Horsd Oeuvres // Pica Pica

Transcripción

1 El Horreo The 'hórreo' is certainly one of the best-known symbols of the Asturias region of Spain. It is a wooden construction used to store the harvest and keep it for future use. It s size varies according to storage needs and it is built on four pyramid-shaped wooden pillars or 'pegollos' with square or round stone bases. The pillars protect the harvest from damp and the stone bases stop rodents from getting at it. The earliest buildings date from the 16th century, and they became widespread in the 17th century with the cultivation of maize. Around 10,000 'hórreos' still exist in Asturias, many of them listed as 'assets of cultural interest' and part of the Inventory of Cultural Heritage of Asturias.

2 Horsd Oeuvres // Pica Pica Iberiancuredhamwith coca flatbread Jamón Ibérico al corte con pa de coca 24,00 Astorga cecina (driedmeat) with Arbequina olive oil and goatcheese Cecina de Astorga con aceite de Arbequina y queso de cabra 20,00 Anchovies in olive oilwith coca flatbread Anchoas en aceite de oliva con pa de coca 18,00 Apple croquetteswithduckliverpâté Croquetas de manzana con foie de pato 16,00 Galicianoctopus (withoil and paprika) Pulpo a la Gallega 24,00 Grilledoctopus Pulpo a la brasa 26,00 Andalusian-stylejig-caughtsquid Calamar de potera a la andaluza 18,00 Small squidssautéedwithgarlic and parsley Chipirones salteados con ajo y perejil 17,00 Steamed rock mussels Mejillones de roca al vapor 15,00 Sea snails Caracoles de mar 19,00 Asturiancheeseboardwithapplerelish Tabla de quesos Asturianos con dulce de manzana 30,00

3 Salads and Entrées// Ensaladas y Entrantes Tomato, onion, anchovy and bonito ventrescasalad 15,00 Ensalada de tomate, cebolla, anchoas y ventresca de bonito Iberiancuredham, apple, mushroom and nut salad 18,00 Ensalada de jamón ibérico, manzana, setas y frutos secos Goatcheesecrisp salad with red fruit, honey and pinekernels 16,00 Ensalada de crujiente de queso de cabra con frutos rojos, miel y piñones Rock fish soup12,00 Sopa de pescado de roca Salt codsalad 14,00 Esqueixada de bacalao Red tuna tartare 25,00 Tartar de atún rojo Vegetable mixed grill 16,00 Parrillada de verduras Beefcarpacciowithparmesan and truffleoil 23,00 Carpaccio de buey con parmesano y aceite de tófona Traditional rice dishes // Arroces tradicionales Special rice withcuttlefish, shrimps and rock mussels (minimum 2 people) Arroz del señorito con sepia, langostinos y mejillones de roca ( mínimo 2 personas ) 22,00 Lobster rice (minimum 2 people) Arroz de bogavante 32,00

4 Fish dishes //Pescados All fish dishes can be prepared on thegriddle, DONOSTIA-style, BAKEDor SALTED Todos los pescados se pueden hacer a la PLANCHA, a la DONOSTIARRA, al HORNO o a la SAL Northernhakeloin Lomo de merluza del norte 27,00 Seabass supreme Suprema de lubina 29,00 Fillet of black bellied angler fish Tronco de rape nego 29,00 OUR DAILY FISH SELECTION NUESTRA AZAFATA DE PESCADOS DEL DIA Red bream Virrey SP-80,00 /Kg Megrim Gallo de San Pedro SP-80,00 /Kg Grouper Mero SP-90,00 /Kg Sea bream Dorada SP-80,00 /Kg Brill Rom SP-80,00 /Kg Sole Lenguado SP-80,00 /Kg ALL WHOLE FISH CAN BE GRILLED OVER OUR WOOD EMBERS TODOS LOS PESCADOS ENTEROS SE PUEDEN HACER EN NUESTRA BRASA DE LEÑA

5 Shellfish // Mariscos Palamós prawns / Gamba de Palamós portion 45,00 Razorclams / Navajas portion 20,00 Clams / Almejas portion 29,00 Oysters / Ostras 6,00 each Norway lobsters / Cigalas SP-160,00 /Kg Lobster / Bogavante SP-65,00 /Kg Spiny lobster /Langosta SP-140,00 /Kg Barnacles / Percebes SP-160,00 /Kg SEAFOOD PLATTER PLATO DE FRUTOS DE MAR Oysters, clams, razor clams, prawns,shrimps, periwinkles, rock mussels, Norway lobster and sea snails (minimum 2 people) Price (per person) Ostras, almejas, navajas, gambas, langostinos, bígaros, mejillones de roca, cigala y caracoles de mar ( mínimo 2 personas ) Precio ( persona ) 125,00 HORREO SHELLFISH PLATTER MARISCADA HORREO ½ lobster, prawns, Norwaylobster,shrimps, coquina clams, razorclams, clams, cockles, rock mussels, sea snails, periwinkles(minimum 2 people) Price (per person) /2 bogavante, gambas, cigala, langostinios, tallarinas, navajas, almejas, berberechos, mejillones de roca, caracoles de mar, bígaros ( mínimo 2 personas ) Precio ( persona ) 120,00

6 Recommendations// Sugerencias ENTRÉE // DE PRIMERO Lodosa white asparagus with Jabugo cured ham Espárragosblancos de Lodosa con jamón de jabugo 23,00 Porcini mushroom carpaccio with parmesan and nut oil Carpaccio de ceps con aceite de frutos secos y parmesano 15,50 Shrimps in white Martini Langostinos al Martini blanco 21,00 Roast peppers with Palamós prawns Pimientos rustidos con gambas de Palamós 24,00 Tagliatellein seafood sauce withclams and prawns Tagliatelle con salsa marinera con almejas y gambas 25,00 MAIN COURSE // DE SEGUNDO Fish stew Suquet de pescador 28,50 Fillet of black cod with garlic shootsau gratin Tronco de bacalao negro con ajos tiernos gratinados 17,00 Fillet of codgrilledoverwoodembers Tronco de bacalao a la brasa de leña 17,00 Caldereta de bogavante ( mínimo 2 personas ) Stewedlobstercasserole (minimum 2 people) Price (per person) 62.00

7 Precio( persona ) 62,00 Meat cooked over a WOOD FIRE - ASTURIAN VEAL Carne A LA LEÑA - Terneraasturiana Entrecote Entrecot 24,00 Griddledtenderloin Solomillo a la plancha 28,00 Tenderloinwithcheese Solomillo con queso 32,00 Tenderloinwithduckliverpâté and a reduction of Pedro Ximénezwine Solomillo con foie de pato y reducción de Pedro Ximénez 35,00 Steak tartar Steak Tartar 25,00 Meat cooked over a WOOD FIRE - Beef // Carne A LA LEÑA - Carne de buey T-bone steak Chuletón SP-46,00 /Kg Made over awood FIRE SUCKLING LAMB // Hechos al FUEGO DE LEÑA- LECHAL Suckling lamb shoulder or leg Paletilla o Piernalechal 32,00 Suckling lamb ribs Chuletas de lechal 24,00 NOTE: NOTA For orders of WHOLE SEGOVIA SUCKLING LAMBS cooked in our WOOD OVEN (minimum 4 people) Para encargos de LECHALES DE SEGOVIA ENTEROS hechos en nuestro HORNO DE LEÑA ( mínimo 4 personas )

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