Almuerzo y Cena Lunch & Dinner

Transcripción

1 Almuerzo y Cena Lunch & Dinner Tenemos a su disposición toda la información acerca de alérgenos e intolerancias en caso de ser requerida We have all the necessary information regarding allergens available upon request Cubierto / Cover Charge: 2

2 ENTRADAS STARTERS Caldo de Miso Blanco Wok de Verduras y Noodles con Salsa Thai White Miso Broth Vegetable & Noodle Stir Fry with Thai Sauce Crema de Ceps Virutas de Foie y Aceite de Trufa Blanca Cream of Porcini Soup Foie Gras Shavings & White Truffle Oil Sashimi de Atún, Salmón y Lubina Sobre Hoja de Bambú con Daikon y Mayonesa de Wasabi Tuna, Salmon & Sea Bass Sashimi Bamboo Leaves, Daikon & Wasabi Mayonnaise Ensalada de Langostinos Salteados Curry de Madrás, Frutos Exóticos, Tomate Confitado y Vinagreta de Teriyaki Sautéed King Prawn Salad Madras Curry, Exotic Fruits, Tomatoe Confit & Teriyaki Vinaigrette Carpacció de Buey y Ceps Confitados Ensalada de Rúcula Salvaje, Tomate Seco y Queso Pecorino Beef & Porcini Confit Carpaccio Rocket Salad, Sun Dryed Tomato & Pecorino Cheese Tártar de Atún MC Guacamole, Mayonesa de Kimuchi y Tobiko MC Tuna Tartar Guacamole, Kimchi Mayonnaise & Tobiko Rulo de Salmón Ahumado Mango y Queso Philadelphia Sobre Blinis y Polvo de Pistacho Smoked Salmon Roll Mango, Philadelphia Cheese, Blinis & Pistachio Powder Ensalada de Espinacas Baby Queso de Cabra en Tempura, Frutos Secos, Aguacate con Vinagreta de Miel de Flores Baby Spinach Salad Goat Cheese Tempura, Nuts, Avocado & Wildflower Honey Vinaigrette Ensalada César Clásica Pollo o Atún a la Parrilla Classic Caesar Salad Grilled Chicken or Tuna Terrina de Foie Calvados, Ciruelas, Pan de Especies y Mermelada de Berenjena Terrine of Foie Gras Calvados, Plums, Pain d Épices & Aubergine Jam Rollito de Pato y Verduras al Oporto Naranja Confitada y Chutney de Mango 14 Duck & Vegetables Roll Port, Orange Confit & Mango Chutney 14 Rollito Vietnamita Langostinos en Tempura, Mango, Aguacate y Salsa Kimuchi Vietnamese Spring Roll King Prawns Tempura, Mango, Avocado & Kimchi Sauce Wrap de Pollo Crujiente Panko, Brotes Salvajes, Aguacate y Mayonesa de Curry Crispy Chicken Wrap Panko, Wild Sprouts, Avocado & Curry Mayonnaise

3 CARTA SALUDABLE HEALTHY MENU ENTRADAS STARTERS Crema de Calabaza Quinoa Crujiente y Queso de Burgos Kcal Cream of Pumpkin Soup Crispy Quinoa & Burgos Cheese Kcal Ensalada de Tomate y Aguacate Cebolla Roja y Sakura Mix 168 Kcal Tomato and Avocado Salad Red Onion & Sakura Mix 168 Kcal PLATOS PRINCIPALES MAINS Lomo de Dorada a la Plancha Parmentier de Espárragos y Shitakes Salvajes Salteados Kcal Grilled Sea Bream Fillet Asparagus Parmentier & Sautéed Wild Shitakes Kcal Salteado de Verduras Orgánicas Vieiras a la Parrilla y Glace de Ave 236 Kcal Sautéed Organic Vegetables Grilled Scallops and Poultry Glace 236 Kcal Salteado de Ternera Patatas Baby, Tomate Ecológico y Salsa de Oporto Sautéed Beef Baby Potatoes, Organic Tomatoes & Port Sauce Emincé de Pollo Alcachofas al Jerez y Arroz Basmati Emincé de Poulet Sherry Infused Artichokes & Basmati Rice POSTRES DESSERTS Yogur con Frutos Rojos Coulis de Mango 100 Kcal Yogurt with Red Berries Mango Coulis 100 Kcal Dados de Melón Menta y Virutas de Chocolate Amargo 102 Kcal Diced Melon Mint & Bitter Chocolate Chips 102 Kcal

4 PLATOS PRINCIPALES MAINS Milhojas de Salmón a la Plancha Hojaldre, Duxelles de Espárragos y Portobellos con Salsa de Eneldo Grilled Salmon Mille-Feuille Puff pastry, Duxelles of Asparagus and Portobellos with Dill Sauce Lomo de Dorada a la Inglesa Lima, Espinacas Baby y Tomates Ecológicos Salteados English Style Sea Bream Fillet Lime, Baby Spinach & Sautéed Organic Tomatoes Langostinos en Tempura Fideos y Verduras Salteadas al Estilo Wok y Salsa Thai King Prawn Tempura Vegetable & Noodle Stir Fry with Thai Sauce Suprema de Rodaballo a la Parrilla Sobre Parmentir de Jabugo, Tirabeques y Vinagreta de Berberechos Supreme Grilled Turbot Jabugo Parmentier, Snow Peas & Cockles Vinaigrette Taco de Bacalao Confitado Manzana Caramelizada, Cremoso de Patata y Cebolla Crujiente Cod Loin Cofit Caramelized Apple, Creamy Potato Purée & Crispy Onion Hamburguesa Estilo MC Patatas Puente Nuevo, Guacamole y Ensalada Aderezada con Vinagreta de Módena MC Style Burger Chunky Chips, Guacamole & Salad Dressed with Balsamic Vinaigrette Hamburguesa Gourmet Foie Salteado, Cebolla Caramelizada, Patatas Puente Nuevo y Ensalada Gourmet Burger Foie Gras Sauté, Cameralized Onion, Chunky Chips & Salad Pato Confitado con Tallarines Verduras Orgánicas Salteadas, Patatas Baby al Romero y Salsa de Calvados y Miel Duck Confit with Noodles Sautéed Organic Vegetables, Rosemary Baby Potatoes and Calvados & Honey Sauce Cochinillo Lechal Asado a Baja Temperatura Remolacha Picante y Salsa Pedro Ximénez Slow Cooked Roasted Suckling Pig Spicy Beetroot and Pedro Ximénez Sauce Solomillo de Ternera a la Parrilla Sal Gris, Verduras a la Plancha, Patatas Puente Nuevo y Salsa Bearnesa Grilled Sirloin Steak Sel Gris, Grilled Vegetables, Chunky Chips & Bearnaise Sauce Jarrete de Cordero Asado al Tomillo Sobre Cremoso de Patata y Alcachofas Salteadas Roasted Lamb Shank with Thyme Creamy Potato Purée & Sautéed Artichokes Satay de Pollo en Salsa Wok Verduras Orgánicas Salteadas y Tían de Arroz Bastati con Coco y Zanahoria Chicken Satay in Wok Sauce Sautéed Organic Vegetables & Basmati Rice Flavored with Carrot & Coconut Crujiente de Pollo Macerado con Panko, Lima y Jengibre Ensalada de Rúcula y Brotes de Soja Crispy Chicken Macerated with Panko, Lime & Ginger Rocket Salad & Soybean Sprouts Escalope de Foie Salteado Sobre Coca Casera con Ratatuille, Glacé de Pato y Sal de Himalaya 23 Sautéed Foie Gras Escalope Homemade Coca Flatbread with Ratatouille, Duck Glacé & Himalayan Salt 23 Linguine ai Frutti di Mare Langostinos, Berberechos, Esencia de Nécora y Albahaca Linguine ai Frutti di Mare King Prawns, Cockles, Essence of Velvet Crab & Basil Risotto de Vieiras Queso Gorgonzola y Setas Variadas Scallops Risotto Gorgonzola Cheese & Assorted Mushrooms Raviolis de Pollo de Corral Verduras Orgánicas y Salsa de Trufa y Piñones Whole Grain Chicken Ravioli Organic Vegetables and Truffle & Pine Nut Sauce Penne Alla Norma Verduras Orgánicas, Albahaca y Mozzarella Sin Gluten Penne Alla Norma Organic Vegetables, Basil and Mozzarella Gluten Free

5 GUARNICIONES/SIDE ORDERS GOURMET PIZZA Ensalada César Pequeña Baby Caesar Salad 7 Margarita Tomate, Mozzarella y Orégano Tomato, Mozzarella, Oregano Ensalada de Rúcula, Tomate Seco y Parmesano Rocket, Sun-Dried Tomato & Parmesan Salad Ensalada Verde o Mixta Green or Mixed Salad Pepperoni Tomate al Pesto y Beicon Pesto Tomato & Bacon Verduras Cocidas Steamed Vegetables 7 Funghi Porcini Aceite de Trufas y Foie-Gras Truffle Oil & Foie-Gras Verduras a la Parrilla Grilled Vegetables Patatas Nuevas al Vapor Steamed Potatoes 7 4 Pil-Pil de Langostinos / King Prawn Pil-pil Ajetes y Ali-oli Young Garlic & Ali-oli Patatas Salteadas Sautéed Potatoes 5 Carbonara Beicon, Parmesano, Portobello, Cebolla Roja Bacon, Parmesan, Portobello, Red Onion 17 Patatas Puente Nuevo Chunky Chips Cuatro Quesos / Four Cheeses Queso Azul, Cheddar, Emmental, Mozzarella Puré de Patata Potato Purée Blue Cheese, Cheddar, Emmental, Mozzarella Puré de Patata con Aceite de Trufa Potato Purée with Truffle Oil Rabbiatta Tomate, Mozzarella, Chile Rojo Fresco, Aceitunas Negras Tomato, Mozzarella, Fresh Chili Peppers, Black Olives 17 Ingrediente Extra Extra Ingredient 2

6 POSTRES DESSERT Tarta Ferrero Rocher Crema Inglesa, Crumble de Chocolate y Arándanos Ferrero Rocher Cake Crème Anglaise, Chocolate Crumble & Blueberries Coulant de Chocolate Estilo Michel Bras Helado de Vainilla Bourbon y Pistacho Michel Bras Style Chocolate Coulant Bourbon Vanilla & Pistachio Ice Cream Puro Chocolate Chocolate en Texturas Pure Chocolate Chocolate Textures Tarta Oreo Frambuesa y Coulis de Fruta de la Pasión Oreo Cake Raspberry & Passion Fruit Coulis Crumble de Manzana Templado Crujiente de Chocolate y Helado de Canela 8 Apple Crumble Crunchy Chocolate & Cinnamon Ice Cream 8 Espuma de Yogur Griego Mango y Nueces de Macadamia Greek Yogurt Foam Mango & Macadamia nuts Fruta de Temporada Sorbete Variado Season Fruit Assorted Sorbet

7 IVA Incluido / VAT Included