EL PIMIENTo VERDE CoCINA VAScA

Transcripción

1 EL PIMIENTo VERDE CoCINA VAScA

2 ENTRANTES STARTERS FLORES DE ALcACHOFA ARTICHOKE FLOwERS LAS MAS FAMOSAS... ÚNICAS Y EXCLUSIVAS! 14,9 FLORES DE ALCACHOFA LAS ORIGINALES - LAS AUTÉNTICAS jamón ibérico de bellota 5J iberian ham CON PULPA DE TOMATE ROJO - de la dehesa, a la mesa... 24,5 CrOQuetas caseras HOME MADE CROQUETTES DE TXANGURRO, DE CHIPIRÓN, de BACALAO... A ELEGIR! 11,9 pimientos del piquillo piloto COn ventresca PIQUILLO PEPPERS WITH TUNA HECHOS A LA LUMBRE DURANTE HORAS al estilo DE angelín 16,5 SALMOREJo CREMOSO CON JAMÓN Y HUEVO DE corral Creamy SALMOREJO WITH HAM AND FREE-RANGE EGG CON GALLETA DE PARMESANO Y ACEITE DE ALBAHACA 8,9 MoRCILLA ARTESANAL ENCEBOLLADA BLACK PUDDING (BLOOD SAUSAGE AND RICE) CON SALSA DE TOMATE - MORCILLA SANTAMARÍA DE LLODIO 13,9 RABAS DE CALAMAR DEL CANTÁBRICo FRIED SQUID COCON MAYONESA DE LIMA - LAS AUTÉNTICAS RABUCAS 14,5 TORTILLA DE BACALAo COD FISH OMELETTE COmO EN LAS SIDRERÍAS VASCAS 13,9

3 ensalada templada DE los arrantzales Warm salad from fishermen WITH CLAMS, GULAS AND PRAWNS MEZCLA DE LECHUGAS TIERNAS CON UN SALTEADO DE ALMEJAS, GULAS Y GAMBAS 14,9 pimiento verde relleno de txangurro y CarabinerOs Green PEPPER FILLED WITH SPIDER CRAB AND SCORLET SHRIMP DOS PIMIENTOS HERMOSOS CON SABROSO RELLENO Y CREMA DE MARISCO 15,9 BOLETUS SILVESTRES AL cabrales CON OPORTo MUSHROOMS WITH CABRALES CHEESE SAUCE PARA MOJAR PAN Y CHUPARSE LOS DEDOS... 12,9 TXISToRRA DE NAVARRA EN CAZUELA HOME MADE RED SAUSAGE SUAVE Y SABROSA ARTESANÍA DE ETXARRI ARANAZ - (D.O. NAVARRA) 10,9 CALLOS A NUESTRo ESTILo OUR STYLE CALLOS A FUEGO LENTO Y CON UN TOQUE PICANTITO 13,9 espárragos blancos de navarra WHITE ASPARAGUS WITH OLIVE OIL CULTIVADOS Y ENVASADOS EN LODOSA - (D.O. NAVARRA) 13,5 QUIEN NO VA A EL PIMIENTO VERDE, NO SABE LO QUE SE PIERDE

4 VERDURAS Y CUCHARA VEGETABLES & SPOON MENESTRA DE VERDURAS A LA NAVARRA vegetable STEW WITH OR WITHOUT HAM AND TOMATO SAUCE CON O SIN TAQUITOS DE JAMÓN - LA MENESTRA DE SIEMPRE 15,9 WOK DE VERDURAs con SETAS SILVESTRES, gambones, SOJA Y SALSA MISO wok Of VEGETABLES WITH SEASON, mushrooms and prawns VERDURAS Y HORTALIZAS FRESCAS SALTEADAS EN SU PUNTO 15,9 SOPA - CREMA DEL BARRIo PESQUERO FISH SOUP WITH CLAMS AND MUSSELS COMO LA DE MI ABUELA... CASI 13,9 MARMITA DE PESCADoRES FISH AND POTATOES STEW WITH CLAMS TACOS DE MERLUZA, ALMEJAS Y PATATAS EN SALSA-VERDE 20,9 ARROZ CREMOSo DE BOLETUS, LANgOSTINOS Y parmesano CREAMY BOLETUS RICE, PRAWNS AND PARMESAN CHEESE CON ESENCIA DE TRUFA - ARROZ BOMBA DE CALASPARRA 17,9 ARROZ MARINERo CREAMY RICE WITH FISH, MUSSELS AND CLAMS CON ALMEJAS, MEJILLONES Y PESCADO DE LONJA - ARROZ BOMBA DE CALASPARRA 21,9 ARROZ CREMOSo CON BoGAVANTE CREAMY RICE WITH LOBSTER ESPECIALIDAD DE LA CASA - ARROZ BOMBA DE CALASPARRA 24,9 Un buen plato De CuChara, te pone BUENA CARA

5 PESCADOS FISH RAPE - SAPITo (para 2 PERSONAS) MONK FISH WITH BOILED POTATOES (FOR 2P.) FILETEADO Y SERVIDO CON PATATAS, VERDURAS Y UN DELICIOSO SOFRITO A LA BILBAÍNA - (IDEAL PARA COMPARTIR) 44,9 PULPo BRASEADO CON PATATAS REVOLcONAS OCTOPUS with REVOLCONAS POTATOES CON SAL DE CHORIZO Y PIMENTÓN DE LA VERA 18,9 lomo DE BACALAo ISLANDÉS AL gusto ICELANDIC COD FISH TO CHOOSE - AL PIL PIL - O - CON PIPERRADA Y SALSA DE TOMATE CASERA - 22,9 BACALAO AL AJOARRIERo FRESH COD WITH PEPPERS, ONION, GARLIC AND TOMATO SAUCE PLATO DE LOS ARRIEROS NAVARROS - SENCILLAMENTE EXQUISITO... 18,9 merluza DEL CANTÁBRICO al gusto HAKE LOIN TO CHOOSE - A la BILBAÍNA - O - CON GULAS SALTEADAS Y SALSA NEGRA - 22,9 chipirones rellenos en su tinta fresh squid in their INK ACOMPAÑADO COn arroz HORNEADO y aceite de perejil 1 chipirones encebollados SQUID IN ONION SAUCE TOSTADOS, JUGOSOS Y CON ALIOLI DE CALAMAR 16,9 EUROS Consulte nuestras sugerencias diarias de pescados frescos

6 CARNES MEAT chuletón de vaca MADURADo A LA parrilla *RAZA NEGRA AVILEÑA DE 4 AÑOS - (PARA 2 PERSONAS) FLAME GRILLED SUCCULENT FILET STRIPS WITH FRIES AND ROASTED PEPPERS - (FOR 2 P.) FILETEADO - CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS ASADOS 46 SOLoMILLO de vaca A LA PARRILLA *RAZA NEGRA AVILEÑA DE 4 AÑOS GRILLED SIRLOIN WITH FRIES AND ROASTED PEPPERS CON GUARNICIÓN DE PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS ASADOS 22,9 SOLoMILLO DE VACA CON FOIE DE PATO AL pedro XIMÉNEZ *RAZA NEGRA AVILEÑA DE 4 AÑOS SIRLOIN WITH FRESH FOIE AND XEREZ SAUCE WITH SALAD AND FRIES CON REDUCCIÓN DE P.X. Y GUARNICIÓN DE ENSALADA CON PATATAS FRITAS 23,9 RABO de toro estofado al vino tinto Oxtail stew with red wine AND POTATOES tierno Y JUGOSO. CON PATATAS Y PIMENTÓN DE LA VERA 18,9 PLUMA DE CERDo IBÉRICO CON SALSA DE cabrales IBERIAN PIG PLUMA WITH CABRALES CHEESE SAUCE, FRESH SALAD AND POTATOES CON ENSALADA FRESCA LC, PATATAS Y PIMENTÓN DE LA VERA 18,9 Nuestra Carne proviene de reses NaCidas y Criadas en Ávila C A R N E S S E L E C C I O N A D A S

7 POSTRES DESSERTS capricho Maitetxu mía APPLE SAUCE, YOGURT AND MILK CARAMEL CON MANZANA EN COMPOTA, CREMA DE YOGUR Y DULCE DE LECHE helado artesano DE ALICANTE HOME MADE ICECREAM ELABORADO CON DULCURA Y totalmente CaserO - SABORES VARIADOS Tarta de queso artesanal HOme made CheeseCake WITH CRAWBERRY SAUCE COn salsa de arándanos - pecado, PECADO... Pastel Casero de CHOColate BrOwnie - CHOCOLATE HOME CAKE CON nueces y helado DE CHOCOLATE. PARA INCONDICIONALES DEL CACAO... Cuajada casera DE oveja LATXA HOme made CURD SHEEP MILK WITH HONEY CON LECHE FRESCA DE OVEJA LATXA Y MIEL ARTESANA DE APICULTOR 5,9 Pantxineta Puff pastry filled with Custard Cream HOjaldre COn PIÑONES relleno de Crema Y SALSA DE NUECES Sorbete de LimA / MANZANA VERDE LemOn sorbet / GREEN APPLE SORBET CON CAVA AL GUSTO - DiGestivO y refrescante 5,9 El COmensal de morro FinO, COn el postre, bebe vino

8 VINOS TINTOS (RED WINES) BODEGA WINES RIBERA CARME CRIANZA (Tinta del país) 19,5 EMILIO MORO BARRICA (Tinto fino) 22,5 - BOTELLA 50 CL 15,5 ARZUAGA CRIANZA (Tempranillo, Cabernet y Merlot) 27,5 PESQUERA CRIANZa (Tempranillo) 28,5 RIOJA DOMINIO DE BERZAL CRIANZA (Tempranillo y Graciano) 17,5 LUIS CAÑAS CRIANZA (Tempranillo y Garnacha) 19,5 - BOTELLA 50 CL 16,5 RAMÓN BILBAO CRIANZA (Tempranillo) 18,5 MUGA CRIANZA (Tempranillo, Garnacha y Mazuelo) 26,5 DOMINIO DE BERZAL CRIANZA (Graciano) 22,5 MARQUÉS DE RISCAL RESERVA (Tempranillo, Graciano y Mazuelo) 23,5 VIÑA ARDANZA RESERVA (Tempranillo y Garnacha) 27,5 JUMILLA JUAN GIL BARRICA 4 MESES (Monastrell) 16,5 BIERZO CASAR DE BURBIA CRIANZA (Mencía del Bierzo) 18,5 D.O. VINO DE PAGO DEHESA DEL CARRIZAL BARRICA MESES (Petit verdot) 23,5 PAGO FLORENTINO CRIANZA (Cencibel) 19,5 DEHESA DEL CARRIZAL BARRICA 15 MESES (Cabernet Sauvignon) 22,5 TORO SIN COMPLEJOS BARRICA 6 MESES (Tinta de Toro) 16,5 TIERRA DE CASTILLA ALTOS DEL DURATÓN CRIANZA (Tempranillo y Syrah) 19,5 MADRID TAGONIUS CRIANZA (Syrah, Merlot, Cabernet y Tempranillo) 21,5 VINOS BLANCOS (WHITE WINES) TXAKOLÍ TXOMin ETXANIZ GETARIA (Hondarribi zuri) 19,5 ZAPADORADO RUEDA (Verdejo) 15,5 MARQUÉS DE RISCAL Rueda (Sauvignon Blanc) 17,5 PAZO DE SEÑORANS rias baixas (Albariño) 19,5 VIÑA MEIN RIBEIRO (Treixadura) 22,5 ROSADOS Y SIDRA (ROSE WINE & CIDER) ROSAE ARZUAGA ROSADO (Tempranillo) 16,5 PRÍNCIPE DE VIANA ROSADO (Cabernet Sauvignon) 12,5 ZAPIAIN SIDRA DE ASTIGARRAGA (Multivarietal manzanas) 11,5 ESPUMOSOS (SPARKING WINES) DOMINIO DE REQUENA CAVA DE REQUENA (VALENCIA) 18,5 VEUVE CLICQUOT CHAMPAGNE 55 Mi abuelo SOLÍA decir: el vino es lo mejor Que hizo dios... después de la mujer David LeCanda