La Nueva Gastronomía. La necesidad de. innovar
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- José Francisco Castilla Martín
- hace 7 años
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1 La Nueva Gastronomía La necesidad de innovar
2 Conservas Descongelar y servir Para freidora con membrillo Perdices y codornices deshuesadas Perdiz en escabeche frambuesa Gin tonic chocolate con naranja lollipops con arándanos higos Muslitos de codorniz villaroy lingotes piruletas De foie Bombas de queso manchego, morcilla, chorizo, foie o brandada de bacalao Para plancha Carrillada cerdo en salsa syrah Buñuelos de bacalao o de vieiras y langostinos sinfonías Codillo de cerdo a la campesina Brochetas de codorniz Ciervo fileteado en aceite de oliva virgen extra Tacos de queso manchego Para horno Mini crepes de salmón y bacon o gambas y espinacas Ciervo estofado Caramelos de faisán, paté de perdiz o foie Lomo de orza Patés de perdiz, ciervo y jabalí Rabo de toro estofado Bocaditos de codorniz Mini hamburguesa de ciervo Jamón ibérico y queso manchego Chorizo curado Jamón ibérico y judias verdes Morcilla Mini croquetas (perdiz, boletus, rabo de toro, jamón ibérico, trufa y boletus) Croquetas: jamón ibérico, boletus y perdiz
3 Conservas Descongelar y servir Para freidora con membrillo Perdices y codornices deshuesadas Perdiz en escabeche frambuesa Gin tonic chocolate con naranja lollipops con arándanos higos Muslitos de codorniz villaroy lingotes piruletas De foie Bombas de queso manchego, morcilla, chorizo, foie o brandada de bacalao Para plancha Carrillada cerdo en salsa syrah Buñuelos de bacalao o de vieiras y langostinos sinfonías Codillo de cerdo a la campesina Brochetas de codorniz Ciervo fileteado en aceite de oliva virgen extra Tacos de queso manchego Para horno Mini crepes de salmón y bacon o gambas y espinacas Ciervo estofado Caramelos de faisán, paté de perdiz o foie Lomo de orza Patés de perdiz, ciervo y jabalí Rabo de toro estofado Bocaditos de codorniz Mini hamburguesa de ciervo Jamón ibérico y queso manchego Chorizo curado Jamón ibérico y judias verdes Morcilla Mini croquetas (perdiz, boletus, rabo de toro, jamón ibérico, trufa y boletus) Croquetas: jamón ibérico, boletus y perdiz
4 Conservas Descongelar y servir Para freidora con membrillo Perdices y codornices deshuesadas Perdiz en escabeche frambuesa Gin tonic chocolate con naranja lollipops con arándanos higos Muslitos de codorniz villaroy lingotes piruletas De foie Bombas de queso manchego, morcilla, chorizo, foie o brandada de bacalao Para plancha Carrillada cerdo en salsa syrah Buñuelos de bacalao o de vieiras y langostinos sinfonías Codillo de cerdo a la campesina Brochetas de codorniz Ciervo fileteado en aceite de oliva virgen extra Tacos de queso manchego Para horno Mini crepes de salmón y bacon o gambas y espinacas Ciervo estofado Caramelos de faisán, paté de perdiz o foie Lomo de orza Patés de perdiz, ciervo y jabalí Rabo de toro estofado Bocaditos de codorniz Mini hamburguesa de ciervo Jamón ibérico y queso manchego Chorizo curado Jamón ibérico y judias verdes Morcilla Mini croquetas (perdiz, boletus, rabo de toro, jamón ibérico, trufa y boletus) Croquetas: jamón ibérico, boletus y perdiz
5 Rulos Rabo de toro deshuesado Carrillada de buey Manitas de cerdo deshuesadas Cerdo Rellenos y segundos platos Manitas de cerdo rellenas Milhojas de rabo toro con queso manchego Carrillada de cerdo al hojaldre Rabo de toro desmigado Confitados Carrillada de buey confitada Carrillada de cerdo confitada Plancha de codillo confitado
6 La Nueva Gastronomía LA ABUELA CÁNDIDA Autovía A-4, Km Santa Cruz de Mudela (Ciudad Real) España Telf: Fax: administracion@laabuelacandida.com
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OPCION 1. Fuente de las Tres Gracias (Platos servidos al centro de mesa para cada cuatro personas) ü Caña de lomo ibérico de bellota y queso curado ü Terrina de foie mi cuit pan de cereales, Puré de Reineta
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Menú Empresas Cocktail 1 BOCADITO DE JAMÓN IBÉRICO CON TOMATE NATURAL MINI PITAS RELLENAS DE IBERICO CON MOSTAZA Y MIEL SAMOSAS AL CURRY SUAVE CHUPS DE POLLO DE CORRAL EN TEMPURA CON SOJA Y SÉSAMO CROQUETAS
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Menú nº1 APERITIVO:. Crema de calabaza y nidos de patata a la vainilla PRINCIPAL:. Solomillo de cerdo con falsa carbonara de ibéricos y milhojas de patatas con cebolla caramelizada o. Salmón asado al cava
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MENU A PARA PICAR: CECINA DE LEN AL ACEITE DE OLIVA CON QUESO DE CABRA SEMIFUNDIDO ESCALIVADA CON LÁMINAS DE BACALAO CHIPIRONES A LA PLANCHA CON SU REFRITILLO PUERROS DE SAHAGÚN RELLENOS DE TERNERA SOBRE
MENÚS NAVIDAD C/Antonio J. de Sucre. nº Bastiagueiro-Oleiros (A Coruña) - Tel / Fax
NAVIDAD 2012 C/Antonio J. de Sucre. nº17-15179 Bastiagueiro-Oleiros (A Coruña) - Tel. +34 981 124 100 / Fax. +34 981 626 744 www.asgaleras.com Menú Infantil Variado de Pizzas Croquetas Caseras Fingers
HOTEL TEMPLE PONFERRADA- MENÚS 2017
MENU PROPUESTA 1 MENU PROPUESTA 2 MENU PROPUESTA 3 Ensalada de Meln y Piña con Langostinos a Elegir Codillo Braseado con su guarnicin Delicias de Salmn en Salsa de Almendras Tarta de Selva Negra 28 Langostinos
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Z A T O R R E restaurante menus grupos Z A T O R R E menú A 5,50 A croquetas champiñones chopitos alitas al ajillo A calamares chorizo al vino pimientos rellenos de carne A chorizo a la sidra º a elegir,
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El Restaurante Doña Purita pone a su disposición los nuevos menús para la temporada 2015-2016. Condiciones de la reserva: - Todos los comensales deberán llevar el mismo nº de menú - Menús para un mínimo
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Menú 1 Jamón delantero y salchichón ibérico Ensaladilla de gambas y huevas de mujjol Rollitos de lomo al Jerez y pimienta Revuelto de prueba de matanza y patatas finas Croquetas variadas del chef Sticks
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Copa de Bienvenida 1 Surtido de Quesos españoles Mini blinis de pate de perdiz de PRC Gourmet Ajoblanco de manzana con aceite de oliva Virgen Extra Ferrero de queso de cabra y membrillo Tosta de porra
Menú nº 1. Centro Mesa ( Por Persona )
Menú nº 1 Revuelto de Aguacate Cherry, y Gambas sobre Espejo de Tomate Habitas Tiernas con Jamón Serrano Corazones de Alcachofas Salteadas con Almejas y Gambas Medallones de Solomillo de Cerdo en Salsa
Hotel Mozárbez Salamanca ***
MENÚ Nº 1 Croquetas Caseras de Jamón Pimientos del Piquillo Rellenos de Gulas y Gambas Ensalada de la Casa Arroz Meloso de Marisco (Suplemento Arroz con Bogavante 5,00 ) POSTRE: Flan de la Casa con Helado
Menú I. Al centro. Individual. Postre. Bodega. Precio por persona 32 IVA incluido
Menú I Surtido de Embutidos Ibéricos Cogollos con Anchoas del Cantábrico Revuelto de Setas y Langostinos Entrecotte de Buey con Crema de Champiñones Tarta de Piononos o Tres Chocolates Precio por persona
Para impresionar 1. Café, infusiones y suspiro de licor Locuras de cacao
Bienvenidos Lichi relleno de foie y gele de PX Piruleta de salmón en polvo de pistacho Cestita de juliana de bonito en escabeche Cucurucho de brandada de bacalao Cucharita de foie y mango con piñones al
Postres. Ponche Segoviano con helado de vainilla. Brazo de gitano con chocolate caliente acompañado de sorbete de coco
Entrantes Ensalada templada de gulas al ajillo Jamón ibérico Bocadito de pastel de morcilla crujiente relleno de manzana caramelizada y salsa de pimientos Revuelto de trigueros con gambas Pimientos del
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MENÚS DE NAVIDAD PARA EMPRESAS Y GRUPOS 2016 1 MENU NAVIDAD I Entrantes a Compartir Degustación de Jamón Ibérico y Queso Manchego Pan tostado con Tomate y Aceite Crujiente de Brandada de Bacalao y Piperrada
Postre: Tarta de celebración Café o infusión
M E N Ú S C E L E B R A C I O N E S M E N Ú C E L E B R A C I Ó N 1 Tabla mixta de jamón ibérico y queso puro de oveja Brocheta caprese al pesto genovés Chupito de gazpacho de fresas Ceviche de salmón
COCKTAIL Nº1. El Cocktail irá acompañado de Vino Tinto, Vino Blanco, Cerveza, Agua y Refrescos. Precio por persona 18,00 euros + IVA
COCKTAIL Nº1 Gazpacho de Frambuesas Cucharitas de Pulpo a Feira Tartaleta de Tartare de Aguacate y Langostinos Brocheta de Lomo y Cebollitas Caramelizadas Mini Hamburguesas de Salmón y Queso de Cabra Ensalada
Quinta los Rosales. Menus de Boda. Gracias. Quinta los Rosales Cortijo Los Rosales s/n, 45591 Yunclillos, Toledo 925.35.62.62 910.910.
Quinta los Rosales Menus de Boda 2016 Gracias Quinta los Rosales Cortijo Los Rosales s/n, 45591 Yunclillos, Toledo 925.35.62.62 910.910.987 Aperitivos Frios Salmorejo de Fresón con Anchoa Marinada en Soja
Restaurante La Terraza
Menús para celebraciones 2013 Hotel Alfonso VIII Restaurante La Terraza MENU 1: Selección de Ibéricos con Pan y Tomatito Setas del Bosque al Ajillo con Láminas de Foie Tosta de Bacalao Ahumado con Pimientos
Menús Menú 1. Para Empezar. Ensalada de Salmon con Vinagreta de Mango. A elegir
Menús 2014-2015 Menú 1 Para Empezar Ensalada de Salmon con Vinagreta de Mango Bacalao con Ali-olí de Manzana sobre cama de pimientos del piquillo Solomillo al Hojaldre con guarnición de patatas panadera
COPA DE BIENVENIDA. Bastoncitos de queso manchego. Piononos salados rellenos de jamón con su crujiente
COPA DE BIENVENIDA Bastoncitos de queso manchego Piononos salados rellenos de jamón con su crujiente Piononos salados rellenos de membrillo y crema de queso Tosta de sobrasada con migas de queso de cabra
RESTAURANTE LA DEHESA. EVENTOS
COPA DE BIENVENIDA Nº 1 Jamón Ibérico con Almendras fritas Entretenimientos de Queso Manchego Surtidos de Hojaldritos Cazón en Adobo Tartaletas de Porra Antequerana Dátiles con Bacon Taquitos de Tortilla
CONTACTO. Telf Móvil c/ Rosa del Azafrán, 8 Consuegra (TOLEDO)
CONTACTO Telf. 925 48 18 07 Móvil 615 59 42 94 c/ Rosa del Azafrán, 8 Consuegra (TOLEDO) www.elalfardeconsuegra.com elalfardeconsuegra@gmail.com Nuestros Cóctels (40 pax) CÓCTEL nº1..14 /pax Chupito Crema
Tu Evento. Nuestros Platos
Nuestros Platos P 2015 Casa Andrés.Una empresa llena de Historia, tiene sus comicios en la hostelería 1920 y cuenta con numerosas recomendaciones gastronómicas. Hoy en día contamos con una gran logística
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Ejemplo de Cóctel 1 Cocktail airen Alrededor de tacitas, pinchitos, crujientes y nuestros deliciosos bocados PRIMAVERA-VERANO 2002 SNACKS PIRULETA de pistachos MARIPOSAS de olivas negras PALITOS de hojaldre
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Somos artesano del buen gusto SUGERENCIAS BODA SENTADOS (PRECIO A CONSULTAR) CÓCTEL DE BIENVENIDA (Elegir 12 piezas dentro de los calientes y fríos según vuestra elección ) CALIENTES Langostinos envuelto
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Menú Grupo Nº 1: Coca de Escalibada con Anchoas del Norte. Chipirones Rellenos de Patata Agria. Huevos Rotos con Jamón. -Segundos (a elegir) Taco de Bacalao sobre Pisto al dente con Muselina de Ajo y Pimentón
Menús de Navidad. Menú Nº 1 Precio: 25,00 OPCIONAL: * 10% IVA incluido. Primeros platos (A compartir para cada 4 pax)
Finca Las Lagunas Menú Nº 1 Precio: 25,00 Ensalada tibia con rulo de cabra y vinagreta de frutos secos Nido de Huevo y bacalao con patata paja y aceite de aceituna negra. Croquetas de jamón Ibérico. Pimientos
BEBIDAS Agua mineral, vino de la casa, refrescos, cervezas y zumos
Cóctel 1 2350 Precio sin IVA: 21,36 1 Ensalada americana 2 Pasteles de verduras 1 Taquito de salmón marinado al eneldo 1 Cucharita de mousse de queso con coulis de arándanos 2 Quiches de bacon y queso
CÓCTEL DE RECEPCIÓN. DELICIAS IBÉRICAS Lascas de jamón ibérico con picos a la oliva Queso manchego con uvas
DELICIAS IBÉRICAS Lascas de jamón ibérico con picos a la oliva Queso manchego con uvas CUCHARITAS Morcilla con habitas tiernas y cebolla caramelizada Queso de cabra con coulis de miel Estofado de boletus
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MENÚS GRUPOS AGENCIAS SALONES CASTILLO EL SABOR DE UNA CELEBRACION CON CLASE Días especiales, anhelados, deseados, marcados por la ilusión de ofrecer algo realmente especial, que realce el sabor de ese
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Menú del día 11.50 IVA incuido Este menú es un ejemplo ya que cambia cada día PRIMEROS PLATOS (A ELEGIR UNO) Garbanzos con zarzuela de marisco Ensalada de rulo de cabra con frutos secos Canelones de setas
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(Solo disponibles de lunes a jueves, comida y cena y viernes sólo comida) Al centro de la mesa: Cogollos con ventresca Croquetitas caseras de jamón y pollo Berenjenas en tempura con miel de caña Lomo de
Catering Empresas Sal Gorda. Piensa diferente, come diferente
Catering Empresas 2016 Coffee Break Lunch Box Menú Box Menú Diario y Ejecutivo Coctel, Vino Español y Copa de Cava Eventos Corporativos e Institucionales Eventos Deportivos Presentaciones, Stands Comidas
COCKTAIL COMUNIÓN I. PASTELES: Brocheta de fruta, Pastelitos de limón, Dulce de leche, Pastelas de manzana y canela Mini brownie de chocolate
COCKTAIL COMUNIÓN I Brocheta de langostino y mango con salsa rosa Chupito de crema de trigueros con crujiente de ibérico Crêpes rellenas de ensalada de cangrejo Croîssante de sobrasada con miel Croquetitas
COMUNIONES CONTRATACIONES: Avda. Madrid, 1. Teléf.: Fax: TALAVERA DE LA REINA
COMUNIONES 2.016 CONTRATACIONES: Avda. Madrid, 1 Teléf.: 925807600- Fax: 925815808 45600 TALAVERA DE LA REINA En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25
Cocktail de bienvenida
Cocktail de bienvenida Cocktail frío Jamón ibérico con piquitos Tabla de quesos con mermelada de frambuesa Canapé de espárragos en dos colores Cursin de salmón sobre costrón de pan Sushi de butifarra con
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COMUNIONES 2016 MENÚ Nº1 Entradas: 1plato/4pax Queso Curado de Oveja Con Membrillo Ensaladilla Mayonesa AOVE, Gambones y Huevas de Tobico Pate de Perdiz Con Mermelada Casera Tataky de Atún Rojo con Tartar
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-------------------- MENÚ COCKTAIL: Tabla de quesos con denominación Empanada casera de tomates, pimientos y bonito Brocheta de langostinos con huevo de codorniz y salsa rosa Tartaleta de ensaladilla con
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Menú de Comunión nº1 Nuestra copa de espera Cerveza, manzanilla, vinos (blanco y tinto) y refrescos Entremeses Compartidos Jamón Ibérico de bellota, caña de lomo y queso Frito surtidos: choco, croquetas,
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MENÚS DE ANQUETES Información y reservas: Nombre: _ Correo electrónico: Nuestro establecimiento cumple con lo establecido en el R.D. 1420/2006 relativo a la prevención de los parasitosis por anisakis.
- Balneario El Raposo -
- Balneario El Raposo - Aperitivos Fríos Jamón Ibérico de Bellota. Cornetos de Guacamole y Salmón Ahumado. Surtido Ibérico. Sushi variado (Niguiri, Maki y Tataki) Surtido de Quesos Extremeños. Rollitos
Bodega: Agua, Cerveza, Manzanilla, Olorosos, Refrescos, Vino Tinto, Vino Blanco y Cava.
Aperitivo Conos de Crema con Mascarpone y Frambuesas Mousse de Aguacate con Mango Tostas de Bacalao al Pil-pil Trufitas de Foie con Chocolate Canastilla de Ensaladilla Sevillana con Gambas Pan de Especias
Menús de Navidad 2015
Menús de Navidad 2015 APERITIVO DE BIENVENIDA Vino Español Ligero TENTENPIE Vegetales Chips Almendras Tostadas Galletas saladas Lazo de Boquerón y Aceituna BODEGA Refrescos, Agua Mineral Vino Blanco y
MENÚ 1. APERITIVO DE BIENVENIDA (de pie)
Menús Grandes Banquetes 2013 CTRA REAL DE MADRID, S/N ALBAL - VALENCIA Tels.: 961263299 / 961274901 info@restaurantemediterraneo.com www.restaurantemediterraneo.com MENÚ 1 APERITIVO DE BIENVENIDA (de pie)
CATÁLOGO DE PRODUCTOS
CATÁLOGO DE PRODUCTOS TRADICIÓN Y EVOLUCIÓN: COCINA FÁCIL En La Carnala elaboramos productos para cocinas de ensamblaje, dando servicio a salones de banquetes, catering y restaurantes que busquen una
A continuación les presentamos una selección única y diversa para conseguir que su celebración sea todo un éxito.
Si ustedes han decidido consultar nuestros servicios especializados para la organización de su almuerzo o cena de empresa para estas Navidades 2014 han hecho una excelente elección. A continuación les
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OPCION 1. Fuente de las Tres Gracias ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS EN TEMPURA, LASCAS DE QUESO, FRUTAS DE TEMPORADA Y FRUTOS SECOS CON AMERICANA CREMOSA Lomo de salmón grillé con verduritas y salsa