Restaurante Guilleumes Cocina Catalana Moderna a precios asequibles Al pie de la Montaña de Montserrat

Transcripción

1 Restaurante Guilleumes Cocina Catalana Moderna a precios asequibles Al pie de la Montaña de Montserrat Menús Grupos

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3 Restaurante Guilleumes En el Hostal Restaurante Guilleumes nos caracterizamos por ofrecer una cocina catalana moderna y de mercado. Podrás disfrutar de una experiencia gastronómica a precios asequibles. Cada día puedes escoger entre los diferentes platos de nuestra carta de temporada o de la selección de los menús disponibles. Puedes venir a desayunar, almorzar o cenar o sencillamente a tomar una café o una cerveza en un ambiente agradable, tanto en el interior como la terraza. Estamos especializados en ofrecer platos de la Gastronomía Montserrat basada en la utilización de ingredientes y productos de la zona, como por ejemplo: el mató de Montserrat, los garbanzos de Vilamarics, los tomates de Montserrat, chocolate, bacalao, en de Confeccionamos el menú especial para tu celebración, reunión de amigos, grupos, consulta nuestras propuestas que podemos adaptar a tus necesidades.

4 Menú 1 (De lunes a viernes al mediodía) Entrantes (a escoger uno para todo el grupo) Ensalada verde con huevo duro rallado Tagliatelles con samfaina y allioli negat Patatas guisadas con sépia Segundo (a escoger uno para todo el grupo) Butifarra a la brasa con allioli y guarnición Merluza con salsa verde Pollo al horno con guarnición Postres Pan Agua Cata de cóctel de Aromas de Montserrat 12,00 (I.V.A. Incluido) Suplemento vino Can Estruch DO Catalunya 2,00 /persona

5 Menú 2 Entrante Ensalada de la huerta Pan tostado con tomate Segundo (a escoger uno para todo el grupo) Butifarra catalana con alubias y allioli Surtido de embutidos catalanes, tortilla de patatas Postres Pastel helado de limon Pan Vino de la casa y agua Cata de cóctel de Aromas de Montserrat 15,00 (I.V.A. incluido)

6 Menú 3 Entrantes (a escoger uno para todo el grupo) Crepes de cóctel de gambas és una refrescante y deliciosa combinación de vegetales crudos con gambas, aliñados con salsa rosa y servida en el interior de un crep - Crema de puerros con juliana de jamón salado -una Vichyssoise a l estilo Guilleumes, una crema realmente fina y delicada - Tagliatelles con salsa de cuatro quesos -Pasta classica italiana acompañada de salsa casera a los cuatro quesos- Ensalada de queso de cabra y manzana con vinagreta de albahaca -Un plato que reune sabores y texturas variadas para empezar la comida- Milhojas de patata con sobrasada y queso emmental -Un plato delicioso con una mezcla de ingredientes que le confieren un sabor único- Timbal de patata con escalivada y anchoas -Magnifica combinación de la patata con diferentes hortalizas imprescindibles de la dieta mediterrània- Segundo (a escoger uno para todo el grupo) Bacalao con samfaina -apreciado pescado el bacalao, con samfaina es un plato propio de interior que sustituyó los arenques y se comparte en muchas comarcas catalanas- Mar y montaña (Pollo con gambas) una receta de la abuela para chuparse los dedos - Codillo de cerdo con piña caramelizada Una de las carnes más estimadas gracias a su incomparable sabor y su agradable textura - Butifarra catalana a la brasa con judías blancas o patatas fritas Conocida también como butifarra cruda o longaniza, combinada con las judias secas es un plato típico catalán - Suquet de rape Receta típica de los pescadores conocida también como caldereta, de un pez blanco rígido y encogido pero tierno y sabroso - Estofado de ternera con setas - un plat tradicional de la cuina popular catalana, apetitosa recepta per qualsevol - Postres, pan y agua Cata de cóctel de Aromas de Montserrat 18,00 (I.V.A. incluido) Vinos 2,00 / persona - Blanco Can Estruch 2011 DO Catalunya - Tinto Can Estruch 2011 DO Catalunya 2,70 / persona - Blanco Artium Picapoll 2011DO Pla de Bages - Tinto Fargas-Fargas Ull de llebre 2007 DO Pla de Bages 3,50 / persona - Blanco Can Estruch Idoia 2010 DO Catalunya (vino de Montserrat) - Tinto Can Estruch Idoia Criança 2009DO Catalunya (vino de Montserrat)

7 Menú 4 Entrante Aperitivo frio y caliente servido en la mesa Croquetas caseras Nidos de mousse de roquefort Tostaditas de paté de aceituna Chips de verduras variadas Ensalada de mató de Montserrat y frutos secos con vinagreta de miel Segundo (a escoger uno para todo el grupo) 1/2 Espalda de cordero con peras un plato tradicional y moderno a la vez - Papillot crujiente de merluza con verduritas y gambas - uno de los mejores pescados por la calidad de la carne, combinada con cocción al horno innovadora - Postres (a escoger uno para todo el grupo) Profiteroles de nata con chocolate caliente Sorbete de limon al cava Brownie con helado de vainilla Pan, agua Cata de cóctel de Aromas de Montserrat 20,00 (I.V.A. Incluido) Vinos 2,00 / persona - Blanco Can Estruch 2011 DO Catalunya - Tinto Can Estruch 2011 DO Catalunya 2,70 / persona - Blanco Artium Picapoll 2011 DO Pla de Bages - Tinto Fargas-Fargas Ull de llebre 2007 DO Pla de Bages 3,50 / persona - Blanco Can Estruch Idoia 2010 DO Catalunya (vino de Montserrat) - Tinto Can Estruch Idoia Criança 2009 DO Catalunya (vino de Montserrat)

8 Menú 5 Menú de calçotada Entrante Calçots a la brasa con la tradicional salsa de calçots Segundo Parrillada de carne a la brasa - cordero, butifarra, panceta, churrasco y pollo, alubias seques, ensalada y patatas fritas - Postres Crema catalana Flan con nata Mel i mato Pan Agua Cata de cóctel de Aromas de Montserrat 25,00 (I.V.A. Incluido) Vinos 2,00 / persona - Blanco Can Estruch 2011 DO Catalunya - Tinto Can Estruch 2011 DO Catalunya 2,70 / persona - Blanco Artium Picapoll 2011 DO Pla de Bages - Tinto Fargas-Fargas Ull de llebre 2007 DO Pla de Bages 3,50 / persona - Blanco Can Estruch Idoia 2010 DO Catalunya (vino de Montserrat) - Tinto Can Estruch Idoia Criança 2007 DO Catalunya (vino de Montserrat) *Este menú está sujeto a la disponibilidad de calçots, segun temporada

9 Menú degustación Gastronomía de Montserrat Un recorrido selecto a través del paladar por los productos típicos del parque natural de la Montaña de Montserrat. Croquetas de jabalí -caseras, de carne de caza, de una excelente textura y sabor, resaltando los gustos de bosque- Ensalada de mató de Montserrat y frutos secos a la vinagreta de miel. -el mató, exquisito producto lácteo elaborado artesanalmente en el pueblo de Marganell, acompañado con frutos secos, entre ellos las nueces de Montserrat y vegetales crudos y todo ello aliñado con una vinagreta de miel de romero- Garbanzos de Vilamarics a la catalana -un guisado tradicional utilizando los garbanzos de Vilamarics Butifarra de robellones con humus de judías del ganxet -butifarra catalana rellena de robellones acompañada con judías del ganxet, una judía blanca muy fina al paladar- Bacalao a la muselina de ajo - apreciado pez gratinado con una muselina de ajo- Brownie - pastel sabroso de chocolate y nueces con helado de vainilla- Miel y mató - queso fresco de textura suave, ligeramente gelatinosa con un sabor fresco y húmedo acompañado de miel de romero, de color ámbar y muy gustosa. Un postre tradicional de Cataluña y por excelencia de Montserrat Vino Idoia Can Estruch (DO. Catalunya) Agua, Pan Café Cata de licor de Aromas de Montserrat Precio 32,80 (I.V.A incluido)

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