CARTA. MARISCOS ENTRANTES ESPECIALIDADES PESCADOS TRADICIONALES FÁBRICA DE SABORES CARNES Postres Caseros

Transcripción

1 CARTA MARISCOS ENTRANTES ESPECIALIDADES PESCADOS TRADICIONALES FÁBRICA DE SABORES CARNES Postres Caseros Porque a verdadeira tradición non emana do pasado, nin está no presente, nin se alvisca no porvir; non é serva do tempo. A tradición é a alma eterna de Galiza, que vive no instinto popular e nas entrañas graníticas do noso chan. A tradición non é a historia. A tradición é a eternidade. Alfonso Daniel Rodriguez Castelao IVA (10%) Incluido

2 MARISCOS Almejas Babosa a la Marinera 16,00 Bogavante Azul (Unidad 450/550 gr) 22,00 Langostinos Cocidos o a la Plancha 12,00 Mejillones de la Ría al Vapor 6,00 Navajas de Buzo de la Ría a la Plancha 15,00 Zamburiñas a la Plancha 12,00 -Previa PETICIÓN y RESERVA Mariscada Cocida (Buey/Centolla/Nécora, Langostinos, Cigalas y Camarón) S / Mcdo. Otros Mariscos Frescos - S / Mcdo. Camarón, Nécora de la Ría, Centolla de la Ría, Cigala de Marín, Percebe Gallego, Santiagiños, Langosta ENTRANTES / PLATOS a COMPARTIR Calamares Fritos con Ali Oli 8,00 Croquetas de la casa 6,00 Tixola de Huevos Rotos con Jamón Ibérico Tixola de Huevos rotos con Chocos en su tinta 12,00 Pulpo A Feira con Aceite de Oliva Virgen y Pimentón 12,50 Empanada de Zamburiñas 4.50 Delicioso de Queso de Cabra a la plancha con Nueces y mermelada de Tomatemiel 7,50 Salteado de Setas Silvestres 8,50 Jamón Ibérico 12.00

3 ENSALADAS Ensalada Mixta 7,50 Lechuga, Tomate, Cebolla, Maíz Dulce, Zanahoria Rallada y Espárragos Ensalada templada de Pulpo al aguacate y cítricos 9.00 Con vinagreta de aguacate y naranja Ensalada de Uvas y Rulo de Cabra con Brotes Verdes 8.00 ESPECIALIDADES (Min. 2 personas Precio por Persona) Arroz con Bogavante Arroz Caldoso de Mariscos Arroz estilo A Chabola (Rodaballo, Mejillones, Setas y Langostinos) Arroz de Rape, Langostinos y Berberechos Arroz Mar y Tierra (Pollo, Langostinos, Calamares) 19,50 /persona 18,00 /persona 18,50 /persona 17,00 /persona /persona Todos nuestros arroces están elaborados con el maravilloso arroz de CALASPARRA, dándole un sabor inigualable. Cazuela de Rape Negro y Rodaballo Salvaje con almejas Cazuela de Rape Negro con Vieiras y Langostinos Cazuela de Merluza del Pincho y Kokotxas en Salsa Verde 18,50 /persona 17,50 /persona /persona Fideos a la Marinera /persona Berberechos, Almejas, Mejillones y Merluza Fideos con Almejas 16,00 /persona

4 PESCADOS TRADICIONALES a la plancha, gallega Lenguado a la Plancha (350gr aprox) 19,00 Merluza del Pincho 15,00 Rape Negro 17,50 Raya 12,00 Rodaballo Salvaje 18,50 Lomo de Bacalao a la Plancha 16,00 Brocheta de Calamares, Rape Negro y Langostinos 16,50 FÁBRICA DE SABORES Para que puedan disfrutar de unas sensaciones únicas en el paladar, a diario nuestro equipo de cocina tendrá elaboraciones especiales con algunos de nuestros pescados. Una mezcla de nuestros productos autóctonos, de primera calidad, con la imaginación de nuestro Cheff, que hará del plato una verdadera experiencia. Consulte con nuestro equipo de sala las elaboraciones previstas. Estas elaboraciones, tendrán un incremento de 1.

5 CARNES Carrillera Ibérica de Cerdo estofada Al vino Blanco Ribeiro y patatas tipo Delux al Chedar 16,00 Nuestra Chuleta especial con Solomillo de 500 gr 18,50 Picaña de Buey Fileteada 13,00 Filete de Ternera 9,00 Milanesa 9,00 POSTRES Tarta Helada 4,50 Tarta al Whisky 4,50 Tarta de Queso 4,50 Tarta de la Abuela 4,50 Brownie con Quenelle de Helado de Vainilla 4.50 Tarta de Manzana 4.50 ADEMÁS DE LA INSPIRACIÓN DIARIA DE NUESTRA RESPOSTERA, NUESTRO PERSONAL DE SALA INDICARÁ LAS SUGERENCIAS DE POSTRES CASEROS DEL DÍA.

6 Nuestra Bodega: La Carta de A CHABOLA D.O. Rías Baixas Blanco Abadía de San Campio 15,00 Abadía de San Campio 3/8 8,50 Fillaboa 18,00 Valmiñor 12,00 Subzona O Rosal Terras Gauda 18,00 D.O. O Ribeiro Blanco Casal de Eirado (Colleiteiro) 12,00 Selección Costeira 12,00 Viña Meín 17,00 -Tinto Vello Luciano (Colleiteiro) 12,00 D.O. Monterrei Blanco Crego e Monaguilllo 13,00 -Tinto Crego e Monaguillo 13,00

7 D.O. Ribeira Sacra - Tinto Viña Mezquita 12,00 D. O. Rioja Tinto Marqués del Puerto, Crianza 14,00 Marqués del Puerto 3/8 8,00 Azpilicueta, Crianza 14,00 Ramón Bilbao, Crianza 14,00 Ramón Bilbao, Reserva 18, Monjes, Reserva 36,00 D.O. Ribera del Duero Tinto Biberios 12,00 Protos, Roble 13,00 Protos, Crianza 18,00 Pago de Capellanes, Roble 16,00 Pago de Capellanes, Crianza 26,00 Pago de Carraovejas 27,00

8 Vinos Espumosos: D.O. Cava Freixenet Brut 10,00 Juve Camps Reserva de la familia 20,00 D.O. Controlada Champagne Moët & Chandon 35,00 SIDRA 9,00