Restaurante El Fogón Sefardí
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- Luis Miguel Chávez Padilla
- hace 5 años
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Transcripción
1 Segovia, Octubre de 2018 Estimados señores: Nos ponemos en contacto con ustedes para ofrecerles nuestros servicios de restaurante para posibles celebraciones que necesiten realizar. Especialmente de cara a la prximas Fiestas Navideñas, les ofrecemos los menús que hemos confeccionado que esperamos sean de su agrado. Habrá de elegirse un mismo menú para todo el grupo. Tengan en cuenta que algunos menús no se sirven en fechas especiales, por lo que rogamos consulten disponibilidad indicando fecha y hora del servicio, así como número de personas. Pueden combinar los platos de los diferentes menús, añadiendo o eliminando aquellos que deseen, y confeccionando así un menú a su gusto del que les ofreceremos presupuesto encantados. Aprovechamos la ocasin para desearles unas Fiestas Navideñas llenas de felicidad para ustedes y los suyos. Saludos Cordiales: Raquel Calvo Directora Tel Fax
2 MENÚ ESPECIAL NAVIDAD Entrante en Mesa: Ensalada Extica de Pera, Aguacate, Piñones y Parmesano Volován de Salmn y Espinacas con Salsa de Albahaca Croquetas de Ave Continuamos con un Pescado: Tatín de Bacalao Sobre Salsa de Boletus Seguimos con una Carne muy especial: Pastella de Pollo de Corral 10.0 Y de Postre: Galeta de Mousse de Avellana sobre Crema de Menta con Krispies Crujientes Café y Licor de la Casa Precio: 34,50 3 Promocin Navidad: si reserva su comida o cena de Navidad con este menú, les invitamos a disfrutar de nuestro SPA Salutem Per Aquam.* *Promocin válida entre el 9 de diciembre de 2018 y el 6 de enero de 2019 * Un vale regalo por cada grupo de 20 comensales mínimo
3 Restaurante ante El Fogn Sefardí MENÚ DE LA TIERRA Tacita de Ajoharina de la Sierra del Guadarrama MENÚ DE SEFARAD Palitos de Berenjenas Crujientes a la Miel Paté de Aves Finas de Corral con Salsa de Dátiles Revuelto Mudéjar Suprema de Merluza y Salmn Rellena de Espinacas y Piñones con Emulsin de Albahaca sobre Pasta Brisa Timbal de Pavo en Salsa de Vino Dulce con Piña Natural y Gratinado de Muselina Bienmesabe Sefardí Diablo Cojuelo 6M Barrica (Tempranillo, Pesquera de Duero) Café y Precio*: : 26,50 2 Ensalada de Rúcula, Salmn Marinado y Mozzarella con aliño de Albahaca Quiché de Puerros con Beicon Cochinillo Asado en Nuestro Horno de Leña Entrecott a la Plancha con Salsa de Pimienta Korokke de Kabracho con Pasta Wonton y Espuma de Sashimi Milhoja Rellena de Mousse de Mandarina con Chocolate Caliente Diablo Cojuelo 6M Barrica (Tempranillo, Pesquera de Duero) Café y Precio* recio*: 29,95 95 *Menús no disponibles en determinadas fechas. Rogamos consulten c disponibilidad
4 MENÚ ENRIQUE IV Ferrero`s de Foie Crujientes Pimiento del Piquillo Relleno de Pato y Secreto con Salsa de Ciruelas Rojas Revuelto Imperial de Trigueros coronado con Salmn Marinado Bris-eira de Merluza Rellena de Gambas al Ajillo Solomillo Hojaldrado con Hongos, Trufas y Pasas al Estilo Enrique IV Tarta Charlota de la Casa Café y Licor de la Casa Precio: 37,50 3
5 MENÚ ISABEL Tacita de Crema de Hongos con Queso de Valden Kenefas de Marisco sobre Plancton Marino Blinies de Carpacio de Solomillo sobre Mole Especiado de Pesto Rojo Lubina al Vapor con Salsa de Albariño sobre Cebolla y Boletus Solomillo de Choto Albardado con Salsa de Foie y Trufa Coulant de Jijona con Helado de Menta Café y Copa (no incluye bebidas Premium) Precio: 42,50
Restaurante El Fogón Sefardí Navidad
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Postres. Ponche Segoviano con helado de vainilla. Brazo de gitano con chocolate caliente acompañado de sorbete de coco
Entrantes Ensalada templada de gulas al ajillo Jamón ibérico Bocadito de pastel de morcilla crujiente relleno de manzana caramelizada y salsa de pimientos Revuelto de trigueros con gambas Pimientos del
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Menú 1 Navidad 2015 Primeros (a compartir 4 personas) Revuelto de bacalao Espárragos trigueros a la plancha Setas al estilo Alejandre Segundos (a elegir uno) Entrecotte a la parrilla Rabo de toro con patatas
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Menú Laboral nº1 ENTRANTES (a elegir un plato para todos los comensales) Ensalada de queso de cabra con membrillo, nueces y vinagreta de miel Esqueixada de bacalao con anchoas y aceitunas Calamata Ensalada
Postres. Ponche Segoviano. Brazo de gitano con chocolate caliente. Tarta de queso. Tarta de Tiramisú. Tarta Selva Negra.
Entrantes Pimientos del Piquillo rellenos Jamón Ibérico Bocaditos de pastel de morcilla de Cantimpalos Revuelto de trigueros con gambas Pimientos del Piquillo Rellenos de Salmón y bacalao con salsa Vizcaína
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Menú a su gusto Primeros Degustación de ibéricos y queso con pan de tomate Ensalada César Láminas de pato y vegetales diversos con balsámico Ensalada de tomate y atún natural con aliño de gazpacho Tosta
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(Solo disponibles de lunes a jueves, comida y cena y viernes sólo comida) Al centro de la mesa: Cogollos con ventresca Croquetitas caseras de jamón y pollo Berenjenas en tempura con miel de caña Lomo de
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MENU Nº 1 Ensalada Verde con Espárragos Blancos Y Salmn Marinado Huevos rotos con Patatas Españolas Arroz al Horno con Verduritas Y Jamn Segundo Plato a elegir: Suprema de Salmn a la Plancha Con Juliana
PRIMEROS PLATOS SEGUNDOS PLATOS
PRIMEROS PLATOS Entremeses variados Patatas marinera Sopa Castellana Sopa de cocido Menestra de verduras Alubias blancas con chorizo Potaje de garbanzos Guisantes con jamón Macarrones boloñesa SEGUNDOS
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* Para formalizar la reserva se abonará un 10% en concepto de adelanto y entrega a cuenta.
OBSERVACIONES * Para formalizar la reserva se abonará un 10% en concepto de adelanto y entrega a cuenta. * Se facturará el número de comensales confirmados con 48 horas de antelacin. * Si se desea añadir
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Menú nº 1 Entrantes al Centro Mini Ensalada de Queso fresco con Manzana caramelizada, Frutos secos y Salsa de Yogurt Jamón Ibérico con Tostas de Tomate y Aceite de Oliva Queso de Oveja Curado con Picada
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