UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI NOMBRE DE LA ASIGNATURA: EMBALAJE FECHA DE ELABORACIÓN: MARZO 2005 ÁREA DEL PLAN DE ESTUDIOS: AS ( ) AC ( ) APOBL ( ) APOPT ( X ) ASIGNATURA INTEGRADORA ( ) CLAVE: 544212 ASIGNATURA ANTECEDENTE: NINGUNA CLAVE NOMBRE HORAS DE APRENDIZAJE A LA SEMANA CON DOCENTE INDEPENDIENTES TOTAL 3 3 6 CRÉDITOS: 5.6 TOTAL DE HORAS CLASE POR ASIGNATURA: 90 OBJETIVO GENERAL El estudiante analizará la importancia del embalaje como elemento clave para conferir a un producto su perfil competitivo en el mercado actual, con el fin de coadyuvar al logro de los objetivos propuestos por la empresa. 1. Conceptos básicos de embalaje. 2. Diseño de embalaje por sector/producto/mercado. 3. Embalaje y su impacto en el medio ambiente internacional. 4. Embalaje como sistema. 5. Simbología y diseño del embalaje. ÍNDICE DE UNIDADES
1. Conceptos básicos de embalaje. HORAS: 10 (5/5) El estudiante comprenderá los conceptos primordiales que dan sustento al embalaje, con el fin de evaluar su impacto en las organizaciones 1.1 Historia y la actualidad del envase y el embalaje. 1.2 Procesos de envase y origen a los objetos 1.3 Visión del estado actual de la industria Realimentación del proceso (estrategia de seguimiento) Mesa redonda (DD, CE, EM) Lectura de textos y elaboración de mapas conceptuales (DD,
2. Diseño de embalaje por sector / producto / mercado. HORAS: 20 (10/10) El estudiante manejará distintos tipos de embalajes en función al producto y al mercado que va dirigido, considerando características físicas, de valor, transporte y lugar destino de las mismas, con el fin de diseñar los embalajes adecuados a la imagen que la empresa desea proyectar. 2.1 Tipo de embalajes: plásticos, metales, vidrio, papel, madera. 2.2 Tipos de envase en el mercado y usos posibles. 2.3 Resistencia de materiales, manejabilidad y transportación. 2.5 Imagen y diseño del embalaje. Realización de prácticas (estrategia de desarrollo) Realización de prácticas (DD, Revisión de propuestas de proyectos (DD, DC, Investigación de campo: entrevistas (DD, CE, VG, EM) Elaboración de reporte sobre la investigación de campo (DD, CE, VG, EM) Lectura de textos (DD, En equipo, definir un proyecto relacionado con un producto y su embalaje (DD, EM, VG, MI)
3. Embalaje y su impacto en el medio ambiente internacional. HORAS: 20 (10/10) El estudiante analizará la problemática internacional actual, con el fin de evaluar el impacto de los embalajes en el deterioro ambiental y sus consecuencias para la vida en el planeta. 3.1 Impacto a la ecología y el deterioro ambiental. 3.2 Periodo de vida de los embalajes. 3.3 Lineamientos para diseño, fabricación y selección de los diversos tipos de envase. 3.4 Instituciones especializadas en el uso y reciclaje de embalajes. Realización de proyecto (estrategia de desarrollo) Debate sobre la problemática internacional actual relacionada con este tema (DD, VG, CE, DC, DI) Revisión de avances a los proyectos (DD, DC, Investigación de campo: entrevistas (DD, CE, VG, EM) Elaboración de reporte sobre la investigación de campo (DD, CE, VG, EM) Lectura de textos (DD, En equipo, desarrollar el proyecto definido (DD, EM, VG, MI)
4. Embalaje como sistema. HORAS: 20 (10/10) El estudiante analizará la importancia de el embalaje como sistema, con el fin de evaluar su aportación en el diseño global de procesos y productos. 4.1 El embalaje y la teoría de sistemas 4.2 Patentes, leyes, normas y procedimientos para el diseño, elaboración y manejo de embalajes. Realización de proyecto (estrategia de desarrollo) Mesa redonda sobre atentes, leyes, normas y procedimientos para el diseño, elaboración y manejo de embalajes. (DD, VG, CE, DC, DI) Revisión de avances a los proyectos (DD, DC, Lectura de textos (DD, Investigación documental sobre atentes, leyes, normas y procedimientos para el diseño, elaboración y manejo de embalajes. (DD, CE, VG, EM) Elaboración de reporte sobre la investigación para participar en la mesa redonda (DD, CE, VG, EM) En equipo, avanzar en el proyecto definido (DD, EM, VG, MI)
5. Simbología y diseño del embalaje. HORAS: 20 (10/10) El estudiante desarrollará el diseño de embalajes contemplando su simbología, con el fin de utilizarlos eficazmente en la construcción global de desarrollo de productos procesos. 5.1 Producto 5.1.1 Funciones de utilidad y seguridad. 5.1.2 Limpieza, conservación y comodidad. 5.2 Precio 5.2.1 Costes de producción. 5.2.2 Precio de mercado. 5.3 Distribución 5.3.1 Distribuidores locales, regionales e internacionales 5.3.2 Almacenamiento y embarques. 5.4 Promoción 5.4.1 Mercadeo. 5.4.2 Promoción. 5.4.3 Venta. Realización de proyecto (estrategia de desarrollo) Presentación de proyectos que integren todo lo aprendido en la asignatura (DD, VG, CE, DC, DI) Lectura de textos (DD, Investigación documental sobre atentes, leyes, normas y procedimientos para el diseño, elaboración y manejo de embalajes. (DD, CE, VG, EM) Elaboración de reporte sobre la investigación para participar en la mesa redonda (DD, CE, VG, EM) En equipo, concluir el proyecto (DD, EM, VG, MI)
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS BÁSICA: LOSADA, Alfaro, Ana María. Envase y embalaje, historia, tecnología y ecología, México, Libraria, 2000. ISBN: 968-5374007 MINERVINI, Incola. La ingeniería de la exportación, 4 edición, México, Mc Graw Hill, 2004. ISBN: 970 104236 0 VIDALES, Giovannett, María Dolores. El mundo del envase, México, UAM, 2003. ISBN: 968887410 8 COMPLEMENTARIA:
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO PROGRAMA DE ESTUDIO DE LICENCIATURA PRAXIS MES XXI ASIGNATURA: EMBALAJE CLAVE: 544212 PERFIL DOCENTE NIVEL DE ESCOLARIDAD PROFESIÓN EXPERIENCIA PROFESIONAL ÁREA ACTIVIDADES AÑOS NIVEL EDUCATIVO EXPERIENCIA DOCENTE ASIGNATURAS AÑOS Y/O SEMESTRES Maestría Ingeniería en Sistemas Producción Embalajes 3 Licenciatura Embalaje 3 años OTROS CONOCIMIENTOS DESEABLES: Contar con al menos 6 cursos de una maestría y/o Doctorado en el área de la asignatura.