Una comunion fuera de lo comun. Menus muy ricos para un dia muy especial

Transcripción

1 Una comunion fuera de lo comun Menus muy ricos para un dia muy especial

2 Nuestro director astronomico

3 Menu 1 Ensalada templada de queso de cabra y espinacas frescas con langostinos, piñones tostados y reducción de moscatel Solomillo de cerdo al tocino de Jabugo, cremoso de patata y trufa negra Té helado con gelatina de cítricos, almendras y naranja Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluidos PVP IVA INCLUIDO 38 por persona

4 Menu 2 Raviolis rellenos de txangurrocon suero de Idiazábaly trigueros salteados Canelones rellenos de pato, glaseados al horno con polenta guisada de hongos y reducción de su jugo Bombones de chocolate y naranja con helado casero, jugo de sandía, piña y pasas Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluido PVP IVA INCLUIDO 39 por persona

5 Menu 3 Al centro de mesa Jamón ibérico cortado a cuchillo El menu Sopa de pescados y mariscos elaborada de manera tradicional Lomo de ternera asado al carbón, jarabe de arce y germinado de soja Láminas de hojaldre y pera caramelizada con chantilly al pomelo y helado de after eight Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluido PVP IVA INCLUIDO 41 por persona

6 Menu 4 Al centro de mesa Croquetas caseras (bacalao y chipirón) El menu Rissotto de pasta fresca, hongos y jamón ibérico Taco de bacalao confitado en aceite de ajos con estofado de pulpo y verduras del tiempo Canutillos fritos con crema de vainilla, helado de leche y granizado de whisky Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluido PVP IVA INCLUIDO 47 por persona

7 Menu 5 Al centro de mesa Boquerones aliñados en aceite de oliva El menu Ensalada de sardinas asadas con piperrada, mezclumde lechugas y pequeños dados de pan con tomate Jarrete de cordero asado a baja temperatura, ragout de sus mollejas y calabaza Fresas salteadas con helado de queso y crema carameliza de limón Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluido PVP IVA INCLUIDO 48 por persona

8 Menu 6 Al centro de mesa Jamón ibérico cortado a cuchillo Croquetas caseras de bacalao El menu Tarta fina hojaldrada de berenjenas y hongos salteados Solomillo de ternera asado al horno con cremoso de patata, jugo reducido y trufa negra Sopa exótica de frutas y verduras con helado de yogur Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluido PVP IVA INCLUIDO 62 por persona

9 Menu 7 Al centro de mesa Cecina de vaca con virutas de parmesano y aceite de oliva Croquetas caseras de bacalao Almejas abiertas en salsa verde El menu Ensalada de langostinos con tartar de aguacate y vinagreta de tomate * Merluza asada al horno con fideuá crujiente de hongos y parmesano * Milhojas de hojaldre caramelizado con crema de vainilla y helado casero Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluido PVP IVA INCLUIDO por persona

10 Menu 8 Sardina ahumada con pepino en ensalada de manzana y yogur. Pequeños brotes del huerto Arroz cremoso de calamar, tallarín de sepia y trazos de sus tintas Kokotxas frescas de bacalao con berberechos descascarillados al txakoli Solomillo asado al carbón con estofado de verduras y foie gras. Jugo reducido Sopas de pan caramelizado con helado de café Petit fours Café Agua mineral, vino Tinto o Blanco Servicio de pan incluido PVP IVA INCLUIDO 66 por persona

11 MENU 1 Selección de fritos varios Escalopines de solomillo con patatas fritas Pequeños dulces artesanos PVP IVA INCLUIDO 35 por persona Bebidas Refrescos, Aguas Minerales Servicio de pan incluido en el menú Menu infantil Menu 2 Pasta con salsa de tomate Merluza a la romana con puréde patata Pequeños Dulces Artesanos PVP IVA INCLUIDO 35 por persona

12 bodega La tarifa de la bodega detallada en el presente dossier, estarácompuesta por Vino Blanco o Tinto. La elección será facilitada por el cliente al confirmar el menú seleccionado. BLANCO Diez Siglos Verdejo D.O. Rueda (Vino de la uva 100% Verdejo, amplio, carnoso, envolvente y persistente) TINTO VizarEquilibrio Natural, Vino de la Tierra de Castilla y León (Un vino joven lleno de fruta, jugoso en paso, fácil y sedoso)

13 cocktail BEBIDAS Vino Blanco, Vino Tinto, Refrescos Cervezas, Zumos MENu 1 Snack en mesa Grissinis de tomate y orégano. Aceituna gordal rellena de tapenade Chips de patatas (tomate, curry y vinagre) Piruletas de parmesano Aperitivos frios Infusión de berberechos con gazpacho de melocotón Caviar de berenjenas y queso de cabra Mini chapatas de jamón ibérico con tomate y aceite de oliva Tartaleta de salmón y gamba Mini hamburguesa de perdiz roja escabecha, rucola y parmesano Aperitivo Caliente Croqueta casera de bacalao Albóndigas de pollo en pepitoria y azafrán Black rabas Brocheta moruna de solomillo hecha al carbón Postres Pequeños dulces artesanos elaborados por nuestro maestro pastelero PVP IVA INCLUIDO 45 por persona Duración aproximada 90 minutos / 2 piezas por persona / Se prepararan para un mínimo de 30 personas

14 MENu 2 Snack en mesa Grissinis de tomate y orégano. Aceitunas gordal rellenas de tapenade Chips de patatas (tomate, curry y vinagre) Piruletas de parmesano Aperitivos frios Sopa fría de tomate al aceite de oliva con espuma de Idiazábal Hojaldre relleno de mousse de pichón y jamón ibérico Tartaleta rellena de moussede anchoa, algas y huevas de trucha Cucharita de queso Idiazábalcon fideos de zanahoria escarchados Mozzarellaatemperada con jugo de trufa y brotes picantes Aperitivo Caliente Mini kebabde ternera y curry Brocheta de provoloney mojo verde Minestronede verduras, vieira y albahaca Croqueta casera de jamón ibérico Cazuela de callos y morros elaborados de manera tradicional Mejillón frito a la antigua Postres Pequeños dulces artesanos elaborados por nuestro maestro pastelero PVP IVA INCLUIDO por persona cocktail BEBIDAS Vino Blanco, Vino Tinto, Refrescos Cervezas, Zumos Duración aproximada 90 minutos / 2 piezas por persona / Se prepararan para un mínimo de 30 personas

15 Cocktail infantil Mini empanadillas de bonito Mini pizzas Nuggets Croquetas caseras Mini hamburguesas Sándwiches mixtos Sándwiches de Nocilla Chucherías variadas PVP IVA INCLUIDO 23 por persona BEBIDAS Refrescos, Zumos

16 condiciones El menúes el mismo para todos los asistentes. La composición del menú, se facilitaráal hotel al menos 10 días antes de la fecha de llegada del grupo. Las comuniones que se celebren en el Hotel Puerta América llevarían incluidas las siguientes atenciones: Minutas personalizadas Servicio de Guardarropía Decoración de las mesas FORMA DE CONTRATACioN La reserva se efectúa mediante la firma de contrato y la realización de un adelanto de 400 euros como garantía de reserva para su evento. El importe restante se efectuará 24 horas antes del evento contratado. CONDICIONES ESPECIALES PARA COMUNIONES DE + DE 30 INVITADOS Castillo hinchablepor cortesía del hotel, con monitor (compartido con los niños de todas las comuniones que se estén celebrando en el hotel). Incluye monitor. Golosinas para los niños. Parking gratuito para todos los asistentes (Sujeto a disponibilidad) Detalle de todo el equipo del Silken Puerta América, para el protagonista del día.

17 Peque chef Taller de cocina para los peques Una divertida actividad para celebrar un dia especial Grupos máximo 20 De 6 a 12 años Incluye material de cocina Delantal y gorro Diploma Duración del taller: 1 hora PVP IVA INCLUIDO 20 por niñ@

18 Reservas: / convenciones.puertamerica@hoteles-silken.com