I C O Q U É MENÚS PARA AMIGOS & FAMILIA 2015 ESTAR SI 15

Transcripción

1 S 15 ESA MEÚS PAA AMS & FAMLA 215

2 S 15 ESA MEÚ 1/23 EUS *Entrantes al centro de la mesa: Ensalada de salmorejo con tomate natural, jamón a cuchillo y su jugo de oliva osta de queso gratinado y tomate concassé caramelizado evuelto de patata con bacon sobre regañá manchega opa de Sorbete al cava Pierna de cordero deshuesada con guarnición de patatas panaderas arrillada de ibérico confitada a las finas hierbas con su acompañamiento Suprema de pescada con crema de trigueros y patatas al vapor epostería casera acompañada de bola de helado artesanal *Sobremesa: afé o é Bodega: Vino into y Vino Blanco de la Mancha. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

3 S 15 ESA MEÚ 2/26 EUS *Entrante al centro de la mesa: Surtido de ibéricos con jamón partido a cuchillo, queso y lomo acompañado de barritas de maíz *Primer plato individual: Patata rellena de piperrada de ventresca de atún al graten y bechamel de su jugo opa de Sorbete al cava ollitos de ternera con lámina de jamón a la crema de queso fresco odillo braseado con jugo de salsa rloff Soldaditos de emperador con romescu epostería casera acompañada de bola de helado artesanal *Sobremesa: afé o é Bodega: Vino into y Vino Blanco de la Mancha. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

4 S 15 ESA MEÚ 3/3 EUS *Entrantes al centro de la mesa: Bolitas de pan y queso con miel de caña y lluvia de aceite de la guijarrera aramelo de morcilla de Burgos con piñones y pimientos de piquillo y fino hilo de reducción de algarroba *Primer plato individual: Surtido de ibéricos con jamón, queso, lomo, chorizo y salchichón opa de Sorbete al cava arré de cordero asado al estilo de La Mancha Solomillo de bérico con sopa de melón y sal de jamón Supremitas de ventresca de bacalao (confitado) con salsa agridulce al aroma de cítricos epostería casera acompañada de bola de helado artesanal *Sobremesa: afé o é Bodega: Vino into y Vino Blanco de la Mancha. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

5 S 15 ESA MEÚ 4/34 EUS *Primer plato individual: Milhojas de setas y jamón con tempura de verdura y chupito de frutos rojos *Segundo plato individual: Parrillada de gambones (5 unid.) opa de Sorbete al cava Pluma ibérica a la miel con manzana caramelizada y uvas de corinto Entrecotte de ternera a la parrilla con su guarnición Sepia a la fueterrabia epostería casera acompañada de bola de helado artesanal *Sobremesa: afé o é Bodega: Vino into y Vino Blanco de la Mancha. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

6 S 15 ESA MEÚ 5/38 EUS *Primer plato indivudual: Surtido de béricos con jamón, lomo y queso manchego. *Segundo plato individual: Parrillada de gambones (8 unidades) opa de Sorbete al cava ½ Paletilla de cordero asada al estilo de astilla con su guarnición Milhoja de ternera con calabacín y láminas de jamón Lomos de bacalao con emulsión de jugo de cigala y almortas epostería casera acompañada de bola de helado artesanal *Sobremesa: afé o é Bodega: Vino into y Vino Blanco de la Mancha. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

7 S 15 ESA MEÚ 6/45 EUS *Entrantes al centro de la mesa: roquetas de rabo de toro con crema de foié opa de taquitos de atún marinado con crema de guacamole *Primer plato individual: Parrillada de cuatro gambas y cuatro gambones opa de Sorbete al cava Delicia de cordero glaseado al horno con su guarnición Presa ibérica sobre base de hojaldre y salsa de pera al aroma de la hierbabuena Dorada de ración a la sal con chutney de verduritas epostería casera acompañada de bola de helado artesanal *Sobremesa: afé o é Bodega: Vino into y Vino Blanco de la Mancha. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

8 S 15 ESA MEÚ 7/52 EUS Menú Degustación ***** Delicia de foié caramelizado con confiura de maracuyá opa de taquitos de atún marinado con crema de guacamole Ensalada de rulo de cabra y jamón de ibérico con vinagreta de nueces y mostaza de dijón Suprema de rape sobre rissotto a la parmesana y crujiente de su maíz Medallón de solomillo de ternera al estilo alcántara epostería casera Delicatessen *Sobremesa: afé o é Bodega: Maridaje de vinos. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

9 S 15 ESA MEÚ 8/6 EUS *Entrantes al centro de la mesa: Surtido de béricos Selección con Jamón de S 5 Js partido a cuchillo, Lomo S 5 Js y Queso manchego Ensalada de confit de pato con frutos secos y vinagreta de arándanos allos de bacalao con verduritas *Primer plato individual: Parrillada de cinco gambas, cinco gambones y un carabinero opa de Sorbete al cava huletón de buey a la parrilla con su guarnición Paletilla de cordero lechal asada al horno con su acompañamiento Lenguado al jerez Matusalen ½ Dorada a la sal con juliana de verduritas y vinagreta de mango con perejil francés epostería casera Delicatessen *Sobremesa: afé o é Bodega: Vino into y Vino Blanco de la Mancha. erveza, refrescos y agua mineral embotellada.

10 S 15 ESA MEÚ ÑS 1/1 EUS *Fingers de pollo con patatas fritas y tortilla francesa. epostería casera acompañada de bola de helado artesanal efrescos y agua mineral embotellada. MEÚ ÑS 2/13 EUS *Pechuga de pollo empanada, patatas fritas, croquetas de jamón y empanadillas de tomate y atún. epostería casera acompañada de bola de helado artesanal efrescos y agua mineral embotellada. MEÚ ÑS 3/18 EUS *Jamón, queso, lomo, chuletillas de cordero a la parrilla, patatas fritas, nuggets de pollo y croquetas de jamón. epostería casera acompañada de bola de helado artesanal efrescos y agua mineral embotellada. *enemos menús especializados en vegetarianos & celiacos.

11 S 15 ESA E US MEJES MMES/PUDADES \ Familia & Amigos euniones de Empresa Bautizos, Jubilaciones Despedidas de soltero/a \ Fiestas de umpleaños Animación nfantil astillo ninchable Amplio aparcamiento \ ransporte gratuito Salones independientes Música de Baile & opas Pack ena+hotel