APERITIVO 1-8,50 APERITIVO 2-18

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "APERITIVO 1-8,50 APERITIVO 2-18"

Laura Villanueva Maldonado
hace 6 años
Vistas:

1 COMUNIONES 2018

2 APERITIVO 1-8,50 Langostino al vapor en salsa cóctel, cebollino y pincho de colores. Croqueta de setas y foie. Tartaleta de rabo de toro. Hummus marroquí con fusión de frutas de temporada. Bodega: Cervezas, vinos y refrescos. APERITIVO 2-18 Tartaletas de foie y manzana con un toque de sal maldón. Cucharita de atún marinado con piña tropical. Vasito de crema de guisantes y hierbabuena. Barqueta rellena de cangrejo y atún. Croqueta de chipirón. Tartaleta de rabo de toro. Mini Blinis con guacamole. Hummus marroquí con fusión de frutas de temporada. Bodega: Cervezas, vinos, refrescos y vermut.

3 ENTRANTES Carpaccio de buey con aliño asiático, crema de mango-piña y mezclum selecto. Crema templada caribeña con boniato y leche de coco. Tosta ibérica con pan de cristal, queso, cebolla caramelizada y tomate cherry. Mini brochetas de pollo del corral con salsa teriyaki del chef. Croquetas de chipirón con ali-oli y piñones tostados. Pulpo a la plancha con chutney de manzana y aderezo de pesto casero. Tortitas de maíz rellenas de atún marinado thai, aguacate, rúcula y salsa especial. Ensaladilla rusa con cabrales, pollo y tostas caseras crujientes. Tabla de Jamón ibérico y queso semi curado con picos de pan. Tartar de atún rojo con mango y aguacate. Ensalada de mézclum con habitas baby, frutos secos, fresa, jamón ibérico y vinagreta de naranja.

4 MENÚ 53 PARA EMPEZAR Y COMPARTIR (3 entrantes a elegir) SORBETE DE MOJITO PARA SEGUIR (un arroz a elegir) Arroz al horno con confit de pato y blanquet. Arroz de secreto ibérico con boletus y foie. Meloso de sepia, gamba, tinta de calamar y ajitos tiernos. PARA FINALIZAR Bizcocho esponjoso de zanahoria, nueces con mousse de coco sobre coulis de frutos del bosque. TARTA COMUNIÓN Bodega: Vino Tinto Crianza D.O. Rioja. Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda. Cava Brut Nature. Refrescos, cervezas, pan, café y licores.

5 MENÚ 55 PARA EMPEZAR Y COMPARTIR (3 entrantes a elegir) SORBETE DE MOJITO PARA SEGUIR (a elegir) Carrillera ibérica a baja temperatura con salsa de chocolate al 50 % de cacao acompañado de gratén de patata y verduritas. Lubina a la espalda con tatami de verduras al wok y parmentier de patata y perejil. PARA FINALIZAR Manzanas caramelizadas sobre pasta sable crujiente, crema de almendra y helado de vainilla. TARTA COMUNIÓN Bodega: Vino Tinto Crianza D.O. Rioja Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda. Cava Brut Nature. Refrescos, cervezas, pan, café y licores.

6 MENÚ 60 PARA EMPEZAR Y COMPARTIR (4 entrantes a elegir) SORBETE DE MOJITO PARA SEGUIR (a elegir) Secreto ibérico baja temperatura con mojo rojo, papa arrugada y tomate asado a la provenzal. Bacalao al horno con tatami de patata y salsa griega. PARA FINALIZAR Sable de albaricoque al estilo golf playa con helado de fresa sobre sopa de frutos del bosque. TARTA COMUNIÓN Bodega: Vino Tinto Crianza D.O. Rioja. Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda. Cava Brut Nature. Refrescos, cervezas, pan, café y licores.

7 MENÚ 69 PARA EMPEZAR Y COMPARTIR (4 entrantes a elegir) SORBETE DE MOJITO PARA SEGUIR (a elegir) Paletilla de cordero melosa y crujiente sobre tatami de patata y espárragos trigueros. Corvina salvaje sobre puré de patata ahumada, salsa a la espalda, mousse de aguacate y espárrago triguero. PARA FINALIZAR Tarta de chocolate rellena de moka con base de crema pastelera y frutos del bosque. TARTA COMUNIÓN Bodega: Vino Tinto Crianza D.O. Rioja. Vino Blanco Verdejo D.O. Rueda. Cava Brut Nature. Refrescos, cervezas, pan, café y licores.

8 SUGERENCIAS PARA EMPEZAR Y COMPARTIR Milhojas de foie con queso de cabra y mermelada casera de tomate. Langostinos en hilo de patata con salsa agridulce y salsa teriyaki. Langostinos rebozados en panko japonés acompañado de salsa teriyaki. Ensalada de piña y menta con pollo en escabeche, apio y aliño de mayonesa a la miel. Crema de calabacín y hierbabuena. SUGERENCIAS PARA SEGUIR Solomillo de ternera con patatas al horno con verduritas, bañado con salsa de cabrales o salsa de foie. Tataki atún rojo con sésamo acompañado de cremoso de calabaza y cremoso de aguacate. Paletilla de cordero melosa y crujiente sobre tatami de patata y espárragos trigueros. Garreta de cordero a baja temperatura con salsa al romero acompañado de patatas asadas y parrillada de verdura. Dorada a la plancha con salsa a la bilbaína, puré chirivía y espárrago triguero.

9 MENÚ INFANTIL 25 APERITIVO DE BIENVENIDA Papas, aceitunas rellenas, almendras PARA EMPEZAR Y COMPARTIR Croquetitas variadas, calamares romana y jamón y queso. PARA SEGUIR (a elegir) Mini Burger con chips y nuggets de pollo. Paella valenciana. Escalope de ternera. Lomitos empanados con patatas y huevo. PARA FINALIZAR Fantasía de helado en dos sabores. TARTA COMUNIÓN MERIENDA ANIMACIÓN INFANTIL: 15 por niño. (Incluye parques, talleres y monitores).

10 CONDICIONES GENERALES DE CONTRATACIÓN 1.- Los menús que ofrecemos son orientativos, se puede hacer cualquier combinación de platos para que el menú sea de su agrado. 2.- La prueba del menú se llevará a cabo en fecha a concretar con el Hotel tras el cierre del menú. Se firmará el contrato, en el que se especificará el menú y los servicios contratados. 3.- La definición del menú deberá ser fijado como máximo 20 días antes del banquete o evento. 4.- A la fecha de reserva del banquete, se depositará la cantidad de 500 euros. Cualquier cancelación del banquete, una vez reservado el mismo, conlleva la pérdida del total del importe del depósito. El resto del importe pendiente se abonará 10 días antes de la celebración. Si durante la celebración del banquete se produjeran gastos extras estos se liquidaran en las 48 horas siguientes al mismo. 5.- Centros decorativos en las mesas propiedad del hotel sin coste para el cliente. (En el caso de querer centros con flor natural será a cargo del cliente bajo presupuesto). 6.- Monitores durante la comida. 7.- Posibilidad de seguir disfrutando de la noche en la Sala Flamingo Eventos situada en los bajos del hotel. (Bajo disponibilidad y reserva). 8.- Durante el banquete los padres dispondrán de una habitación para su uso personal. 9.- Dos cubiertos sin cargo el día de la prueba de menú, para comuniones de más de 100 comensales Precios especiales en habitaciones para los invitados. (Siempre bajo disponibilidad) IVA Incluido en todos los precios Decoración y asesoramiento personalizado del evento. (Candy-table, photocall, rincón con encanto, etc.) Para cualquier ampliación de información sobre estos servicios, no duden en contactar con nuestro departamento de eventos: María Andrés: eventos@hoteldelgolfplaya.com.

Documentos relacionados

MENÚS DE NAVIDAD PARA EMPRESAS Y GRUPOS

MENÚS DE NAVIDAD PARA EMPRESAS Y GRUPOS 2016 1 MENU NAVIDAD I Entrantes a Compartir Degustación de Jamón Ibérico y Queso Manchego Pan tostado con Tomate y Aceite Crujiente de Brandada de Bacalao y Piperrada