APLICACIÓN PRECOSECHA DE ETEFÓN PARA MEJORAR LA CALIDAD DE MANGOS TOMMY ATKINS PARA PROCESADO INDUSTRIAL

Transcripción

1 Not Científic Rev. Fitotec. Mex. Vol. 35 (Núm. Especil 5): 69-74, 212 APLICACIÓN PRECOSECHA DE ETEFÓN PARA MEJORAR LA CALIDAD DE MANGOS TOMMY ATKINS PARA PROCESADO INDUSTRIAL ETHEPHON PREHARVEST SPRAY TO IMPROVE QUALITY OF TOMMY ATKINS MANGOES FOR INDUSTRIAL PROCESSING Tomás Osun-Enciso 1, J. Adrin Sñudo-Brjs 1, M. Dolores Muy-Rngel 1, José Bsilio-Heredi 1, Benigno Vldez-Torres 1, Sergio Hernández-Verdugo 2 y Mnuel Villrrel-Romero 2 1 Centro de Investigción en Alimentción y Desrollo, A. C. Unidd Culicán. Crr. Eldordo km , Culicán, Sinlo, México. Tel./Fx: (667) Fcultd de Agronomí, Universidd Autónom de Sinlo. Crr. Eldordo km , Culicán, Sinlo, México. *Autor pr correspondenci (tosun@cid.edu.mx.) RESUMEN Se evluó l plicción precosech de Etefón, 2, 4 y 6 µl L -1 en mngo Tommy Atkins pr mejorr l clidd de los frutos utilizdos en l industri de procesdos. Ls diferentes dosis de Etefón fueron sperjds los frutos en el árol con om mnul de motor y se cosechron 6 d después de su plicción. Los frutos cosechdos fueron lmcendos 2 ± 2 C y se les evluron crcterístics químics y físics durnte 8 d. Los sólidos solules totles (SST) fueron significtivmente diferentes entre trtmientos, y lcnzron 7.2 Brix en los frutos Testigo y 7.8, 9.8 y 1.4 Brix cundo se plicó Etefón 2, 4 y 6 µl L -1, respectivmente. L cidez titulle (AT) y l relción SST/ cidez (RSA) fueron diferentes (P.1) cundo se plicó Etefón 6 µl L -1 (.5 % y 38.8, respectivmente) l resto de los trtmientos, donde los vlores de AT fueron entre.8 y.9 %, y los de RSA entre1.4 y 2.7. El color de l pulp medid como ángulo de mtiz (H*) fue diferente (P.1) entre los trtmientos con Etefón y el Testigo; el vlor más jo fue de 75.3 H* en Etefón 6 µl L -1 y refiere un color nrnj, y el más lto 81.4 H* del testigo corresponde un color mrillo. L firmez, expresd en newtons (N), fue diferente entre trtmientos (P =.1); los vlores pr el Testigo y pr Etefón 2, 4 y 6 µl L -1 fueron de 189.9, 156.9, 126. y 62.5 N, respectivmente. Etefón indujo los siguientes cmios durnte l mdurción de los frutos de mngo Tommy Atkins : incrementó los sólidos solules totles, redujo l cidez, elevó l relción SST/cidez, dio pulp de color nrnj y redujo l firmez; estos indicdores fvorecen l disponiilidd de frutos con clidd pr procesmiento industril. Plrs clve: Mngifer indic, etileno, mdurez, crcterístics químics y físics, industri de procesdos. SUMMARY Qulity improvement for the food industry in mngo Tommy Atkins vi prehrvest ppliction of Ethephon t, 2, 4 nd 6 µl L -1 ws evluted. The tretments were pplied over the fruit while still on the tree, using power spryer, nd hrvested 6 d fter treted. Fruits were stored under simulted mrketing conditions (2 ± 2 C), nd evluted chemiclly nd physiclly for 8 d. Totl solule solids (TSS) showed significnt difference (P.1) from 7.2 Brix for control smples to 7.8, 9.8 nd 1.4 Brix for the 2, 4 nd 6 µl L -1 of Ethephon, respectively. The titrtle cidity (TA) nd TSS/cid rtio (RAS) were significntly different (P.1) mong tretments; when Ethephon ws pplied t 6 µl L -1 TA dt ws.5 % nd 38.8, respectively, while ; for the other tretments TA redings rnked from.8 to.9 %, nd RAS oscillted from 1.4 to 2.7. The fruit pulp color (H*) ws different (P.1) etween Ethephon treted fruits nd control; the lowest vlue ws 75.3 H* for Ethephon 6 µl L -1 which corresponds to n ornge pulp, while the higher vlue (81.4 H*) oserved in control smples is relted to yellow pulp. Firmness, expressed in newtons (N) ws different mong tretments (P.1); results for control, Ethephon 2, 4 nd 6 µl L -1, were: 189.9, 156.9, 126. nd 62.5 N, respectively. Ethephon induced the following chnges during mngoes ripening: n incresed TSS, reduced TA, n incresed RAS, more intense ornge color in the fruit pulp, nd reduced firmness, ll these trits indicting n improvement of fruit mngoes qulity nd vilility for processing industries. Index words: Mngifer indic, ethylene, ripening, chemicl nd physicl chrcteristics, food industry. INTRODUCCIÓN El mngo (Mngifer indic L.) se cultiv en tods ls zons tropicles y sutropicles del mundo. Indi es el myor productor con 16 millones 337 mil 4 tonelds y México se sitú en el sexto lugr con un millón 632 mil 65 tonelds (FAOSTAT, 21). El fruto de mngo se consume principlmente en estdo fresco; sin emrgo, lgunos fctores, como su nturlez climtéric, su lt sensiilidd ls temperturs js durnte el lmcenmiento refrigerdo, prolems durnte su trnsporte lugres lejnos, soreproducción y desplome de precio, están propicindo que más frut se destine l industri pr l elorción de jugos, concentrdos, puré, mermelds, congeldos, pulp, deshidrtdos y precortdos (Yhi et l., 26). En México, cd ño se destin más fruto de mngo l procesdo, y los industriles solicitn l productor fruto con clidd pr este propósito, cuy concentrción de sólidos solules totles (SST) teng vlor similr o superior 8. Brix l momento de cosech. De cuerdo con Crrer et l. (28), l lt concentrción de SST es importnte cundo el fruto se destin l industri, ddo que estos sólidos son principlmente zúcres. Generlmente, l industri proces el mngo que lcnz 13. Brix (Cñizres et l., 29). Según Singh et l. (27), l mdurción de los frutos está progrmd genéticmente y se crcteriz por un grn número de procesos ioquímicos y fisiológicos que definen su color, textur, rom y sor. Sin emrgo, lgunos procesos que determinn l mdurción se pueden lterr medinte l plicción precosech y poscosech de sustncis químics, donde destcn los reguldores del crecimiento como el etileno. El etileno es un sustnci nturl del crecimiento vegetl que tiene numerosos efectos sore el crecimiento y desrrollo de l vid de ls plnts, entre ls que destc l promoción de l mdurción de frutos (Workneh y Osthoff, Reciido: 9 de Ferero del 212 Aceptdo: 23 de Myo del 212

2 APLICACIÓN DE ETEFÓN PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL MANGO Rev. Fitotec. Mex. Vol. 35 (Núm. Especil 5) ). Muchs fruts y hortlizs frescs son fectds en su ctividd iológic cundo se exponen niveles iológicmente ctivos de etileno endógeno ó fuentes exógens de etileno (Sltveit, 1999). El etileno es el reguldor del crecimiento vegetl más usdo pr celerr los procesos de mdurción de los frutos; su efecto fisiológico se mnifiest en: reducción de l firmez, uniformidd en el color típico del fruto mduro, incremento de los SST y reducción de l cidez (Nir y Singh, 23; Singh et l., 27). Según Plich y Jnkiewicz (23), el etileno ctiv l mdurción de los frutos l promover recciones enzimátics pr l síntesis de pigmentos (ntocinins y crotenoides) y l conversión de lmidón en zúcres. L necesidd de plicr etileno en cmpo condujo l desrrollo de sustncis químics como el Etefón (2-cloroetil fosfónico), que lier etileno. L plicción precosech de Etefón tiene efectos enéficos pr promover y uniformr l mdurción de frutos climtéricos como el mngo, y en el cso de cítricos que no son climtéricos promueve el desverdecimiento (Slveit, 1999). Al respecto, d Silv et l. (211) reportron que frutos de mngo Uá trtdos con Etefón dosis de 2, 5, 75 y 1 µl L -1 mostrron pulp con color más intenso que los no trtdos, y que l firmez disminuyó con ls dosis de 5, 75 y 1 µl L -1. Los SST registrron vlores de más de 18 Brix los 6 d después de plicr los trtmientos (DDAT), mientrs que el testigo lcnzó este vlor hst los 35 DDAT. Con l dosis de 1 µl L -1 de Etefón, huo cíd premtur de fruto y rápid pérdid de l clidd. Los utores concluyeron que los frutos trtdos con 5 ó 75 µl L -1 de Etefón y cosechdos los 3 DDAT mntuvieron en uens condiciones su clidd comercil. El presente estudio se estleció con el ojetivo de evlur l plicción precosech de Etefón en mngo Tommy Atkins y su efecto en l mdurción y clidd del fruto con destino proceso en l industri. MATERIALES Y MÉTODOS L investigción se relizó en junio de 29 en ároles de l vriedd Tommy Atkins, en un huerto loclizdo en El Rosrio, Sinlo, México ( LN y LO). Se plicron cutro trtmientos: (Testigo), 2, 4 y 6 µl L -1 de Etefón (Ethrel 21.7 %, Byer), más.5 % de un surfctnte no iónico (INEX-A, Cosmocel). Se seleccionron cinco ároles por trtmiento en un diseño completmente l zr, y los trtmientos se sperjron los frutos en el árol con un om de motor Mruym (Jpón) cundo lcnzron un vlor de SST de lrededor de 7. Brix. Los frutos fueron cosechdos 6 d después de plicr los trtmientos y se trsldron l lortorio en Culicán, donde se les dio seguimiento poscosech en condiciones de mercdeo (2 ± 2 C) por 8 d. Vriles evluds El contenido de sólidos solules totles (SST) y cidez titulle (AT) se llevó co de cuerdo con l metodologí descrit por l AOAC (1998). Cd 4 d se tomó un muestr de cutro frutos por árol (2 frutos por trtmiento) y de cd fruto se licuron 1 g de pulp en 5 ml de gu destild, y l mezcl se filtró en tel de orgnz. Del residuo del filtrdo se tomó un lícuot pr determinr el contenido de SST en un refrctómetro Mettler Toledo Mod. RE4D (Jpón) y los resultdos se expresron en Brix. L AT se midió en 5 ml de l mezcl ntes descrit con un tituldor Mettler Toledo Modelo DL-5 (Suiz), y los resultdos se expresron en porcentje de ácido cítrico. Con los vlores de ms vriles se clculó l relción SST/cidez (RSA). El color interno se midió cd 4 d en un muestr de cutro frutos por árol (2 frutos por trtmiento) con un espectrofotómetro Minolt CM26D (Jpón) y se reportó el ángulo de mtiz (H*) y l cromticidd (C*). L firmez se midió en el mismo número de frutos que en color con un penetrómetro digitl Chtillon DFGS 1 dptdo un se Chtillon TCD 2 (USA) equipdo con un punzón de 8 mm de diámetro, y ls lecturs se hicieron en se, ápice y centro del fruto (repeticiones). Los vlores se registrron en newtons (N) (Bourne, 198). Análisis estdístico Ls vriles SST, AT, RSA y firmez se nlizron medinte un diseño completmente l zr de dos fctores (trtmiento y dís de evlución), mientrs que pr ls vriles de color, H* y C*, se usó un diseño de medids repetids con dos fctores (trtmiento y tiempo de evlución). Pr cd vrile se hizo un nálisis de vrinz, y en csos de efectos significtivos se determinron ls diferencis de trtmientos medinte l prue de Tukey (P.5) con el pquete estdístico MINITAB (211) versión 16. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Crcterístics químics El efecto principl de l plicción precosech de Etefón en los sólidos solules totles de frutos de mngo Tommy Atkins fue significtivo (P.1). Los frutos los que se plicó Etefón 2, 4 y 6 µl L -1 lcnzron 7.8, 9.8 y 1.4 Brix, respectivmente, contr 7.2 Brix en el Testigo (Cudro 1), lo que represent un incremento de 7.7, 29 y 39 %. Al momento de l cosech no huo diferencis entre trtmientos (P.57); sin emrgo, en los frutos donde se plicó Etefón 4 µl L -1 se registró un vlor de 9.5 Brix mientrs que en el Testigo fue 7.3 ºBrix. 7

3 OSUNA, SAÑUDO, MUY, BASOLIO, VALDEZ, HERNÁNDEZ Y VILLARREAL Rev. Fitotec. Mex. Vol. 35 (Núm. Especil 5) 212 Durnte el lmcenmiento, los SST no se incrementron en los frutos del Testigo pues se mntuvieron entre 7.3 y 7.5 Brix. Situción diferente se presentó en los frutos trtdos con Etefón, con el vlor más lto en los frutos donde se sperjó Etefón dosis de 6 µl L -1 con 11.9 Brix (Figur 1A). El Etefón, como indicn diversos utores, promueve l mdurción de los frutos e increment los SST (Nir y Singh, 23; Singh et l., 27). Similrmente, d Silv et l. (211) señlron que el uso de Etefón en precosech se h convertido en un práctic conveniente pr mejorr l clidd e incrementr l ofert de mngo destindo l industri; en su estudio con mngo Uá, l plicción precosech de Etefón en concentrciones de 5 y 75 µl L -1 incrementó significtivmente los SST, lo que permitió cosechr frutos con 22 Brix, contr 7.1 Brix de los frutos Testigo. L AT fue diferente (P.1) entre trtmientos. Ls plicciones de Etefón 6 µl L -1 indujeron un AT de.5 % de ácido cítrico, mientrs que en los demás trtmientos los vlores fueron entre.8 y.9 % (Cudro 1). En el primer muestreo del experimento, los frutos trtdos con Etefón dosis de 6 µl L -1 registrron.6 % de ácido cítrico, el vlor más jo, pero similr estdísticmente (P.689) l resto de los trtmientos (Figur 1B). Al concluir el lmcenmiento, el trtmiento con Etefón 6 µl L -1 registró.4 % de ácido cítrico, diferente (P.2) l vlor de.8 % pr los trtmientos de Etefón con 2 y 4 µl L -1 y de.9 % en el Testigo (Figur 1B). Al respecto, Yhi et l. (26) recomendron niveles jos de cidez (<.5 %) en frutos pr procesmiento, niveles que generlmente se registrron en los frutos trtdos con Etefón 6 µl L -1 (Figur 1B). El descenso de los ácidos orgánicos durnte l mdurción de los frutos está relciondo con l incorporción de éstos en l respirción (Wills et l., 1998). L RSA fue diferente (P.1) entre los frutos trtdos con Etefón 6 µl L -1 y el resto de los trtmientos (Cudro 1). En el primer muestreo, los vlores de RSA fueron similres; pero l dí 4 los trtmientos de Etefón 4 y 6 µl L -1, cuyos vlores fueron de 2.8 y 28.5, respectivmente, difirieron estdísticmente (P.5) de Etefón 2 µl L -1 y del Testigo, con vlores RSA de 6. y 1.2, respectivmente. Al dí 8 de lmcenmiento, el vlor de RSA en Etefón 6 µl L -1 fue de 71, superior (P.1) l resto de los trtmientos cuyos vlores flucturon entre 8.8 y 26 RSA (Figur 1C). En el periodo de lmcenmiento, los frutos trtdos con Etefón 6 y 4 µl L -1 cumplieron con el vlor mínimo requerido (25 RSA) pr el procesdo de frutos, como señlron Yhi et l. (26). Según Pliyth y Murr (28), l RSA se increment durnte l mdurción deido que los ácidos orgánicos de los frutos entrn l ciclo del ácido cítrico durnte l respirción y se someten nuevs conversiones metólics; por otr prte, el lmidón lmcendo se convierte zúcres simples como glucos y fructos, lo que increment los sólidos solules; ests recciones son celerds por etileno. Crcterístics físics El color de l pulp del fruto de mngo, medido como ángulo de mtiz (H*), registró diferenci (P.1) entre los trtmientos con Etefón y el Testigo (Cudro 1). Al momento de cosech los trtmientos con Etefón 2, 4 y 6 µl L -1 tuvieron vlores H* = 81, 79 y 78 en tnto que l concluir el lmcenmiento se tuvieron vlores H* = 73, 75 y 77; los frutos Testigo registrron 83 y 79 H* l inicio y l finl del lmcenmiento, respectivmente. En cd muestreo, Etefón 4 y 6 µl L -1 fueron estdísticmente diferentes (P =.1) que el Etefón 2 µl L -1 y que el Testigo (Figur 1D). Estos resultdos muestrn que l pulp de frutos trtdos con Etefón tuvo un color tendiente l nrnj, más intenso que en los frutos Testigo, lo que indic myor mdurez (Figur 2). L C* no presentó diferenci entre trtmientos (P =.51) ni entre fechs de muestreo (Figur 1E), cuyos índices flucturon entre 43.3 y Cudro 1. Efecto de l plicción precosech de Etefón en ls crcterístics químics y físics de frutos de mngo Tommy Atkins, cosechdos 6 d después de l plicción de los trtmientos y lmcendos 8 d en condiciones de mercdeo (2 ± 2 C). Trtmientos de Etefón (µl L -1 ) SST ( Brix) AT (% ) RSA H* C* Firmez (N) c c CV (%) DMSH Medis con l mism literl en un column, son estdísticmente igules (Tukey,.5). CV = coeficiente de vrición; DMSH = diferenci mínim significtiv honest; SST = sólidos solules totles; AT = cidez titulle (% porciento de ácido cítrico); RSA = relción sólidos/cidez; H* = ángulo de mtiz; C* = cromticidd. 71

4 APLICACIÓN DE ETEFÓN PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL MANGO Rev. Fitotec. Mex. Vol. 35 (Núm. Especil 5) 212 SST ( Brix) AT (% ácido cítrico) Relción sólidos/cidez A B Etefón µl L Ángulo de Mtiz Cromticidd Firmez (N) Etefón µl L c c F Tiempo (d) Tiempo (d) D E Figur 1. Crcterístics químics y físics de frutos de mngo Tommy Atkins trtdos en precosech con Etefón, cosechdos 6 d después de plicr los trtmientos y lmcendos en condiciones de mercdeo (2 ± 2 C) por 8 d. Ls medis con l mism letr en el mismo dí de muestreo son significtivmente igules (Tukey,.5). SST = sólidos solules totles; AT = cidez titulle; N = newton (Cudro 1); estos vlores dn referenci l purez del color (mrillo en los frutos Testigo y nrnj en los frutos trtdos con Etefón) en l pulp de los frutos (Figur 2). En su estudio con mngo Uá, d Silv et l. (211) reportron que Etefón plicdo en precosech (25 1 µl L -1 ) incrementó el color interno de los frutos. Tmién Plich y Jnkiewicz (23) reportron que el etileno promueve l mdurción de los frutos y desencden recciones enzimátics pr l síntesis de pigmentos (ntocinins y crotenoides). Asimismo, Sltveit (1999) indicó que el etileno 72

5 OSUNA, SAÑUDO, MUY, BASOLIO, VALDEZ, HERNÁNDEZ Y VILLARREAL Rev. Fitotec. Mex. Vol. 35 (Núm. Especil 5) 212 promueve el rápido desrrollo del color en los frutos, lo que fvoreció su prienci extern e intern. L firmez fue menor (P.1) en los frutos trtdos con Etefón que en los frutos Testigo (Cudro 1). Al inicio del lmcenmiento, l firmez en Etefón 6 µl L -1 registró 98.5 N y fue inferior (P.1) l Testigo y l Etefón 2 µl L -1, cuyos vlores fueron de y N, respectivmente. Al finlizr el lmcenmiento, l firmez de los frutos trtdos con Etefón 6 µl L -1 registró 26.2 N, diferente (P.1) los frutos Testigo y los trtdos con Etefón 2 y 4 µl L -1 con vlores de 21.3, y N, respectivmente (Figur 1F). L degrdción de l pred celulr es el principl fctor que cus el lndmiento de diversos frutos. Esto implic el rompimiento enzimático de los componentes de celulos y pectin por medio de celulss y pectinss, en cuy síntesis está involucrdo el etileno (Pliyth y Murr, 28). L reducción de l firmez en los frutos de mngo Tommy Atkins trtdos con Etefón es fvorle cundo su destino es l industri, como señln Singh et l. (27). En su estudio estos utores plicron Etefón 75 µl L -1 en poscosech mngos Deshehri y sí provocron reducción de 45 % en l firmez. Resultdos similres fueron reportdos en mngo Uá por d Silv et l. (211). CONCLUSIONES L plicción precosech de Etefón 4 y 6 µl L -1 influyó significtivmente en l mdurción y clidd de los frutos de mngo Tommy Atkins, deido que incrementron los sólidos solules totles, jó l cidez, elevó l relción SST/cidez, dio pulp color nrnj y redujo l firmez cmios que mejorn l clidd de los frutos con destino l procesdo en l industri. AGRADECIMIENTOS A l Fundción Produce Sinlo, A. C., Zon Sur, por el poyo finnciero. A l M. C. Lur Arcely Contrers Angulo, M. C. Rosel Vélez de l Roch e Ing. Rosl Contrers Mrtínez, por su colorción en los trjos de lortorio; simismo, Yoshio Smith Félix Gutiérrez por su poyo en ls ctividdes de cmpo. Figur 2. Color de pulp en frutos de mngo Tommy Atkins, cosechdos 6 d después de plicr los trtmientos (T). T-1 =, T-2 = 2, T-3 = 4 y T-4 = 6 µl L -1 de Etefón sperjdo en precosech. A = d, B = 4 d y C = 8 d de lmcenmiento 2 ± 2 C. 73

6 APLICACIÓN DE ETEFÓN PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL MANGO Rev. Fitotec. Mex. Vol. 35 (Núm. Especil 5) 212 BIBLIOGRAFÍA AOAC, Assocition of Officil Anlyticl Chemists (1998) Officil Methods of Anlysis. 16th ed. S Willim (ed). Pulished y the Assocition of Officil Anlyticl Chemists. Wshington, D.C. USA. CD-Rom. Bourne M (198) Texture evlution of horticulturl crops. HortScience 15: Cñizres CH A E, O Bonfine, D Lverde, R Rodríguez, J R Méndez N (29) Crcterizción químic y orgnoléptic de néctres se de fruts de lechos, mngo, prchit y lim. Rev. UDO Agríc. 9: Crrer A, M Del Vlle, R Gil (28) Alguns crcterístics físics y químics de frutos de cinco vrieddes de mngo en condiciones de sn del estdo de Mongs. Agron. Trop. 58:27-3. d Silv P D F, L C C Slomão, P R Cecon, D L Siqueir, A Roch (211) Anticiption of Uá mngo ripening with prehrvest ethephon ppliction. Ciênci Rurl, Snt Mri 41: FAOSTAT, Food nd Agriculture Orgniztion of the United Ntions (21) Bse de dtos estdísticos sustntivos de l FAO. Disponile en: defult.spx (Myo 212). MINITAB (211) Sttisticl Softwre, Relese numer 16.. Disponile en: (Octure 211). Nir S, Z Singh (23) Pre-storge ethrel dip reduces chilling injury, enhnces respirtion rte, ethylene production nd improves fruit qulity of Kensington mngo. Food Agric. Environ. 1: Pliyth G, D P Murr (28) Biochemistry of fruits. In: Posthrvest Biology nd Technology of Fruits, Vegetles, nd Flowers. G Pliyth, D P Murr, A K Hnd, S Lurie (eds). Wiley-Blckwell Pulishing. Iow, USA. pp:19-5. Plich H, L S Jnkiewicz (23) Etileno. In: Reguldores del Crecimiento, Desrrollo y Resistenci en Plnts. Propieddes y Acción. L S Jnkiewicz (Coord). Universidd Autónom de Chpingo y Ediciones Mundi-Prens. México. pp: Sltveit M E (1999) Effect of ethylene on qulity of fresh fruits nd vegetles. Posthrv. Biol. Technol. 15: Singh R. P Singh, N Pthk, V K Singh, U N Dwivedi (27) Modultion of mngo ripening y chemicls: physiologicl nd iochemicl spects. Plnt Growth Reg. 53: Wills R, B McGlsson, D Grhm, D Joyce (1998) Posthrvest. An introduction to the Physiology nd Hndling of Fruit, Vegetles nd Ornmentls. University of New South Wles. Press-C Interntionl. Sidney, Austrli. 262 p. Workneh T S, G Osthoff (21) A review on integrted gro-technology of vegetles. Africn J. Biotechnol. 9: Yhi E, J de J Ornels P, R Ariz F (26) El Mngo. Ed. Trills. México, D.F. 224 p. 74