Evento a la carta Compone tu menú

Transcripción

1 Compone tu menú

2 PARA EMPEZAR / Opciones a elegir Bienvenido a la confección del menú QGAT para celebraciones! El proceso es muy sencillo, solo tendrá que elegir un opción de Para empezar o Pica-Pica, una opción de Plato principal y otra opción de Postres. El menú incluye la bebida: agua mineral, vino de la casa y café. Si lo desea puede complementar su menú con los aperitivos que encontrará al final de este documento. A partir de 25 personas el menú es único para todos los comensales. Para grupos menores de 25 personas podrán esoger entre dos opciones. Así mismo, se tendrán en cuenta excepciones como alergias, intolerancias, vegetarianos, etc. La selección se comunicará con un mínimo de una semana de antelación a la fecha del evento a su persona de contacto del QGAT. 1/ Ensalada de contrastes 2/ Focaccia de escalivada y espuma de tomate de rama y mozzarella 3/ Tartar de gambas con mango y su gazpachito de fresas 4/ Canelones de ceps con bechamel de foie y virutas de idiazábal 5/ Carpaccio de atún rojo con fresas y P.X. 6/ Nuestro melón con jamón... un clásico muy diferente 7/ Ensalada de bogavante y caviar con gelatina de tokay 8/ Foie Can Manet con lichis y mermelada de rosas

3 PICA-PICA en mesa / Opciones a elegir NUMBER ONE - Gambas envueltas en patata con mayonesa de soja - Jamón ibérico con pan de coca y tomate de rama - Ensalada de contrastes - Surtido de croquetas caseras. Las de siempre - Coca de recapte con escalivada hecha en brasa - Carpaccio de ternera con Parma y rúcula NUMBER TWO - Gambas envueltas en patata con mayonesa de soja - Jamón ibérico con pan de coca y tomate de rama - Ensalada de contrastes - Surtido de croquetas caseras. Las de siempre - Rissoto de montaña con setas del Pirineo y pato - Atún marinado con jengibre y citronela NUMBER THREE - Crujiente de vieira - Jamón ibérico con pan de coca y tomate de rama - Ensalada de bogavante, cítricos, vinagreta afrutada y piel de pomelo - Mini airbags con anchoas y escalivada hecha en brasa - Bolitas de mozzarella fritas y confitura de tomate - Foie con naranja amarga y sus tostaditas - Carpaccio de ternera con foie, Parma y rúcula

4 PLATO PRINCIPAL / Opciones a elegir 1/ Carrillera glaseada, pera rellena de foie y pan de especias 2/ Lomo de bacalao con ragout de mongetes de Sant Pau y papada crujiente 3/ Pularda de corral rellena hecha en casa con cremoso de setas y salsa agridulce de oporto 4/ Lubina de costa con salsa beurre blanc, gelatina de yuzu y piñones tostados 5/ Rape, puré de calabaza y salsa idiazábal 6/ Paletilla de cabrito a la antigua con grantén de tubérculos y miel de Arcadia 7/ Solomillo, múrgulas y verduritas baby 8/ Rodaballo salvaje, salsa de carne y estofadito de bull negro

5 LA HORA DULCE / Opciones a elegir POSTRES 1/ Espiral de mousse de frutos rojos con garrapiñados 2/ Cúpula de chocolate negro con streusel de cítricos 3/ Mini taps de Cadaqués con helado de vainilla y chocolate caliente 4/ La nueva torrija 2015 QGAT con helado de horchata y mango 5/ Tarta fina de manzana hecha con cariño y helado de yogurt griego 6/ El Gin Tonic en tres pasos PREPOSTRES Sorbete de melón, coco, naranja sanguina, melocotón de viña, piña colada, grosella negra, fresa, frambuesa, etc. *La contratación de prepostre está supeditada a a contratación de postre. PASTELES Ración + Copa de cava Ración + Prepostre Postres + Pastel aportado por el cliente

6 APERITIVOS / Para completar tu menú APERITIVO A - Chips - Almendras saladas - Aceitunas - Copa de cava APERITIVO B - Chips - Almendras saladas - Aceitunas - Surtido de mini croquetas - Barra de bebidas: Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos y cava APERITIVO C - Chips - Almendras saladas - Aceitunas - Surtido de mini croquetas - Jamón con pan con tomate - Barra de bebidas: Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos y cava

7 APERITIVOS / Para completar tu menú APERITIVO D - Chips - Almendras saladas - Aceitunas - Surtido de mini croquetas - Jamón con pan con tomate - Langostinos crujientes con soja - Brochetas de mini chistorras - Barra de bebidas: Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos y cava APERITIVO E - Chips - Almendras saladas - Aceitunas - Surtido de mini croquetas - Jamón con pan con tomate - Langostinos crujientes con soja - Brochetas de mini chistorras - Cremita de patata y trufa (invierno) / Gazpacho de sandía (verano) - Bikini trufado de brie y jamón ibérico - Brocheta de espárrago verde con romesco - Barra de bebidas: Aguas minerales, refrescos, cervezas, vinos y cava

8 Menú Infantil MENÚ INFANTIL 7 a 15 años PRIMERO Macarrones con salsa de tomate SEGUNDO Pollo empanado con patatas fritas POSTRE Helado Refresco MENÚ PICA- PICA INFANTIL 7 a 15 años ENTRANTES Microquetas Triángulos de queso con pan con tomate Minihuevos estrellados con patatas SEGUNDO Hamburguesa con su pan y aros de cebolla y ensalada POSTRE Coulant de chocolate Refresco

9 Suplementos y Detalles de contratación SUPLEMENTOS Precios de menú válidos hasta 15 personas: De 15 a 25 personas: 3 De 26 a 50 personas: 5 De 51 hasta 300 personas: 7 Suplemento sala Gausac: Mínimo 120 Suplemento sala Augusta: Mínimo 400 Este suplemento incluye: exclusividad de espacio y servicio privado. DETALLES DE CONTRATACIÓN Todas las celebraciones serán tratadas de manera personalizada por nuestro departamento de eventos de QGAT restaurant & events El menú ha de ser comunicado a la persona de contacto 2 semanas antes del evento. Política de cancelación: una semana antes se deberá confirmar el número final de comensales. Una vez pasado este plazo, facturaremos lo comunicado. Los horarios de los servicios de cocina de mediodía serán de 13 a 15:30h, las cenas 20:30 a 22:30h. La duración del servicio del evento será de 4h una vez lleguen los invitados. En caso de tener aperitivo se alargará media hora más. En caso de actuación de magia o actividad pre o post evento se añadira media hora mas. (Los domingos cierre del establecimiento a las 21h). Consulte nuetro apartado de actividades extras, decoración, audiovisuales, iluminación... El precio de los platos incluye: menú elegido, bodega, montaje con material propio. Podemos ofrecerles diferentes servicios no incluidos en el precio del menú como: minutas o tarjetas de seating desde 2, decoración floral y velas, pasteles con formas especiales personalizados, audiovisuales desde 50, servicio de animación, magos, etc. (desde 250 )

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