MENÚS. Bebidas incluidas durante el Banquete ( cerveza, refrescos, Bodega*, cava y café)

Transcripción

1 MENÚS SUGERENCIAS Bebidas incluidas durante el Banquete ( cerveza, refrescos, Bodega*, cava y café) * Tinto de crianza de Ribera del Duero o Rioja, Blanco D.O Rueda o Penedés, Rosado D.O Navarra. MENÚ 1 Mosaico de ibéricos con pan de casero y tomate Ensaladilla de merluza con huevas de trucha y regañá Croquetas caseras de perdiz sobre mahonesa de su escabeche Pimientos del piquillo rellenos de codorniz escabechada Solomillo de ibérico en crujiente de bacon y milhoja de patata Sorbete al gusto (mojito, mango, kiwi, frambuesa, fruta de la pasión, limón) Precio 49 MENÚ 2 Jamón Ibérico y queso Boffard con pan casero y tomate Buñuelos de bacalao sobre dulce de tomate Pulpo braseado con patata ratté y fondo de mojo picón Almejas a la marinera con verduras de temporada Carrillera de ibérico confitada sobre trazo de boniato y reducción de Oporto Centros de fruta de temporada flambeada al Cointreau Precio 50,50 MENÚ 3 Mosaico de ibéricos con pan casero y tomate Terrina de foie hecha en casa a las tres mermeladas Salmón marinado en soja y jengibre con encurtidos caseros Calamar de potera con aceite de ajos tiernos, verduritas en tempura con salsa romescu Ensalada individual de queso de cabra e higos en almíbar con helado de violetas o vinagreta de frambuesa Entrecot de Ternera al gusto Helado de turrón con chocolate caliente Precio 60 MENÚ 4 Jamón Ibérico y Queso Boffard artesano con pan casero y tomate Buñuelos de boquerón, alcachofas y ñoras entreverás Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao Nido crujiente de chipirones salteados con habitas baby y ajos tiernos Vieira a la plancha sobre alioli de pistacho y sopa de ajo blanco Carré de cordero asado en su jugo con guarnición de milhoja de patatas y salsa de miel de caña Coulant de chocolate con helado Precio 66,50 Precios con IVA incluido

2 MENÚ 5 degustación Pez mantequilla marinado con alga wakame y cebolletas encurtidas Crep relleno de rabo de toro con reducción de monastrell Pulpo confitado en aceite de ñora sobre patata braseada Ensalada de jamón y mollejas de pato con vinagreta de mango Mariscada: Cigala, gambas rojas, langostinos y quisquillas Rodaballo con rosellat negro con carabinero Sorbete de mojito Solomillo de ternera con salsa monastrell, escalopa de foie y boletus confitados Canelón de mango con cremoso de queso Precio 101,50 MENÚ 6 niños Entrantes: Jamón Serrano y Queso tierno Patatas Chips Olivas rellenas Surtido de: Calamares a la romana Croquetas Empanadillas A elegir: Pechuga de pollo empanada Arroz a banda Hamburguesa a la plancha con queso fundido y su pan Helado a elegir sabor Precio 24,50 MENÚ VEGETARIANO & VEGANO Gazpacho de rúcula Tabulé de pasas y orejones Tempura de seitán y verduras Ensalada de naranja Samosa de espinacas Postre Precios con IVA incluido *10% descuento en alojamiento para asistentes a la boda *10% suplemento para eventos con menos de 40 personas

3 PERSONALIZA TU PROPIO MENÚ Entrantes Indiv. 1. Tataki de salmón con melón de remolacha y encurtidos Ensaladas Indiv. 1. De bogavante con vinagreta de su coral 2. Langostinos y gulas con vinagreta de tamarindo Entrantes 1. Ensalada de capellanes y mojama con olivas partidas 2. Mojama de bacoreta hecha en casa con almendras 3.Escalivada con ventresca de atún 4. Terrina de foie hecha en casa a las 3 mermeladas Carnes 1. Paletilla de cabrito lechal al horno 2. Carrillera de ternera rubia con salsa de tamarindo y mini verduritas 3. Pluma de ibérico con salsa de su jamón y papas arrugás 4. Pierna de cabrito confitado al vacío con Pescados 1. Bacalao confitado con alioli de pera y wasabi 2. Lubina / Dorada al horno u hojaldre sobre salsa de pimiento 3. Merluza al azafrán con salsa de almejas Marisco 1. Langostinos 2. Quisquillas hervidas 3. Gambas rojas 4. Cigalas 5. Langostas 6. Bogavante 7. Mariscada

4 PERSONALIZA TU PROPIO MENÚ Pescados Postres s 1. Mousse de chocolate negro y café con leche al caramelo recubierto de chocolate espejo (OPERA) 2. Mousse de chocolate 3. Mousse de avellanas y chocolate con leche (GIANDUJA) 4. Mousse de chocolate blanco e interior de frambuesas 5. Almendra recubierta de merengue 6. Trufa y nata recubierta de yema tostada (SAN MARCOS) Postres 1. Profiteroles rellenos de nata con chocolate caliente 2. Centros Repostería casera 3. fina de manzana con helado de vainilla 4. Leche frita sobre crema de naranja 5. Helado (leche merengada con canela / violetas/ chocolate/ turrón/ fresa/ vainilla) 6. Brownie con nueces sobre lago de chocolate y helado de vainilla 7. Cremoso Cava con limón 8. Tiramisú 9. Galletas con chocolate 10. Tipo Foundant (bajo petición)

5 SERVICIOS ADICIONALES PRECIOS ORIENTATIVOS Barra Libre Standard (3 horas aprox): 13,50 por persona con Mojito Barra libre Premium (3horas aprox): 27 por persona Disco Móvil (3 horas aprox): 275 Fotografía ( con photocall ) packs a partir 660 Fondues de chocolate negro, blanco junto con bollería/ fruta y chuches : 495 Candy Bar según presupuesto Limusinas desde 242 ( aprox 1 hora) Pirotecnia desde 266,5 Animación (infantil, actuaciones en vivo) bajo petición