Menús NAVIDAD PARA EMPRESAS 2013

Transcripción

1 Menús NAVIDAD PARA EMPRESAS 2013

2 MENÚS FUSIÓN Sabores viajeros para las empresas que creen en la internacionalización como una forma de existir. Porque somos lo que comemos. Menú Fusión nº Rollitos de berenjena con pan ácimo, hummus y brotes de rábano. Cebiche de pulpo, cazón y langostinos. Las Japo-bravas. Huevo crujiente sobre tajine de setas a la pimienta de Sitchuan. Segundo Plato a elegir Salmón en teriyaki de cítricos con tirabeques y arroz aromático. Pastela de Pato con peras y reducción de vino dulce. Piña asada al tequila con helado de jengibre y espuma de mandarina. Con el café Trufas de chocolate y sésamo. Menú Fusión nº Entradas centro de mesa Causa limeña con atún en escabeche filipino. Sushi prensado de anguila ahumada y foie gras caramelizado. Empanadillas de Gallina estofada en leche de coco con salsa agridulce-picante. Tataki de Buey con chimichurri emulsionado. Segundo Plato Costillar deshuesado, maíz a la llama, jugo de galeras con miso y pack choi. Chocolate, sésamo y té verde Con el café Minicucuruchos de frambuesa, limón y tomillo

3 Menú Fusión nº Ensalada de Kumato con tofu suave, pistachos frescos y albahaca tailandesa. Témpura de alcahofas con mahonesa de erizos de mar Pulpo Asado con mango verde, guindilla y jengibre Ostra Girardeau con espuma de fruta de la pasión Segundo Plato a elegir Lomo de rape en allipebre de lima keffir. Pierna de cordero lacada, endivia con naranja y nuez. Curry fresco de frutas con chocolate blanco. Con el café Panetonne con arrope de especias. (Opción entradas, pescado y carne 45 ) Condiciones de servicios. La disco móvil estará incluida en el precio del menú los días 13 y 20 de Diciembre, durante el servicio de cena. El Gran salón, será a compartir durante la cena y la disco móvil será de libre acceso para todos los clientes. El resto de los días, dispondrán de nuestro equipo, para poder conectar su música, y así poder personalizar la fiesta. También disponemos de salones privados, consultar. Servicio de combinados y Copas. Precios por copa o combinado extras 5,00 Los menús incluyen; Copa de bienvenida a la llegada. Decoración floral en las mesas. Aparcamiento en el garaje del hotel, hasta completar aforo. Servicio de guardarropía.

4 MENÚS TRADICIÓN Una propuesta de alma totalmente mediterránea con platos Inspirados en los sabores de siempre y en los productos de nuestra tierra. Menú Tradición nº Tabla de quesos de Castellón, con sus contrastes. Ensalada templada de verduras, setas y Jamón. Croquetas de puchero. Empanadillas de chipirón en su tinta. Segundo Plato a elegir. Fricandó de Ibérico con avellanas, y ñoquis de patata Bacalao al pil-pil de gambas, con patatas rotas Arroz Meloso de sepia, alcachofas y langostinos. Chocolate, cítricos y frambuesa Menú Tradición nº Surtido de Ibéricos, pan con tomate y olivada negra. Buñuelos de bacalao y de alcachofas. Los huevos rotos con robellones y jamón. Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas. Segundo Plato Asado de Buey con salsa de setas y patatas gratinadas Torrija de especias con helado de chocolate

5 Menú Tradición nº Surtido de Ibéricos, pan con tomate y olivada negra. Croquetas de Puchero. Ensalada templada de gambas al ajillo. Salteado de alcachofas y sepia con praliné de almendras fritas. Segundo Plato a elegir Rodaballo, con patata asada y crema de cebolla tostada. Paletilla de cordero deshuesada con su jugo de asado y patatas al horno.. Mousse de chocolate con tejas de naranja y helado de anís. (Opción entradas, pescado y carne 44 ) Menú Tradición nº Jamón Ibérico cortado a mano con pan de cristal y tomates de penjar. Gamba roja cocida. Anchoas del Cantábrico sobre asadillo de verduras. Tosta de habitas al tombet con sobrasada de Mallorca y queso de Cabra. Segundo Plato Solomillo de Vaca, espuma caliente de panceta ahumada, champiñones y patatas rotas.. Helado de Carajillo de ron quemado, coca de almendras.

6 Condiciones de servicios. La disco móvil estará incluida en el precio del menú los días 13 y 20 de Diciembre, durante el servicio de cena. El Gran salón, será a compartir durante la cena y la disco móvil será de libre acceso para todos los clientes. El resto de los días, dispondrán de nuestro equipo, para poder conectar su música, y así poder personalizar la fiesta. También disponemos de salones privados, consultar. Servicio de combinados y Copas. Precios por copa o combinado extras 5,00 Los menús incluyen; Copa de bienvenida a la llegada. Decoración floral en las mesas. Aparcamiento en el garaje del hotel, hasta completar aforo. Servicio de guardarropía. Informacion y reservas: Julian San Benito Jefe de eventos Tel: eventos@hotelluz.com