GESTIÓN DE INVENTARIOS Y ALMACENES

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1 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) GESTIÓN DE INVENTARIOS Y ALMACENES PARTE I. EL ALMACENAMIENTO. 1. LAS FUNCIONES DEL ALMACÉN Dsd l unto d vista orativo, la función dl almacén tin un dobl nfoqu: como actividad al srvicio dl rocso roductivo o d la organización distributiva. En l rimr caso, l almacén d arovisionaminto s constituy n un sistma d alimntación dl rocso roductivo, colaborando n la uniformidad y continuidad d ést; s l slabón qu un la roducción con l clint. En l sgundo caso, l almacén s constituy como un sistma d alimntación al mrcado, ayudando a la función d vntas a roorcionar un srvicio ficaz al clint n st caso sría la iza d la cadna qu nlaza la roducción con l clint. Si ntndmos l concto d función como un conjunto d actividads rlacionadas ntr sí, odmos dfinir la función d almacén como l conjunto d actividads dsarrolladas con mrcancías y roductos qu hay qu movr y consrvar ara l cumliminto d los fins roductivos y comrcials rvistos n l ciclo orativo d la mrsa. Por consiguint odmos sñalar como actividads roias dl almacén: la rcción, la inscción, l control, la clasificación, la sistmatización, la consrvación y la xdición o distribución, a las qu habría qu añadir taras d tio administrativo y contabl y oracions comlmntarias como l acondicionaminto, la maduración o l racondicionaminto d los roductos. Los almacns también udn sr vistos, no sólo dsd l unto d vista orativo, sino dsd sus fins d caráctr gnral. Atndindo a st ascto, odmos difrnciar n los almacns trs funcions: 1. La función d almacén como coordinador d los dsquilibrios ntr la ofrta y la dmanda. Esta función tin su xlicación dsd l hcho d qu la dmanda d un roducto no simr coincid n timo y cantidad con su ofrta, or lo qu s imonn cirtos stocks, dado qu la dmanda insatisfcha d un clint or roblmas n l transort, falta d rvisión d los rovdors u otras vntualidads, ud roducir la érdida dl mismo, con l consiguint rsultado ngativo n la cuota d mrcado y n los ingrsos d la mrsa.

2 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) La stacionalidad d la dmanda d cirtos roductos ud roducir una dscoordinación ntr l momnto d su roducción y su éoca d vnta. Situacions como la d la industria consrvra or jmlo, xign l almacnaminto d la roducción n éoca d rcogida a fin d abastcr al mrcado durant l rsto dl año. En casos como éstos, l almacnaminto ud rsultar indisnsabl. A vcs, or razons stratégicas d rcio, s aconsjabl la ralización d comras sculativas d matrias rimas y comonnts y almacnarlos hasta su utilización n l rocso roductivo o su disosición ara la vnta. En stos casos, l ahorro or comrar más barato surará los costs d almacnaminto d los roductos y justificará la ráctica dl mismo.. La función d almacén como rductora d costs. S roduciría sto cuando rsulta más rntabl adquirir algunos artículos n grands lots y/o transortarlos n cargas consolidadas hacia lugars d almacnaminto crcanos a los untos d vnta, qu adquirir lots más quños n los momntos untuals qu indiqu la dmanda. 3. La función d almacén como comlmnto dl rocso roductivo. S obsrvaría n roductos tals como qusos, vinos, licors, mbutidos, tc. qu rcisan d un ríodo d maduración rvio a su consumo.. LAS RELACIONES DEL ALMACÉN CON OTRAS ÁREAS DE LA EMPRESA. El srvicio dl almacén no s un ára aislada orativamnt dl rsto d las actividads d la mrsa, sino un "srvicio" d gran imortancia ara los fins últimos d ésta, strchamnt rlacionado, orativa y organizativamnt, con llas. Una rimra rlación s dtcta con la función financira d la mrsa, ya qu los roblmas rlativos al nivl d stocks d matrials o la consiguint dimnsión y organización d los almacns acarra dcisions d invrsión y disonibilidad d caital. Por otro lado, las funcions contabl y administrativa incidn dirctamnt n la vida d los almacns. La función contabl articia n l control d los stocks, rcogindo datos fundamntals ara la laboración d las cuntas d xlotación y balancs, y ostriormnt su intrrtación, con fins d control. La función administrativa dsarrolla sus rlacions con los almacns cuando organiza la actividad d éstos con l fin d qu udan cumlir sus taras rstando las normas vignts, tanto a nivl d mrsa como a nivl nacional o intrnacional (xtrno). Asimismo, la función técnica stá rlacionada con la d almacén n cuanto qu studia la organización física y los critrios d funcionaminto dl mismo, or jmlo, los transorts intrnos, l studio y disosición d las stantrías, instalacions, tc. Por otro lado, y como fácilmnt s ud dducir d lo ya xusto, son indiscutibls la rlacions qu dbn mantnr los almacns con roducción, comras y vntas, us lo xign l trataminto d tmas como los siguints: Organización d las comras, con dtrminación racional dl ciclo d arovisionamintos. Idntificación y alicación d los lots más conómicos ara l arovisionaminto o la xdición.

3 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) Elcción d las técnicas d rotación d las mrcancías ara rsolvr osibls roblmas d obsolscncia, liminando rstos y dschos. 3. CLASIFICACIÓN DE LOS ALMACENES. Los critrios ara clasificar los almacns udn sr varios y, or tanto, s udn considrar varias class d almacns: En rimr lugar, odmos sñalar los almacns qu cubrn las ncsidads dl ciclo roductivo y qu almacnarían matrias rimas (matrials no laborados), matrials smilaborados o matrials consumibls (accsorios o auxiliars), y los qu satisfarían las ncsidads dl ciclo d distribución o almacnaminto d los roductos dstinados a la vnta o roductos acabados (finals). Una sgunda clasificación, comrndida n la antrior, difrnciaría: Almacns rincials o cntrals. Almacns subsidiarios o riféricos. Dósitos y almacns móvils. Los almacns d distribución ants mncionados también udn rsntar su roia clasificación, qu odmos dividir n: Almacns d PLANTA. Continn roductos trminados n sra d sr distribuidos. Suln hallars situados dntro dl rcinto d la fábrica, constituyndo l rimr scalón dl sistma logístico. Almacns d CAMPO. Dntro dl sistma logístico s ncuntran n difrnts nivls: rgionals, rovincials, locals, tc. Tinn or misión l mantniminto d los stocks dl sistma logístico. Almacns d TRÁNSITO o PLATAFORMAS. Son crados fundamntalmnt ara atndr a las ncsidads d transort, comnsan los costs d almacnaminto con mayors volúmns transortados. Actualmnt st tio d almacén sta tnindo mucha actación ntr los oradors logísticos y las mrsas roductoras. Almacns TEMPORALES o DEPÓSITOS. Son los ddicados, casi simr, a los roductos rcdros. Si tnmos n cunta la naturalza d los roductos almacnados, odmos distinguir almacns d matrias rimas, d roductos smilaborados, d roductos trminados. d izas d rcambio, d matrials auxiliars y d archivos d información. Atndindo al régimn jurídico, difrnciarmos los siguints tios: Almacén roidad d la mrsa. Almacén n ALQUILER: c)almacén n LEASING: En función d las técnicas d maniulación, también odmos stablcr la siguint clasificación d almacns: CONVENCIONALES, qu constituyn l sistma clásico d almacnaminto con stantrías d accso manual srvidas or carrtillas.

4 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) EN BLOQUE, dond l almacnaminto no tin ningún tio d structura, situando los alts unos ncima d otros. COMPACTOS DRIVE-IN: la caractrística rincial d st tio d almacnaminto s qu no s tinn sacios ntr asillos y las carrtillas udn introducirs dntro d las stantrías. DINÁMICOS: stán formados or bloqus comactos, sin asillos. En llos s dslizan los alts dsd l unto d ntrada a la stantría, hasta l d salida. Utilizan l sistma FIFO. MÓVILES: s caractriza or l moviminto d toda la structura d stantrías, lo qu rmit abrir un asillo ntr cualquira d llas, mantnindo l rsto comacto. SEMIAUTOMÁTICOS Y AUTOMÁTICOS: s caractrizan or l moviminto automatizado d las zonas d almacnaminto. AUTOPORTANTES: s caractrizan or la dobl función d las stantrías; una s la d almacnar los difrnts roductos, y la otra s la d hacr d soort dl dificio. 4. LA ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES. La organización d un almacén db sr considrada dsd dos rsctivas: Dsd la administrativa, qu comrnd la organización contabl, l studio dl quio ncsario ara l trabajo administrativo y l studio d los costs dirctos indirctos d gstión dl almacén. Dsd la organización dl flujo d los matrials y la sistmatización dl almacén, con rfrncia a los roblmas d disño y a los d introducción d nuvas técnicas d instalación y transort intrno, ntr otros. Sul llamars a sta sgunda oción: organización física dl almacén. A la hora d afrontar la organización administrativa s rocura ahondar n tmas como los siguints: l nivl mínimo d stocks, los modlos d imrsos, la normalización y unificación d los rocdimintos, las técnicas d clasificación y la catalogación d las mrcancías n las fass d xdición y rcción, l roblma d los controls, l análisis y la valoración dl invntario y l roblma d las normas lgals y fiscals rlativas a la organización administrativa d los almacns. Dsd la sgunda considración sñalada, la organización d los almacns db tnr n cunta las siguints considracions: 1. Ya qu l almacén, tal como ya s ha dicho, no s un nt aislado, su lanificación dbrá sr acord con las olíticas y objtivos gnrals d la mrsa.. S dbn vigilar las cantidads almacnadas, quilibrando costs y srvicio. 3. Su disosición rmitirá minimizar los sfurzos ara su funcionaminto, ara llo dbrán tnrs n cunta lmntos tals como l sacio mlado, l tráfico intrior, los movimintos a fctuar y los risgos o condicions ambintals y d sguridad. 4. Su structura imlantación dbrá sr lo suficintmnt flxibl como ara rmitir nuvas adatacions a las ncsidads qu la volución dl timo dtrmin. Como norma gnral, todo almacén dbrá satisfacr los siguints rquisitos mínimos: Una rcción cómoda d los matrials. Unas instalacions adatadas al tio d matrial almacnado y a sus xigncias d maniulación. Posibilidad d una fácil distribución.

5 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) Por otra art, s db tnr n cunta qu un almacnaminto inadcuado ud rsntar los siguints roblmas: Confusions, tanto n la sistmatización d las mrcancías como n la idntificación d las mismas. Congstión dl tráfico d matrials. Pligro d sobrcarga d las difrnts lantas qu ud tnr. Mayor risgo d incndio o d dtrioro. Problmas d consrvación dl matrial dositado d forma inadcuada. Dificultad ara la rotación d los matrials. Dsilfarro d movimintos y dslazamintos. Mala utilización d los mdios y dl rsonal, tc. 5. LOCALIZACION DE UN ALMACÉN. En la dtrminación d la ubicación d los almacns s suln difrnciar dos fass: 1. La dcisión sobr la localización d la zona gnral, la cual stará basada n la considración d los costs imlicados y n los nivls d srvicio al clint dsados.. La slcción d un unto concrto, dntro d la zona gnral lgida antriormnt. Esta dcisión dbrá basars n los studios d las caractrísticas articulars y difrncials d los osibls untos dntro d sa zona. Rcordamos qu n l tma 1 d st curso, s ha ofrcido un conjunto d difrnts modlos alicabls a la localización d almacns. 6. SISTEMAS DE ALMACENAJE. Una rimra considración, rmitiría difrnciar dos sistmas d almacnaj: al air libr y cubirto. Dsd l unto d vista dl tio d mrcancía a almacnar y l quiaminto ara su maniulación, los sistmas d almacnaj suln agruars n función d trs critrios difrnts: 1. Sgún la organización ara la ubicación d las mrcancías. En bas a st critrio s difrncian los siguints sistmas o métodos: 1.1. Almacnaj ordnado. Sgún st método s asigna a cada roducto un único lugar, fijo y rdtrminado. Por consiguint, los sacios dstinados a alojar los divrsos roductos s adcuan a las caractrísticas articulars d éstos, d tal manra qu solamnt acográn roductos con las caractrísticas sñaladas. Dstaca ositivamnt n st sistma, la facilidad d control y maniulación d los roductos. Sin mbargo, la limitación dl almacnaminto a los sacios rvistos ud rovocar infrautilización dl mismo, ya qu su caacidad ud qu no sa cubirta n su totalidad. 1.. Almacnaj Caótico o d huco libr. En st sistma d almacnaj, s asignan sacios a mdida qu s van rccionando los roductos o mrcancías sin tnr n cunta ningún ordn rdtrminado. No obstant, suln stablcrs cirtas rglas ara la ubicación d los roductos or razons d sguridad, otimización d rcorridos, condicions

6 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) mdioambintals, rotación tc. y las dimnsions d los hucos srán las adcuadas ara los roductos qu udan rcibirs. Es un método qu rmit un mayor arovchaminto d sacio n aras d un or control d los roductos almacnados, rcisando, or tanto, métodos sofisticados d control.. Sgún l flujo d ntrada/salida. S acogn bajo st critrio dos sistmas o métodos difrnts:.1. El método FIFO (First In - First Out). S basa n qu l rimr roducto qu ntra n l lugar d almacnaj, s también, l rimro n salir d él. S considra l más aroiado ara roductos rcdros o d ráida caducidad... El método LIFO (Last In - First Out). En st caso, l último roducto qu ntr s l rimro n salir. 3. Sgún l quiaminto mlado ara la otimización dl sacio disonibl. Bajo st factor difrnciador, s udn distinguir dos grands sistmas d almacnaj: 3.1. Almacnaj sin asillos. Est método obdc a la disosición d los roductos d forma qu ntr llos no xista sacio alguno. Admit los siguints tios: A granl: n aqullos casos n qu l roducto s ud almacnar n l sulo, n montons o n grands dósitos o silos y navs. Para lgir l lugar d almacnaminto, s tndrá n cunta las caractrísticas dl roducto, scialmnt, su rsistncia a la climatología y a los fctos dl mdioambint Ailado n bloqu: bajo st modlo, las mrcancías suln ir colocadas sobr altas, constituyn unidads d carga qu s suronn formando ilas, las cuals s colocan unas junto a otras sin djar huco alguno, ara qu todo l volumn disonibl qud totalmnt ocuado. Los roblmas qu udn aarcr n st método d almacnaj rocdn d las limitacions d so qu la carga infrior d la ila uda soortar sin dformars y d la comlicación d accso a una dtrminada carga ailada, ya qu xig aartar rviamnt todas las qu la bloquan. No obstant, st último roblma s sul rsolvr formando bloqus d roductos homogénos d la misma rfrncia. Est método s aconsjabl ara l almacnaminto d roductos qu no tinn caducidad o qu su salida dl almacén va a sr inmdiata Rack: consist n l montaj d una sncilla structura qu soortará la carga, udindo sr dsmontado y almacnado con facilidad n caso d ncsidad. Sul utilizars cuando s rquir una máxima comactación dl almacnaj y no ud utilizars l almacnaj clásico n bloqu or la incaacidad d la carga d soortar l ailado Comacto sobr stantrías: como su nombr indica, s l almacnaminto mdiant stantrías. S utiliza cuando la rsistncia d las unidads d carga no rmit su ailado. Estas stantrías suls sr d dos tios: Estantrías Dinámicas. Drivrs Comacto mdiant stantrías móvils. 3.. Almacnaj con asillos. 7. EL DISEÑO DE LOS ALMACENES.

7 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) Vamos a dividir st aartado n cinco subaartados qu comrndn: los sistmas ara l almacnaminto al air libr, l almacnaminto n locals crrados o cubirtos, las zonas d un almacén, las instalacions y or último los tios d stantrías Sistmas d cobrtura ara l almacnaminto al air libr. En cuanto a los roductos a utilizar, los matrials lásticos ofrcn un camo intrsant d alicacions ara los sistmas d rotcción n los casos d almacnaminto al air libr; s suln usar l olitilno o l nylon-vinilo. Los roductos d olitilno son muy rsistnts a la humdad, consrvan su flxibilidad a tmraturas infriors a cro grados, son ligros y fácils d manjar y no ocuan mucho sacio n l almacén. El olitilno s ha alicado con bastant frcuncia ara la rotcción d artículos durant ríodos limitados d timo. Tin, sin mbargo, algunas contraindicacions, drivadas d su transarncia qu ud sr orign d dtrioro n algunos tios d matrials. Otro matrial muy utilizado s l fabricado con vinilo lástico laminado, rcubirto d nylon or ambas caras. Est roducto s bastant rsistnt a la corrosión, or jmlo, dl agua salada o d difrnts tios d ácidos. Todos stos matrials udn sr rarados fácilmnt n caso d rotura roducida al manjarlos. Las nuvas structuras d cara d tio hmisférico ofrcn ntr otras vntajas: una gran rsistncia al vinto, udn sr rvstidas d matrials qu las hagan rsistnts a las radiacions solars y rmitan tnr alguna vntaja n cuanto al sacio. 7.. El almacnaminto n locals crrados o cubirtos. En st aartado considramos: l dificio, las zonas d un almacén, las instalacions y or último los tios d stantrías El dificio. Para dtrminar las dimnsions d un dificio srá ncsario lanificar rviamnt su finalidad y contnido. No obstant, n todos los casos s ncsario tnr n cunta una sri d considracions como las qu s numran a continuación: Númro d lantas. Gomtría d la lanta. Sulos. Columnas Iluminación Ramas Sguridad El matrial d construcción. La cubirta. Las ards. Los accsos Las zonas d un almacén. La adcuación d las difrnts zonas n qu s divid un almacén ara un uso scífico, rmit hablar d rntabilidad alta n l funcionaminto dl mismo. Básicamnt, s udn difrnciar n un almacén las siguints zonas: Los mulls y zonas d maniobra. Zona d rcción y control.

8 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) Zona d stock-rsrva. Zona d icking y raración. Zona d salida y vrificación. Zona d oficinas y srvicios. Otras zonas: o Cámaras frigoríficas. o Zona d dvolucions. o Palts o altas vacías. Envass vacíos. o Zona d mantniminto Las instalacions. Para dfinir l tio d instalación adcuado, s dbn tnr n cunta los timos ncsarios ara l moviminto d los matrials (timo d carga, dslazaminto, dscarga y almacnaminto) y la dnsidad dl tráfico. Los difrnts tios básicos d instalacions son los siguints: Sistmas con silos y cistrnas. Sistmas d stantrías d divrsas class. Sistmas altizados Tios d stantrías. Podmos considrar los siguints tios d stantrías: Estantrías ligras. Estantrías fijas ara altas: Estantrías ara altas. Sistma comacto. 8. LA UBICACIÓN DE LOS PRODUCTOS EN EL ALMACÉN. En st aartado vamos a comntar: los sistmas d ubicación d mrcancías y los critrios a tnr n cunta n la gstión d las ubicacions Sistmas d ubicación d mrcancías. S conoc or ubicación d una mrcancía n los almacns, l lugar dond s aloja tmoralmnt l roducto o la unidad d carga rfrida a ést. Cada ubicación db star idntificada mdiant un código. Est código sul star formado or ltras y/o cifras n númro d tal manra qu rmita idntificar: la ubicación d la mrcancía n las stantrías, n la zona qu corrsonda y n l almacén utilizado. S difrncian los siguints SISTEMAS DE UBICACION DE MERCANCIAS: 1. UBICACIÓN POR ESTANTERÍA O UBICACIÓN LINEAL. El sistma s basa n asignar un númro corrlativo a cada stantría. La rofundidad d la misma también s idntifica con númros corrlativos artindo dsd la cabcra d la misma. El nivl ud idntificars numéricamnt dsd l nivl infrior al surior o sgún la rotación dl roducto.. UBICACIÓN POR PASILLOS O UBICACIÓN PEINE. Bajo st método, cada asillo s idntificado con un númro corrlativo. Cada asillo solo s rcorrido n un sntido, altrnando l sntido ascndnt y l dscndnt. La rofundidad d cada stantría s numra n l sntido ascndnt d circulación, asignando númros ars a la drcha y

9 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) númros imars a la izquirda, mzando la numración dl asillo siguint or l otro xtrmo. Con stos dos métodos dscritos odmos dfinir con trs coordnadas cualquir ubicación dntro dl almacén. El código utilizado adotaría la forma: A, B, C, D, dond: A: indica la zona dl almacén. B: indica la stantría o asillo. C: indica la rofundidad. D: indica l nivl d la stantría. 9. LA MANIPULACIÓN DEL PRODUCTO. S ntind or unidad d maniulación o unidad d carga al conjunto d roductos o mrcancías qu s agruan con l fin d facilitar su manjo, transort o almacnaminto. El númro d unidads qu udn formar art d una unidad d maniulación dnd d la naturalza y tamaño d aquéllas, dstacando factors tals como la unidad d volumn y d so, la cantidad d roducto contnido or unidad d continnt, la forma, la rsistncia, la stabilidad, la manjabilidad, la conomía o los mdios d maniulación rcisos. Para contnr las unidads d maniulación, s udn considrar las siguints formas y mdidas (continnts), dstacando: Cajas (cartón, madra, lástico). Bandjas (lástico, cartón). Bidons (vidrio, lástico, mtálicos). Bacs (ailabls, ncajabls). Sacos (al, lástico, tla). Rollos, bobinas, Paquts (gruos d carga larga). Contndors (mtálicos, isotérmicos). Paltas o alts. Rolls. Por otra art, las unidads d maniulación udn agruars constituyndo otro tio d unidads, qu rsond a las xigncias dl mrcado, tals como: Unidad d consumo: la más quña unidad d roducto qu l consumidor ud adquirir al dtall o vnta al or mnor. Unidad d ntrga: agruación constituida or unidads d consumo qu rsond a las condicions ótimas marcadas or l sistma d Producción y/o l sistma d Distribución o Comrcialización. 10. LOS APARATOS DE MANUTENCION. Entr los aaratos d maniulación cab dstacar, la alta o alt y los aaratos d manutnción roiamnt dichos ntr los qu citarmos: los aaratos ara l manjo d cargas unitarias, los aaratos ara la raración d didos y los unts grúa.

10 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) LA PALETA O PALET. Las altas o alts s suln clasificar bajo dos critrios: n función d su forma d construcción y n función dl uso a qu s dstinn. La clasificación más gnralizada s la qu atind a su forma constructiva qu vin xhaustivamnt rcogida n la norma UNE "Paltas ara maniulación d mrcancías". D toda la xtnsa varidad d altas qu xistn, hay qu cntrar la atnción n la alta d madra dnominada uroa, d dimnsions 800 x 1.00 mm. or sr su uso l más xtndido n la distribución d roductos d gran consumo, llgando "casi" a imonrs la obligatoridad d su uso. La Asociación Esañola d Codificación Comrcial (AECOC) y como rsultado d varias runions d trabajo con mrsas fabricants y distribuidors, llgó al acurdo d rcomndar l uso d la alta uroa d 800 x 1.00 sgún la mnciona la Norma UNE art III. LOS PRINCIPALES APARATOS DE MANUTENCIÓN. Los aaratos d manutnción mlados n las actividads dl almacén nunca dbrán considrars d forma aislada, sino n rlación con l tio d unidads d carga a manjar, l sistma d almacnaj y las stantrías utilizadas. Pudn dividirs n trs grands class: 1. APARATOS PARA EL MANEJO DE CARGAS UNITARIAS. Entr los aaratos ara l manjo d cargas unitarias considramos: las transaltas, las ailadoras, las carrtillas y los translvadors TRANSPALETAS. Los aaratos utilizados n l transort d alts o altas, s llaman transaltas y odmos considrar varios tios: TRANSPALETA MANUAL: considrada como l quio básico d maniulación o manutnción, tin un funcionaminto sncillo, ficaz y conómico ara la manutnción d cargas unitarias sobr altas. Está formada or una horquilla d dos brazos arallos y horizontals unidos a un cabzal rovisto d rudas. En l cabzal s articula una barra-timón qu sirv como mcanismo d dircción, su caacidad d carga sul oscilar ntr los kgs. y los kgs. Su alicación s idóna ara l transort sorádico d altas situadas a nivl d sulo y a distancias cortas, sindo muy utilizada como lmnto auxiliar d otros aaratos d manutnción, no obstant, dada su tracción manual, no stá indicado su uso cuando dbn surars ndints TRANSPALETA MOTORIZADA: su utilización s aconsja cuando las distancias a rcorrr, las cargas o la frcuncia sobrasan los límits aconsjados ara la transalta manual. Similar conctualmnt a la manual, s difrncia d la misma n qu l moviminto d traslación s autoroulsado mdiant un motor léctrico. El accionaminto dl sistma d lvación d la carga ud sr manual (como la transalta manual) o también roulsado or l motor léctrico qu sul sr l utilizado n almacns crrados or la rohibición d utilizar motors mcánicos n sacios crrados. Su caacidad d carga oscila ntr los y los Kgs., ro hay qu tnr n cunta qu, dbido al motor léctrico y a las batrías, su tara sul sr d 50 a 300 Kgs. Son muy mladas n los trabajos d dslazaminto horizontals d cargas sadas, a distancias grands o d frcuncia lvada. 1.. APILADORAS: s dnominan así a aqullas máquinas qu rmitn, admás dl transort horizontal, lvar las cargas hasta situarlas a la altura d la stiba. Podrían considrars como transaltas rovistas d un mástil lvador, sobr l qu s dsliza la horquilla. También aquí hay qu difrnciar dos tios, n función d la xistncia o no d motor léctrico, llamadas ailadoras d tracción manual o d tracción autoroulsada rsctivamnt.

11 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) 1.3. CARRETILLAS. S dfinn como máquinas comljas qu rúnn las vntajas d las ailadoras y d las transaltas, ro amliando sus caacidads. S suln difrnciar los siguints tios: Carrtillas contrasadas Carrtillas rtráctils Carrtillas d toma latral Carrtillas multilatrals TRANSELEVADORES.. APARATOS PARA LA PREPARACIÓN DE PEDIDOS. 3. PUENTES GRÚA.

12 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) PARTE II. LA GESTIÓN DE STOCKS O INVENTARIOS. La gstión d los invntarios s una d las actividads básicas d la Dircción d Oracions d cualquir organización. Para ralizarla, xistn divrsos sistmas qu udn sr mlados n función d múltils factors, como la riodicidad d la toma d dcisions, la naturalza d la dmanda, los costs d invntario o l timo d suministro, ntr otros. Uno d stos sistmas s la Gstión Clásica d Invntarios, la cual agrua un conjunto d modlos qu rsultan más adcuados cuando la dmanda d los ítms a gstionar s continua (sto s, constant a lo largo dl timo) indndint (s dcir, sujta a las condicions dl mrcado y no rlacionada con la dmanda d otros artículos). D acurdo con l grado d conociminto d dos variabls clavs, qu son la dmanda y l timo d suministro, la gstión clásica ud llvars a cabo bajo trs situacions distintas: a. Condicions d crtza o dtrminísticas (cuando s conoc l valor xacto d dichas variabls). b. Condicions d incrtidumbr (cuando xist una dmanda variabl o irrgular conocida). c. Condicions d risgo o robabilísticas (cuando no s sab l valor xacto d una o d las dos variabls, conociéndos su distribución d robabilidads). 1. CONDICIONES DE CERTEZA O DETERMINÍSTICAS. Los modlos d gstión clásica d invntarios s difrncian n dos tios d sistmas: l d la cantidad fija d dido y l d riodo fijo. Dntro d cada uno d llos, xistn multitud d modlos o variants distintas drivadas d la considración d divrsas custions, tals como la llgada scalonada d los lots, dscuntos or volúmns, admisión d ruturas lanificadas, limitacions d caacidad d los almacns, tc. En st caítulo s analizan cuatro d llos: Modlo Básico d Cantidad Fija d Pdido. Modlo d Cantidad Fija d Pdido con Consumo y Rarovisionaminto Simultános. Modlo d Cantidad Fija d Pdido con osibilidad d Dscuntos or Volumn d Pdido. Modlo Básico d Priodo Fijo. Estos sistmas s difrncian ntr sí, fundamntalmnt, or la rioridad con la qu dan rsusta a las dos rguntas básicas qu ha d abordar cualquir sistma d gstión d invntarios: cuánto dir y cuándo dir. Así, n l modlo d cantidad fija d dido, s considra rioritario contstar a la rimra custión, mintras qu n l sistma d riodo fijo s otorga mayor rioridad a la sgunda d llas. En ambos casos, l objtivo básico qu s

13 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) rsigu al dar rsusta a stas rguntas s minimizar los costs d la gstión d invntarios. Estos costs son: l d adquisición (rlacionado con la comra o fabricación d los ítms a gstionar), l d misión (rlacionado con la solicitud y rcción d un dido; si ést s intrno, a st cost s l sul dnominar cost d lanzaminto), l d ossión (drivado d mantnr unidads físicas n almacén) y l d rutura (drivado d la falta d unidads físicas n l almacén cuando éstas son ncsarias). Para l análisis d los modlos, s van a mlar divrsas variabls y arámtros, sindo los rincials los qu s rlacionan a continuación: : Príodo d gstión u horizont d lanificación. D: Dmanda total dl ítm durant l horizont d lanificación. d: Dmanda dl ítm n cada unidad tmoral. Normalmnt srá la dmanda diaria. Q: Tamaño dl lot solicitado. c a : Cost unitario d adquisición. C ta : Cost total d adquisición (durant todo l horizont d lanificación). c : Cost unitario d misión. En los modlos a analizar s considra indndint dl tamaño dl lot solicitado. C t : Cost total d misión. c : Cost unitario d ossión. S considra roorcional a la cantidad almacnada y al timo qu ésta rmanzca n invntario. C t : Cost total d ossión. C t : Cost total d invntarios. Es la suma d los costs totals d adquisición, misión y ossión. T: Timo qu mdia ntr dos misions d dido conscutivas. TR: Timo d rarovisionaminto. Es l timo qu mdia ntr dos rccions d dido conscutivas. f: Frcuncia o númro d didos qu hay qu solicitar durant l horizont d TS: lanificación. Timo d suministro. Es l timo qu transcurr ntr l momnto n l qu s solicita un dido d un ítm y l instant n qu ést stá disonibl ara sr utilizado. A continuación s xlicará l funcionaminto d los distintos modlos, comnzando or los d cantidad fija d dido. A. MODELOS DE CANTIDAD FIJA DE PEDIDO. A.1. MODELO BÁSICO DE CANTIDAD FIJA DE PEDIDO En st modlo s solicitan lots d una misma cantidad, dnominada lot conómico o lot ótimo (Q*), qu s l qu minimiza los costs totals d la gstión d invntarios. Un nuvo dido s mit cuando n almacén s alcanc un dtrminado nivl d stocks dnominado unto d dido (P). Cada uno d los lots solicitados llgará comlto una vz transcurrido l timo d suministro (TS), n l momnto n qu s anula l nivl d xistncias n almacén. Por tanto, tal como s comntó antriormnt, nunca xistirán ruturas, sindo los costs d adquisición, misión y ossión los únicos a considrar. La volución gráfica d los invntarios n st modlo quda rfljada n la siguint figura.

14 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) En dicha figura udn obsrvars las rincials variabls y arámtros d st modlo. Rscto al timo d rarovisionaminto (TR), ud vrs qu, admás d sr l timo qu transcurr ntr dos rccions conscutivas, también rrsnta l timo qu tarda n consumirs un lot comlto, or lo qu odría xrsars d la siguint forma: TR = Q* / d Sindo la dmanda diaria (d) y l timo d suministro (TS) conocidos con crtza, l dsarrollo dl modlo asa or dtrminar l lot conómico (Q*, llo rsondría a la rgunta cuánto dir) y l unto d dido (P, a través dl cual rsondríamos a la rgunta cuándo dir). Pusto qu s dsa calcular l tamaño dl lot qu minimiza los costs totals d la gstión d invntarios, n rimr lugar s dtrminará cada uno d éstos n función d la variabl buscada (l tamaño dl lot). Cost total d adquisición ( a ): sría igual al cost unitario, c a, or l númro d unidads a consumir n l horizont d lanificación, D. a c D a Cost total d misión ( ): s calcularía multilicando l cost d misión d un dido, c, or l númro d éstos qu habría qu ralizar durant l horizont d lanificación, s dcir, la frcuncia (f). Est último arámtro ud calculars dividindo la dmanda total, D, ntr l tamaño dl lot, Q. c f c D Q

15 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) Cost total d ossión ( ): s igual al cost d ossión unitario, c, or l númro mdio d unidads mantnidas n invntario (o stock mdio) y or l riodo d almacnaminto,. c stock mdio Dado qu la dmanda s considrada continua y uniform, l stock mdio ud calculars como mdia dl stock máximo y mínimo y, or lo tanto, sría igual a Q dividido ntr dos. stock mdio stock máximo stock mínimo Q 0 Q Así us, l cost total d ossión vndría dado or la xrsión siguint: c Q Con todo llo, l cost total durant l horizont d lanificación rsultaría igual a: a c a D c D c Q Q En la siguint figura ud vrs una rrsntación d los costs n función dl tamaño dl lot. En lla no s rrsnta l cost total d adquisición (a) ya qu s indndint dl tamaño dl lot, l cost total d misión () disminuy a mdida qu aumnta l tamaño dl lot y l cost total d ossión () aumnta con l mncionado tamaño. El objtivo buscado s minimizar l cost total anual, ara llo s driva la xrsión antrior rscto a Q y s iguala a cro, obtnindo así l tamaño dl Lot Ótimo Q*: Q* = c D c A artir dl cálculo dl Lot Ótimo, s obtinn los dmás datos:

16 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) Númro d didos : f D Q * Timo d Rarovisionaminto: TR f Una vz conocido cuánto dir, habrá d dtrminars cuándo solicitar un nuvo lot. Como s ha comntado antriormnt, n stos modlos s mit un nuvo dido cuando l invntario alcanza un dtrminado nivl, dnominado unto d dido (P), qu s dfin como l nivl d invntario ncsario ara satisfacr la dmanda dsd qu s mit un dido hasta la llgada dl siguint lot. Como s obsrva n la siguint figura, si s dnomina TS al timo qu transcurr dsd qu s solicita un lot hasta la llgada dl siguint, l unto d dido ud xrsars como: P d TS En su cálculo son dos las situacions qu udn aarcr, dndindo d si l timo d suministro (TS) s infrior o surior al timo d rarovisionaminto (TR). Ambas situacions s rrsntan n las siguints figuras. (a) La situación A rflja l caso n l qu l timo d suministro s infrior al timo d rarovisionaminto (TSA < TR), s dcir, tras mitir un dido, l siguint lot n llgar s s mismo. Sindo así, lo qu s dnominó antriormnt TS coincid con l timo d suministro (TSA), or lo qu l unto d dido s dtrminaría a través d la siguint xrsión: P d TS

17 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) (b) La situación B rflja l caso n l qu l timo d suministro s surior al timo d rarovisionaminto (TSB > TR), s dcir, cuando s mit un dido, l siguint n llgar no s s mismo, sino otro qu s idió con antrioridad. En st caso, obsrvando la última figura, s arcia qu TSB s mnor qu l timo d suministro (TSB), or lo qu l unto d dido adota la xrsión gnérica: P d TS Para l cálculo dl timo qu transcurr dsd qu s mit un dido hasta la llgada dl siguint lot (TS), s rstará a TS «n» vcs TR, sindo «n» l númro ntro d riodos d rarovisionaminto qu stán incluidos dntro dl timo d suministro. Así, l valor d TS srá igual a: TS TS TS E TR TR Sindo E[TS/TR] TR la art ntra dl cocint ntr TS y TR. Por lo qu la xrsión dl unto d dido qudaría: TS P d TS E TR TR A.. MODELO BÁSICO DE CANTIDAD FIJA DE PEDIDO CON CONSUMO Y REAPROVISIONAMIENTO SIMULTANEOS. El funcionaminto dl modlo s similar al visto antriormnt, solicitándos un lot simr dl mismo tamaño (Q*), qu s l qu minimiza los costs totals. Esta cantidad s solicita cada vz qu n l almacén s alcanc l unto d dido (P), rcibiéndos un nuvo lot cuando las xistncias n almacén s hagan iguals a cro. La difrncia n st caso radica n qu l lot no llgará d una sola vz (como ocurría n l modlo básico dscrito antriormnt), sino qu l lot s irá rcibindo a lo largo dl dnominado timo d fabricación o ntrga (t). Durant st riodo irá llgando diariamnt una cantidad constant d roductos, a la qu s dnomina tasa d fabricación o ntrga (). D sta cantidad s irá consumindo diariamnt una art, qu s corrsond con la dmanda diaria (d) qu, obviamnt, habrá d sr mnor qu la tasa d fabricación o ntrga (). El rsto d las unidads qu no s consumn ( d) s irá almacnando, or lo qu l nivl d invntario n almacén irá crcindo a st ritmo hasta qu haya transcurrido l timo d fabricación o ntrga y, or tanto, s haya rcibido l lot comlto. En s momnto s alcanza l unto máximo dl nivl d stocks (Smáx). A artir d s momnto s djará d rcibir la tasa diaria d fabricación o ntrga (), consumiéndos, a una tasa d d unidads diarias, la cantidad qu rviamnt s ha ido almacnando. Cuando las xistncias s hacn iguals a cro, s cominza a rcibir un nuvo lot qu s habrá solicitado con antrioridad. La volución gráfica d los invntarios n st modlo ud vrs n la figura siguint.

18 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) Como s arcia n la figura, y tal como s comntó antriormnt, n st modlo, l tamaño dl lot s rcib n t riodos a una tasa d unidads or riodo, or lo qu: Q t Sin mbargo, la cantidad máxima almacnada (Smáx) s infrior al tamaño dl lot y ud calculars a través d la xrsión: S max dt Siguindo un rocdiminto similar al dscrito n l modlo antrior, s calculará, n rimr lugar, l lot ótimo y, ostriormnt, l unto d dido. A continuación s mustran los costs d st modlo n función d Q. Cost total d adquisición ( a ): a c D a Cost total d misión ( ): c f c D Q Cost total d ossión ( ): ést s l único cost cuyo cálculo difir dl modlo básico. Sabmos qu ara dtrminarlo hmos d multilicar l cost unitario or l númro mdio d unidads almacnadas y or l timo n almacén. c stock mdio En st caso, l stock mdio sría igual a:

19 stock mdio Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) stock máximo stock mínimo dt 0 d Así us, l cost total d ossión vndría dado or la xrsión siguint: t c d t Ahora bin sabmos qu Q = x t or lo qu si sustituimos t or su valor n la xrsión antrior, tndríamos qu: c d Q Si organizamos sta xrsión d sta otra forma, odrá obsrvars mjor cómo l cálculo dl cost total d ossión s igual al dl modlo básico multilicado or la rlación ntr ( d) y c Q d Con todo llo, l cost total durant l horizont d lanificación rsultaría igual a: a c D c a D c Q Q d Drivando igualando a 0 sta xrsión, s obtin l valor dl lot conómico Q*, qu hac mínimos los costs d gstión (si s calcula la drivada sgunda, ésta s mayor qu 0). Q* c D c ( d) A artir d Q*, s udn calcular ya l rsto d los datos ncsarios ara la gstión: Q* c D c d A.3. MODELO BÁSICO DE CANTIDAD FIJA DE PEDIDO CON DESCUENTO POR VOLUMEN DE PEDIDOS. Tanto los distribuidors como los fabricants, ofrcn a vcs dscuntos a los clints or una sri d razons: rducción d stocks qu tinn acumulados, aumnto dl volumn d roducción y vntas, o ara dshacrs d un stock qu s vulv obsolto, tc. Cuando al calcular l lot ótimo d dido sin tnr n cunta l dscunto, ést s mayor qu la cantidad ncsaria ara obtnr l dscunto, no hay ningún inconvnint qu imida bnficiars dl mismo. Sin mbargo, l roblma aarc cuando l lot ótimo s mnor qu la cantidad qu roorciona l dscunto. Es ntoncs cuando srá ncsario ralizar

20 Mastr Univrsitario d Administración y Dircción d Emrsas (MADIEMP) un studio, ara comrobar si l aumntar l tamaño dl dido con l fin d obtnr la vntaja dl dscunto, comnsa frnt al aumnto dl cost d ossión y almacnaminto. Para l comrador, arovchar los dscuntos l roorciona una sri d vntajas inconvnints, qu habrá qu tnr n cunta: Vntajas: Prcios más bajos, costs d transort mnors, mnors ruturas, mayor rotcción contra alzas n los rcios, tc. Inconvnints: mayor risgo d obsolscncia, mnor rotación d stocks, mayor caital inmovilizado, mayor cost d oortunidad, tc. El objtivo d st modlo d gstión con dscuntos, s obtnr la cantidad ótima d dido qu roorciona los costs totals mínimos, tnindo n cunta las difrnts funcions d costs qu s obtinn, como rsultado d la xistncia d varios costs d adquisición. Las hiótsis d cálculo qu s tinn n cunta son: Dmanda conocida y con tasa constant Hay dscuntos or grands cantidads. No s acta la rotura d stocks. Rcción d una sola rmsa. Tamaño d lot no rstringido. Costs no variabls a lo largo dl horizont. D d dond d s la dmanda diaria. En rimr lugar, los dscuntos qu ud ofrcr l rovdor udn sr d difrnts tios; n st caso s considra qu cuando l dido s mnor a unas M unidads (dato dado or l rovdor), l rcio unitario d cada artículo s uros, sindo < uros cuando l tamaño dl dido s surior o igual a sa cantidad M. El rimr roblma qu s lanta a la hora d stablcr la función d costs, s qu al xistir varios costs d adquisición, sta función no srá única, sino qu xistirá una función d costs ara cada cost d adquisición. Así, ara un mismo cost d ossión (c ) y ara un mismo cost d misión (c ), las funcions d cost total durant un ríodo d gstión, con una dmanda global D n s ríodo srán: c 1 c a 1 a D c D c D c Q D c Q Q Q Al rrsntar gráficamnt stas dos funcions d costs n rlación a Q, s obtinn las curvas d la figura siguint. Hay qu admitir también la osibilidad d qu l cost d ossión no sa fijo, s dcir qu vnga dado n función dl cost d adquisición. c c a En st caso, la difrncia stará n la rrsntación gráfica, ya qu la curva qu aarc más alta no srá sólo orqu su cost d adquisición total sa mayor, sino también orqu l cost d ossión total también lo s (n la rrsntación s una rcta y or lo tanto tndrá más

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