Pausa de café Selección de cafés & infusiones Selección de refrescos, zumo de naranja natural, agua mineral Surtido de mini bollería

Transcripción

1 Gran Hotel Son Net Información de Banquetes

2 Pausa de café Selección de cafés & infusiones Selección de refrescos, zumo de naranja natural, agua mineral Surtido de mini bollería Fruta fresca cortada de temporada por persona 8.00 por unidad Light lunch buffet 1 Ciabatta Sándwiches - de jamón serrano & tomate - de rosbif, remoulada & ensalada - de huevo & pepino Ensalada de cesar con pollo Paella con y sin carne Fruta fresca cortada de temporada Sopa de chocalate blanco con fresas por persona Light lunch buffet 2 Ciabatta Sándwiches - de Sobrasada & queso - de atún & ensalada - de verduras a la plancha & pesto Ensalada de tomate-mozzarella con Pesto Sopa de pescado con fideos Mini Crema Catalana Ensalada de frutas por persona

3 Aperitivos 1 Brochetas de sandía & queso feta Atún marinado con guacamole Brochetas de pollo con piña Sobrasada Wonton con miel Aperitivos por persona Foie gras Gyoza con vinagre negro & sésamo Pulpo con patata confitada & all i oli de pimentón Crema de maíz & morcilla asada Rollitos de langostinos & albahaca con salsa romescu Muslos de codorniz Teriyaki por persona Menu de Tapas Gourmet Tapas frios Jamón Ibérico & pan con tomate Pulpo con patatas & alioli de azafrán Royal de foie con mango Atún marinado con guacamole Rollitos de salmón ahumado & queso cremoso Tapas calientes Wan Tan de sobrasada & miel Crema de maíz & morcilla ahumada Bacalao con mayonesa de lima Tapas dulces Trufa de chocolate con aceite de oliva Fresas marinadas con espuma de yogurt por persona

4 Menú 1 Queso de cabra con verduras a la plancha & pesto de tomato Serviola (pescado local) con patatas, verduras & rúcula Brownie con espuma de yogurt & helado de vainilla por persona Menú 2 Carpaccio de buey con foie & fresas Lubina a la mallorquina con espinacas, pasas & piñones Fresas marinadas, gelatina de pimienta & sorbete de limón por persona Menú 3 Carpaccio de atún rojo marinado con rúcula, fresas & sésamo Carrilleras de ternera con puré de patatas trufadas & verduritas Bizcocho Guiness con cerezas & helada de yogurt por persona Menú 4 Atún marinado con algas & ensalada de wasabi Salmonete con arroz negro & ajo ahumado Lechona confitada con naranjas & lavanda Plátano flambeado con sorbete de chocolate blanco & ron Menú por persona

5 Ensalada de bogavante con mango & vinagreta Vieiras con arroz negro & espárragos verdes Solomillo de cebón con salsa de oporto, patatas & verduritas Panna cotta de coco con piña marinada por persona Menú de Gala Mallorca Gambas de Sóller, crema de tupinambo, alcachofas & jamón de Jabugo Arroz cremoso de setas silvestres con espuma de queso Idiazábal Rodaballo con puré de patata al azafrán & tomates cherry Paletilla de cordero lechal, ciruelas al Oporto, patatas & leche de oveja Gató de almendras, mousse de requesón a la miel & infusión de membrillo El pescado puede variar según disponibilidad en el mercado por persona Buffet de postres opcional Panna cotta de coco con piña Mousse de chocolate blanco con especias Tartita de mango & queso cremoso Tartita de albaricoque Tartita de fresas Frutas frescas de temporada Salsa de vainilla, chocolate & dulce de leche Tabla de quesos espanoles y franceses con frutos secos & membrillo Suplemento de por persona, mínimum de 25 clientes

6 Menú de niños Calamares con croquetas de jamón & pollo Hamburguesa con patatas bravas Brownie con salsa de chocolate & helado vainilla por niño incl. agua y refrescos Cena buffet Estación de trinche Salmón ahumado, rosbif con remoulada, jamón de miel & chutney de piña Selección de pan Pan de Mallorca, panecillos blancos, baguette, pan centeno Mantequilla, aceite de oliva, ajo & tomate ramallet Entrantes y ensaladas Terrina de pescado con alioli de azafrán Paté de setas Jamón Iberico, Chorizo & Sobrasada Lechugas, zanahoria, pepino & pimientos mixtos Ensalada de pavo con pasas & curry Ensalada Caprese con rúcula Ensalada asiática con ternera Langostinos cocidos Vinagreta de mostaza, vinagreta de miel y balsámico & frutos secos

7 Sopa Gazpacho de melón Platos calientes Hombro de cordero Solomillo de cebón Lubina con hinojo Patatas con hierbas frescas & verduras Buffet de postres Panna cotta de mango, Mousse de chocolate con naranjas Crema Catalana Brownies Tarta de manzana Milhojas de frambuesa con crema de plátano Tiramisu Frutas frescas de temporada Salsa de vainilla, chocolate & mango Tabla de quesos espanoles y franceses con frutos secos & membrillo por persona, mínimum de 30 clientes

8 Paquetes de bebidas Todos los paquetes incluyen agua, refrescos, café y té durante la comida o cena. Paquete por persona Cava Cava Arias Brut, Penedes Macabeu, Xarel.lo & Parellada Vino Blanco Son Caló, Vins Miquel Oliver, Mallorca Moll Vino tinto Son Caló, Vins Miquel Oliver, Mallorca Callet & Fogoneu Paquete por persona Sparkling wine Cava Ramon Canals, Penedes Macabeu, Xarel.lo & Parellada White wine Mollet, Ca Sa Padrina, Mallorca Moll & Chardonnay Red wine Armero Adrover, Mallorca Callet & Merlot

9 Paquete por persona Cava Cava Gramona Imperial, Penedes Macabeu, Xarel.lo & Parellada Vino blanco Gran Caus, Can Rafols dels Caus, Penedes Xarel.lo, Chardonnay & Chenin Vino tinto Equilibri, Toni Gelabert, Mallorca Mantonegro, Cabernet Franc & Gigro negro