Menú degustación 1: 27 /pax.

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1 Menú degustación 1: -Crema fría de calabaza y mango al aroma de eneldo fresco. -Ensalada de espinaca baby y jamón de pato. -Lomitos de lenguado rellenos de langostinos y reducción de cava. -Secreto ibérico con pera a los dos vinos. 27 /pax.

2 Menú degustación 2: -Ensalada de salmón y vinagreta de aguacate. -Atillo de queso de cabra con mermelada de beicon. -Bacalao al aroma de Albariño. -Solomillo Ibérico con boletus. 32 / pax

3 Menú degustación 3: -Ensalada tibia de sepia, zamburiñas y gambas con vinagreta de trufa y cebollino. -Saquito de morcilla de burgos y mus de piquillo. -Lomitos de dorada en salsa de azafrán. -Solomillitos ibéricos al estilo Wellington. 37 /pax En los menús está incluida la bebida: 1 botella de vino por cada tres personas y el

4 Menú degustación 4: -Ensalada de queso brie, Kiwi y jamón Ibérico. -Milhojas Foie y queso de cabra. -Lubina en salsa Holandesa y alcaparras. -Chuletón de Ávila. 45 /pax.

5 Menú 5: A centro -Croquetitas del chef. -Medallón de foie a la plancha sobre cama de mango. Individual -Ensalada de rúcula, anchoa del cantábrico y queso cabrales. -Merluza en salsa de albariño. -Solomillo de ternera a la plancha con reducción de Oporto. 50 /pax.

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