ALICANTE BARCELONA CÓRDOBA LISBOA MADRID MÁLAGA SEVILLA

Transcripción

1 ALICANTE BARCELONA CÓRDOBA LISBOA MADRID MÁLAGA SEVILLA la hamburguesa de losmaestros carniceros

2 todo está dentro Todo, en cada bocado. Todo el sabor de la carne procedente de piezas enteras nobles de ternera, vaca y buey de razas autóctonas españolas, mezclada con los ingredientes naturales más sorprendentes. Toda la experiencia de más de 40 años de nuestros maestros carniceros. Todo el tiempo y la dedicación de hacerlas a mano. Una a una. Todo lo que nos hace diferentes. Preparado para comprobarlo? Bienvenido a Hamburguesa Nostra. Un sueño hecho realidad que queremos compartir contigo.

3 entrantes y ensaladas Aquí no empieza tu comida. Aquí empieza tu experiencia. ensaladas vergel SIN GLUTEN Selección de lechugas frescas, tomate seco, manzana, cebolla frita y vinagreta atomatada. 7,50 nostra césar Novedad Con pollo crujiente, queso feta, cebolla crocante, crostini y nuestra salsa de aguacate y ajos asados. 8 fusión SIN GLUTEN Espinacas baby, semillas tiernas de soja, uvas, nueces, queso azul y vinagreta de mostaza y miel. 8,50 para compartir burrata con emulsión de tomate y rúcula SIN GLUTEN Novedad 250g. de burrata bañada con emulsión de tomate fresco y jugo de verduras asadas con rúcula selvática. 12. Media ración 7 nostras bravas SIN GLUTEN Sabrosas y divertidas. 5 crujientes de pollo Pechuga fresca de pollo macerada con lima, pimienta, orégano y ajo, con un crujiente empanado, dorada en Aceite de Oliva Virgen Extra. 7 nostro guacamole SIN GLUTEN Novedad Aguacates majados con aliño de lima, cebolleta fresca y tomates picados. 7 especial trío de entrantes Novedad Crujientes de pollo, nostras bravas y nostro guacamole natural. 9,90 nostras mini hamburguesas brocheta degustación 6 minis con los sabores más sorprendentes de nuestras variedades. Acompañadas con guarnición de patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra. Elige tu pan mini mollete blanco o mini pan de sésamo. 10 Mini Española Mini Española Mini Ternera Mini Del Chef Mini Raza Nostra Mini Americana Mini Parmigiano Si tienes intolerancia o alergia a algún alimento dínoslo, seguro que encontramos una deliciosa alternativa para ti.

4 nostras hamburguesas Las elaboramos sólo con piezas enteras magras, de 1ª categoría, procedentes de razas autóctonas españolas de ganaderías tradicionales. las preferidas de nuestros carniceros Buey Gallego 100% carne de buey de raza rubia gallega Selección Raza Nostra. 180g. 14,90 Buey Valles del Esla 100% carne de buey de raza pura parda de montaña. 180g. 14,90 Ternera 100% carne de ternera Selección Raza Nostra. 180g. 10,90 Americana Vaca gallega y una pizca de tocino ibérico. 250g. 12,90 recetas artesanas Con ingredientes sorprendentes mezclados dentro de la propia carne para que disfrutes de una experiencia diferente. Española Ternera con picadillo de jamón serrano y queso manchego. 160g. 10,50 4 Quesos Ternera con Idiazábal, Picos de Europa, tronchón de cabra y manchego curado. 160g. 12,50 Muy Nostra Del Chef Foie Ternera con Foie. 160g. 12,50 Muy Nostra Vaca Gallega con aceite de trufa, pistacho y foie. 160g. 12,50 Ibérica Ternera con cerdo ibérico, queso manchego, picadillo de jamón y cebolla pochada. 160g. 11,50 Del Chef Ternera con cebolla pochada, pistacho y aceite de trufa. 160g. 12,50 Raza Nostra Ternera con romero, tomillo, orégano, ajo en polvo y pimienta. 160g. 10,50 De Pueblo Vaca gallega con queso manchego, cebolla pochada y bacon. 160g. 10,50 Parmigiano Ternera con queso parmesano de 2 años. 160g. 11,50 100% frescas, sin conservantes artificiales y libres de gluten. Todas nuestras hamburguesas son bajas en grasas (6% aprox), bajas en calorías (150Kcal./100g. media).

5 nostras hamburguesas Las hacemos a mano, una a una, con las mejores carnes seleccionadas por nuestros maestros carniceros, especialmente para ti. Dry Aged ediciones especiales Hamburguesa de Carne Madurada "Dry Aged" Novedad Una pieza única de carne de vaca gallega madurada en seco con el proceso "dry aged beef" para conseguir el mejor resultado en terneza y sabor.* Añade dos toppings extras que desees. 180g. 15,90 Wagyu 100% carne de raza Wagyu Selección Raza Nostra. 140g. 15,90 Todas nuestras hamburguesas vienen acompañadas de: Guarnición de patatas fritas al momento en Aceite de Oliva Virgen Extra. SIN GLUTEN Lechuga Viva, tomate de temporada y cebolla fresca, si lo deseas. SIN GLUTEN Un topping extra a elegir entre: SIN GLUTEN Novedad - Queso artesano Aromas de Cañarejal de leche cruda de oveja con 5 meses de curación. - Pepinillo agridulce cortado en tiras. - Cebolla caramelizada a fuego lento. - Bacon crujiente de cerdo ibérico. - Tomate seco siciliano. Pan artesano: sésamo, mollete blanco, mollete de tomate y orégano o el mejor pan sin gluten. También puedes añadir tu toque personal. SIN GLUTEN Sabores de la cocina - Verduritas asadas a baja temperatura. 2 - Ragú de setas. 2 - Pepinillo agridulce en tiras.1 - Cebolla caramelizada. 1 - Bacon de cerdo ibérico. 1 - Tomate seco siciliano. 1 Novedad Quesos Selección Bon Fromage - Queso artesano Vega de San Martín, de leche cruda de cabra de raza murciano-granadina. 2 - Flores de Tête de Moine de leche cruda de vaca. 2 - Queso artesano Aromas de Cañarejal de leche cruda de oveja con 5 meses de curación. 1 - Queso azul asturiano de Pría de leche pasteurizada, mezcla de tres leches (vaca, cabra y oveja). 2 * Muy poca carne se madura por ser un proceso complejo y costoso. Hay dos tipos de maduración: húmedo, (piezas al vacío) y seco (dry aged beef). Este último es más difícil de encontrar pero el resultado es sorprendente. Por eso lo elegimos!

6 menú infantil Un menú muy especial para los más pequeños de la casa. Novedad hamburguesa infantil Súper HN SIN GLUTEN Hamburguesa de 120 g. de ternera con topping de queso, acompañada de guarnición de patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra o mini ensalada. Refresco o agua y helado de vainilla. 8 mini hamburguesas Súper HN Novedad 4 mini hamburguesas de ternera de 20 g. c/u, acompañadas de guarnición de patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra o mini ensalada. Refresco o agua y helado de vainilla. 7,50 crujientes de pollo Súper HN Novedad Pechuga fresca de pollo macerada con lima, pimienta, orégano y ajo, con un crujiente empanado, dorada en Aceite de Oliva Virgen Extra. Con guarnición de patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra o mini ensalada. Refresco o agua y helado de vainilla. 7,50 guarniciones ración extra de patatas fritas artesanas SIN GLUTEN En Aceite de Oliva Virgen Extra. 2,50 ensalada fresca SIN GLUTEN Novedad De lechuga, tomate y cebolla con nuestra vinagreta atomatada. 2,50 nostras salsas HN SIN GLUTEN Tu experiencia puede ser sorprendente o muy sorprendente. O quizás muy, muy sorprendente. Disfruta y juega con ellas, porque con la comida SÍ se juega. Todos nuestros platos están elaborados con Aceite de Oliva Virgen Extra Mejor aceite monovarietal Arbequina campaña , otorgado por MAGRAMA.

7 postres Para que te lleves el mejor recuerdo. crumble de manzana con helado y chocolate caliente Novedad Crumble con estofado de manzanas caramelizadas y helado de leche fresca avainillada con chocolate fundido a la naranja. 5,50 brownie con helado de vainilla SIN GLUTEN Bizcocho húmedo con crema de mantequilla y cobertura con helado de leche fresca y vainilla. 5,50 tarta de queso de la abuela Tarta artesana cocida al horno con leche fresca, huevos y queso. 5,50 tarta 3 texturas de chocolate Para los más golosos chocolateros. 5,50 yogur artesano de plátano con dulce de leche SIN GLUTEN Un postre delicado, suave y cremoso. 4,50 bebidas agua mineral (con o sin gas). 1,80 refrescos 2,50 cerveza Alhambra Reserva cerveza SIN GLUTEN 3 prueba nuestra selección de vinos D.O. Copa 3 / Botella 15 tinto de verano 3 vermut 3 café e infusiones 1,50 cappuccino 2 Cuenta con nosotros en tus ocasiones especiales, escríbenos a: eventos@gruporazanostra.com Vuelve pronto. Estamos deseando volver a sorprenderte.

8 hamburguesanostra.com Cerveza Artesanal Extra Nuestras carnes son selección de Nuestras quesos son selección de Si quieres información sobre alérgenos Hamburguesa Nostra forma parte del Grupo Raza Nostra, especializado en la protección y difusión de razas autóctonas españolas. Empresa colaboradora con el plan Havisa