El alcohol en el presupuesto familiar: incidencia del poder adquisitivo y de la composición demográfica de los hogares *

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1 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares * Alcohol Consumpton n Famly Budgets: Effects of Purchasng Power and Households Demographc Composton Rodrgo García Arancba ** Recbdo: 06/09/2014 Aprobado: 09/10/2014 DOI: * Este trabao se realzó en el ámbto del Proyecto Secte , de la Secretaría de Estado de Cenca, ecnología e Innovacón, Provnca de Santa Fe (Argentna). ** Insttuto de Economía Aplcada Ltoral (Iecal), Facultad de Cencas Económcas, Unversdad Naconal del Ltoral. (UNL); becaro del Conseo Naconal de Investgacones Centífcas y écncas (Concet - Argentna). Dreccón postal: Moreno 2557, tercer pso 3000, Santa Fe (Argentna); ISSN I Vol. 18 I No. 39 I ulo-dcembre 2014 I pp I Medellín-Colomba

2 6 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba Resumen Uno de los problemas asocados al consumo de alcohol en el contexto famlar está dado por su efecto sobre la dstrbucón de recursos del hogar, con un peso proporconalmente mayor en los hogares socalmente más vulnerables. Con base en lo expuesto, este trabao tene por obetvo conocer la nfluenca de característcas socoeconómcas y demográfcas de los hogares sobre la partcpacón de las bebdas alcohólcas en el presupuesto famlar, tomando el caso de Santa Fe (Argentna) en el período Para ello se especfcan curvas de Engel paramétrcas, estmándose por medo de un modelo de seleccón muestral (obt tpo II), subdvdendo la muestra de hogares sguendo el crtero de la línea de pobreza. Los resultados muestran que las característcas más relevantes dferen, según el hogar sea pobre o no. En hogares no pobres, varables como la edad del efe, la proporcón de mueres y la cantdad de menores ocasonan un efecto estadístcamente sgnfcatvo sobre la partcpacón en el gasto que tenen las bebdas alcohólcas, mentras que en hogares pobres solo parecen ser relevantes aquellas relaconadas con el poder adqustvo. Palabras clave: Consumo, bebdas alcohólcas, hogares, curvas de Engel, Santa Fe (Argentna). Abstract Among the problems assocated wth famly alcohol consumpton the effect on household resource dstrbuton, wth a larger ncdence n those households that are socally more vulnerable. hs study examnes the nfluence that household socoeconomc and demographc characterstcs have on on budget share for alcoholc beverages, usng data from Santa Fe, Argentna for the perod Parametrc Engel curves are estmated are estmated usng a sample selecton model (obt type II). he sample s subdvded usng the poverty lne as the crteron. he results show that the most relevant characterstcs dffer dependng on whether the household s poor or not. In nonpoor households, varables such as the age of the household head, the share of women and the number of mnors have a statstcally sgnfcant effect on alcohol s share of expendtures. In contrast, only characterstcs related to purchasng power are relevant n poor households.

3 7 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 Keywords: Consumpton, alcohol, households, Engel curves, Santa Fe - Argentna. JEL Classfcaton: D12; C35; I10 1. Introduccón El consumo excesvo de alcohol es un problema personal que se traslada al ámbto famlar, así como a la socedad en su conunto. En el hogar, algunos problemas se reflean en un aumento en la tasa de accdentes hogareños y de volenca famlar, generando frecuentemente mayor tasa de dvorco o separacón de los cónyuges (Wolfnger, 1998). A su vez, al exstr una reasgnacón de recursos dentro del hogar dervado de las externaldades negatvas generadas por uno o más membros con alto consumo de alcohol, se producen seros problemas dstrbutvos que deben ser afrontados por todos sus membros (Menon, Peral & Pccol, 2008). El presente trabao se enfoca en esta últma problemátca y en su relacón con el poder adqustvo del hogar y demás aspectos soco-demográfcos que lo caracterzan. El nvel socoeconómco y la composcón demográfca de las famlas resultan crucales en el análss del consumo de alcohol debdo a que, por un lado, suelen ser determnantes de los patrones de consumo (Clements & Sekvanathan, 1991; Peele, 1997; Munne, 2005; Zhao & Harrs, 2004; Yen, 2005; Lee et al., 2009; an, Yen & Nayga Jr., 2009a; García, Depetrs & Rossn, 2011b; Yuan & Yen, 2012, entre otros) y, por otra parte, confguran la redstrbucón del ngreso dentro del hogar (Menon et al., 2008; Pu et al., 2009; García et al., 2011a). Por eemplo, cuando hay menores de edad en el hogar el consumo de alcohol genera mayor nequdad de recursos dentro del msmo, pues este grupo etaro no partcpa, en general, del consumo de tales benes, por lo cual pueden ser prvados de otros benes necesaros para ellos, a la vez que son expuestos a stuacones de volenca famlar cuando el consumo de alcohol en el hogar es excesvo (McNell, 1999). Adconalmente, s los ngresos famlares percbdos no alcanzan para cubrr las necesdades báscas, la redstrbucón del ngreso debda al consumo de alcohol afecta aún más a los membros no consumdores. Por lo tanto, estudar el efecto de varables que

4 8 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba caracterzan a los hogares sobre los patrones de consumo de alcohol dferencando según la stuacón de pobreza del hogar, puede ser relevante para el dseño de polítcas públcas que contemplen tanto la stuacón ndvdual como del hogar y, más aún, en aquellos socalmente más vulnerables. Con base en lo dcho, este trabao tene como obetvo conocer cómo nfluyen las característcas económcas, socales y demográfcas de los hogares en la partcpacón que tenen las bebdas alcohólcas en el presupuesto famlar, consderando s el hogar vve o no en condcones de pobreza, tomando el caso específco de la provnca de Santa Fe, en Argentna. Para cumplr con este obetvo se plantea un modelo econométrco basado en una especfcacón paramétrca que contempla dos dmensones. En prmer lugar, la decsón de consumo o abstencón, y por otro, el destno que se le da a las bebdas alcohólcas dentro del presupuesto famlar, esto es, la partcpacón del gasto en bebdas alcohólcas sobre el gasto total realzado en el hogar. Esta varable caracterza la mportanca del alcohol en el presupuesto destnado a todos los benes y servcos, y con ello muestra el papel de la bebda en la dstrbucón de recursos dentro del hogar. La relacón empírca entre esta varable y el poder adqustvo (ngreso o gasto total) consttuye la denomnada curva de Engel en la lteratura económca, que en su versón amplada ncluye la heterogenedad de las famlas por medo de su caracterzacón socodemográfca (Lewbel, 2008). Exste una sere de estudos que estman curvas de Engel para el caso específco de bebdas alcohólcas (e. g. Haque, 2005; Unayama, 2006; Srboonchtta, Wboonpongnse & Chaovanapoonphol, 2007; an, Yen & Nayga, 2009a). Con la excepcón de unos pocos trabaos (como los de Contreras & Cáseres, 1999, y Pu et al., 2009), las nvestgacones mcroeconométrcas de consumo de alcohol no suelen enfatzar las dferencas que pueden encontrarse en el papel que desempeña el gasto de bebdas alcohólcas en los hogares según la stuacón de pobreza. Por lo tanto, se pretende contrbur en esta línea, con evdenca empírca para el caso específco de Argentna, donde las nvestgacones económcas sobre consumo de bebdas alcohólcas son escasas. Lo que resta de este trabao se estructura de la sguente manera: en las dos próxmas seccones se detallan el modelo econométrco, los datos con los que se trabaará y las característcas demográfcas y económcas de los hogares que se ncluyen; en la sguente, se exponen los resultados, comenzando por aquellos basados en el total de

5 9 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 la muestra, para luego comparar lo que ocurre en los hogares pobres con relacón a los hogares no pobres y realzar una dscusón en torno a los resultados empírcos hallados; se fnalza el trabao con unas breves conclusones. 2. Modelo Para conocer el comportamento de la mportanca del gasto en bebdas alcohólcas sobre el presupuesto total del hogar, se especfcan curvas de Engel paramétrcas tomando una versón amplada de la denomnada especfcacón Workng-Leser (Workng, 1943; Leser, 1964). En los estudos econométrcos de demanda y consumo de benes que utlzan mcrodatos de encuesta de hogares es recurrente la presenca de problemas de seleccón muestral. Esto se da comúnmente en benes como el alcohol o el tabaco, en los cuales hay alta proporcón de ndvduos que se abstenen del consumo, ya sea por motvos de salud, morales o culturales, reportándose en la muestra como consumos o gastos nulos. Un modelo que supera la nflexbldad de la especfcacón del obt convenconal es la varante del modelo de seleccón muestral bvarado de Heckman (Heckman, 1979), tambén denomnado modelo obt tpo II, que ha sdo adoptada en varos estudos recentes sobre consumo de alcohol y tabaco (Madden, 2008; Srboonchtta et al., 2007; an et al., 2009a, 2009b; Yuan & Yen, 2012). El modelo puede expresarse de la sguente manera: w w x 0 β ε s s z z α ν α ν 0 0 (1) Donde w representa la partcpacón presupuestara del gasto en bebdas alcohólcas que tene el hogar x son las característcas socoeconómcas y demográfcas de los hogares que explcan E(w ) y ε un térmno de perturbacón aleatora para el cual se supone que ε ~ N(0,σ). A su vez z α + v > 0 denota la ecuacón de seleccón, donde en este caso las varables ncludas en el vector z son aquellas que explcan la decsón dcotómca de consumr o no determnada bebda alcohólca. Se supone que v ~ N(0,1) y a su vez corr (ε, v )= ρ. Por lo tanto, los errores tenen una dstrbucón normal bvarada con meda cero y matrz de varanzas y covaranzas

6 que que explcan w 10 E ε y ε un un térmno térmno de de perturbacón aleatora para para el cual el cual se se supone supone que que E w y ε Donde ε ~ N~ wn 0, representa 0,. A. su A la partcpacón su vez vez z αz α presupuestara ν ν 0 denota 0 denota del gasto la la en ecuacón bebdas de alcohólcas de seleccón, que donde donde en en este este caso caso las las varables ncludas en en el vector el vector z son z son aquellas aquellas que que explcan la la decsón dcotómca de de El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón E w consumr demográfca o de no los y ε un térmno de perturbacón aleatora para el cual se supone que determnada hogares bebda alcohólca. Se supone que ~ N~ 0,1 N Rodrgo García Arancba ε ~ N 0,. A su vez z α ν 0 denota la ecuacón de seleccón, donde en este caso corr corr ε, ε ν, ν s z α ν 0 ν ν 0,1y a y su a su vez vez. Por. Por lo lo tanto, tanto, los los errores errores tenen tenen una una dstrbucón normal normal bvarada con con meda consumr meda cero o cero no y matrz determnada y matrz de bebda varanzas alcohólca. y y covaranzas Se supone que ν ~ N0,1 y a su vez corrε, ν. Por lo tanto, los errores 1 tenen 1 una dstrbucón normal bvarada con Var Var ν, ν ε, ε (2) (2) 2 2 meda cero y matrz de varanzas y covaranzas En En térmnos En térmnos de de la de la esperanza la esperanza 1 condconada condconada Varν de de la de la partcpacón la partcpacón del del gasto del gasto gasto en en alcohol, en alcohol, el el el, ε (2) 2 modelo modelo (1) (1) puede (1) puede expresarse de de la forma la forma modelo (1) puede expresarse de la forma Ew 1 E wx, zx, αz α ν ν0 0 E x Eβ xβε zε αz α ν ν0 0 Ew x, z α ν 0 Ex β ε z α ν 0 x βx βe ν E ε ν ε xβ x β x β Eν ε x β x βx β z α zα (3) x β z α donde donde z zα α z α z α z / α z / α / z α z α tene el hogar, x son las característcas socoeconómcas y demográfcas de los hogares que explcan consumr o no determnada bebda alcohólca. Se supone que las varables ncludas en el vector z son aquellas que explcan la decsón dcotómca de En térmnos de la esperanza condconada de la partcpacón del gasto en alcohol, el (3) (3) donde es la la denomnada es la es la denomnada nversa nversa del rato nversa del Mlls rato del del evaluada rato de rato Mlls de en de Mlls evaluada Mlls evaluada en el en en predcho el el el predcho predcho de la de de la de ecuacón la la ecuacón de seleccón, de de sendo seleccón, y sendo ф y sendo Φ la la densdad y y y la y dstrbucón la densdad y la y acumula- dstrbucón da acumulada de normal de la estándar. normal estándar. En (3) En se observa (3) observa que s que ambos s ambos errores errores están correlaconados acumulada de de la la normal normal estándar. En En (3) (3) se se observa observa que que s s ambos ambos errores errores están están (ρ correlaconados 0), estmador ( 0 ), mínmo el estmador cuadrátco mínmo cuadrátco de la ecuacón de la ecuacón de de regresón será nconsstente. correlaconados ( ( 0 ), 0el ), el estmador mínmo mínmo cuadrátco de de la la ecuacón de de regresón será será Por nconsstente. eso la nversa Por eso del la nversa rato del Mlls rato de obtenda Mlls obtenda de la de la ecuacón de partcpacón en el consumo (seleccón) nconsstente. puede Por Por eso verse eso la nversa la como nversa del un del rato nstrumento rato de de Mlls Mlls en la obtenda ecuacón de de la de la ecuacón regresón de de del partcpacón gasto en en 1 alcohol. Para el consumo un análss Para más (seleccón) detallado la dentfcacón, su puede dervacón, verse z contene Cameron como y un rved las nstrumento (2005, msmas pp ). característcas en la ecuacón de del regresón hogar que del x, gasto más en una alcohol. varable Para adconal la dentfcacón, la ecuacón z contene de las seleccón msmas relaconada característcas 5 al del consumo hogar que de 1 Para 1 Para un análss un análss más más detallado detallado su de su dervacón, ver ver Cameron Cameron y rved y rved (2005, (2005, pp. pp ) ). tabaco. x, más una varable adconal en la ecuacón de seleccón relaconada al consumo de 5 5 tabaco. La La estmacón estmacón del del modelo modelo se se realza realza por por medo medo de de máxma máxma verosmltud, verosmltud, donde donde el logartmo de la funcón de verosmltud para determnada observacón vene dada por: el logartmo de la funcón de verosmltud para determnada observacón vene dada por: z ln α w x β / w x β 1 2 sendo I w 0 e I sendo I e I w 0 las funcones ndcadoras de seleccón. De la estmacón del modelo se w las funcones ndcadoras de seleccón. De la estmacón del modelo se obtenen los estmadores máxmos verosímles de los parámetros α y β, y los correspondentes a la matrz (2). Sn embargo, a los fnes de la nterpretacón de los resultados, el nterés está en los efectos margnales del presupuesto del del hogar y de sus característcas demográfcas sobre sobre la la partcpacón del del gasto gasto en bebdas en bebdas alcohólcas. alcohólcas. ales >0 w =0 obtenen los estmadores máxmos verosímles de los parámetros α y β, y los ales efectos efectos margnales margnales tenen tenen dos dos componentes: componentes: uno uno que que afecta afecta de de modo modo drecto drecto la la partcpacón del gasto a través de los coefcentes β; y otro de modo ndrecto medante la 1 ecuacón Para un análss de seleccón más detallado (coefcentes de su dervacón, α ). 1 Por ver Cameron lo tanto, y rved al computar (2005, pp. el efecto ). margnal de cada característca se tene en cuenta tanto la decsón de partcpacón en el consumo como la de asgnacón del gasto en el presupuesto famlar. 2 / 2 ln 2 I w 0 ln Comentaro [JM3]: A Dseño: favor colocar la nota en superíndce z αi w 0 (4) ComC coloca

7 11 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 partcpacón del gasto a través de los coefcentes β; y otro de modo ndrecto medante la ecuacón de seleccón (coefcentes de α). 2 Por lo tanto, al computar el efecto margnal de cada característca se tene en cuenta tanto la decsón de partcpacón en el consumo como la de asgnacón del gasto en el presupuesto famlar. 3. Datos y varables Los datos utlzados corresponden a los de base de la Encuesta Naconal de Gastos de Hogares del período (ENGH 04/05) realzada por el Insttuto Naconal de Estadístcas y Censos (Indec, Argentna), tomando el caso específco de la provnca de Santa Fe, la tercera más poblada luego de Buenos Ares y Córdoba. La muestra consta de 1749 hogares váldos. Para dstngur entre hogares pobres y no pobres se utlzó la línea de pobreza basada en ngresos publcada por el Indec (promedo entre los años ), para lo cual se usó la conversón en adulto equvalente utlzada por el msmo organsmo y aplcada a la muestra de la ENGH 04/05, por lo cual aquellos hogares cuyos ngresos por adulto equvalente caen por debao de la línea de pobreza (245 pesos argentnos por adulto equvalente en este caso) son consderados hogares pobres. En nvestgacones anterores que utlzaron esta base de datos se verfcó que varables tales como la edad del efe de hogar, el género, la cantdad de membros del hogar, la presenca de nños o de mayores de 65 años, el tpo de hogar y el nvel educatvo del efe resultaron sgnfcatvas para explcar la decsón dcotómca de consumr o no bebdas alcohólcas, adconalmente del poder adqustvo del hogar (García et al., 2011b). Con base en esto y demás referencas en estudos de demanda de bebdas alcohólcas, se selecconaron las sguentes varables socoeconómcas y demográfcas, comunes a la ecuacón de seleccón y regresón: - JEDAD: Edad del efe de hogar. Varable contnua que ndca la edad en años. - JGENERO: Indcadora del género de quen es cabeza de hogar. Es una varable bnara tal que s toma el valor 0 el efe de hogar es hombre, y es gual a 1 s es muer. - JCONDAC: Condcón de actvdad del efe de hogar. oma el valor 1 s el efe de hogar está ocupado, 2 s está desocupado y 3 s es nactvo. 2 Para mayor detalle de cálculo de efectos margnales, ver apéndce A.

8 12 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba - MENOR14: Cantdad de membros menores de 14 años. - CAN_MAYOR: Cantdad de membros mayores de 14 años. Varable contnua que ndca la cantdad de personas adultas que conforman el hogar. - P_MUJERES: Proporcón de mueres en el hogar. Esta varable se ncluye para detectar la heterogenedad por dferentes composcones de género en el hogar, adconalmente del efe o efa del hogar. - EDU: Nvel de nstruccón o escolardad del efe de hogar. Esta varable se defnó de manera que valga 1 s el efe de hogar tene al menos estudos secundaros completos y 0 en caso contraro. - IPOG con = 1, 2, 3, 4: po de hogar. Esta varable queda representada por medo de cuatro varables bnaras: IPOG1 = 1 s el tpo de hogar es unpersonal (tomada como base), IPOG2 = 1 s el hogar es nuclear sn hos, IPOG3 = 1 en el caso de tpo de hogar nuclear con hos y IPOG4 = 1 s el hogar es extenddo. - LOG_GASO: Logartmo natural del gasto total en benes y servcos realzado en el hogar. Esta varable se toma como ndcadora del poder adqustvo del hogar, al ser una varable más confable que los ngresos declarados. Además de las característcas de los hogares detalladas, se ncorpora el hábto de fumar en la ecuacón de seleccón, con una varable bnara que ndca s en el hogar se compra o no tabaco (D_ABACO). al varable es omtda en la ecuacón de regresón a los fnes de la dentfcacón econométrca, resultando razonable suponer que el hecho de que se fume o no en el hogar obra sobre la decsón de consumo de alcohol, no así a cuanto se consume o gasta en el msmo. S ben su nclusón puede traer apareados problemas de endogenedad, los coefcentes de la ecuacón de partcpacón no muestran mportantes varacones, a la vez que por las característcas de la encuesta de gasto no resulta fácl encontrar un nstrumento adecuado para su correccón, por ello se decde nclurla smplemente como una covarable adconal en la ecuacón de partcpacón. En la tabla 1 se presenta una descrpcón estadístca básca para el conunto de varables predctoras selecconadas.

9 13 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 abla 1. Descrpcón básca de varables predctoras del modelo otal de la muestra: 1747 observacones Varable Descrpcón Meda DE Mín. Máx. JEDAD Edad del efe de hogar 51,575 16, JGENER Género del efe 1,308 0, JCONDAC Condcón de actvdad 1,592 0, MENOR14 CAN_MAOR P_MUJERES Cantdad de menores de 14 años en el hogar Cantdad de membros mayores de 14 años Proporcón de mueres en el hogar 0,856 1, ,494 1, ,541 0,262 1 EDU Escolardad del efe 0,335 0, IPOG2 Hogar nuclear sn hos 0,151 0, IPOG3 Hogar nuclear con hos 0,523 0, IPOG4 Hogar extenddo 0,180 0, LOG_GASO Log del gasto total 6,768 0,858 1,554 9,470 D_ABACO Presenca de fumadores en el hogar 0,286 0, Fuente: Elaboracón del autor con base en datos de la ENGH 2004/2005 Santa Fe (Argentna) En los modelos de demanda, la edad (en este caso en partcular, la edad del efe de hogar) es utlzada bao el supuesto de que las dferencas generaconales mplcan dferentes gustos y preferencas y con ello patrones de gastos en consumo de bebdas alcohólcas (an et al., 2009, p. 153). En la lteratura empírca se encuentran tanto efectos postvos como negatvos en la probabldad de consumo y el gasto en bebdas alcohólcas, dependendo fundamentalmente del tpo de bebda. Así por eemplo, Yen (2005) y García et al. (2011c) muestran que la probabldad de consumo de vno se ncrementa con la edad, aunque tal efecto es negatvo en el caso de la cerveza y otros tpos de bebdas.

10 14 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba Respecto al género y su relacón con el consumo de bebdas alcohólcas exste un hecho empírco comúnmente encontrado sobre las dferencas de género exstentes, en el que se revela mayor probabldad de consumo en los hombres, y a su vez, la cantdad consumda es mayor que en el caso de las mueres (World Health Organzaton - WHO, 2011). Las explcacones a esta brecha van desde aquellas basadas en argumentos bológcos, hasta culturales y socales. Desde el prmer enfoque, toman en cuenta las dferencas metabólcas entre hombres y mueres para absorber determnada cantdad de alcohol. Sn embargo, al consderar varos países y regones, se evdencan mportantes dvergencas que, en su mayoría, son explcadas por cuestones culturales y socales que van confgurando la relacón de género en una socedad determnada (Wlsnack, 2005, pp. 8-11). Para captar las dferencas de género aquí se ncluyen dos varables, una para dentfcar el género de quen es cabeza de hogar bao el supuesto de que la msma sgue el sentdo de la encuesta y por lo tanto caracterza el sexo de quen toma las decsones más relevantes del hogar, entre ellas las de consumo; la otra varable (PROP_MUJERES) enrquece el análss al agregar el aspecto del género en la composcón del hogar. Por lo dcho se espera que la probabldad de consumo y la partcpacón en el presupuesto de bebdas alcohólcas sea menor cuando la efatura está presdda por una muer y cuanto mayor sea la proporcón de mueres en el hogar. La categoría ocupaconal puede tener efectos contraros dependendo del tpo de bebda y del país o regón que se está consderando. Para los casos australano (Ramful & Zhao, 2008), de Chna (Pan, Fang & Malaga, 2006) y de Argentna (García et al., 2011c), se encuentra que, en general, la probabldad de consumo de vno y cerveza es mayor en el caso de hogares con efes ocupados, mentras que en el caso de lcores y bebdas destladas ocurre lo contraro. Para las característcas demográfcas que tenen que ver con el tamaño del hogar se toma la cantdad total de membros en el hogar, dvddo en dos grupos, consderando con ello la composcón etara de él: cantdad de personas menores de 14 años por un lado, y el resto agrupado en cantdad de personas mayores. Sguendo el modelo de Barten (1964), el efecto esperado de una mayor cantdad de membros es un aumento en la proporcón del gasto destnado al alcohol en un nvel dado de ngreso per cápta, dado que las economías de escala en el consumo de benes públcos del hogar (como la vvenda) lberan recursos para el consumo de benes prvados, como lo son las bebdas y los almentos. Para el caso de consumo de almentos, Deaton y Paxon (1998)

11 15 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 presentan resultados empírcos que contradcen las predccones del modelo de Barten; sn embargo, estudos posterores con especfcacones reformuladas muestran su cumplmento (Gan & Vernon, 2003). Dado que en este trabao la relacón de Engel no se especfca con el gasto per cápta, sno con el gasto total, no puede testearse s el modelo de Barten se cumple en el caso del consumo de alcohol. El ncremento de la cantdad de membros puede suponer o ben un aumento en el poder adqustvo per cápta o una reduccón del msmo, de ahí que el efecto fnal sobre la partcpacón presupuestara del alcohol depende de la combnacón del efecto-renta y del efecto-escala. A su vez, la magntud y dreccón del efecto-renta depende de la caracterzacón económca de las bebdas alcohólcas, esto es, s consttuyen un ben necesaro o un luo, lo que varía según las dferencas culturales de países o regones y es al fn determnado por la forma que adopta la curva de Engel. Por otra parte, con un mayor número de menores en el hogar se esperaría una relacón negatva, sempre y cuando exstan motvos altrustas y de cudado de menores dado los mpactos negatvos que recaen sobre tal grupo etaro en hogares donde el consumo de alcohol es al menos habtual (Menon; 2008; Slapak & Grgoravcus, 2005; Bonu et al., 2004). Los tpos de hogares, a la vez que caracterzan el tamaño y la composcón del hogar, señalan la estructura o forma de este, lo que en general muestra un mpacto sgnfcatvo en los patrones de consumo de almentos y bebdas, no así en el caso del consumo de bebdas alcohólcas en Argentna (García et al., 2011b, 2011c). A pesar de ello se ncluye en el modelo a fn de captar la heterogenedad por tpologías de los hogares y testear la relevanca de las msmas. La varable atnente al nvel de nstruccón (EDU) se construyó con el propósto de que su nterpretacón sea smple, dvda razonablemente la muestra y muestre algún efecto en el modelo. Los resultados de dversas nvestgacones dferen en lo que tene que ver con la ncdenca en la partcpacón y el gasto de consumo. Mentras que algunos han encontrado un efecto postvo (Zhao & Harrs, 2004; Yen, 2005), hay otros para quenes respecto de algunas bebdas el efecto de la educacón sobre la partcpacón y nvel de gasto es negatvo (an et al., 2009; García et al., 2011b). A su vez, Harrs, Ramful y Zhao (2006) encuentran que entre los ndvduos con mayor nvel educatvo es más probable que el consumo de alcohol sea moderado.

12 16 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba En cuanto a la relacón entre el consumo de alcohol y el poder adqustvo, las dversas nvestgacones han llegado a resultados contradctoros, sendo en algunos casos postva (e. g. an et al., 2009) y en otros negatva (Hen, 1996). Hay evdenca empírca que muestra que la relacón de Engel es postva para hogares de baos recursos y negatva para hogares de ngresos medos y altos (Blundell & Duncan, 1998; Banks, Blundell & Lewbel, 1997). Al especfcar una curva de Engel tpo Workng-Leser se ncorpora el poder adqustvo por medo del logartmo del gasto total realzado por el hogar y no del ngreso total, dado los problemas ben conocdos que tene el autorreporte del msmo. ambén se ncorpora el cuadrado del logartmo del gasto total a los efectos de captar tal efecto a partr de la observacón de los datos (ver apéndce B). 4. Resultados Antes de analzar los resultados del modelo econométrco se presenta una breve descrpcón del patrón de consumo de bebdas alcohólcas revelado a partr de los datos, dferencando por hogares pobres y no pobres en térmnos de los ngresos percbdos en el hogar. En la tabla 2 se tene, en prmer lugar, la proporcón de hogares de la muestra que compró alguna bebda alcohólca en el período en el cual la encuesta fue realzada. Se observa que, entre los hogares pobres, 31 % realzó alguna compra de bebdas alcohólcas, sendo menor que la proporcón regstrada en los hogares no pobres, 47 %. abla 2. Descrpcón básca del consumo de alcohol en la muestra Proporcón de hogares que consumen alcohol Partcpacón en el gasto total (promedo)* Cantdad de ltros promedo* otal 0,43 0,037 14,17 Hogares pobres 0,31 0,052 14,27 Hogares no pobres 0,47 0,034 14,15 Nota: *Promedos calculados sobre la proporcón de hogares con compras postvas de alcohol. Fuente: elaboracón del autor con base en datos de la ENGH 2004/ Santa Fe, Argentna.

13 17 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 Al estudar la mportanca que asumen las bebdas alcohólcas en el gasto total realzado por el hogar consumdor (w ), en los hogares pobres es, en promedo, cas dos veces mayor (0,05 frente a 0,03) que en hogares no pobres. A su vez, se observa que, tanto en hogares pobres como no pobres, se consume un poco más de 14 ltros mensuales en promedo. Por lo tanto, de estas observacones se tene que en una famla de baos ngresos se consume, en promedo, la msma cantdad de alcohol que en una con mayor poder adqustvo, por lo cual resulta razonable que para la prmera el gasto en alcohol represente una mayor parte de su presupuesto en bebdas alcohólcas, aun consderando la posbldad de que en hogares de menores recursos se consuman algunas bebdas más baratas. Por lo tanto, s se tene en cuenta que en los hogares pobres la partcpacón del gasto en alcohol es mayor que en hogares no pobres, qué ocurre a medda que aumenta el poder adqustvo de los msmos? Y a su vez, dada la mportanca que se les da en el presupuesto a las bebdas alcohólcas, cómo varía ante cambos en la composcón socodemográfca de los hogares? Ambas preguntas son las que motvaron el presente trabao, buscándose una respuesta que cuantfque tales mpactos. En la tabla C1 del apéndce C se presentan los resultados de los coefcentes estmados de los tres modelos consderados: total de la muestra, hogares pobres y hogares no pobres. Dchos resultados surgen de la maxmzacón de las funcones de verosmltud (4) para cada caso, computando los errores estándares asntótcos robustos. Dado que se ha separado la muestra entre hogares pobres y no pobres, se debe ustfcar que tal desagregacón tene sentdo ( + en - ) térmnos estadístcos. Para ello, s consderamos el logartmo de la verosmltud del modelo sn desagregar, dgamos FULL, el del modelo para Pobres NoPobres hogares pobres y para hogares no pobres, con sus correspondentes FULL Pobres NoPobres grados de lbertad ( k, k y k ), el estadístco de cocente de verosmltud Pobres NoPobres dado por LR = 2. ( + - FULL ) s e d s t r bu ye c omo una C h - c u adr ado c on Pobres ( k + NoPobres FULL k k ) grados de lbertad. En este caso se tene que LR = 40,92 con g.l. = 24, por lo que se rechaza la hpótess de gualdad de parámetros entre el modelo para hogares pobres y no pobres. Por lo tanto, es coherente en térmnos estadístcos consderar un modelo en cada grupo. A pesar de ello se comenza por analzar los resultados para el modelo que comprende el total de la muestra y luego se comparan los resultados de los modelos desagregados según la línea de pobreza. En la tabla 3 se presentan los efectos margnales (ver apéndce A), computando sus errores estándares por medo del método delta. Al analzar los resultados sobre la ecua-

14 18 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba cón de seleccón se observa que la edad y condcón de actvdad del efe de hogar, la proporcón de mueres en el msmo, el gasto total y la decsón de consumo de tabaco, tenen un efecto estadístcamente sgnfcatvo sobre la probabldad de consumo de bebdas alcohólcas. abla 3. Efectos margnales del modelo. otal de hogares Varables Probabldad Efectos margnales Esperanza condconada Esperanza no condconada JEDAD 0,00358*** -0,000224* 6,80E-05 (0,00109) (0,000129) (7,35e-05) JGENERO -0,0464-0, ,00383* (0,0350) (0,00343) (0,00222) JCONDAC -0,0348* -0, ,00205* (0,0183) (0,00186) (0,00115) MENOR14-0, , , (0,0121) (0,00126) (0,000823) CAN_MAOR 0,0111 0,00249* 0,00155* (0,0134) (0,00132) (0,000877) P_MUJERES -0,189*** -0,0183*** -0,0163*** (0,0576) (0,00569) (0,00364) EDU -0,0443-0, ,00214 (0,0289) (0,00227) (0,00159) IPOG2-0, , , (0,0506) (0,00688) (0,00372) IPOG3-0,0393-0, ,00469 (0,0511) (0,00709) (0,00391) IPOG4-0,0808 0, ,00200 (0,0570) (0,00732) (0,00387) LOG_GASO 0,209*** -0, *** -0, (0,0185) (0,002467) ( 0,00197) D_ABACO 0,120*** 0, ,00573*** (0,0294) (0,000412) (0,00150) Nota: Desvíos estándar entre paréntess. ***Estadístcamente sgnfcatvo al 1 %. **Sgnfcatvo al 5 %. *Sgnfcatvo al 10 %. Fuente: elaboracón del autor.

15 19 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 Los resultados muestran que a mayor edad del efe de hogar mayor es la probabldad de consumo. A su vez, en aquellos hogares cuyo efe está desocupado o nactvo la probabldad de consumo de alcohol es menor. Dado que entre la partcpacón del consumo de bebdas alcohólcas predomnan el vno y la cerveza, estos resultados son consstentes con otros trabaos empírcos en los cuales se consderan específcamente cada tpo de bebdas (Pan et al., 2006; Ramful & Zhao, 2008; García et al., 2011c). La varable P_MUJERES muestra que en un hogar sn mueres la probabldad de consumo de alcohol es aproxmadamente 20 % mayor frente a un hogar con la totaldad de membros mueres; lo msmo se puede ver s se toman los hogares con tres membros, y en aquellos hogares en los que hay dos mueres la probabldad de consumo es 6 % menor s se compara con aquellos en los que hay solo una muer. 3 La varable tomada como ndcadora del poder adqustvo (logartmo natural del gasto total) muestra que s este se duplca la probabldad meda de consumo crece aproxmadamente 28 %. 4 Por su parte, el hábto de consumo de tabaco revela que en aquellos hogares donde al menos un membro tene el hábto de fumar hay 12% más de probabldad de consumr alcohol que en aquellos que no consumen tabaco. Respecto al efecto margnal sobre el valor esperado de la partcpacón en el gasto de bebdas alcohólcas en los hogares que partcpan en el consumo, se observa que en cuanto mayor es el efe de hogar, menor es la porcón del gasto que se destna a alcohol, aunque tal efecto es estadístcamente sgnfcatvo solo al 10 %. La edad y la condcón de actvdad del efe no son estadístcamente sgnfcatvas, mentras que entre las varables que tenen que ver con el tamaño del hogar, la cantdad de mayores muestra un efecto postvo y sgnfcatvo al 10 %. Por lo tanto, a medda que hay más personas mayores (consumdores) la partcpacón del gasto en alcohol aumenta, para un nvel dado de ngreso-gasto, lo que es esperable ante la presenca de las economías de escala. Esto sgnfca una menor proporcón de otros benes, sea por un efecto escala o susttucón, y puede darse en dos contextos: en prmer lugar, s el mayor adconal no aporta 3 Para hacer comparacones a partr del efecto margnal debe notarse que para un ncremento del 10 % de la proporcón de mueres en el hogar (. e. 0,10 de P_MUJERES) la probabldad camba en -0, Calculado en la probabldad meda de la muestra, tal valor se obtene de resolver 100 * (0,12 / 0,43).

16 20 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba un ngreso adconal y consume alcohol, trvalmente la porcón del ngreso del hogar destnada a alcohol aumenta; pero, por otra parte, s un mayor más en el hogar aporta algún ngreso adconal, puede que este mayor ngreso famlar unto con el ngreso adconal dervado del menor gasto en benes públcos (efecto-escala) aumente el gasto en alcohol de forma tal que mplque mayor peso sobre el presupuesto total del hogar. La proporcón de mueres en el hogar, al gual que lo hacen con la probabldad de consumo, tene un sgnfcatvo efecto negatvo sobre la partcpacón del gasto en alcohol. En el caso del efecto sobre la esperanza condconada se tene que en el hogar promedo, s se duplca la cantdad de mueres, la partcpacón de las bebdas alcohólcas cae un 24 %. 5 En el caso no condconado, la caída es smlar. En este últmo tambén resulta sgnfcatvo s se es efe o efa de hogar, mostrando un sgno que acompaña al efecto anteror. Esto muestra que las dferencas de género podrían darse tanto porque en el hogar hay más mueres, como porque la efa, quen se supone toma las decsones más relevantes de hogar o es quen lo mantene económcamente, 6 ncde en un menor consumo de alcohol en el hogar. El gasto total mpacta negatvamente sobre la partcpacón del gasto en bebdas alcohólcas. Por lo tanto, a mayor poder adqustvo de los hogares, menor es el presupuesto que se destna a bebdas alcohólcas y más a otro tpo de benes; es decr que, s ben un mayor poder adqustvo puede ncrementar el gasto en alcohol, se hace menos que proporconalmente. De la tabla C1 se deduce que el coefcente correspondente al térmno cuadrátco es postvo, lo cual ndca que esta dsmnucón en la partcpacón del alcohol debdo al mayor ngreso se da con mayor ntensdad en hogares con menos recursos, lo que puede verse a partr de la fgura B1. La condcón de actvdad solo muestra ser estadístcamente sgnfcatva en el nvel no condconado, y su sgno es consstente con el encontrado para el caso del efecto sobre la probabldad. La cantdad de menores en el hogar, el nvel de nstruccón del efe y las tpos de hogares no denotan tener efectos sgnfcatvos en nngún caso. Sn embargo, analzando 5 Denomnamos hogar promedo al correspondente a la meda muestral de la varable de nterés. En este caso se tene que en el hogar promedo la proporcón de mueres es la mtad y la partcpacón en el gasto total es 0,037 (tabla 2). Con esto el cálculo de la varacón porcentual en w sería 100 * (5 * (0,0018) / (0,037)). 6 Este supuesto está basado en la defncón de efe/a de la ENGH.

17 21 Ecos de Economía Unversdad EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 los sgnos se apreca que más menores en el hogar y mayor nvel de nstruccón del efe o efa tenen efecto negatvo sobre el consumo de alcohol, tanto en la probabldad de consumo como en la partcpacón del gasto, y que por lo general en los hogares unpersonales se ncrementa la probabldad de consumo, así como la partcpacón del gasto, con excepcón de los hogares extenddos, donde ocurre lo contraro en la esperanza condconada. Los resultados de los efectos margnales para la muestra desagregada, según la línea de pobreza, se ofrecen en la tabla 4. abla 4. Efectos margnales. Muestra dvdda según línea de pobreza Hogares pobres Hogares no pobres Varables Probabldad Esperanza condconada Esperanza no cond. Probabldad Esperanza condconada Esperanza no cond. JEDAD 0, , , ,00375*** -0,000255** 2,39e-05 (0,00232) (0,000677) (0,000249) (0,00122) (0,000112) (6,86e-05) JGENERO -0,0955-0, , ,0186-0,00524* -0,00314 (0,0605) (0,0129) (0,00540) (0,0423) (0,00298) (0,00220) JCONDAC -0,0858** -0, ,00886** -0,0239-0, ,00119 (0,0393) (0,00923) (0,00406) (0,0205) (0,00183) (0,00116) MENOR14 0, , , , ,00364*** -0,00181* (0,0161) (0,00263) (0,00148) (0,0185) (0,00136) (0,000968) CAN_MAYOR -0, , , ,0268 0,00318* 0,00250** (0,0195) (0,00300) (0,00171) (0,0184) (0,00172) (0,00116) P_MUJERES 0,0129-0,0103-0, ,249*** -0,0181*** -0,0179*** (0,117) (0,0234) (0,0102) (0,0656) (0,00583) (0,00379) EDU -0,124** -0, ,0106** -0,0255 0, , (0,0580) (0,00675) (0,00451) (0,0320) (0,00234) (0,00162) IPOG2-0,135-0,0152-0,0125 0,0156-0, ,00112 (0,108) (0,0409) (0,00982) (0,0550) (0,00633) (0,00359) IPOG3-0,120 0,0184-0, ,0354-0,0128** -0,00728* (0,141) (0,0395) (0,0151) (0,0583) (0,00649) (0,00384) IPOG4-0,165 0,0189-0, ,0694 0, ,00253 (0,113) (0,0400) (0,0119) (0,0679) (0,00698) (0,00394) LOG_GASO 0,192*** -0,04217*** -0, ,190*** -0,01594*** -0,00169 (0,0384) (0,010739) 0, (0,0229) (0, ) (0,001634) D_ABACO 0,159*** 0, ,0127** 0,102*** 0,000609* 0,00419*** (0,0577) (0,00247) (0,00521) (0,0335) (0,000358) (0,00145) Observacones Nota: Desvíos estándar entre paréntess. ***Estadístcamente sgnfcatvo al 1 %. **Sgnfcatvo al 5 %. *Sgnfcatvo al 10 %. Fuente: elaboracón del autor.

18 22 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba En el caso de los hogares pobres, solo la condcón de actvdad, el nvel de nstruccón del efe de hogar, el gasto total y la decsón de consumo de tabaco son estadístcamente sgnfcatvos, y en el nvel condconado de la partcpacón del gasto solamente el nvel de gasto total resulta sgnfcatvo. Se puede observar que el hecho de que el efe de hogar esté ocupado nfluye postvamente en la probabldad de consumo de alcohol y en la partcpacón del gasto en alcohol. Por el contraro, un mayor nvel de educacón formal en el efe de hogar mpacta negatvamente. Ambas varables están relaconadas de forma drecta con el poder adqustvo del efe de hogar; sn embargo tenen efectos contrapuestos sobre el consumo de alcohol, mentras que la ocupacón nfluye postvamente sobre los patrones de consumo, el mayor nvel de nstruccón (para el cual se supone que tene una relacón drecta con el poder adqustvo) dsmnuye la probabldad de compra y la partcpacón de las bebdas alcohólcas en el presupuesto famlar. A su vez, el gasto total nfluye postvamente en la probabldad de consumo de alcohol, pero, negatvamente en la partcpacón del gasto. Para el caso de hogares no pobres, ahora la composcón demográfca del hogar muestra ser relevante. La cantdad de menores en el hogar es sgnfcatva en 1 % sobre el valor esperado (condconado) de la partcpacón del gasto en alcohol. Un menor más en el hogar dsmnuye la partcpacón del gasto en 0,004 pesos en promedo; esto equvale a una reduccón promedo del 10 % en la proporcón de gasto que se destna a bebdas alcohólcas. En la fgura 1 puede verse el comportamento del valor esperado predcho condconado de la partcpacón del gasto en alcohol en funcón de la cantdad de menores de 14 años. Se puede ver que en hogares no pobres hay una clara reduccón del peso que tenen las bebdas alcohólcas en el presupuesto famlar a medda que hay más menores, mentras que para hogares pobres tene un comportamento errátco. Incluso el efecto margnal es postvo, aunque no estadístcamente sgnfcatvo, pero ndca que en promedo ante un menor adconal hay un ncremento en la partcpacón del gasto en alcohol de 0,0013 pesos, lo que equvale a un aumento de 2,5 % en un hogar pobre promedo. Por su parte, la cantdad de mayores en el hogar tene un efecto sgnfcatvo (a un nvel del 10 %), mostrando que un adulto adconal ncrementa la partcpacón promedo en 0,003 pesos, lo que sería cas equvalente a la dsmnucón regstrada por un menor adconal.

19 condconado de la partcpacón del gasto en alcohol en funcón de la cantdad de menores de 14 años. Se puede ver que en hogares no pobres hay una clara reduccón del peso que tenen las bebdas alcohólcas en el presupuesto famlar a medda que hay más menores, mentras que para hogares pobres tene un comportamento errátco. Incluso el efecto Ecos de Economía margnal es postvo, aunque no estadístcamente sgnfcatvo, pero ndca que Unversdad en promedo EAFI Nº 39 - Vol. 18 / ulo-dcembre 2014 ante un menor adconal hay un ncremento en la partcpacón del gasto en alcohol de 0,0013 pesos, lo que equvale a un aumento de 2,5 % en un hogar pobre promedo. Fgura 1. Partcpacón del gasto en bebdas alcohólcas y cantdad de Fgura 1. Partcpacón menores del de gasto 14 en años bebdas en el alcohólcas hogar y cantdad de menores de 14 años en el hogar Hogares pobres Hogares no pobres Hogares pobres Hogares no pobres 23 E(w zq+v>0) No. de menores Fuente: elaboracón del autor con base en los modelos austados. E(w za+v>0) No. de menores 18 Estos resultados se ven apoyados en el hecho de que para el caso de hogares no pobres, el tpo de hogar nuclear con hos (IPOG3) es estadístcamente sgnfcatvo, mostrando una dferenca en promedo de 0,013 pesos menos en el presupuesto famlar respecto a los hogares unpersonales, lo cual sgnfca cas 40 % menos en el promedo. La otra varable que tene que ver con la composcón demográfca del hogar es la proporcón de mueres en él, que resulta estadístcamente sgnfcatva en los hogares no pobres, aunque no lo es en el caso de hogares pobres. La estmacón muestra que s tomamos el promedo de los hogares no pobres para los cuales la proporcón de mueres promedo es de 0,54 (. e. un poco más de la mtad), la partcpacón del gasto en bebdas alcohólcas es de 0,01 pesos más (equvalente a 30 %) comparados con aquellos hogares compuesto totalmente por mueres. Por lo tanto, el efecto de la preponderanca de las mueres en el hogar mpacta más en la submuestra de hogares no pobres que en la muestra total, según ya se vo. En la fgura 2 se puede ver el comportamento de la partcpacón presupuestara de alcohol obtenda del modelo (condconada) a medda que se ncrementa la proporcón de mueres en el hogar. Mentras que en el caso de hogares no pobres puede aprecarse una dsmnucón contnuada en el peso presupuestaro del alcohol a medda que hay mayor proporcón de mueres en el hogar, en el caso de los hogares pobres el salto se da al pasar de un hogar conformado completamente

20 24 El alcohol en el presupuesto famlar: ncdenca del poder adqustvo y de la composcón demográfca de los hogares Rodrgo García Arancba por hombres a aquellos en los que las mueres están presentes. A partr de allí puede verse que en algunos ntervalos el presupuesto en bebdas alcohólcas crece en vez de dsmnur. Fgura 2. Partcpacón del gasto en bebdas alcohólcas y proporcón de mueres en el hogar E(w za+v>0) PROP_MUJERES Y_cond_NoPobres Y_cond_Pobres Fuente: elaboracón del autor con base en los modelos austados. Fuente: elaboracón del autor con base en los modelos austados. Adconalmente, el género de quen es cabeza de hogar tambén resulta sgnfcatvo en el Adconalmente, el género de quen es cabeza de hogar tambén resulta sgnfcatvo en caso de hogares no pobres, mostrando el sgno esperado. Por lo tanto, la cuestón del género el caso de hogares no pobres, mostrando el sgno esperado. Por lo tanto, la cuestón meddo por las dos varables consderadas es relevante en los hogares cuyo ngreso per del género meddo por las dos varables consderadas es relevante en los hogares cuyo cápta ngreso los per coloca cápta por los encma coloca de por la línea encma de de pobreza, la línea no de así pobreza, para los no hogares así para que los están hogares por debao que están de ella. por debao de ella. La edad de quen es cabeza de hogar solo es estadístcamente sgnfcatva en hogares no pobres, La edad mostrando de quen que es cabeza a mayor de edad, hogar mayor solo es es estadístcamente la probabldad de sgnfcatva compra de en bebdas hogares no pobres, mostrando que a mayor edad, mayor es la probabldad de compra de alcohólcas, pero menor es la partcpacón que tenen las msmas en el presupuesto bebdas alcohólcas, pero menor es la partcpacón que tenen las msmas en el presupuesto famlar. Esto puede deberse a que la edad puede sgnfcar una mayor una famlar. Esto puede deberse a que la edad puede sgnfcar una mayor una experenca en el mercado experenca laboral en y, el por mercado ende, ngreso laboral más y, por alto ende, para ngreso un nvel más dado alto de categoría para un nvel ocupaconal, dado de por categoría lo que el ocupaconal, peso presupuestaro por lo que de el las peso bebdas presupuestaro sería menor. de Sn las embargo, bebdas gran sería parte menor. de este efecto estaría captado por el gasto total como proxy del ngreso total. Otro posble factor son las consderacones respecto a los cudados de la salud en personas de edad avanzada, o smplemente dferencas generaconales en los gustos y preferencas.

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