XIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL MARISCO Del 13 al 15 y del 20 al 22 de Junio de 2014

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1 XIII JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL MARISCO Del 13 al 15 y del 20 al 22 de Junio de 2014 Más información en: OFICINA DE TURISMO DE LLANES C/ Posada Herrera, s/n - Casa de Cultura Llanes Tfno turismo@ayuntamientodellanes.com MENÚ 36,00 (+10% I.V.A.) Vinos con D.O. Y GRAN VARIEDAD DE PLATOS MÁS Consúltanos. Se recomienda reservar con antelación. ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES: 1.- SIDRERÍA RESTAURANTE AS DE GUÍA Pº de las Marismas, s/n. Llanes Centollo del Cantábrico, 2 Andaricas, 300 gr. de Percebes, 6 Zamburiñas y 6 Gambones Postre: Tarta de Queso o Arroz con Leche (Albariño) 2.-RESTAURANTE COME Y CALLA C/ Genaro Riestra, 5. Llanes / Entrante: Carpaccio de Rape y Gambas con Vinagreta de Huevas de Salmón y Alcaparras 1º Fabes con Almejas 2º Cigalas Empanadas con Frutos Secos y Aceite de Cacahuete con Langostinos en Tempura Tricolor Postre Casero: Arroz con Leche o Tarta de Queso Vino con D.O. 3.-RESTAURANTE EL CAMPANU Pº de la República, 7. Llanes Entrante: Vol-au-vent de Hojaldre Relleno de Salpicón de Marisco 1º Crema de Andaricas 2º Parrillada de Marisco Postre: Buñuelos Rellenos de Crema con Helado de Turrón

2 4.-RESTAURANTE EL CUERA Plaza Parres Sobrino, 9. Llanes Vinagreta de Sidra con Marisco Vichissoisse y Langostino en Tempura Bogavante a la Parrilla con Tres Salsas Helado de Fruta de la Pasión con Cerezas 5.-RESTAURANTE CENADOR LA HACIENDA DE DON JUAN C/ La Concepción, 5. Llanes Aperitivo de la Casa Sopa de Manzanas Verdes con Percebes y Gambitas de Huelva Ensaladilla de Marisco LA HACIENDA Berberechos Super Grandes con Ajillo y Lima Bogavante a la Plancha con su Arroz Cremoso Postres de la Casa Vinos con D. O., Café y Chupito 6.-RESTAURANTE MIRADOR DE TORÓ Av. de Toró, 12. Llanes º Frixuelo Relleno de Marisco 2º Parrillada de Marisco para dos personas Postres de la Casa Vinos D.O. Café y Chupito 7.-SIDRERÍA PUERTA DEL SOL C/ Pidal, 9. Llanes Entrante: Centollo por persona 1º Fabes con Almejes 2º Pimientos Rellenos de Marisco Postre Casero a elegir Vino D. O. Rioja, Sidra o Cava Café y Licor

3 8.-RESTAURANTE El SABLÓN Playa del Sablón. Llanes Entrantes: Paté de Marisco y Croquetas de Centollo 1º Plato: Cazuela Marinera (Gulas, Gambas y Almejas) 2º Plato: Mariscada compuesta por ½ Bogavante, Nécora, 1 Centollo para dos personas, Mejillones, Langostinos y Navajas Postre a escoger: Arroz con Leche, Tarta de la Abuela o Tarta de Queso Afuegal` Pitu Vinos con D. O.: Blancos: Rueda y Albariño. Tintos: Crianza. Rosado: Navarra. 9.-RESTAURANTE SIETE PUERTAS C/ Manuel Cué, 7. Llanes Aperitivo cortesía de la casa: Paté de Merluza y Gambas Entrantes a elegir: Ensalada de Salmón con Música de Agus (Wakame, Aceite de Sésamo y Berberechos) o Almejas a la Marinera o Combo de Crujientes: Langostinos Ciegos y Kikas Principal: Arroz con Bogavante Siete Puertas o Bogavante Vivo Entero a la Plancha o Parrillada de Marisco (min. 2 pers.): Bogavante, Nécora, Almejas, Navajas y Langostinos Postre: Surtido de Postres Caseros (Albariño Cosechero, Rueda, Lambrusco (Rosado) o Tinto Rioja), Agua, Refresco o Cerveza 10.-RESTAURANTE HOTEL KAYPE-QUINTAMAR Playa de Barro. Barro Entrantes: Brocheta de Langostinos, Pulpo y Verduritas. Chupito de Crema de Langosta e Ibérico. Saquito de Gambas y Setas Piña Baby Rellena de Coctail de Marisco Caldereta de Marisco (1/2 Bogavante, 1 Andarica, Almejas, Mejillones, Rape y Merluza) Postre: Charlota de Fresas y Chocolate 11.-RESTAURANTE CASTRU GAITERU Ería de la Vega, s/n. Celorio Pastel de Centolla con Mahonesa de Soja Zamburiñas con Manzana Verde y Cecina Almejas a la Sartén con Lima-Limón Nuestro Guiso de Pescados y Mariscos Postre: Torrija de Pan Brioche caramelizada

4 12.-RESTAURANTE CHIQUI Celorio Pastel de Puerros y Langostinos 1 Nécora Arroz con Bogavante o Bogavante a la Plancha Postre Casero 13.-RESTAURANTE CASA PILAR La Nogalera. Nueva Comida Salpicón de Bogavante Arroz Meloso con Langostinos Frescos Mousse de Queso de Porrúa o Fresas de Belmonte Cena Carabinero Fresco en su Jugo con Verduras de Temporada Bogavante a la Plancha dos Salsas Tatín Frío de Manzana : Abadía de San Campio Café 14.-RESTAURANTE SAN JORGE Bº La Granda. Nueva Salpicón de Bogavante Verdinas con Almejas Postre Casero 15.-RESTAURANTE EL RETIRO Pancar Ostra con Jugo Yodado de Tomate y Sandía Gambitas con Manzana, Albahaca y Lima Emulsión de Mejillones en Escabeche Papada y Hierbas Arroz Meloso de Pulpo y Berberechos Cremoso de Azafrán con Chocolate

5 16.-RESTAURANTE RÍU CALABRES La Corredoria. Bricia (Posada) Taco de Pastel de Cabracho Braseado con Gazpacho Verde Ensalada Tropical con Gambas Marinadas en Agua Marina y Aliño de Cítricos Parrillada de Mariscos a la Brasa o Arroz Cremoso de Mariscos del Cantábrico Mousse de Chocolate con Sorpresa 17.-RESTAURANTE ENTRECALEYAS Hotel Aldama Golf. Quintana Aperitivo: Langostinos en Tempura de Lima con Ali-Oli Menú: Brandada de Moluscos del Cantábrico y Revozuelos (Mar y Monte) Bombón de Txangurro en Esencia de Algas y Andaricas ½ Bugre a la Plancha Tradicional con su Guarnición Postre: Infusión de Fresas Asturianas al Cardamomo con Chocolate Blanco y Mousse de Bedón Vino con D.O.