La Onceava. La Onceava ES UN RESTAURANT CON ARTE Y TRADICIÓN BARRANQUINA

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Natividad Sandoval Montero
hace 7 años
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1 La Onceava ES UN RESTAURANT CON ARTE Y TRADICIÓN BARRANQUINA La Onceava Reservaciones: Nextel: 419*4648 Jr. San Ambrosio cdra. 4 Alt. Cdra. 3 Av. Jorge Chávez

Reservaciones: 2475232 Nextel: 419*4648 Jr.

2 Ensaladas Ensalada Novoandina Travesura de casa, mezclada con nuestras raíces peruanas. (Lechuga romana, cebolla blanca, queso serrano, Trucha de río, papa Huamantanga y su respectiva vinagreta acholada). Ensalada de Langostinos Langostinos al panko con causitas y su respectiva ensalada envuelta de una riquísima vinagreta. Ensalada del Mar Me sumergí en nuestro litoral y rescaté estos frutos marinos, prepárate que esto te va encantar. (Lechuga romana, cebolla blanca, tomate, surtido de mariscos y aliño de casa). Causa Chiclayana con Mero Morique Causa acompañada con un Medallón de Mero a la Choriillana. Causa de Pulpa de Cangrejo Papa amarilla, con el secreto de la Onceava. Causas El Tango de Maradona Causa al Lomo Fino preparado con la mano de Dios. Mis Cuatro Causas de Lujo Causa de Pulpo a la parrilla, Causa de Langostinos a la Chorrillana, Causa de pulpa de Cangrejo y Causa de Pulpo al Olivo. Nuestras Tres Causas con Brochetas Tres Causas de pulpa de Cangrejo, pero acompañadas de Brochetas de Langostinos. Mis Cuatro Causas Todos tienen una causa por cual vivir. Estas son mis cuatro causas: Causa de pulpa de Cangrejo, Causa de Camarones, Causa de Langostinos y Causa de Pulpo. Causa con Langostinos a la Chorrillana Dos Causas de pulpa de Cangrejo Generoso; acompañado de Langostinos a la Chorrillana y de Langostinos a la Chorrillana pero en salsa de Ají Amarillo. Causa Huamantanga hecha en Causa Causa verde en honor al Culantro, acompañado con Langostinos y pulpa de Cangrejo. Almejas al Limón Buenísimas y frescas, como para que sientas sensaciones inolvidables. Piqueo Submarino Nuestra Causa de pulpa de Cangrejo, Cebiche, Tiradito, Pulpo al Olivo acompañado de camotitos y choclito serrano. Entradas Langostinos Bronceados Langostinos bronceados con una reducción de Leche Condensada a fuego muy lento. Papa Chinachola Papa rellena de lomo fino y Langostinos salteado al Wok con respectiva salsita criolla. Buenísimo! Cocktel de Langostinos Son doce Langostinos jumbos para que lo disfrutes con nuestra riquísima salsa. Buenazo! Yuquitas Yuquitas rellenas de Langostinos acompañados de salsa Huancaína. Conchas a la Brasa o Parmesana Abanicos a la parrilla flameados al Brandy. Maki Puede pedirlo el acevichado, de Langostinos cruiientes o de pulpa de Cangrejo. Tartarecholoacriollado El río nos da agua, el agua nos da vida y también nos alimenta; con Usted: la Trucha (Arroz Sushi, Palta del día y Trucha aliñada con finas salsas; acompañado con chips de papa).

Ensalada de Langostinos Langostinos al panko con causitas y su respectiva ensalada envuelta de una riquísima vinagreta.

3 Pulpo a la parrilla de la Madre Concho Disfruten la parrilla de mi tía, harta sazón afroperuana con su respectivo recutecu. (Pulpo a la parrilla, Calamarcitos, Langostinos y algo más). Parrillas Langosta a la parrilla Pídala también a la napolitana. Parrilla peruana Parrillita de mariscos, Lomo Fino y Pollito. Toditito a la parrilla. Langostinos a la parrilla Langostinos doradítos, con papa dorada, brócoli, pimientos y con su respectiva salsita. Spagüetti de Langostinos a la parrilla Spagüetti N 34 con Langostinos parrillero y un toque de orégano tostado. Conchas de Gastón Acurio Estas conchas van acompañado con un cocktel exquisito. Conchas negras al estilo moche para que se acuerde de nosotros hasta la noche Con un toque de nuestra concha de abanico. Conchas Conchas Piuranas Cebiche de conchas negras más sarandaja y chifles. Conchas a la Onceava El que Usted conoce, traídas de puerto Pizarro. En su tazón a la antigua. Cebiche de Pescado o Mixto. Pídalo también en salsa de Camarones. Cebichito Los cuatro Cebiches Cebiche de Langostinos con Pulpo; Cebiche de conchas negras con Almejas; Cebiche de pescado en salsa de Camarones y nuestro Cebiche mixto. Mariscopisco Cebiche de mariscos con su toque de pisco, en homenaje al mar y a la tierra de Pisco. Cebichito Rock and Pop de los años 80 Como para levantar a los muertos después de la juerguita. (Pescado más Almejas). Cebiche de Mero Caliente Cebichito de Mero pero su salsita del Cebiche ahumado en Wok. Increíble! Chinguirito Cebichito de pescado raya con yucas sancochadas y sarandaja. Erizo 2012 Erizos sureños, pero cuidado te pica y te sonroja. Tiraditos Tiradito rey Pele en homenaje al 10 del fútbol Pescado acompañado con conchas negras de toque a toque y prepárate que anotarás tu mejor Goool. Tiradito Criollo Pídalo en ají amarillo, de rocoto o todas sus variantes. Tiradito Acholado Servido en ají amarillo con alcaparras y una pizca de nuestro pisco. Pulpo al Olivo Salsa de la botija con aceite de Oliva. Carpaccio Muchame Plato antiguo de pescador, hecho en finos cortes de Pulpo, en Atún o mixto hecho de aceite de Oliva y Palta. Carpaccio de Atún Primero lo sellamos y luego lo cortamos en finas láminas para acompañarlo con nuestra riquísima salsa. Carpaccio con toque de Blues, Son y Jazz Blues por el Sentimiento, Son por la Picardía y Jazz por nuestra Improvisación. (Vinagreta de Naranja y Oliva. Pídalo de pescado o de Pulpo, servido con Langostinos acaramelisados).

Langostinos a la parrilla Langostinos doradítos, con papa dorada, brócoli, pimientos y con su respectiva salsita.

4 Arroz con choros a la Chiclayana Arroz de choros con culantro, chicha de jora, sarandaja, un toque de zapallito Loche y su respectiva salsa criolla. Arroz a las dos conchas Arroz graneadito de conchas de abanico y conchas negras. Arroz con Mariscos Al estilo norteño el que Usted ya conoce. Arroz Atamalado Arroz costeño Ligado con queso de cabra y queso serrano; con un salteado de Langostinos jumbo. Ají de Langostinos Acompañado de nuestro arroz graneado. Arrocitos Saltado de Corvina Cebolla, tomate, papas fritas y Corvina; saltadas en Wok sobre fogón chino. Thaí Lomo y Langostinos al Wok con una improvisada picardía. Tortilla de Raya Tres huevos, cebollita con tomate y su raya. Como buen norteño. Seco de Mero Acompañado de sarandaja y su porción de arroz. (Pídalo también de Corvina). Risotto Con grano arbóreo, elíjalo de Langostinos, Camarones o Conchas negras. Paella Choloacriollado Con grano arbóreo, mariscos frescos, pollito, salchicha y su respectivo toque de la Onceava. Arroz con Conchas Negras al estilo Afroperuano Se rayó la Madre Concho y le puso su toque de ají panca; Disfrútalo. Chaufa de Conchas Negras Las mismitas que Gastón Acurio dijo Ummmhh... Onceava Arroz con Olivo aconmpañado de su tortilla de mariscos. Lenteja de la Abuela Fela Igualitas cuando llegas a casa y la abuela te dice: Calientate un poco de lentejas; Pero acompañado con Corvina envuelto en mozarella, y al horno. Tacu Tacu Tacu Tacu crocante Como el norteño, pero con crujiente capa exterior y un salteado de mariscos. Tacu Langosta Tacu Tacu tradicional con una Langosta enterita y salsa criolla. Tacu Lenguado Tacu Tacu tradicional con un filete de Lenguado a la plancha y salsa criolla. Pastas Pescado a la Napolitana Filete de pescado con capas de mozarella, jamón inglés, salsa de tomate y gratinado al momento. Ravioles a la Florentina Ravioles de Espinaca, Langostinos o Camarones en su salsa blanca (Bechamel) y abundante queso parmesano. Fetuccini al pesto con Langostinos al Panko Difícil de explicar. Carbonara Fetuccini en su cremosa salsa de mariscos. Enrrollado de pescado gratinado Rollito relleno de pulpa, Espinaca y parmesano. Pídalo también con Camarones o Langostinos. Chicharrón tradicional El que Usted conoce. (Pescado o Mixto). Frititos Chicharrón de Calamar Tubitos hechos en anillos fritos acompañados de salsa criolla, el que Usted esperaba. Jalea de Callejón Harto en sabor como sazón. Pídalo de pescado o mixto.

Arroz Atamalado Arroz costeño Ligado con queso de cabra y queso serrano; con un salteado de Langostinos jumbo. Ají de Langostinos Acompañado de nuestro arroz graneado.

5 Medallón de Atún Acompañado de especias orientales al Wok. Pescado al doble ajo Acompañado en lonjitas fuertes de ajo, con su salsa de casa. Filetitos Pescado a lo Macho Machomenos nos salió esta locura con mariscos picantes, disfrútalo. Pescado en salsa de Camarones Con su salsa de Camarones al estilo Chupe. Pescado a al Onceava Salsa de casa acompañada de mariscos y champiñones; gratinada en jamón inglés y mozarella. Trucha en salsa de café de Chanchamayo Fusión del río y el café Peruano. Pescado en salsa de Lúcuma Pescado con Langostinos jumbo en salsa de Lúcuma. Chita al Oriental Chita frita acompañado con un salteado de especies orientales; de nuestro mundo. Chita Entera Chita Sudada o Mixta Increíble; pero, servido en olla de barro. China Ingrata Este es una Chita sudada pero al estilo oriental. Chita Frita Esto es una exquisites. Esta acompañada con nuestra salsa criolla y yucas fritas. Sudado Sudado estilo norteño, de pescado o mixto. Chupe de Camarones El tradicional Chupe de Camarones. Sopitas Concentrado de Cangrejo Extracto de Cangrejo Moche con tomate rojo. Recomendado! Parihuela Pero con el sabor de nuestro Cangrejo Popeye. Sudado de Mero Este sudado sale en ollita de barro. Si desea pídalo también de Corvina. Mata loco Este caldo es para avezados (Hervor de mariscos vivos, acompañado de lenguas de Erizo y Conchas negras vivas) Podrás?. Aguadito Dormilón Hervor de Conchas negras, Cerveza negra y culantro servido en tazón. Lomo saltado de la Madre Concho Lomo saltado el que conoces con la sazón de la Madre. Arroz con Pato Plato típico del norte al estilo Onceava. Pollo la parrilla Muy suave y jugosa. Criollo Canilla de Cordero al vino tinto Canilla introducido al horno con vino tinto y hierbas andinas. Cabrito de leche con un toque de zapallo Loche y chicha de jora Plato típico del norte al estilo Onceava. Cebiche de Pato Igual a su preparación que el de Huaraz. Kids Nuggets de Pollo con brócoli y puré de papa o papas fritas.

Pescado a al Onceava Salsa de casa acompañada de mariscos y champiñones; gratinada en jamón inglés y mozarella. Trucha en salsa de café de Chanchamayo Fusión del río y el café Peruano.

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w w w. f i n o c h a l a n. c l www.finochalan.cl PIQUEOS PIQUEO FRUTOS DEL MAR Ceviche mixto, tiradito Fino Chalán, pulpo al olivo, festival de mariscos, coctel de camarones. PIQUEO FINO CHALÁN Ají de gallina, lomo saltado, chicharrón