Artigot Catering. Artigot Catering Empresas

Transcripción

1 Artigot Catering Artigot Catering Empresas EMPRESAS 2015

2 Empresas 2015 Coffee breaks Cócteles Buffets Menús Condiciones generales Nuestro compromiso como empresa es la excelencia del servicio

3 Coffee Breaks Artigot Catering Empresas

4 COFFEE BIENVENIDA Café, leche e infusiones Pastas de té *** Agua mineral Y chocolatina Nota: sólo podrá contratarse con otro servicio BÁSICO Café, leche e infusiones Zumo de naranja natural Mini bollería dulce (3 piezas) y salada (1 pieza) Pastas de té *** Agua mineral Chocolatina

5 ARTIGOT Café, leche e infusiones Zumo de naranja natural Mini bollería Pastas de té *** Chapatita de tortilla de patata casera Flautín de jamón ibérico con tomate y aceite *** Agua mineral con y sin gas Chocolatina

6 COMPLETO Café, leche e infusiones Zumo de naranja natural Mini bollería Macarons *** Chapatita de tortilla de patata casera Flautín de jamón ibérico con tomate y aceite Mini croissant vegetal con pavo *** Brochetitas de fruta natural Agua mineral con y sin gas Refrescos y chocolatina

7 BRUNCH BUFFET DE FRUTAS (Melón, piña, papaya, kiwi, según temporada) BUFFET DE HUEVOS Huevos revueltos Tortilla de patata casera Tortilla de jamón ibérico BUFFET DE IBÉRICOS Y EMBUTIDOS ITALIANOS Jamón, lomo, salchichón, chorizo Mortadela italiana trufada Tiras de beicon a la parrilla Tostadita de Salmón marinado al pesto BUFFET DULCE Bizcocho de naranja casero Tostaditas de pan, Confituras caseras Mini bollería, Pastas de té Chupitos de yogurt casero con muesli Cereales variados BEBIDAS Café, leche e infusiones Refrescos, aguas minerales Zumo de naranja natural Zumo natural de frutas tropicales

8 Cócteles Artigot Catering Empresas

9 VINO ESPAÑOL Fríos Surtido de ibéricos con picos de Jerez Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies, uvas y nueces *** Conos rellenos de: Sobrasada ibérica con cebolla confitada e hilos de chili y de queso crema con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena Quiche de morcilla con toque de mermelada de pera Calientes Copita de consomé de pularda Saquitos de marisco Samosa de chistorra Risotto de langostinos y Boletus *** Petit fours Vino tinto Rioja Crianza Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

10 CÓCTEL ARTIGOT Calientes Copita de crema de zanahoria con coco y un toque de curry Surtido de ibéricos con picos de Jerez Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies, uvas y nueces Fríos Conos rellenos de: De crema de sobrasada ibérica con cebolla confitada e hilos de chili y De queso trufado con tapenade Mini coca de verduras asadas al carbón Creppe paté de perdiz con confitura de arándanos Empanada de bonito hecha en casa Ferrero de morcilla con almendra tostada e hilo de miel de caña Latita de Risotto de langostinos y Boletus Brioche de lechal con mayonesa de hierbabuena Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Saquitos de marisco Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave *** Petit fours Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

11 CÓCTEL ESPECIAL Copita de crema de calabaza con jamón crujiente y polvo de kikos o salmorejo (según temporada) Surtido de ibéricos con picos de Jerez Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y regañas Fríos Blini a la albahaca con crema de queso trufada con tapenade Quiche de morcilla con toque de mermelada de pera Conos rellenos de: De queso crema con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión De sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili Creppe paté de perdiz con confitura de arándanos Empanada de bonito hecha en casa Pinchito de pulpo con crema de patata y pimentón de la Vera Ferrero de foie con almendra Calientes Tapita de migas tradicionles con huevo Benedictine Latita de Risotto de langostinos y Boletus Saquitos de salmón Brioche de lechal con mayonesa de hierbabuena Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave *** Petit fours, Chocolate belga con petazetas Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

12 CÓCTEL SUPREM Copita de crema de carabineros (o de salmorejo) Jamón ibérico al corte (con cortador de jamón) Tabla de quesos (manchego, oveja, al romero, al vino tinto) con panes de especies y regañas Fríos Blini a la albahaca con crema de queso trufada con tapenade Mini coca de berenjenas y shitake con salsa de ostras Conos rellenos de: De Philadelphia con beicon crocante y perlas de fruta de la pasión De sobrasa ibérica con cebolla caramelizada e hilos de chili Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena Pinchito de pulpo con crema de patata morada, esferas e aceite y pimentón de la Vera Ceviche de salmón en vasito Brochetita de langostino y triguero con salsa de yogur rosa

13 CÓCTEL SUPREM (Cont) Calientes Latita de Risotto de langostinos y Boletus Tapita de fideguá de carabineros Somosa verde con salsa agridulce Wan ton de crema de chorizo ibérico Ferrero de morcilla con almendra e hilo de miel Pastela marroquí con pasas, pollo y frutos secos Brioche de lechal con mayonesa de hierbabuena Dados de solomillo de buey a la mostaza en su pancito Bocadito de merluza en salsa de gambas Mini hamburguesitas de solomillo de buey con mayonesa de mostaza suave *** Petit fours, Chocolate belga con petazetas, Brownie con crema inglesa Vino tinto Rioja Reserva, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza

14 Buffets Artigot Catering Empresas

15 FINGER BUFFET (de pie, mesas de apoyo) Estación de Ibéricos y Quesos Jamón ibérico Lomo ibérico Chorizo y Salchichón Tipos de Quesos: Manchego, cabra al romero, Brie, oveja al pimentón, al vino tinto (con uvas, nueces, pasas y panecillos de especias) Estación de Cremas Salmorejo cordobés Gazpacho de fresas Crema de carabineros Crema de calabaza con jamón crujientes y polvo de kikos Estación de Repostería salada Empanada gallega casera de bonito Quiche de beicon y champiñones

16 FINGER BUFFET (Cont.) Estación Italiana y ensaladas Rigatoni al pesto Ensalada de pasta con dados de pollo y gorgonzolla con salsa de yogourt Ensaladilla rusa Estación platos calientes (mini cazuelitas) Tacos de solomillo con salsa de hongos Mini albóndigas de merluza con salsa de gambas Carrilleras al Oporto Risotto de langostinos y Boletus Estación de postres Mini pastelitos Natillas y arroz con leche caseros Brochetas de frutas Bebidas: Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda, aguas, Refrescos, Cerveza

17 BUFFET MIXTO (self service y mesas/sillas) Estación de Ibéricos y Quesos Lomo ibérico Chorizo y Salchichón Tipos de Quesos: Manchego, cabra al romero, Brie, oveja al pimentón, al vino tinto (con uvas, nueces, pasas y panecillos de especias) Estación de Cremas Salmorejo cordobés con huevo cocido y virutas de jamón Gazpacho de fresas Crema calabaza con jamón ibérico crujiente y polvo de kikos Crema de carabineros con su picadillo Cortador de Jamón Jamón ibérico con picos de Jerez Estación de Risottos De Boletus y langostinos De trigueros y jamón Estación Italiana y ensaladas Rigatoni al pesto Ensalada de pasta con dados de pollo y gorgonzolla con salsa de yogourt Ensaladilla rusa

18 BUFFET MIXTO (Cont.) Estación platos calientes Tacos de solomillo con salsa de hongos Mini albóndigas de merluza con salsa de gambas Carrilleras al Oporto Bacalao en salsa verde Guarniciones Menestra de verduras Puré de patata Estación de postres Mini pastelitos, gominolas gourmet Postres caseros (mousse de chocolate, arroz con leche ) Macedonia de frutas naturales Café Bebidas: Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda, aguas, Refrescos, Cerveza

19 Menús Artigot Catering Empresas

20 CÓCTEL DE BIENVENIDA (Opcional) (incluido para más de 100 comensales) Jamón ibérico y picos de Jerez Tabla de quesos con panes de especias, nueces y uvas Blini de foie con naranja y manzana verde confitadas y caramelo de Módena Saquitos de marisco Bebidas Vino tinto Rioja Crianza, Vino blanco Rueda Refrescos, Cerveza, zumos, aguas

21 MENÚ 1 Primer Plato Crema de Boletus con galleta de Parmesano (o Vichyssoise de manzana con crujiente de ibérico) Segundo Plato Bacalao confitado a baja temperatura con verduras al carbón Postre Mousse de arroz con leche y canela Café y licores Bodega: Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

22 MENÚ 2 Primer Plato Crema de carabineros al Armagnac (o Gazpacho de fresas con berberecho) Segundo Plato Carrilleras de ternera confitadas a baja temperatura con parmentier de patata y reinetas Postre Milhojas de crema y nata Café y licores Bodega: Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

23 MENÚ 3 Primer Plato Ensalada de pasta negra con langostinos y salmón con vinagreta de mostaza Segundo Plato Merluza asada con cristal de puerros Postre Coulant de chocolate sobre crema de mango Café y licores Bodega: Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

24 MENÚ 4 Primer Plato Ensalada de foie y jamón de bellota con aliño de gazpacho de mango Segundo plato Bombón de solomillo con pastel de patata al aceite de tomillo Postre Mousse de cerezas y chocolate blanco Café y licores Bodega: Vino tinto Viña del Oja Reserva Vino blanco Rueda

25 Condiciones Generales Artigot Catering Empresas Los precios indicados no incluyen I.V.A. (10 % en todos los servicios, excepto en el servicio de camareros que es un 21%) Para menos de 50 comensales, consultar precios Los servicios ofertados están abiertos a cualquier tipo de sugerencia, pudiéndose ajustar a la demanda especial que pudiera requerir y que no estuviera contemplada inicialmente en el dossier de Servicios Especiales.

26 C/ Santa Leonor, 65. Parque Empresarial Avalon Madrid. Muchas gracias! Mimamos hasta el último detalle porque tu éxito es nuestro compromiso