Fontecruz Majadahonda Las Rejas Open Club

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Laura Iglesias Farías
hace 7 años
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1 Fontecruz Majadahonda Las Rejas Open Club Dossier Bodas

2 COCKTAIL DE BIENVENIDA (Duración aproximada 45 minutos) Elección de 5 canapés: 10 Elección de 7 canapés: 12 Elección de 9 canapés: 15 FRIOS: Cecina de León con Aceite de Oliva Gata Urdes Duo de Quesos Bouchée de Ensalada de Pollo Ahumado y Ali- oli Brochetas de Cherry con Mozzarella Trufitas de Queso y Coco Cucharita de Mousse de Foie con Crujiente de Maíz Tostado Cucharita de Terrina de Salmón Marinado con Anchoa Especiada y Vinagreta de Miel y Nueces Futomaki negi- maguro (atún y cebollino picado) CALIENTES: Brocheta de Bacalao Empanado Brocheta de Pollo Marinado en Cítricos Buñuelitos de Bacalao Croquetas de Jamón Croquetas de Marisco Hojaldre de Chistorra Con Crema De Queso Azul Langostino crujiente de semillas de amapola con salsa suave de mostaza y regaliz Nems de morcilla de Burgos con pera y salsa de piquillos caramelizados Tempura de Pulpo Villeroy de sepia con bechamel aromatizada con ajo Vino Blanco DO Rueda. Valdrinal de Sta. María, Vino Tinto Alta Pavina Selecto, Refrescos, cervezas, incluidas en el precio

3 CREMAS FRIAS Gazpacho Andaluz (Clásico o de frutas) Vichyssoise con vieira escabechada y huevas de salmón Crema de melón con ibérico CREMAS CALIENTES Crema de berros con jamón de pato Crema fina de carabineros con langostino y aceite de cilantro Crema suave de boletus y foie ENSALADAS Ensalada de queso de cabra y vinagreta de miel Ensalada de frutas y langostinos con esencia de hinojo y aliño de yogur griego Ensalada de patata sobre salmorejo de avellana y jamón ibérico

4 MENÚ 1 75 Crema o ensalada elegida Lubina Hojaldrada a Nuestro Estilo (Lomo de Lubina con Verduritas en costra de Hojaldre de Mantequilla) Solomillo Ibérico relleno de Setas con Salsa Pedro Ximénez y Milhojas de Patata y Manzana Postre nupcial con helado Mignardises Café e infusiones MENÚ 2 85 Crema o ensalada elegida Lomo de Dorada a los Tres Refritos con Crema Fina de Vizcaína Confit de Pato sobre Cremoso de Verduritas y Peras al Aroma de Verdejo Postre nupcial con helado Mignardises Café e infusiones

5 MENÚ 3 95 Crema o ensalada elegida Lomo de Rodaballo sobre Compota Ligera de Tomate y Crema de Guisantes Jarrete de Cordero Confitado con Aromas de Serranía y Verduritas Ahumadas Postre nupcial con helado Mignardises Café e infusiones MENÚ Crema o ensalada elegida Rape Relleno guarnecido con Habitas y Esencia de Módena Solomillo de Ternera Bordalesa con Gratén de Patatas Postre nupcial con helado Mignardises Café e infusiones

6 MENÚ Crema o ensalada elegida Suprema de Merluza de Pincho Rellena de Mariscos sobre Concassé de Tomate horneado Tournedó Rossini sobre Pan Crujiente al Aroma de Mostaza con Milhojas de Patata Trufada Postre nupcial con helado Mignardises Café e infusiones MENÚ Crema elegida Bogavante en Ensalada Fontecruz Espaldilla de Cordero Con Verduritas de Temporada Postre nupcial con helado Mignardises Café e infusiones

7 POSTRES Soufflé Cremoso de Chocolate Cheesse Cake con Spéculos Especial Chocolate y Avellanas Ópera de Regaliz NUESTROS HELADOS DE ACOMPAÑAMIENTO (a elegir uno de ellos, incluido en menú) Helado de Vainilla de Jamaica Helado de Yogurt Búlgaro con Grosella Helado de Regaliz Helado de Nueces con Trozos Helado de Dulce de Leche y Flor de Sal

8 EL PRECIO DE NUESTROS MENÚS INCLUYE. Mantelería Centro de Mesa Minutas personalizadas Protocolo y Listados para los invitados Servicio de camareros por cada 15 comensales Degustación para 6 comensales (consultar en bodas inferiores a 100 comensales) SELECCIÓN DE SORBETES Sorbete con suplemento de 4 : Limón al Cava Sorbete con suplemento de 6 : Melocotón Blanco Pera Williams Pomelo Naranja Sanguina Y CON EL CAFÉ Bocaditos de Nata y Trufa: 3

9 MENÚ INFANTIL Pasta Fantasía con Tomate y Queso Surtido de Ibéricos Selectos Fritos Variados (Croquetas Caseras, Palitos de Pescado y Calamares) *** Filetes de Lenguado Rebozados con Patatas Rejilla Hamburguesa de Solomillo a la Parrilla con Patatas Fritas Escalope de Ternera con Bocaditos de Patata Postre y Golosinas 30

10 TARIFA DE INSTALACIONES TEMPORADA ALTA (Junio, Julio y Septiembre) Menos de 150 invitados: 900 Más de 150 invitados: TEMPORADA MEDIA (Abril, Mayo, Agosto y Octubre) Menos de 150 invitados: 500 Más de 150 invitados: 900 TEMPORADA BAJA (Enero, Febrero, Marzo, Noviembre y Diciembre) Sin coste El precio de las instalaciones incluye Alquiler en exclusiva de las instalaciones* Asesoramiento personalizado y asistencia durante el evento Servicio de Guardarropía Aparcamiento para todos los invitados Mantenimiento y limpieza de las instalaciones durante evento Montaje y desmontaje * Los eventos en horario de cena, contarán con exclusividad desde las 18.00h hasta las 04.00h. Los eventos en horario de almuerzo, contarán con exclusividad desde las 13.00h hasta las 23.00h (consultar condiciones de ampliación)

11 OTROS SERVICIOS BARRA LIBRE 15 por persona durante las dos primeras horas 9,5 por hora y persona según recuento del maitre DISCOTECA Sonievents: 610 El precio de la discoteca incluye Ambientación musical durante el cóctel de bienvenida Ambientación musical del banquete Discoteca de 4 horas de duración Equipos de sonido profesionales Torre de iluminación profesional con efectos robóticos múltiples Reunión previa al evento para seleccionar contenido musical

12 CONDICIONES DE RESERVA Para dejar la fecha cerrada en Fontecruz Majadahonda se ha de abonar la cantidad de en concepto de señal. La transferencia se hará al siguiente número de cuenta: FONTECRUZ INVERSIONES S.A NOVA CAIXA GALICIA Es importante indicar nombres y fecha del enlace. El justificante de la misma se enviará a la siguiente dirección de correo electrónico: smourino@fontecruz.com CONDICIONES DE PAGO Únicamente mediante el ingreso de la señal, se garantiza el espacio en la fecha elegida. El segundo depósito, correspondiente al 80% de la totalidad del evento, se abonará tras hacer la confirmación de cubiertos 15 días antes. El tercer y último pago se abonará previo al evento.

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