Novedades Primavera El catering de la Fundacion Juan XXIII.

Transcripción

1 Novedades Primavera 2014 El catering de la Fundacion Juan XXIII. 1

2 Nuestros Desayunos y Coffee Break Desayuno nº1 Café y leche Mini napolitana crema/chocolate (2) Mini croissant margarina (1) Mini donut (1) Agua 33cl Desayuno para 10 personas 6,00 / persona Desayuno nº2 Café y leche Zumo de naranja natural Mini croissant margarina (1) Mini ensaimada (1) Sandwiches tipo cóctel (2) Mini brownie (1) Agua 33cl Desayuno para 7 personas 8,50 / persona 2

3 Energía para el nuevo día Desayuno nº3 Café y leche Zumo de naranja natural Pastas de te gourmet (2) Mini croissant margarina (1) Brocheta de fruta (1) Mini chapatitas variadas (2) Agua 33cl Desayuno para 6 personas 9,50 / persona Desayuno VITAL+ Café y leche sin lactosa Zumo natural antiox Brocheta de frutas tropicales (1) Mollete 5 cereales con pavo y tomate ecológico (1) Croissant vital cereales (1) Mini chapatita toscana de centeno vegetal (2) Desayuno para 5 personas 12 / persona *Pedido con 48 horas de antelación mínimo Gastos de transporte incluidos para pedidos superiores a 85. Dentro de Madrid Capital 25 gastos de envío. Se incluye montaje y todo el material desechable necesario. 3

4 Descubra y personalice Bebidas Café Tostado de Colombia 1 Litro 11 Leche 1 Litro 5,50 Zumo de naranja natural Con todo el sabor de las naranjas recién exprimidas 1 Litro 10,50 Té 2 Litros + 10 sobres de té 9 *Café, leche y té servidos en envase térmico Frutas Vasito de fruta Tarrina de yogur, muesly y mermelada de frutas Brocheta de frutas tropicales 1,90 / ud 2 / ud 1 / ud * Pedido mínimo 85. Se incluye pack menaje desechable. 4

5 sus propios desayunos Coffee Break dulce y salado Mini croissant rellenos Mousse de pate con frambuesa, Tropical, Salmón con queso, Vegetal con pavo. Pastelitos dulce selección Surtido de mini muffins Vainilla, Chocolate, Azúcar Mini Cupcakes artesanos Macarons 22.5 /15 unds. 12,50 / 20 unds 18 / 20 unds 30 / 20 unds 20 / 20 unds Pastas de té artesanas (500g) Bandeja mini bollería Trenzas de manzana, Lazos de hojaldre, Mini croissants, 16 / 30 unds 20 / 20 unds Mini Caracolas, Mini Ensaimadas, Brownies, Muffin s, Berlinas, etc Pulguitas ( con panes de pasas, olivas, pipas..) 28 / 20 unds Tortilla con escalibada, Ventresca y piquillo, Lacón y mousse de queso, Lomo, lechuga de roble y mostaza/miel. Mini sándwich Mini chapatas Plumcake Casero (400gr.) Manzana y canela, chocolate 13 / 20 unds 15 / 20 unds 12 und. 5

6 Nuestros Cócteles y Brunch Cóctel nº1 Virutas de jamón Ibérico con picos Selección de quesos del mundo con uvas Tortilla española Taquitos de empanada Mini wraps tzatziki y salmón ahumado Surtido de dulces variados Bebida (1) Cóctel nº2 Cocktail para 10 personas 13,50 / persona Virutas de jamón Ibérico con picos Selección de quesos del mundo con uvas Tortilla con pimiento del padrón Canapés selección gourmet Mini quiches de queso azul y nueces Presa Ibérica marinada sobre pan de cristal Saquitos mixtos Surtido de dulces variados Bebida (2) Cocktail para 7 personas 17,00 / persona 6

7 Reponiendo fuerzas al mediodía Cóctel nº3 Virutas de jamón de Bellota Selección de quesos del mundo con uvas Vasito de crema de temporada Canapés selección gourmet Bombones de foie e higo martiko Sushi vegetal Terrina de pulpo al pimentón de la Vera Surtido de brochetas Mini souffles Bocadito crujiente de gamba Surtido de dulces selección gourmet Bebida (2) Cocktail para 6 personas 19,50 / persona Cóctel nº4 Virutas de jamón de Bellota Selección de quesos del mundo con uvas Vasito de crema de temporada Canapés selección gourmet Cucharita degustación: tartar de atún, ceviche de gambas Terrina de pulpo al pimentón de la Vera Bacalao confitado en compota de tomate Mini taco de pollo con sésamo caramelizado Mini hamburguesa de buey con salsa de mostaza y miel Orient bites de gamba al coco Crujiente de vieira Delicias de mejillón tigre Saquito de verduras Surtido de dulces selección gourmet Bebida (2) Cocktail para 5 personas 25 / persona *Para pedidos de 100 pax. incluimos en el precio cortador profesional de jamón 7

8 Disfrute personalizando Bebidas Refrescos *Nestea y/o Aquarius 1,50 2 Agua Mineral 0,80 Botella de Vino 10 Aperitivos deliciosos Brioche relleno 10 / 10 uds Sobrasada y brie, atún y pimiento de piquillo, Cangrejo Mini wraps 12 / 10 uds Salmón y aguacate, pollo y mostaza dulce, lacón a la gallega y queso Tortilla de patatas 9 / 8-10 pax * Pedido mínimo 120. Se incluye pack menaje desechable. 8

9 los Bruch más divertidos Aperitivos deliciosos Bandeja de quesos (400gr.) Idiazábal, Azul, Manchego curado, Grana Padano con uvas y pan tostado Bandeja de foie mi-cuit (300gr.) Con pan de pasas y gelée de PX Bandeja de salmón marinado y salsa de eneldo (400gr.) Bandeja de jamón Ibérico de Bellota D.O. (350gr.) Bandeja surtida de ibéricos (350gr.) Lomo, Chorizo, Salchichón y Jamón de recebo. Bandeja de sushi vegetal Bandeja de canapés premium Trucha ahumada, caviar, espárrago blanco y triguero, mortadela ibérica, jamón dulce con queso brie 20 / 8-10 pax 30 / 8-10 pax 18 / 8-10 pax 34 / 8-10 pax 22,50 / 8-10 pax 30 / 20 uds 30 / 30 uds Sandwiches variados 2 pisos 15 / 10 uds Roast beef y queso de cabra, pollo en salsa césar, salmón ahumado y salsa de eneldo, roquefort y jamón dulce, atún y pimiento de piquillo, vegetal, jamón dulce y queso, cangrejo 9

10 más apetecibles Aperitivos deliciosos Surtido de brochetas 34 / 24 uds Tomate cherry y mozarella con gelée de modena, Jamón serrano con queso brie, Salmón ahumado con queso y mango, langostino con piña y uva, Bolitas de melón con jamón ibérico Surtido de Fritos Opción A 25 / 30 uds Croquetas artesanales de bacalao, hongos, cabrales y jamón y Mini quiches variados. Opción B 26 / 30 uds Gambas crujientes en tempura, Brocheta de pollo yakitory, Saquito crujiente. Opción C Bacalao Orly, Solomillo a la parrilla, Pechuguitas villaroy 38 / 18 uds Cazón en adobo estilo andaluz Tiras crujientes de pollo (400gr) 22,50 /10 pax. 18 / 10 pax Salsas a elegir: Miel y mostaza, barbacoa, agridulce, tártara *Suplemento 1 / und. Empanada artesana gourmet Atún, carne, pulpo / 10 pax 10 * Pedido mínimo 120. Se incluye pack menaje desechable.

11 más apetecibles Aperitivos gourmet Mini hamburguesas Terrina de pulpo al pimentón de la vera Presa ibérica marinada sobre pan de cristal Albóndiga de novillo en salsa Cucharita degustación de ceviches Vasito de temporada Gazpacho de fresas, Crema de melón a la menta, Sorbete de mandarina, Salmorejo cordobés,crema de calabaza con crujiente de jamón, Brandada de bacalao, Crema de mariscos. Magret de pato a la naranja con polvo de frambuesa Tacos de pollo con sésamo caramelizado e hilos de chili Bacalao confitado con compota de tomate Milhojas de foie con patata trufada 30 / 20 unds 38 / 20 unds 38 / 20 unids 40 / 20 unids. 28 / 20 unids. 22 / 20 unids. 38 / 20 unids 32 / 20 unids. 36 / 20 unids. 44 / 20 unids. 11 * Pedido mínimo 120. Se incluye pack menaje desechable.

12 y con más sabor Ensaladas individuales Mixta 5,50 César 6 Pasta 6 Mango y queso feta 7 Langostinos y aguacate 7 Pimientos rojos asados, cebolla y ventresca 7 Escalibada y langostinos 7 Espinacas y crujiente de bacón, queso de cabra, cebolla caramelizada y nueces 7 Bandeja de fruta preparada (6pax.) 22 Crudités con salsa de hummus, parisién, tapenade y pan polar 8 12

13 Variedad y sabor Vino Español nº1 Virutas de jamón Ibérico con picos Selección de quesos del mundo con uvas Tortilla con pimiento del padrón Surtido de embutidos ibéricos Surtido de brochetas variadas Surtido de dulces variados Bebida (2) Vino blanco Rueda o tinto Rioja Vino español para 25 personas 17,50 / persona Vino español: Se incluye servicio de camareros, menaje y adornos florales por tiempo estimado de 1 hora. Se incluirá una botella de vino cada 6 personas 13

14 para sus celebraciones Vino Español nº2 Virutas de jamón de Bellota cortado a mano con picos Selección de quesos del mundo Tortilla con pimiento del padrón Canapés selección gourmet Bacalao confitado con compota de tomate Mini wraps tzatziki y salmón ahumado Vasito de temporada Milhojas de foie Surtido de dulces variados Vino blanco Rueda o tinto Rioja Bebida (2) Vino español para 25 personas 20,00 / persona 14

15 Nuestros almuerzos y comidas Menú nº1 Surtido de canapés Ensalada individual a elegir Muslo de pintada relleno en salsa de castañas o Dorada al horno con tomate concassé Porción de tarta a elegir Bebida (refrescos, cerveza, agua) Mínimo 6 personas 30,00 / persona 15

16 Todo el día llenos de energía Menú nº2 Surtido de brochetas Ensalada de bogavante Solomillo de ternera o Lomo de bacalao confitado con ragout de mejillones, algas y azafrán Porción de tarta a elegir Bebida (refrescos, cerveza, agua) Mínimo 6 personas 45 / persona 16

17 Descubra diseñando PRIMEROS Ensalada de bogavante 18 Parrillada de verduras 12 Risotto de gambas y hongos 12 SEGUNDOS Carrillada de ternera con patata aromatizada 18,60 Terrina de lechazo y escalibada 22 Confit de pato en reducción de Pedro Ximénez y compota de reineta 20 Muslo de pintada relleno en salsa de castañas 18 Solomillo de ternera con compota de frutos rojos 20 Presa Ibérica marinada con salteado de hongos 18,80 Hamburguesa de ternera y foie 13 POSTRES Muerte por chocolate 3,5 / 30 Cheesecake 3,5 / 35 Cheesecake normandia 3,5 / 35 Sacher 3,5 / 22 San Marcos 3,5 / 22 Yogur / Frutos del bosque 3,5 / 35 17

18 sus propios menús Lasaña de verduras 12 Habitas salteadas con jamón ibérico 12 Salmorejo cordobés 8 * Consultar platos en invierno Rape en salsa marinera 18,50 Lomo de bacalao confitado con ragout de mejillones, algas y azafrán 19,50 Rodaballo al horno con chop-suey de verduras y salsa vermut 20 Merluza con almejas en salsa verde 18,50 Atún rojo de almadraba con escalibada 25 Filetes de dorada al horno con patatas, tomate y cebolla 16 Nubes 3,5 / 35 Profiteroles 3,5 / 35 Fresas y nata 3,5 / 35 Brownie Macedonia natural Brocheta de frutas tropicales Coulant 3,8 unid. 3,5 unid. 3,5 / 2 unid. 3,8 / ración *Pedido mínimo 200. Se incluye pack menaje desechable. 18

19 Nuestras salas La Fundación Juan XXIII dispone de más de m 2 de instalaciones en Vicálvaro. Espacios perfectamente equipados para la celebración de todo tipo de eventos y reuniones. Principales usos Jornadas de formación, presentaciones de producto, asambleas, consejos, seminarios y conferencias, etc. Además, se ofrece la posibilidad de combinar estos servicios con la visita a las instalaciones, promoviendo la convivencia con nuestros trabajadores y usuarios. Nuestro Salón de Actos Cuenta con un equipamiento audiovisual de alta gama, servicio de videoconferencia y guardarropa. En su antesala, se puede disfrutar de un servicio de catering y de zonas de descanso como la cafetería y el jardín anexo. Comunicaciones Transporte público: Metro Puerta de Arganda (Línea 9) Renfe Cercanías Vicálvaro Cercana al aeropuerto a través de m-40 y m-45 y con comunicación inmediata con el centro de Madrid a través de la C/ O Donnell. Además, contamos con parking privado. Disponible bajo reserva previa. 19

20 a su disposición OCUPACIÓN TARIFAS AULA (Disposición en filas) REUNIÓN (Disposición en U o circular) COCKTAIL MEDIO DIA DIA COMPLETO SALA VERDE n.a. 8 n.a. 180/280 SALA MORADA /450 SALA MULTIUSOS /350 SALÓN DE ACTOS 120 n.a n.a. 550/1000 SALA SPORT /590 Servicios incluidos Conexión Wifi Proyector y pantalla Equipo de sonido Flipcharts, rotuladores, bolígrafos y carpetas Servicio de café y agua incluido Los precios no incluyen IVA. 20

21 Condiciones Generales * Se reserva el derecho a realizar cualquier cambio según disponibilidad de los productos sin previo aviso. 21