posibilidad de hacer la misma cantidad, del primer y segundo plato, en un solo plato (plato combinado) Precio Menú Infantil: 50 % del menú adulto Si una persona adulta quiere hacer menú infantil se cobrará como menú adulto. EL PRECIO DEL MENÚ INCLUYE:

8 El Menú seleccionado con el Aperitivo, Entrante, Plato Principal, Sorbete, Pastelería y Bodega. Diseño y realización de Menús Especiales (vegetarianos, alérgicos, intolerantes...) con previo aviso Pieza de Pernil ibérico de bellota al corte durante el aperitivo, tipo bufet, acompañado de pan con tomate Minutas personalizadas donde irá escrito el menú escogido y el nombre del invitado Elaboración del Listado de las mesas con los nombres de los invitados para facilitar su colocación Decoración floral en las mesas de los invitados y en la presidencia. Flor natural y de temporada Servicio de Disc- joquei, previo menú musical (según preferencias de los novios): - Música ambiental durante el aperitivo - Música durante el banquete - 2 horas de baile (el baile empieza cuando se retire el café) Barra libre de licores (durante las 2 horas de baile): Refrescos, Zumos, Cava, Martini, Whisky, Vodka, Malibú, Ginebra, Ron, Ponche, Baileys, Crema de whisky, Orujos y Licores con y sin alcohol Figura de Pareja de novios para colocar en el pastel Sillas vestidas con fundas y lazo Degustación del menú para 6 personas para bodas superiores a 80 invitados o para 2 personas para bodas inferiores a 80 invitados. La prueba del menú la realizaremos viernes o sábado a la hora de la cena. (La Degustación consiste en: Plato entrante, Plato principal, Sorbete, Pastelería i Bodega)