Tradicional. Pan y Aperitivo

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2 Tradicional Pastel templado de lubina, grelos y aroma de mar. Tostas crujientes de Jamón Ibérico, tomate marinado y queso Gouda. Zamburiñas en Mouselina de cebolla y su toque al horno. Pulpo a la brasa con patatas y pimientos. Solomillo de Bacalao, pisto manchego y lascas de San Simón da Costa. Ternera estofada a las 5 especias, pimientos asados y guarnición. Tiramisú al estilo gallego, sopa de chocolate y crujiente de azúcar tostado ( 34,00 )

3 Familiar Croquetas de marisco. Zamburiñas en Mouselina de cebolla y su toque al horno. Tostas crujientes de Jamón Ibérico, tomate marinado y queso Gouda. Ensalada tibia de rulo de cabra, verduritas y vinagreta de miel con crudités. Bacalao al horno gratinado en crema suave de ajo tierno y cebolla confitada. Ó Entrecot de buey a la parrilla con brocheta de verduritas y crema aromatizada. Trufas acompañadas de sorbete ácido de frambuesa. ( 35,00 )

4 Marinero Hojaldre de vieiras y cigalas al ajo tierno con virutas de San Simón. Sargo de roca en aroma de mar, fritada de pimientos y crujiente de yuca. Solomillo de cerdo ibérico en reducción dulce de Mencía y Módena con puré especiado de calabaza. Mousse de chocolate blanco y sopa de frutos del bosque al orujo. ( 38,00 )

5 Tendencias Ensalada tibia de rulo de cabra, verduritas y vinagreta de miel con crudités. Gambones braseados al aroma de coco curry con cremoso de arroz. Merluza del pintxo en crema de albariño y almejas. ó Confit de pato a baja temperatura con chutney de manzana y mango. Sorbete de violetas al vodka y brocheta de fresas. ( 33,00 )

6 Primavera Revuelto cremoso de almejas, langostinos y gulas en coulis de piquillo. Merluza del pintxo en crema de albariño y almejas. Ternera estofada a las 5 especias, pimientos asados y guarnición. Hojaldre de nata, crema, sopa de tofe y sorbete ácido de frambuesa. ( 32,00 )

7 Arroz con Bogavante Cecina del Bierzo con queso puro de oveja al aceite virgen. Carpaccio de foie, confitura de arándanos y mezclum con verduritas. Arroz con Bogavante. Mi pequeño volcán de sensaciones : Coulant de chocolate y aromas, crema de mascarpone y melocotones confitados. ( 42,00 )

8 Menú Tostas crujientes de jamón ibérico, tomate marinado y queso gouda. Zamburiñas a la gallega y su toque al graten. Ternera estofada al vino mencia con patatitas y pimientos asados. Hojaldre de nata y crema, sopa de toffe y sorbete ácido de frambuesa. ( 30,00 )

9 Menú 2 Cecina del bierzo con virutas de queso de oveja y tomate marinado. Tostas crujientes de antxoas de santoña y queso de arzua ulloa. Merluza del pintxo con mousse de cebolla y ajo tierno con suave brandada. Medallón de ternera gallega a la brasa con salteado de trigueros,ibérico y setas. Tarta de almendra y cacao con crema de chocolate blanco, yogurt griego y sorbete de frambuesa. ( 30,00 )

10 Menú 3 Zamburiñas a la gallega y su toque al graten. Brochetas crujientes de langostinos en suave ali oli. Bacalao asado al horno con pilpil de pimenton,crema parmentier y tomate marinado. Ó Presa ibérica a la brasa con sus pimioentos de Padrón y patatas asadas. Cremoso de Requesón da capela con coulis de frutos del bosque y helado. ( 30,00 )

11 Menú a la carta Al Centro de la Mesa ATENCION: Los precios de este apartado van especificados por ración no por persona. Carpaccio de lacón y aceite de pimientos de padrón 12,00 Zamburiñas en Mouselina de cebolla y su toque al horno 13,00 Tostas crujientes de Jamón Ibérico, tomate marinado y queso Gouda 12,00 Pastel templado de lubina, grelos y aroma de mar 12,00 Cecina del Bierzo con queso puro de oveja al aceite virgen 11,00 Carpaccio de foie, confitura de arándanos y mézclum con verduritas 17,00 Pulpo a la brasa con patatas y pimientos 13,00 Croquetas de marisco 9,00 Entrantes Revuelto cremoso de almejas, langostinos y gulas en coulis de piquillo 7,00 Gambones braseados al aroma de coco curry con cremoso de arroz 7,00 Ensalada tibia de rulo de cabra, verduritas y vinagreta de miel con crudités 8,00 Coctel en piña natural de langostinos y rape 13,00 Hojaldre de vieiras y cigalas al ajo tierno con virutas de San Simón 14,00 Ensalada de Bogavante mouse, vinagreta de miel y romero 22,00 Mariscos Bogavante gallego a la brasa 21,00 Cigalas al vapor en aceite de cítricos 18,00 Vieiras Maxi a la gallega con su toque al gratén 12,00 Almejas de carril con salsa al gusto (Rías Baixas, con setas, Marinera, ) 13,00 Centolla gallega al vapor 18,00 Camarones al suave aroma a limón 18,00 Langostinos a la brasa con salsa coco curry 8,00 Surtido de mariscos(cigalas, Langostinos, Centolla y Camarones) 48,00

12 Sorbetes Sabor al gusto (Limón, Mandarina, Piña, Manzana Verde ) 2,00 Sorbete especial (Mojito, Frambuesa Ácida, Violetas, Gin tonic, ) 3,50 Pescados Merluza del pintxo en crema de albariño y almejas. 14,00 Sargo de roca en aroma de mar, fritada de pimientos y crujiente de yuca 15,00 Solomillo de Bacalao, pisto manchego y lascas de San Simón da Costa 14,00 Mero al horno con crema de espárragos trigueros y gambones. 16,00 Lubina salvaje de costa al aroma de tomillo y limón, mantequilla especiada y patatitas al vapor 18,00 Arroz con Bogavante 20,00 Carnes Solomillo de cerdo ibérico en reducción dulce de Mencía y Módena con puré especiado de calabaza 13,00 Entrecot de ternera gallega a la brasa con salteado de setas e ibérico 15,00 Confit de pato a baja temperatura con chutney de manzana y mango 13,00 Chuletillas de cordero lechal braseadas en su jugo con verduritas al grill 16,50 Ternera estofada a las 5 especias, pimientos asados y guarnición 12,00 Postres Hojaldre de nata, crema, sopa de tofe y sorbete ácido de frambuesa 4,00 Tiramisú al estilo gallego, sopa de chocolate y crujiente de azúcar tostado 4,00 Sorbete de violetas al vodka y brocheta de fresas 4,00 Mousse de chocolate blanco y sopa de frutos del bosque al orujo 4,00 Mi pequeño volcán de sensaciones : Coulant de chocolate y aromas, crema de mascarpone y melocotones confitados. (Postre ganador del concurso de postres Dona Emilia 2009) 6,00

13 Suplemento por menú Cafés e infusiones, agua, refrescos, cervezas y bodega ( ) 7,00

14 Información de Contacto Restaurante Casa Indiana, S.L. Parque Empresarial La Grela, C/ Gambrinus, 14 (Hotel Husa) A Coruña Tel Fax Reservas: reservas@casaindiana.es Información: info@casaindiana.es

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