MENÚS DE NAVIDAD 2016/2017. Arcs, 10 (Gotic quarter) Barcelona

Transcripción

1 MENÚS DE NAVIDAD 2016/2017 Arcs, 10 (Gtic quarter) Barcelna

2 APERITIVOS PREVIOS AL BANQUETE Aperitiv Nº1 Crquetas artesanales de rustid Tstada de brandada de bacala, piquill, miel y nueces Olivas Patatas Chips *** Cpa de cava de bienvenida Preci pr Persna: 6.50 IVA Incluid Aperitiv Nº 2 Tstada de pan de cca cn jamón ibéric Crquetas artesanales de butifarra y ques parmesan Tataki de atún y sésam cn musse de aguacate Olivas Patatas Chips *** Cca de cava de bienvenida Preci pr Persna: 9.00 IVA Incluid

3 MENÚ DE PRE-NAVIDAD GRUPOS 1 Primers a escger Ensalada de jamón de pat cn pera caramelizada, anacards y vinagreta de granada Canelón crujiente de verduras y gambas cn crema de erizs de mar Carpacci de bacala cn vinagreta de caviar Mujl y alcaparras, ensaladita de canónigs y tmate cherry Segunds a escger Guis de merluza y de judías de Santa Pau cn almejas, espinacas y fumet de cigalas Entrecôte de ternera a la brasa cn rösti de patatas y bletus a salsa de fie Secret ibéric a la brasa cn piña caramelizada a la canela, rúcula y fruts secs Pstre Rubí de chclate blanc y frambuesa cn salsa chc praliné Traditinal Turrnes La Bdega Mineral water White wine Segura Viudas DO Xarel.l Red wine Segura Viudas DO Garnacha Cava Canals & Nubila Vintage Brut Nature Cffee Preci pr persna: 39 IVA INCLUIDO Observacines: El menú ha de ser el mism para tds ls cmensales.

4 MENÚ DE PRE-NAVIDAD GRUPOS 2 Primers a escger Ensalada de pulp y mejillnes cn puntas de espárrags triguers, pimients asads y vinagreta de aguacate Bisqué de cigalas cn medallón de rape al pimentón y tartar de manzana Glden Ravili de cnfit de pat y fie cn salsa cremsa de bletus Segunds a escger Dú de bacala y gambas cn salsa de uvas y piñnes Tagliata de ternera a la brasa cn gratén ahumad de patata y bniat a la salsa de trufa Espalda de crder a baja temperatura deshuesada cn crems de patata Vileta y salsa de trmpetas de la muerte Pstre Rubí de chclate blanc y frambuesa cn salsa chc praliné Para Finalizar ls Tradicinales Turrnes La Bdega Mineral water White wine Segura Viudas DO Xarel.l Red wine Segura Viudas DO Garnacha Cava Canals & Nubila Vintage Brut Nature Cffee Preci pr persna: 43 IVA INCLUIDO Observacines: El menú ha de ser el mism para tds ls cmensales.

5 MENÚ DE PRE-NAVIDAD GRUPOS 3 Pica Pica Chupit de crema de calabaza y fie cn reducción de Oprt Jamón ibéric cn pan de cristal y tmate Crquetas artesanales de chriz, camenbert y miel Gratinad de musseline de bacala, pimienta rsa y espárrags blancs Ensalada de ventresca de atún, huev de cdrniz, judías finas y vinagreta del piquill Segunds a escger Medallnes de rape cn salsa de múrgulas y timbal de verduritas al azafrán Slmill de buey a la brasa cn cca hjaldre de bletus, ceblla cnfitada, espárrags triguers y salsa al vin tint del Penedès Magret de pat cn salsa de mandarina y miel acmpañad de fndant de patatas a la vainilla Pstre Rubí de chclate blanc y frambuesa cn salsa chc praliné Para Finalizar ls Tradicinales Turrnes La Bdega Mineral water White wine Segura Viudas DO Xarel.l Red wine Segura Viudas DO Garnacha Cava Canals & Nubila Vintage Brut Nature Cffee Preci pr persna: 55 IVA INCLUIDO Observacines: El menú ha de ser el mism para tds ls cmensales.

6 Ccina de brasa y especialidades mediterráneas El restaurante La Brasserie du Gthique, se encuentra en la primera planta del Htel Catalnia Catedral de 4 *, ubicad a pcs metrs de la Catedral y al lad del Prtal del Ángel. Día a día frecems a nuestrs clientes una selecta gama de especialidades del mediterráne en cmbinación cn prducts de nuestra tierra. Ccinams a la brasa de carbón de manera tradicinal y abrims tds ls días para dar servici de almuerz y cena. El restaurante tiene capacidad ttal para 90 cmensales que se pueden ubicar en ls siguientes espacis: Sala Arcs: Reservad cn capacidad hasta 17 persnas. Es ideal para ceremnias en Petit Cmité. Ventana cn vistas al Prtal del Ángel y máxima privacidad. Jardín Japnés: Rincón de tranquilidad al aire libre, nuestra terraza es ideal para tmar una cpa celebrar una cmida. Capacidad máxima 14 persnas. Zna de fumadres. Cierra a las 22 hras. Ccktail Bar: El bar del htel se aprvecha cm lugar ideal para tmar el aperitiv antes de pasar al salón. Para grups hasta 40 cmensales, se les suele ubicar en la parte más cuadrada del restaurante y grups hasta 60, en la parte más grande.